戻る

平成３０年１０月２２日判決言渡
平成３０年（行ケ）第１００１７号審決取消請求事件
口頭弁論終結日平成３０年９月２６日
判決
原告ヴェーエムエフグループゲゼルシャフ
トミトベシュレンクテルハフツング
同訴訟代理人弁理士前田弘
竹内宏
竹内祐二
日野貴美
被告特許庁長官
同指定代理人佐々木正章
紀本孝
宮崎賢司
関口哲生
板谷玲子
主文
１原告の請求を棄却する。
２訴訟費用は原告の負担とする。
３この判決に対する上告及び上告受理申立てのための付加期間を３０
日と定める。
事実及び理由
第１請求
特許庁が不服２０１６－２２６９号事件について平成２９年９月２６日にした審
決を取り消す。
第２事案の概要
本件は，特許出願拒絶査定に対する不服審判請求を不成立とした審決の取消訴訟
である。争点は，進歩性判断の誤り（相違点の認定の誤り）の有無である。
１特許庁における手続の経緯
原告は，名称を「コーヒーメーカ及びその操作方法」とする発明につき，平成２
５年１月９日を国際出願日とする特許出願（特願２０１４－５５５９８５号。パリ
条約による優先権主張平成２４年２月８日，スイス。以下「本願」という。）をし，
平成２５年１２月４日付け及び平成２７年１１月１２日付け手続補正書により特許
請求の範囲及び明細書を補正する手続補正をした（甲５，３２）が，平成２７年１
２月２日付けで拒絶査定を受けた（甲６）。
原告は，平成２８年２月１５日，拒絶査定不服審判を請求し（不服２０１６－２
２６９号，甲７），平成２９年５月３０日付け手続補正書により特許請求の範囲及び
明細書を補正する手続補正（以下「本件補正」といい，本件補正後の明細書及び図
面を併せて「本願明細書」という。甲１１）をしたが，特許庁は，同年９月２６
日，「本件審判の請求は，成り立たない。」との審決（以下「本件審決」という。）を
し，本件審決の謄本は，同年１０月１０日，原告に送達された。
２本願発明の要旨
本件補正後の本願の請求項１に係る発明（以下「本願発明」という。）は，以下の
とおりである（甲１１）。
「抽出を行うために，この用途に提供されたコーヒーメーカ（１０）のホルダ（１
２）に嵌め込み可能で，少なくとも１つの脱着可能なポータフィルタ（１１）と，
加圧下で熱水を生成し供給する第１手段（２８，・・・，３１）と，
少なくとも１つのコーヒーミル（１９）と，
前記ホルダ（１２）に嵌め込まれた前記ポータフィルタ（１１）に対して密封及
び開放を繰り返すように設けられた第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）と，
前記コーヒーミル（１９）から，前記ホルダ（１２）に嵌め込まれ開放状態の前
記ポータフィルタ（１１）にコーヒー粉（１６）を導入するように設けられた第３
手段（２３）とを備え，
前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，分配フィルタエレメント（３３；
３３ａ－ｅ）を有し，前記ポータフィルタ（１１）が開放状態にあってコーヒー粉
を充填できる第１の位置と，前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｅ）が
前記ポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置とを行ったり来たりすることがで
き，抽出ごとに前記ポータフィルタ（１１）が手動で取り外されてその内部を空に
される半自動のコーヒーメーカであって，
前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，前記ポータフィルタ（１１）内に
配されたコーヒー粉（１６）にタンパリングを行い，
電気的又は液圧応用的に操作する駆動ユニット（３２）は，前記第１の位置と前
記第２の位置との間で前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｄ）が動くよ
うに設けられており，
前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｅ）は，前記ポータフィルタ（１
１）内の分配フィルタ（３４）によって抽出チャンバ（１５）を規制し，
中央制御器（２４）は，前記コーヒーミル（１９），前記第１手段（２８，・・・，
３１），及び前記第２手段（３３；３３ａ－ｄ）のうち少なくとも前記コーヒーミ
ル（１９）及び前記第１手段（２８，・・・，３１）を制御するように設けられて
いることを特徴とするコーヒーメーカ。」
３本件審決の理由の要点
(1)引用発明の認定
本願の優先日前に頒布された刊行物である中国実用新案第２０１５７８０９３号
公報（甲１。以下「引用文献」という。）には，以下の発明（以下「引用発明」とい
う。）が記載されているものと認められる。
「自動で豆を挽き，挽いた粉を自動で投入し，コーヒー粉を手動でプレスし，自
動でエスプレッソを作り，手動でコーヒーかすを排出する半自動コーヒーメーカー
であって，
半自動コーヒーメーカーは，コーヒー豆を挽くシステムとコーヒーを抽出するシ
ステム，ポンプ及びヒーターからなり，
コーヒー豆を挽くシステムが挽いたコーヒー粉は，粉出口(１１)と粉受け(１３)
を通ってドリッパー(２０)に入り，
コーヒーを抽出するシステムは，左支柱(１５)，右支柱(２９)，ピストンバー連
結装置(３９)，固定装置(１６)，ドリッパーセット(４０)，左スライド溝連結器(１
７)，右スライド溝連結器(３１)，バックシャフト(１８)，粉漏れ防止ふた(１９)か
らなり，
ドリッパーセット(４０)は，ドリッパー(２０)とドリッパーシャフト(２１)から
なるとともに，左右支柱の底部のスライド溝の中に水平に置かれ，粉漏れ防止ふた
(１９)の真下に位置し，投入し取り出すことができ，
ピストンバー連結装置(３９)は，プレスハンドル(２２)，回転支柱(２３)，ピス
トン連結器(２４)，ピストン連結器シャフト(２５)，ピストン(２６)，密封リング
(２７)，テフロンチューブ(２８)，ピストンネット(３５)からなり，左右の支柱の
頂部の回転軸穴とスライド溝の中に取り付けられ，上下にスライドでき，
密封リング(２７)とピストンネット(３５)は，ピストン(２６)の上に取り付けら
れ，
ドリッパーセット(４０)がコーヒーを抽出するシステムの固定支柱スライド溝の
中に差し込まれ，ドリッパースイッチ(３３)にスイッチが投入されると，この時コ
ーヒー豆を挽く状態になり，ピストンバー連結装置(３９)がグラインダーの位置ま
で上に向かってスライドし，ピストンバー連結装置(３９)のピストン(２６)の楕円
形の支柱上が動いてグラインダースイッチが入ることで，グラインダーの粉を挽く
動作が可能になり，ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４０)のドリ
ップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし，ピストンバー連結装置(３
９)上のピストン(２６)の楕円形の支柱上が動いてコーヒー抽出スイッチ(３２)が
入った時に，コーヒーを抽出する操作が行える，
半自動コーヒーメーカー。」
(2)本願発明と引用発明との対比
ア一致点
「抽出を行うために，この用途に提供されたコーヒーメーカのホルダに嵌め込み
可能で，少なくとも１つの脱着可能なポータフィルタと，
加圧下で熱水を生成し供給する第１手段と，
少なくとも１つのコーヒーミルと，
前記ホルダに嵌め込まれた前記ポータフィルタに対して密封及び開放を繰り返す
ように設けられた第２手段と，
前記コーヒーミルから，前記ホルダに嵌め込まれ開放状態の前記ポータフィルタ
にコーヒー粉を導入するように設けられた第３手段とを備え，
前記第２手段は，分配フィルタエレメントを有し，前記ポータフィルタが開放状
態にあってコーヒー粉を充填できる第１の位置と，前記分配フィルタエレメントが
前記ポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置とを行ったり来たりすることがで
き，抽出ごとに前記ポータフィルタが手動で取り外されてその内部を空にされる半
自動のコーヒーメーカであって，
前記第２手段は，前記ポータフィルタ内に配されたコーヒー粉にタンパリングを
行い，
駆動ユニットは，前記第１の位置と前記第２の位置との間で前記分配フィルタエ
レメントが動くように設けられており，
前記分配フィルタエレメントは，前記ポータフィルタ内の分配フィルタによって
抽出チャンバを規制するコーヒーメーカ。」
イ相違点
（相違点１）
「分配フィルタユニットを第１の位置と第２の位置との間で動かすにあたって，本
願発明では，駆動ユニット（３２）を，電気的又は液圧応用的に操作するのに対し
て，引用発明では，プレスハンドル（２２）等を人手で操作する点。」
（相違点２）
「本願発明では，中央制御器（２４）を備え，当該中央制御器（２４）が，コーヒ
ーミル（１９），第１手段（２８，・・・，３１），及び第２手段（３３；３３ａ－ｄ）
のうち少なくともコーヒーミル（１９）及び第１手段（２８，・・・，３１）を制御
するのに対して，引用発明では，そのような中央制御器を備えない点。」
(3)相違点の判断
ア相違点１について
コーヒーメーカの技術分野において，分配フィルタエレメントの駆動ユニットを，
電気的又は液圧応用的に操作することは，従来周知の技術である。
そして，コーヒーメーカーは，半自動から全自動まですでに様々な内部機器の自
動化が知られており，所望の内部機器の駆動について自動化を図ることは，当業者
の通常の創作能力の発揮にすぎず，また，引用発明において，ピストン(２６)を第
１の位置と第２の位置との間で動かすにあたって，電気的又は液圧応用的に操作す
る駆動ユニットを用いることに特段の阻害要因は見出せない。
したがって，引用発明に上記周知技術を適用し，相違点１に係る本願発明の構成
とすることは，当業者が容易に想到し得たことである。
イ相違点２について
コーヒーメーカの技術分野において，コーヒーミル及び加圧下で熱水を生成し供
給する第１手段を制御する中央制御器を設けることは，従来周知の技術である。
そして，前記アで述べたように，コーヒーメーカの自動化は一般的な課題であっ
て，引用発明においても当該課題は内在しており，また，引用発明に上記中央制御
器を設けることに特段の阻害要因は見いだせない。
したがって，引用発明に上記周知技術を適用し，相違点２に係る本願発明の構成
とすることは，当業者が容易に想到し得たことである。
ウ効果について
本願発明の奏する作用効果についてみても，引用発明及び前記周知技術の奏する
作用効果から予測し得る範囲内のものにすぎず，格別顕著なものということはでき
ない。
(4)結論
以上のとおり，本願発明は，引用発明及び前記周知技術に基いて当業者が容易に
発明をすることができたものであり，特許法２９条２項により特許を受けることが
できないものであるから，他の請求項に係る発明について検討するまでもなく，本
願は拒絶すべきものである。
第３原告主張の審決取消事由（相違点の認定の誤り）
本件審決は，以下のとおり，本願発明と引用発明との相違点の認定を誤って進歩
性の判断を誤ったものである。
１本願発明の分配フィルタ３４について
(1)分配フィルタ３４の熱水の分配・通過機能について
本願の当初明細書（甲５）の【００３５】，【００３６】の記載からすると，本願
発明の分配フィルタ３４は，分配チャンバ３５に導入された熱水が，抽出チャンバ
１５に配されたコーヒー粉１６の全体に均一に浸透するように，コーヒー粉の表面
全体にむらなく分配しつつ通過させる，いわば熱水の分配・通過機能を有する部材
といえる。
(2)分配フィルタ３４のタンパリング機能について
タンパリングとは，熱水が均等にコーヒー粉を通過するように，すなわち，コー
ヒー粉に不均一な固まりが形成されないように，挽かれた材料をポータフィルタ内
に均一に押し詰めること（本願の当初明細書の【０００３】，甲１２～１４）である。
エスプレッソの品質は，コーヒーの挽き具合とタンパリングとの調節に負うところ
が大きく，タンパリングはエスプレッソの抽出工程において，極めて重要な工程で
ある（甲１２～甲１４）。
本願発明のコーヒーメーカ１０では，第２手段３３；３３ａ－ｅ；４１（以下，
単に「第２手段」ともいう。）によりコーヒー粉１６へのタンパリングが行われると
ころ，当初明細書（甲５）の【００４１】の記載等からすると，実質的には，第２
手段３３；３３ａ－ｅ；４１における分配フィルタエレメント３３（以下，単に「分
配フィルタエレメント」ともいう。）のうち分配フィルタ３４がタンパリングを行っ
ている。
そして，「フィルタ」の通常の意味も踏まえると（甲１５，１６），本願発明にお
ける分配フィルタ３４とは，上記熱水の分配・通過機能を有する部材であることに
加え，液体を通す一方，固体は通さない，例えば不織布や，濾紙等といった部材（た
だし，不織布や，濾紙に限られるものではない。）といえる。
以上のとおり，本願発明では，コーヒー粉に対して，当該コーヒー粉を通さない
部材である分配フィルタ３４を用いてタンパリングを行い，コーヒー粉に不均一な
固まりが形成されないように，コーヒー粉をポータフィルタ内に均一に押し詰めて
いる。
(3)小括
以上のように，本願発明の分配フィルタ３４は，液体を通す一方，固体は通さな
い，不織布等の部材であって，かつコーヒー粉のタンパリング機能及び熱水の分配・
通過機能とを有する部材ということができる。
２引用発明のピストンネット３５について
(1)ピストンネット３５について
引用文献からすると，ピストンネット３５は，ピストン２６の下側の先端面に取
り付けられていて（請求項６，【０００６】），ピストンネット３５は，ピストン２６
に取り付けられたネットのような部材と解することができる。
そして，ネットは，英語の「ｎｅｔ（網）」であって，「網」は，広辞苑（第５版）
によると，「鳥獣や魚などをとるために，糸や針金を編んで造った道具。また一般に，
糸や針金を編んで造ったもの。」である（甲１７，１８）。また，明鏡国語辞典（初
版）によっても，「ネット」は「網。網状のもの。」（甲２４），「網」は「糸・縄・針
金・竹などで目を粗く編んだもの」（甲２５）と解釈できる。
そうすると，ピストンネット３５とは，ピストン２６に取り付けられた部材であ
って，一般的な糸状の部材を編んで造ったもの及びそれに準ずるもの，網の目とし
ての多数の開口を有する部材と解釈することができる。そして，目の粗いネットや
網のような部材によっては，液体を通す一方，固体は通さない本願発明の分配フィ
ルタ３４を構成することは困難である。
(2)引用発明におけるコーヒー粉のプレスについて
引用文献の【００２９】の記載からすると，引用発明では，ピストン２６のピス
トンネット３５が設けられた部分がドリップ２０（以下「ドリッパー２０」という
こともある。）内に入って，ピストン２６のピストンネット３５が設けられた部分が
ドリップ２０内のコーヒー粉をプレスすると考えられる。
ここに，「プレス」が，「押すこと。押しつけること。」を意味することを踏まえる
と（甲１９），引用発明における「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット
(４０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」（【００２９】）
との文言は，ピストン２６のピストンネット３５が設けられた部分をコーヒー粉に
押し付けることと解釈することができる。
しかし，上記のようにピストンネット３５は，一般的な糸状の部材を編んで造っ
たもの及びそれに準ずるものであり，網の目としての多数の開口を有する部材であ
る。そして，このような網の目を有する部材をコーヒー粉に押し付けると，コーヒ
ー粉がピストンネット３５の網の目を通過してピストン２６のピストンネット３５
側の先端面まで到達してしまう。そうすると，引用発明においては，ピストンネッ
ト３５は，コーヒー粉をプレスする機能を果たしておらず，コーヒー粉の均一性を
向上させるため，ピストン２６のピストンネット３５側の先端面によりコーヒー豆
がドリッパー２０内に詰め込まれる前に，コーヒー粉の上面を平らにならすという，
コーヒー粉上面のならし機能を有しているにすぎず，コーヒー粉をプレスする機能
は実質的にはピストン２６のピストンネット３５側によって担われている。
(3)引用発明における抽出の工程について
引用発明における抽出の工程は，ピストンバー連結装置３９がドリッパー２０内
に入り，ピストン２６のピストンネット３５側の先端面によりコーヒー粉がプレス
された状態で，テフロンチューブ２８及びピストン２６の孔を通じてコーヒー粉に
熱水が供給され，コーヒーの抽出が行われるというものである。
そうすると，熱水は，ピストン２６に形成された孔を通じて供給されるときに，
ピストン２６のピストンネット３５側の先端面にまで到達しているコーヒー粉に直
接供給される。そうして，孔からコーヒー粉に供給された熱水は，直下のコーヒー
粉を部分的に通過し，ドリッパー２０内のコーヒー粉に行き渡らずに，コーヒーの
抽出が行われると考えられる。
３本願発明と引用発明の対比
(1)前記のとおり，引用発明のピストンネット３５は，コーヒー粉上面のなら
し機能を有するものの，本願発明の分配フィルタ３４が有するコーヒー粉のタンパ
リング機能及び熱水の分配・通過機能はいずれも有していないから，引用発明のピ
ストンネット３５は，本願発明の分配フィルタ３４に相当しない。
(2)引用発明のピストンネット３５は，熱水の分配・通過機能を有しておらず，
引用発明において，テフロンチューブ２８を通じて供給された熱水は，ピストン２
６に形成された孔を通じて直下のコーヒー粉に部分的に直接供給されると考えられ
るから，引用発明のピストン２６は，本願発明の分配フィルタ３４が有する熱水の
分配・通過機能を備えた構成を有しない。したがって，引用発明のピストン２６は，
本願発明の第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）及び分配フィルタエレメント（３
３；３３ａ－ｅ）のいずれにも相当しない。
(3)引用発明の「プレス」は，「押すこと。押しつけること。」という意味であ
り（甲１９），引用文献の「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４０)
のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」という事項は，ピス
トン２６のピストンネット３５が設けられた部分をコーヒー粉に押し付けることと
解釈することができる。
一方，本願発明の「タンパリング」は，熱水が均等にコーヒー粉を通過するよう
に，すなわちコーヒー粉に不均一な固まりが形成されないように，挽かれた材料で
あるコーヒー粉をポータフィルタ内に均一に押し詰めることである。
したがって，引用発明の「プレス」は，本願発明の「タンパリング」に相当せず，
引用発明の「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４０)のドリップ(２
０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」という事項は，本願発明の「前記第
２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，前記ポータフィルタ（１１）内に配された
コーヒー粉（１６）にタンパリングを行い」に相当しない。
(4)以上の検討からすると，本願発明と引用発明との間には，本件審決が認定
した相違点１，２に加え，以下の相違点３～５があるが，本件審決は相違点３～５
を看過したまま進歩性の判断を行っており，その判断の誤りは本件審決の結論に影
響を及ぼすことが明らかなものといえる。
（相違点３）
「本願発明は，分配フィルタ３４を備えているのに対して，引用発明は相当する構
成を備えていない点。」
（相違点４）
「本願発明は，分配フィルタ３４を備えた分配フィルタエレメント３３；３３ａ－
ｅ（第２手段３３；３３ａ－ｅ；４１）を備えているのに対して，引用発明は相当
する構成を備えていない点。」
（相違点５）
「本願発明は，第２手段３３；３３ａ－ｅ；４１の分配フィルタ３４が，コーヒー
粉１６にタンパリングを行うのに対して，引用発明は，ピストン２６のピストンネ
ット３５が設けられた部分がコーヒー粉をプレスする構成であり，タンパリングを
行っていない点。」
４被告の主張に対する反論
被告は，エスプレッソの技術常識を前提として，引用文献を解釈して引用発明の
認定を行っているが，それについては以下のとおり誤りがある。
(1)前提としての引用発明の認定の誤り
ア本件審決は，引用文献の【０００１】の「浓缩咖啡」を「エスプレッソ」
と訳している。しかし，日本語の「エスプレッソ」は，中国語で「意大利浓咖啡」
で，中国語の「浓缩」及び「咖啡」は，それぞれ日本語の「濃縮」，「コーヒー」の
意味である（甲２０～２２）。加えて，「エスプレッソ」は，「ごく細かく挽いた深炒
りのコーヒー豆に圧搾蒸気を通して一気に入れた濃いコーヒー」であって（甲２３），
濃いコーヒーの一種であるから，引用文献にいう「浓缩咖啡」は，「エスプレッソ」
以外の濃縮された又は濃いコーヒーも含むものと考えられる。
したがって，本件審決が，引用発明を「自動でエスプレッソを作り，手動でコー
ヒーかすを排出する半自動コーヒーメーカー」の発明であると認定したことは，誤
りであり，引用発明は「自動で濃縮コーヒーを作り，手動でコーヒーかすを排出す
る半自動コーヒーメーカー」の発明と認定されるべきである。
イ上記のとおり，引用発明は，「エスプレッソ」以外の濃縮されたコーヒーを
抽出するコーヒーメーカーを含むものであるから，引用発明を理解するに当たり，
エスプレッソの技術常識を前提とすることは妥当性を欠く。すなわち，引用発明を
被告が主張するように，エスプレッソを抽出する際の手順を実行する装置に限定さ
れるものと理解することはできず，本願発明におけるタンパリングを行うことによ
り圧力やお湯をコーヒー粉全体に均等に行き渡らせるように動作する装置に限定さ
れるものであると理解することはできない。
また，そもそも引用文献にピストンネット３５の具体的な構成等は開示されてい
ない。
(2)引用文献の「浓缩咖啡」が「エスプレッソ」を意味するものであることを
前提とした反論
仮に，引用文献の「浓缩咖啡」が「エスプレッソ」を意味するものであるとして
も，以下のとおり，被告の主張は成り立たない。
アエスプレッソの技術常識の認定について
エスプレッソは，「ごく細かく挽いた深炒りのコーヒー豆に圧搾蒸気を通して一
気に入れた濃いコーヒー」（甲２３）であって，加圧された熱水を用いていれば，タ
ンパリングを行っていないコーヒー粉で抽出されたものもエスプレッソである。す
なわち，タンパリングは，品質の高いエスプレッソを抽出するために極めて重要な
工程であるものの，エスプレッソの抽出に必須の構成ではなく，タンパリングを行
うことがエスプレッソの技術常識ではないから，エスプレッソの技術常識を踏まえ
て，引用発明が，タンパリングを行うことにより圧力やお湯をコーヒー粉全体に均
等に行き渡らせるように動作する装置に限定されるものであると解釈することは無
理がある。
実際，甲２６に示すように，エスプレッソコーヒー等のコーヒー粉の表面に穴明
け要素２２を突き刺した状態でコーヒーを抽出する構成が開示されている（甲２６
の【００３０】，【００３５】，【００７６】，【００７８】，【図６】，【図９】）。甲２６
によると，上側の穴明け要素２２が壁手段８に突き刺さった状態であり，壁手段８
により定義されるコーヒー粉の上面は平らではない。
イ引用発明における「プレス」の意味について
上記のように，タンパリングは，エスプレッソにおいて必須の構成ではない。そ
して，引用文献にある「プレス」は，単に「押すこと。押し付けること。」であり，
タンパリングにおける「平らに隙間なく詰まるように」とか，「均一に」といった限
定は，上記「プレス」の定義には含まれておらず，コーヒー粉をプレスするとは，
コーヒー粉を押し詰めていればそれで足り，コーヒー粉が平らに隙間なく均一に詰
まっていない場合も含むものである。
そうすると，引用発明の「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４
０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」という事項にい
う「プレス」を，「タンパリング」のことだけを意味すると解釈することはできない。
ウ引用発明におけるコーヒー抽出時の水の通過態様について
上記のとおり，加圧された熱水を用いて抽出されたものがエスプレッソであり，
加圧された熱水を用いてさえいれば，抽出の際に，熱水が，直下のコーヒー粉を部
分的に通過するだけで，ドリッパー２０内のコーヒー粉に行き渡らない場合であっ
ても，抽出物はエスプレッソといえる。言い換えると，抽出の際に，熱水が，直下
のコーヒー粉の全体を通過し，ドリッパー２０内のコーヒー粉に行き渡ることは，
品質の高いエスプレッソを抽出するために効果的であるのであって，エスプレッソ
において必須の構成ではない。
現に，甲２７，２８に示すように，抽出ピストン８の端部（又は端面）８ａに接
触するようにコーヒー粉が配置され，当該端部８ａに形成された水の出口開口１７
を通じて出口開口１７直下のコーヒー粉に水が供給されるように構成されたエスプ
レッソマシンも存在する（甲２８の【０００１】，【００２８】，【００３１】，【図１】
参照）。
したがって，引用発明において，コーヒー粉がピストンネット３５の網の目を通
過してピストン２６のピストンネット３５側の先端面まで到達すると解釈してもよ
く，そのように解釈したからといって，エスプレッソの技術常識に反することには
ない。
エ引用発明のピストンネット３５について
前記のように引用文献にピストンネット３５の具体的な構成等が開示されていな
いこと，タンパリングが，エスプレッソにおける必須の構成ではなく，かつ引用文
献の「プレス」がタンパリングとは異なるものであることからすると，たとえエス
プレッソの技術常識を考慮したとしても，引用発明において，「ピストンバー連結装
置(３９)がドリッパーセット(４０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー
粉をプレスし」という記載のみから，ピストンネット３５が，コーヒー粉をプレス
すると断定して解釈することはできないはずである。また，ピストンネット３５自
体がコーヒー粉をプレスすると断定できないのであるから，引用発明のピストンネ
ット３５は，目が細かく，コーヒー粉を通さないものでなければならないと限定し
て解釈することもできないし，コーヒーを抽出する際には，ピストン２６の先端面
とピストンネット３５の間に存在する空間によって，お湯が，コーヒー粉全体に均
等に行き渡るものであると限定して解釈することもできない。
第４被告の主張
１引用発明について
(1)エスプレッソにおける技術常識
エスプレッソは，圧力を加えて抽出することにより，コクと香りを高濃度に引き
出すコーヒーである（乙１）。エスプレッソを抽出する主な手順は，①バスケット（金
属フィルター）にコーヒー粉を投入し，②コーヒー粉の表面をならし，③コーヒー
粉をプレスし（これを「タンピング」という。なお，本願発明では「タンパリング」
と呼ばれている。），④抽出する，というものである（乙１～３）。
上記手順③の「タンピング」とは，バスケットの中にコーヒー粉が平らに隙間な
く詰まるように，コーヒー粉を均一に押し詰める作業のことであるが，同作業は，
圧力やお湯をコーヒー粉全体に均等に行き渡らせるためのもので，エスプレッソの
抽出には不可欠である（乙１～３）。
(2)技術常識を踏まえた引用発明の解釈・認定
ア前記のようなエスプレッソの技術常識を踏まえると，引用発明も，エス
プレッソの抽出には不可欠なタンパリングを行うことにより，圧力やお湯をコーヒ
ー粉全体に均等に行き渡らせるように動作するエスプレッソを抽出する際の手順を
実行する装置であると理解すべきであり，原告の主張するようにタンパリングを実
行しないとか，お湯が均一に行き渡らないような装置であるとか理解すべきではな
い。
前記技術常識を踏まえると，引用発明の「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパ
ーセット(４０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」という
事項にいう「プレス」とは，エスプレッソを抽出する上で必要な上記「タンパリン
グ」のことを意味しており，コーヒーを抽出する際には，引用発明の，ピストン２
６の先端面とピストンネット３５の間に存在する空間によって，お湯がコーヒー粉
全体に均等に行き渡るものと解される。具体的には，引用発明は，以下のように動
作する。
①コーヒー粉の投入
ドリッパー２０にコーヒー粉が投入される。
②タンパリング
ピストンネット３５を取り付けたピストン２６を備えたピストンバー
連結装置３９がドリッパー２０内までスライドしてコーヒー粉をプレス
（タンパリング）する。このとき，コーヒー粉はピストンネット３５に
よりプレスされる。
③抽出
抽出工程において，テフロンチューブ２８及びピストン２６の孔を通
じて供給される熱水は，ピストン２６の先端面とピストンネット３５と
の間の空間を通じて，コーヒー粉全体に均等に行き渡り，抽出が行われ
る。
イ前記の技術常識及び引用発明の動作を踏まえると，コーヒー粉をプレ
スし，抽出時には，ピストン２６の先端面との間に空間を確保する引用発明のピス
トンネット３５は，コーヒー粉を通過しない程度に目の細かいものでなければなら
ないと認められる。仮に，引用発明において「ピストンバー連結装置(３９)がドリッ
パーセット(４０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレス」する
際に，ピストンネット３５がコーヒー粉を通すとすれば，コーヒー粉は，ピストン先
端面にまで達し，さらには，ピストン２６に形成された孔（熱湯が通る孔）にまで入
り込んでしまう。そうすると，原告が主張するように，ピストン２６の孔を通じて供
給される熱水は，直下のコーヒー粉を部分的に通過するだけで，ドリッパー２０内
のコーヒー粉に行き渡らないこととなるが，エスプレッソの前記技術常識を踏まえ
ると，そのような理解をすべきでないことは明らかである。
原告は，ピストンネット３５は，コーヒー粉上面のならし機能を有す
るにすぎないと主張するが，ピストンネット３５が，コーヒー粉を通すほど目の粗
いものだとすれば，コーヒー粉上面を十分にならすこともできない。むしろ，上記で
述べたとおり，ピストンネット３５は，コーヒー粉をプレスして，抽出時には，ピス
トン２６の先端面との間に空間を確保する機能を有すると解釈するのが合理的であ
る。
また，原告は，「ネット」あるいは「網」の辞書的な意味に基づいて，コーヒー
粉がピストンネット３５の網の目を通過する旨を主張する。しかし，「ネット」あ
るいは「網」とは，例えば，マグローヒル科学技術用語大辞典改訂第３版（乙４）
の説明からしても，目の粗いものに限られるものではなく，目の細かいネットある
いは網であれば，コーヒー粉は通過しない。また，コーヒーメーカの技術分野にお
いて，コーヒー粉が通過しない部材を，ネットあるいは網と呼ぶこともたびたびあ
るから（乙５～７），引用発明のピストンネット３５を，コーヒー粉が通過しない
部材であると解釈することに何ら不自然な点はない。
２本願発明と引用発明の対比について
(1)当業者は，引用発明を前記１のとおりのものと理解する。
そうすると，引用発明のピストンネット３５は，コーヒー粉を通さない程度に目
が細かく，抽出工程において供給される熱水は，ピストン２６の先端面とピストン
ネット３５との間の空間を通じて，コーヒー粉全体に均等に行き渡るから，熱水を
分配する機能を有するといえる。
したがって，引用発明のピストンネット３５は，本願発明の分配フィルタ３４に
相当し，本件審決の認定に誤りはない。
(2)引用発明は，「ピストンネット(３５)は，ピストン(２６)の上に取り付けら
れ」ているものであるから，引用発明のピストン２６は，ピストンネット３５を備
えたものである。そして，前記のとおり，引用発明のピストンネット３５は，本願
発明の分配フィルタ３４に相当するから，引用発明のピストン２６は，本願発明の
分配フィルタ３４に相当する構成を有しているといえ，本件審決の「引用発明の「ピ
ストン(２６)」は，本願発明の第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１），分配フィルタ
エレメント（３３；３３ａ－ｅ）のそれぞれに相当する。」との認定に誤りはない。
(3)本願発明の「タンパリング」とは，エスプレッソの技術常識における「タ
ンピング」を意味すると解されるところ，本願発明は，タンパリングについて，「前
記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，前記ポータフィルタ（１１）内に配さ
れたコーヒー粉（１６）にタンパリングを行い」と特定するのみで，それ以上に具
体的な動作まで特定するものではない。一方，前記のように，引用発明の「ピスト
ンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４０)のドリップ(２０)内までスライドし
てコーヒー粉をプレスし」という動作は，ピストンネット３５により，コーヒー粉
をプレスして押し詰める作業であり，前記技術常識における「タンパリング」を行
う動作である。
以上からすると，本件審決の「引用発明の「ピストンバー連結装置(３９)がドリッ
パーセット(４０)のドリップ(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし」とい
う事項が，本願発明の「前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，前記ポータ
フィルタ（１１）内に配されたコーヒー粉（１６）にタンパリングを行い」に相当
する。」との認定に誤りはない。
(4)原告は，本願発明と引用発明は，相違点３～５でも相違する旨を主張する
が，前記で述べたところからすると，原告の主張する相違点３～５はいずれも相違
点ではなく，一致点であり，本件審決の相違点の認定に誤りはない。
第５当裁判所の判断
１本願発明について
(1)本願明細書（甲５，８，１１，３２）には，以下の記載がある。なお，本
願明細書中の図面のうち，【図４ａ】及び【図８】以外の図面は，別紙１本願図面
記載のとおりである。
ア技術分野
【０００１】
本発明は，コーヒーメーカの分野に関する。請求項１の前文によるコーヒーメー
カに関する。さらに，そのコーヒーメーカの操作方法に関する。
イ背景技術
【０００２】
市場には，実質的に２つタイプのコーヒーメーカが見受けられる。
【０００３】
１．いわゆる「半自動マシン」又は「ポータフィルタマシン」の場合，コーヒー
粉は，コーヒーメーカと並んで配置されたミル（挽き器）によって計量され，ポー
タフィルタに入れられる（ここで，抽出用金属皿は，抽出フィルタ及び吐出開口部
を備える。）。その後，ポータフィルタは，コーヒーメーカに固定される（例えば，
特許文献１を参照。）。抽出チャンバは，その上部が，コーヒーメーカの内部に固定
して取り付けられた分配フィルタによって気密に封止される。続いて，コーヒーメ
ーカは，圧力下でこのポータフィルタによって熱水を計量し，その後，抽出された
コーヒーをカップに直接に注ぐ。コーヒーの質は，実質的に操作者によって調整さ
れる。すなわち，コーヒーの質は，用意されたミルでのコーヒー豆の挽き具合の調
節によって，また，いわゆるタンパリング（挽かれた材料をポータフィルタ内に押
し詰めること）に応じて行使された力によって調整される。理想的な状態の下では，
抽出結果（アロマ（香り）及びクレマ（泡））は，卓越した質である。多くの消費者
は，理想的なコーヒーの質をコーヒーメーカのこの設計に関係付ける。しかしなが
ら，この設計は，訓練された人員を要求する。これらの人員は，コーヒーの挽き具
合とタンパリングとの調節に熟達しており，そうでなければ，コーヒーの質は極度
にふらつくことが予期される。ポータフィルタマシンは，ある程度採算性を考慮し
て製造され得る。なぜなら，それらは，技術的な複雑さが低いからである。
【０００４】
２．原則として，「全自動マシン」には，プランジャ式抽出器と組込式ミルとが備
え付けられている（例えば，特許文献２,３及び４を参照。）。組込式ミルは，コーヒ
ー粉をプランジャ式シリンダ配置に計量して入れる。原則的に，プランジャ式シリ
ンダ配置は，１つのシリンダと，上部と下部とのプランジャとから構成される（し
かしながら，各々において，該プランジャは，複数のフィルタ表面を含んでおり，
それぞれ，抽出（下部）フィルタと，分配（上部）フィルタとして機能する。）。続
いて，シリンダはプランジャによって閉じられ，熱水がフィルタの全体にコーヒー
粉中を流れ，吐出管を介して吐出口からカップに流れる。このようなマシンにおけ
るコーヒーの質は，理想的な設計及び理想的な条件設定であっても，半自動マシン
の場合よりも良くない。この主な理由は，自動プランジャ式シリンダ配置は，コー
ヒー豆の非常に細かい挽き具合の調節に関して，敏感であるからである。なぜなら，
摩擦比の値によってプランジャの接触圧力が，半自動マシンの場合のように手動で
行えるようには，繊細に調整できないからである。原則として，生成されたクレマ
を再度部分的に壊し，且つコーヒーを冷ましてしまう配管及び吐出口システムは，
抽出装置から下流に続く。しかしながら，得られるコーヒーの質は，全自動の産物
及びプロセスパラメータの調整と，カップごとの差異の生じにくさとによって，極
めて安定する。すなわち，コーヒーの質は，操作者に依らない。このタイプの装置
は，半自動マシンと比べて著しく高価である。なぜなら，該抽出装置は，比較的に
複雑な構造であるからである。
ウ課題を解決するための手段
【０００８】
従って，本発明は，半自動マシンの簡易化及びコーヒーの可能な限りの高い質と，
全自動マシンにおける成果の安定性との両方の設計の利点を組み合わせたコーヒー
メーカを創作することを目的とする。また，可能であれば，操作者の仕事量を半自
動マシンの場合と比べて減らすことも目的とする。
【００１１】
本発明に係るコーヒーメーカは，抽出を行うために，この用途に提供されたコー
ヒーメーカのホルダに嵌め込み可能で，少なくとも１つの脱着可能なポータフィル
タと，加圧下で熱水を生成し供給する第１手段と，少なくとも１つのコーヒーミル
とを備えている。第２手段は，ホルダに嵌め込まれたポータフィルタに対して密封
及び開放を繰り返し，適用可能であれば，ポータフィルタ内に配されたコーヒー粉
のタンパリングを行うように設けられており，第３手段は，コーヒーミルから，ホ
ルダに嵌め込まれ開放状態のポータフィルタにコーヒー粉を導入するように設けら
れていることを特徴とする。
【００１２】
このように，半自動マシンのようなコーヒーメーカは，脱着可能なポータフィル
タが備え付けられている。一方，同時にまた，本装置は，組込式ミルが備え付けら
れている。組込式ミルは，全自動マシンのように，コーヒー粉を，取り付けられた
ポータフィルタにマシンの内部の上部から詰め込む。続いて，ポータフィルタは，
マシンの内部で（例えば，ふた又はプランジャによって）閉じられる。ポータフィ
ルタに詰め込まれたコーヒー粉は，半自動マシンと同様に，圧縮（タンパリング）
と抽出とが実行される。その後，再び，手動でポータフィルタが空にされる。使用
済みのコーヒー粉（コーヒーかす）を排出し且つ収集するための大規模な機構は，
人が操作するという重大な努力を払うことなく先行され得る。代わりに，コーヒー
かすの収集容器からの定期的な排出及び清掃が不要となる。第２手段は，分配フィ
ルタエレメントを備え，ポータフィルタが開放状態にあってコーヒー粉を充填でき
る第１の位置と，分配フィルタエレメントがポータフィルタを気密に閉鎖した第２
の位置とを行ったり来たりすることができる。分配フィルタエレメントが，第１の
位置と第２の位置との間で動くように，電気的又は液圧応用的に操作する駆動ユニ
ットが設けられている。
【００１４】
本発明に係るコーヒーメーカの他の形態は，第２手段がポータフィルタ内に配さ
れたコーヒー粉にタンパリングを行うことを特徴とする。
【００１５】
特に，第２手段は，分配フィルタエレメントを備えており，該分配フィルタエレ
メントは，ポータフィルタ内の分配フィルタによって抽出チャンバを規制すると共
に，加圧された熱水を抽出チャンバに分配フィルタを通して導入する。
【００２０】
本発明に係るコーヒーメーカのさらなる形態は，中央制御器が，コーヒーミル，
第１手段，及び適用可能であれば第２手段を制御するように設けられていることを
特徴とする。飲料の準備プロセスは，特定の又は特定可能なパラメータによって，
一貫した成果を得るように，制御器によって自動的に制御することができる。
エ図面の簡単な説明
【００２６】
本発明は，図面と関連付けた例示的実施形態によって，以下に詳細に説明される。
【図１】図１はポータフィルタを閉鎖する前の嵌め込まれたポータフィルタを備え
た本発明の例示的実施形態に係るコーヒーメーカを示す高度に単純化された構成図
である。
【図２】図２は図１のポータフィルタを閉鎖した後のコーヒーメーカを示す構成図
である。
【図３】図３は軸方向に動くシール部材を備えたふた式の分配フィルタエレメント
によって閉鎖された図１のポータフィルタを示す拡大した詳細断面図である。
【図４】図４は径方向に動くシール部材を備えたプランジャ式の分配フィルタエレ
メントによって閉鎖された図１のポータフィルタを示す拡大した詳細断面図である。
【図５】図５は分配フィルタエレメントによって閉鎖された図１のポータフィルタ
を示し，シール部材が軸方向の力によって径方向に拡げられた様子を示す拡大した
詳細断面図である。
【図６】図６は分配フィルタエレメントによる閉鎖を示し，シール部材が，内側に
配された円錐面（円錐断面）により径方向に外側に圧縮される様子を示す，図５と
比較可能な断面図である。
【図７】図７は手動操作式レバー機構（本発明に含まず）により閉鎖され，且つ，
手動操作式プランジャにより加圧された熱水が加えられた図１のポータフィルタを
示す拡大した詳細断面図である。
オ発明を実施するための形態
【００２７】
本発明の主題は，半自動マシンのように，脱着可能なポータフィルタが備え付け
られたコーヒーメーカである。一方，同時に，本装置は，組込式ミルが備え付けら
れており，全自動マシンのように，取り付けられたポータフィルタにコーヒー粉を
マシンの内部の上部から詰め込む。続いて，ポータフィルタは，マシンの内部で，
ふた又はプランジャによって閉じられ，コーヒーの抽出が半自動マシンと同様に実
行される。ポータフィルタは手動で空にする。従って，この機構により，本コーヒ
ーメーカは，半自動マシンと全自動マシンとの中心位置を仮定し，コーヒーメーカ
の新たなクラスである，３／４マシンとして認識できる。
【００２９】
図１において，ホルダ１２に嵌め込まれたポータフィルタ１１は，上部が開口さ
れ，実質的に筒状の抽出チャンバ１５を有している。抽出チャンバ１５は，図３～
図６に示され，元来知られるように，抽出フィルタ１７によって，ある程度，底部
の近くに限定される。抽出フィルタ１７は，底部の近くの吐出開口部１４からなる
吐出口と隣接する。外側においては，ポータフィルタ１１は，ホルダ１２と相互作
用し，該ポータフィルタ１１を，例えばバヨネット締結器のような，ホルダ１２に
嵌め込み可能とし，そこで保持される。取り扱いが簡単なように，ポータフィルタ
１１は，知られている方法で横方向に突き出すハンドル１３が備え付けられている。
【００３２】
図１の例示において，プランジャ式の分配フィルタエレメント３３は，ホルダ１
２に嵌め込まれたポータフィルタ１１の真上に配置される。該分配フィルタエレメ
ント３３は，図１に示す引き込み位置と図２に示す閉鎖位置との間で駆動ユニット
３２によって，垂直方向に移動可能である。閉鎖位置において，分配フィルタエレ
メント３３は，嵌め込まれたポータフィルタ１１内の抽出チャンバ１５を閉鎖し，
最初，ポータフィルタ１１内に緩く入れられたコーヒー粉１６を封止する（押し固
める）。さらに，分配フィルタ（図３～６の符号３４）を介して加圧された水を供給
する。ここで，分配フィルタ３４は，分配フィルタエレメント３３の底部側に配置
される。このため，分配チャンバ３５は，分配フィルタエレメント３３における分
配フィルタ３４の上方に配置される。熱水は，マシン内に組み込まれたボイラ２８，
及び熱水継ぎ手３８から掘り抜き注入口３７を介して分配チャンバ３５に導入する
ことができる。
【００３３】
図１及び図２の例示において，ボイラ（湯沸かし器）２８は，分配フィルタエレ
メント３３に対して液圧応用的に接続され，ポンプ３１を介して冷水継ぎ手２９と
接続されている。ボイラ２８内の水は，取り付けられた加熱装置（図示せず）（例え
ば，抵抗加熱）によって加熱され，その後，抽出プロセス中に，分配フィルタエレ
メント３３に加圧（抽出圧）下で搬送される。熱水は，分配フィルタ３４を通して
その表面の全体にむらなく分配されるように抽出チャンバ１５に入り込み，そこに
あるコーヒー粉１６を通して流れ，抽出フィルタ１７を通して再度下方に流出し，
吐出開口部１４を介して外部に分配される。所望の抽出圧は，ポンプ３１により冷
水をポンピング（吸水）することによって生み出される。ボイラ２８の熱水吐出口
は，分配フィルタエレメント３３に対して，その後の垂直方向の自由な動きを得ら
れるように，柔軟なホースを介して接続されることが好ましい。これに関連して，
ボイラ２８の使用に代えて，分配フィルタエレメント３３の途中で水を直接に加熱
する流水ヒータも用いることができることはいうまでもない。
【００３４】
コーヒー粉の準備を含む全抽出プロセスが，ポータフィルタ１１を嵌め込んだ後
に，自動的に且つ一定の状態で進行するように，コーヒーメーカ１０において，中
央制御器２４が，表示／操作ユニット２５と接続されるように設けられている。該
表示／操作ユニット２５は，複数のボタン２６を含み，例えば，抽出プロセスの開
始及び停止を指示でき，且つ／又はパラメータ（水量，カップの大きさ及び飲料の
種類等）の入力を指示でき，且つ／又は光学表示部を制御できる。さらに，光学表
示部２７は，信号ランプ且つ／又は英数字を表示するように設けられており，該光
学表示部２７は，マシンの状態に関する情報を与え，操作ガイドとなり，且つ／又
は制御器２４のメモリに蓄えられた操作数（分配するカップの数等）を表示する。
個々の抽出プログラムは，また，必要に応じて，表示／操作ユニット２５を介して
入力でき，制御器２４のメモリに蓄えられ，読み出すことができるのはいうまでも
ない。
【００３６】
図２は，分配フィルタエレメント３３がポータフィルタ１１に押し込まれ，同時
に，シュート２３が旋回した後の図１に係る装置を示している。押し詰められた（押
し固められた）コーヒー粉１６は，分配フィルタエレメント３３の分配フィルタ３
４とポータフィルタ１１の抽出フィルタ１７との間に直接に置かれる。この状態で，
加圧された熱水は，分配フィルタ３４を介してコーヒー粉１６に押し通され得る。
その後，コーヒー飲料として，ポータフィルタ１１の吐出開口部１４において，抽
出フィルタ１７を介して下方に移動することができる。
【００３７】
抽出プロセスが良好な結果に終われるように，フィルタ１７及び３４の間に配
置され，コーヒー粉１６がその中に含まれる抽出チャンバ１５は，外部に対して気
密に閉鎖されなければならない。このため，種々の可能性を適用でき，以下の図３
～図６を通して説明する。
【００３８】
図３は図１のポータフィルタ１１を拡大した詳細図である。ふた式の分配フィル
タエレメント３３ａは，コーヒー粉１６が詰められるポータフィルタ１１の閉鎖に
使われる。ふた式の分配フィルタエレメント３３ａは，軸方向に動くシール部材３
６が備え付けられており，鍔部（フランジ）で封止するように，上側からポータフ
ィルタ１１の環状の上面に取り付けられる。分配フィルタエレメント３３ａの基本
的な設計は，取り付けた際に封止を形成し，分配フィルタ３４を，それぞれポータ
フィルタ１１又は抽出チャンバ１５に同時に押し込み，さらに，抽出チャンバ１５
に入れられたコーヒー粉１６をある程度まで圧縮するように設計される。これによ
り，この圧縮の程度は，詰められるコーヒー粉１６の量に依存する。もし，コーヒ
ー粉１６が同量のままであれば，圧縮力は変わらない。なぜなら，コーヒー粉１６
が毎回同量のままであれば，分配フィルタ３４の端部の位置が特定されるからであ
る。
【００３９】
タンパリングに応じたある柔軟性は，図５及び図６に示されるように，封止の形
状によって得ることができる。図５における分配フィルタエレメント３３ｃの場合
は，シール部材３６が，軸方向に圧縮（押しつぶ）される。その結果，シール部材
３６は，径方向の横壁に対して封止が形成されるように押される。シール部材の弾
性を得られることにより，分配フィルタ３４は，端部の位置が異なることになり，
このため，種々異なる程度にコーヒー粉１６を押し付けることができる。
【００４０】
図６による封止の形状の場合には，分配フィルタエレメント３３ｄは，２要素の
設計であり，分配フィルタ３４を含む分配チャンバ３５を囲む内側部４７ａと，閉
鎖方向において内側部４７ａに対して相対的に可動な外側部４７ｂとから構成され
る。内側部４７ａは，円錐部４０の形成により上方に傾斜しており，これにより，
シール部材３６は，円錐部４０の外側面上に載る。外側部４７ｂは，内側部４７ａ
のテーパ部の上に鐘のように被せられ，また，外側部４７ｂは内側部４７ａの下方
に相対的に移動された場合に，その下端部がシール部材３６を圧縮する。その結果，
シール部材３６は，閉鎖に応じて封止を形成するように拡がる。
【００４１】
図４に示されるように，分配フィルタエレメントの形状により，タンパリングに
応じた極めて大きな柔軟性を得ることができる。分配フィルタエレメント３３ｂは，
自由に変位可能なプランジャのように，ポータフィルタ１１の閉鎖により該ポータ
フィルタ１１の中に押し込まれる。これにより，径方向に動くシール部材３６によ
って封止を得ることができる。この場合，コーヒー粉１６は，付随するプランジャ
ロッド３９により，幾何学的な制限なく必要な力が付与される。この場合に同時の
大きな封止効果によりプランジャにおける摩損がない押し込みを得るように，シー
ル部材４８は，図４ａの通りに使用することができる。すなわち，シール部材４８
は，プランジャの端部の位置が決まった後にのみ膨張し，これにより，完全な封止
効果に達する。
【００４２】
図１及び図２の例示的な実施形態において，電動式又は液圧応用的な駆動ユニッ
ト３２は，分配フィルタエレメント３３又は３３ａ～３３ｄとそれぞれ置換が可能
なように設けられている。一方，分配フィルタエレメントの取り外しに，手動操作
のレバー機構（本発明に含まず）も使用可能である。この一例を図７に示す。分配
フィルタエレメント３３ｅは，プランジャロッド４２を介して第２プランジャ４１
と共に封止を形成するように，ポータフィルタ１１内に移動可能である。ここで，
第２プランジャ４１は，分配フィルタエレメント３３ｅ内に変位可能に付加的に配
置されている。また，プランジャロッド４２は，図７に示されるように，ガイド４
３によって導かれる。プランジャロッド４２は，操作レバー４５を介して垂直方向
に該操作レバー４５を旋回することにより，上下方向に移動可能である。操作レバ
ー４５は，ピボットベアリング４４によって旋回可能に支持されており，ヒンジ接
続部４６を介してプランジャロッド４２と機械的に結合されている。ヒンジ接続部
４６には，下方の動きに応じてタンパリングに必要な力が付与される。
【００４３】
封止を形成するようにシール部材４９によって分配フィルタエレメント３３ｅ内
に滑動可能な第２プランジャ４１は，圧力下の熱水を操作レバー４５によって，抽
出チャンバ３５内の分配フィルタ３４に押し通すことができる。コーヒー粉１６を
詰めた後に，分配フィルタエレメント３３ｅは，最初，手動操作により，コーヒー
粉１６を押し固めるようにポータフィルタ１１内に移動される。その後，第２プラ
ンジャ４１は，広くなった分配チャンバ３５に，掘り抜き注入口３７を介して（圧
力を掛けることなく）導入できる量だけ，熱水を分配フィルタエレメント３３ｅか
ら引き出すことができる。続いて，導入された熱水は，分配チャンバ３５に押し付
けられると共に，第２プランジャ４１を分配フィルタエレメント３３ｅに挿入する
ことにより，分配チャンバ３５内にあるコーヒー粉１６に押し通される。この機構
（メカニズム）は，このように単純であり，操作者は，その自由裁量によるタンパ
リングに応じて適用する圧力を選択し且つ変更することができる。
【００４４】
図８に，全プロセスシーケンスの主要工程を再掲する。すなわち，空のポータフ
ィルタ１１をこの用途に提供されたコーヒーメーカのホルダ１２に嵌め込むことに
より，操作方法が開始される。ポータフィルタ１１を嵌め込んだ後，必要とする所
定量のコーヒーが挽かれ，その後，嵌め込まれたポータフィルタ１１に詰められる。
続いて，ポータフィルタ１１はそれに詰められたコーヒー粉と共に気密に閉鎖され
る。このプロセスは，コーヒー粉のタンパリングと共に進行することができる。続
いて，実際の抽出プロセスが，加圧下のポータフィルタ１１内のコーヒー粉に熱水
が押し通されて実行される。一旦，抽出プロセスが終了すると，ポータフィルタ１
１は，ホルダ１２から外され，コーヒーかすをたたいて空にされ，必要であれば，
清掃することができる。加えて，オプションとして，機械内部洗浄プロセスは，分
配フィルタエレメントを洗浄するようになっている。これにより，分配フィルタは，
付着しやすいコーヒー粉のかすに悩まされなくなる。
【００４５】
概略として，新しいコーヒーメーカ（３／４マシン）は，本発明により創作され，
以下の効果によって特徴付けられる。
【００４６】
飲料の特定が可能で一定の質が，ポータフィルタの閉鎖且つ抽出に応じた，コー
ヒーを挽き且つ充填する期間及びタンパリングする期間の自動作業によって，操作
者によるほとんど問題とならないポータフィルタを空にする作業のみによって達成
される。
【００４７】
コーヒーかすの排出機構を省くことによって，コーヒーメーカの装置に関連する
努力（骨折り）が著しく低減される。
【００４８】
マシンの清掃が，脱着可能なポータフィルタによって著しく簡易化される。
【００４９】
マシン内にあるコーヒーかすの収集容器を空にする手間が省かれる。
(2)本願発明の特徴
ア技術分野
本願発明は，コーヒーメーカの分野に関するものである（【０００１】）。
イ課題
従来，市場には，コーヒーメーカとして，「半自動マシン」と「全自動マシン」の
二つのタイプがあったところ，「半自動マシン」の場合，コーヒーの挽き具合とタン
パリングとの調節に熟達した人員を要し，理想的な状態の下では，コーヒーの質（ア
ロマ（香り）及びクレマ（泡））は，卓越したものとなるが，そうでなければ，コー
ヒーの質は極度に不安定になる可能性があった。他方，「全自動マシン」におけるコ
ーヒーの質は，理想的な設計及び理想的な条件設定であっても，半自動マシンの場
合よりも良くないものの，得られるコーヒーの質は，操作者に依存せず，極めて安
定する。しかし，このタイプのマシンは，半自動マシンと比べて抽出装置が複雑な
構造で著しく高価となる。（【０００２】～【０００４】）
本願発明は，半自動マシンの簡易化及びコーヒーの可能な限りの高い質の確保と，
全自動マシンにおける成果の安定性という，半自動マシンと自動マシンの両方の設
計の利点を組み合わせたコーヒーメーカを創作することを目的とするものであり，
可能であれば，操作者の仕事量を半自動マシンの場合と比べて減らすことも目的と
する（【０００８】）。
ウ課題解決手段
本願発明に係るコーヒーメーカは，①抽出を行うための，コーヒーメーカのホル
ダに嵌め込み可能で，抽出ごとに手動で取り外されてその内部を空にされる，少な
くとも一つの脱着可能なポータフィルタ，②加圧下で熱水を生成し供給する第１手
段，③ポータフィルタに対して密封及び開放を繰り返し，タンパリングを行うとと
もに，電気的又は液圧応用的に操作する駆動ユニットによって，ポータフィルタが
開放状態にあってコーヒー粉を充填できる第１の位置と，分配フィルタエレメント
がポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置とを移動する第２手段，④ポータフ
ィルタ内の分配フィルタによって抽出チャンバを規制する，第２手段の構成要素で
ある分配フィルタエレメント，⑤少なくとも一つのコーヒーミル，⑥そのコーヒー
ミルから上記ホルダに嵌め込まれたポータフィルタにコーヒー粉を導入する第３手
段，⑦コーヒーミル，第１手段及び第２手段のうち少なくともコーヒーミル及び第
１手段を制御するように設けられている中央制御器を備えている（請求項１，【０
０１１】，【００１２】，【００１５】，【００２０】，【００２７】，【００２
９】）。
エ効果
ポータフィルタを閉鎖してコーヒーを抽出するに当たり，コーヒーを挽きかつ充
填する工程及びタンパリングする工程を自動的に行うことによって，飲料に一定の
質が達成され，操作者が行うべき作業はポータフィルタを空にする作業のみである
（【００４６】）。
コーヒーかすの排出機構を省くことによって，コーヒーメーカの装置に関連する
努力が著しく低減される（【００４７】）。
マシンの清掃が，脱着可能なポータフィルタによって著しく簡易化される（【００
４８】）。
マシン内にあるコーヒーかすの収集容器を空にする手間が省かれる（【００４９】）。
２引用発明について
(1)本願の優先日前に頒布された刊行物である引用文献（甲１）には，以下の
ような記載がある。なお，引用文献中の図面は，別紙２引用文献図面（抜粋）記載
のとおりである。
請求項１
１．半自動コーヒーメーカーは，コーヒー豆を挽くシステムとコーヒーを抽出す
るシステム，ポンプ及びヒーターからなり，その特徴は以下である。すなわち，コ
ーヒーを抽出するシステムは垂直に前に置かれ，コーヒー豆を挽くシステムは垂直
に後ろに置かれ，コーヒー豆を挽くシステムが挽いたコーヒー粉は粉出口(１１)と
粉受け(１３)を通ってドリッパー(２０)に入り，ピストン(２６)はテフロンチューブ
(２８)によってヒーターと連結している。
請求項３
３．請求項１に述べる半自動コーヒーメーカーの特徴は以下である。すなわち，
コーヒーを抽出するシステムは左支柱(１５)，右支柱(２９)，ピストンバー連結装置
(３９)，固定装置(１６)，ドリッパーセット(４０)，左スライド溝連結器(１７)，右ス
ライド溝連結器（３１），バックシャフト(１８)，粉漏れ防止ふた(１９)からなる。
請求項５
５．請求項３に述べる半自動コーヒーメーカーの特徴は以下である。すなわち，
コーヒーを抽出するシステムの組み立ては，左支柱(１５)と右支柱(２９)の２つの部
分が1つの固定支柱を構成し，垂直に置かれ，固定支柱の上，中，下の位置にピス
トンバー連結装置(３９)，バックシャフト(１８)，粉漏れ防止ふた(１９)がそれぞれ
取り付けられ，ピストンバー連結装置(３９)は左右の支柱の頂部の回転軸穴とスラ
イド溝の中に取り付けられ，上下にスライドできる。ドリッパーセット(４０)は左右
支柱の底部のスライド溝の中に水平に置かれ，粉漏れ防止ふた(１９)の真下に位置
し，投入し取り出すことができる。左支柱(１５)の外側には２組の固定装置(１６)と
左スライド溝連結器(１７)がそれぞれ取り付けられ，左スライド溝連結器(１７)は左
支柱の上の連結部の回転軸に沿って回転し，左スライド溝連結器(１７)は同時にピ
ストン(２６)の楕円形の支柱上にはまり，右支柱(２９)には２組の固定装置(１６)と
右スライド溝連結器(３１)がそれぞれ組み込まれ，右スライド溝連結器(３１)は右支
柱の上の連結部の回転軸の周りを回転し，右スライド溝連結器(３１)は同時にピス
トン(２６)の楕円形の支柱上にはまる。
請求項６
６．請求項３に述べる半自動コーヒーメーカーの特徴は以下である。すなわち，
コーヒーを抽出するシステムのピストンバー連結装置(３９)は，プレスハンドル(２
２)，回転支柱(２３)，ピストン連結器(２４)，ピストン連結器シャフト(２５)，ピス
トン(２６)，密封リング(２７)，テフロンチューブ(２８)，ピストンネット(３５)から
なり，回転支柱(２３)はプレスハンドル(２２)と固く連結され，回転支柱(２３)はピ
ストン連結器(２４)とピストン連結器シャフト(２５)によりヒンジ機構連結を構成
し，密封リング(２７)とピストンネット(３５)はピストン(２６)の上に取り付けられ
ている。
請求項１０
１０．請求項３に述べる半自動コーヒーメーカーの特徴は以下である。すなわち，
コーヒーを抽出するシステムのドリッパーセット(４０)はドリッパー(２０)とドリ
ッパーシャフト(２１)からなる。
【０００１】本実用新案はコーヒー豆を挽いてからコーヒーを抽出するまでの半自
動化を実現する機械装置に関するものであり，半自動コーヒーメーカーが自動で豆
を挽き，挽いた粉を自動で投入し，コーヒー粉を手動でプレスし，自動でエスプレ
ッソを作り，手動でコーヒーかすを排出することが実現できる。
【０００６】２．本実用新案のコーヒーを抽出するシステムに採用される技術設計
は以下のとおりである。すなわち，コーヒーを抽出するシステムは左支柱１５，右
支柱２９，ピストンバー連結装置３９，固定装置１６，ドリッパーセット４０，左
スライド溝連結器１７，右スライド溝連結器３１，バックシャフト１８，粉漏れ防
止ふた１９からなり，その組み立ては以下のとおりである。すなわち，左支柱１５
と右支柱２９の２つの部分が１つの固定支柱を構成し，垂直に置かれ，固定支柱の
上，中，下にピストンバー連結装置３９，バックシャフト１８，粉漏れ防止ふた１
９がそれぞれ取り付けられ，ピストンバー連結装置３９のピストン２６はテフロン
チューブ２８でヒーターと連結され，バックシャフト１８はコーヒーを抽出するピ
ストンバー連結装置３９から伝わる圧力を支え，粉漏れ防止ふた１９が粉を受ける
時，コーヒーを完全にドリッパー２０内に入れてコーヒー粉の飛散を防ぎ，ピスト
ンバー連結装置３９は左右の支柱の頂部の回転軸穴とスライド溝の中に取り付けら
れ，上下にスライドできる。ドリッパーセット４０は左右支柱の底部のスライド溝
の中に水平に置かれ，粉漏れ防止ふた１９の真下に位置し，投入と取り出しができ
る。ピストンバー連結装置３９は上に向かって豆を挽く位置までスライドし，豆を
挽き，下に向かってスライドし，ドリッパー２０内に入れてプレスと抽出を行い，
左支柱１５の外側には２組の固定装置１６と左スライド溝連結器１７がそれぞれネ
ジで取り付けられ，左スライド溝連結器１７は左支柱の上の連結部の回転軸の周り
を回転し，左スライド溝連結器１７は同時にピストン２６の楕円形の支柱上にはま
り，右支柱２９は2組の固定装置１６と右スライド溝連結器３１にそれぞれネジで
組み込まれ，右スライド溝連結器３１は右支柱の上の連結部の回転軸の周りを回転
し，右スライド溝連結器３１は同時にピストン２６の楕円形の支柱上にはまり，ピ
ストンバー連結装置３９は上下にスライドし，左右のスライド溝連結器が同時に前
または後ろに向けて回転するのを促し，左右の支柱の上の１組の固定装置１６はピ
ストンバー連結装置３９が作動していない時に勝手に滑り落ちるのを防ぎ，左右の
支柱の上のもう１組の固定装置１６はドリッパーセット４０がコーヒー粉を受ける
位置に来るのを正確に確定する。コーヒーを抽出するシステムの概略図は，図５，
図６，図７，図８，図９，図１０に示すとおりである。ピストンバー連結装置３９
は，プレスハンドル２２，回転支柱２３，ピストン連結器２４，ピストン連結器シ
ャフト２５，ピストン２６，密封リング２７，テフロンチューブ２８，ピストンネ
ット３５からなり，回転支柱２３はプレスハンドル２２と固く連結し，回転支柱２
３はピストン連結器２４とピストン連結器シャフト２５によりヒンジ機構連結を構
成し，密封リング２７とピストンネット３５はピストン２６の上に取り付けられて
いる。固定装置１６はパッキン押さえ３６，固定ばね３７，ガイド３８からなる。
組み立ては図８のとおりである。ドリッパーセット４０はドリッパー２０とドリッ
パーシャフト２１からなる。
【０００７】３.本実用新案のコーヒー豆を挽くシステムとコーヒーを抽出するシ
ステムの組み立ては，コーヒー豆を挽くシステムとコーヒーを抽出するシステムは
それぞれ垂直に置かれ，コーヒーを抽出するシステムは垂直に前に置かれ，コーヒ
ー豆を挽くシステムは垂直に後ろに置かれ，コーヒー豆を挽くシステムが挽いたコ
ーヒー粉は粉出口１１と粉受け１３を通ってドリッパー２０に入り，ピストン２６
はテフロンチューブ２８によってヒーターと連結している。コーヒーを抽出するシ
ステムの左スライド溝連結器１７と右スライド溝連結器３１はコーヒー豆を挽くシ
ステムの粉受け１３と摺動可能に連結し，ピストンバー連結装置３９が上下移動す
るように駆動されると，左右のスライド溝連結器がピストンバー連結装置３９のピ
ストン２６の動きにより同時に前または後ろに向けて回転し，ピストン２６が上下
にスライドする時，コーヒー豆を挽くシステムの粉受け１３を粉出口１１に沿って
上下に伸縮させ，コーヒー豆を挽くシステムの粉受け１３が下に向けてコーヒーを
抽出するシステムのドリッパーセット４０の真上にスライドした時，コーヒー豆を
挽くシステムが挽いたコーヒー粉は粉出口１１，粉受け１３を通って直接にドリッ
パーセット４０のドリッパー２０に入る。コーヒー豆を挽くシステムとコーヒーを
抽出するシステムの組み立ては図１１，図１２，図１３に示すとおりである。
【００２８】左支柱１５と右支柱２９の２つの部分が１つの固定支柱を構成し，垂
直に置かれ，固定支柱の上，中，下の位置にピストンバー連結装置３９，バックシ
ャフト１８，粉漏れ防止ふた１９がそれぞれ取り付けられ，ピストンバー連結装置
３９のピストン２６はテフロンチューブ２８によってヒーターと連結しており，バ
ックシャフト１８はコーヒーを抽出するピストンバー連結装置３９から伝わる圧力
を支え，粉漏れ防止ふた１９が粉を受ける時，コーヒーを完全にドリッパー２０内
に入れてコーヒー粉の飛散を防ぎ，ピストンバー連結装置３９は左右の支柱の頂部
の回転軸穴とスライド溝の中に取り付けられ，上下にスライドできる。ドリッパー
セット４０は左右支柱のスライド溝の中に水平に置かれ，粉漏れ防止ふた１９の真
下に位置し，投入と取り出しができる。ピストンバー連結装置３９は上に向かって
豆を挽く位置までスライドし，豆を挽き，下に向かってスライドし，ドリッパー２
０内に入ってプレスと抽出を行い，左支柱１５の外側には２組の固定装置１６と左
スライド溝連結器１７がそれぞれネジで取り付けられ，左スライド溝連結器１７は
左支柱の上の連結部の回転軸の周りを回転し，左スライド溝連結器１７は同時にピ
ストン２６の楕円形の支柱上にはまり，右支柱２９には，２組の固定装置１６と右
スライド溝連結器３１がそれぞれネジで取り付けられ，右スライド溝連結器３１は
右支柱の上の連結部の回転軸の周りを回転し，右スライド溝連結器３１は同時にピ
ストン２６の楕円形の支柱上にはまり，ピストンバー連結装置３９は上下にスライ
ドし，左右のスライド溝連結器が同時に前または後ろに向けて回転するのを促し，
左右の支柱の上の１組の固定装置１６はピストンバー連結装置３９が作動していな
い時に勝手に滑り落ちるのを防ぎ，左右の支柱の上のもう１組の固定装置１６はド
リッパーセット４０をコーヒー粉を受ける位置に正確に位置決めする。コーヒーを
抽出するシステムの概略図は，図５，図６，図７，図８，図９，図１０に示すとお
りである。
【００２９】本実用新案の手動の位置センサー機能は，以下のようにして実現する。
すなわち，右支柱２９上に，グラインダースイッチ３０，コーヒー抽出スイッチ３
２及びドリッパースイッチ３３がそれぞれ取り付けられ，ドリッパーセット４０が
コーヒーを抽出するシステムの固定支柱スライド溝の中に差し込まれ，ドリッパー
スイッチ３３にスイッチが投入されると，この時コーヒー豆を挽く状態になり，ピ
ストンバー連結装置３９がグラインダーの位置まで上に向かってスライドし，ピス
トンバー連結装置３９のピストン２６の楕円形の支柱上が動いてグラインダースイ
ッチが入ることで，グラインダーの粉を挽く動作が可能になる。この時，コーヒー
抽出スイッチにはスイッチが入らないため，コーヒーを抽出する操作が行えない。
ピストンバー連結装置３９がドリッパーセット４０のドリップ２０内までスライド
してコーヒー粉をプレスし，ピストンバー連結装置３９上のピストン２６の楕円形
の支柱上が動いてコーヒー抽出スイッチ３２が入った時に，コーヒーを抽出する操
作が行える。この時，グラインダースイッチ30はスイッチが入っていないため，コ
ーヒー豆を挽く操作はできない。豆を挽く操作とコーヒーを抽出する操作は同時に
行えず，一意性がある。これは図６，図１３に示すとおりである。
(2)引用発明の認定
前記(1)の記載によると，引用文献（甲１）には前記第２の３(1)記載の本件審決
が認定したとおりの引用発明が記載されているものと認められる。
なお，原告は，この点について，日本語の「エスプレッソ」は中国語で「意大利
浓咖啡」であって，引用文献にいう「浓缩咖啡」は，「エスプレッソ」以外の濃縮さ
れた又は濃いコーヒーも含むから，引用発明は「濃縮コーヒー」を作る半自動コー
ヒーメーカーの発明と認定されるべきである旨主張する。
しかし，株式会社小学館発行の日中辞典第３版（乙８）には「エスプレッソ」が
「浓（缩）珈琲」であるとの記載があり，スターバックスコーヒーのウェブページ
（乙９の１・２）には，「Ｅｓｐｒｅｓｓｏ」に対応するものとして「浓缩咖啡」の
表記が使用されている。また，同一の特許出願において，英語で「ＥＳＰＲＥＳＳ
ＯＣＯＦＦＥＥＭＡＣＨＩＮＥ」とされているものが中国語では「浓缩咖啡机」
とされていること（乙１０の１・２），同様に，同一の国際特許出願において中国語
で「浓缩咖啡机」及び「浓缩咖啡」とされているものが日本語ではそれぞれ「エス
プレッソコーヒーマシン」及び「エスプレッソ」とされていること（乙１１の１・
２，乙１２の１・２）が認められる。これらからすると，確かに甲２０にあるよう
に，「エスプレッソ」を中国語で「意大利浓咖啡」と表記する場合があるものの，「エ
スプレッソ」を「浓缩咖啡」と表記することも中国において一般的に行われている
ものと認められる。
また，引用発明のコーヒーメーカーがその構成においていわゆるエスプレッソマ
シンであることと矛盾する点があるとも認められない。
以上からすると，引用文献の「浓缩咖啡」は「エスプレッソ」であると認められ，
本件審決の引用発明の認定に誤りはなく，引用発明がエスプレッソマシンではない
ことを前提とする原告のその余の主張も採用の限りではない。
３取消事由について
(1)本願発明と引用発明を対比すると，前記第２の３(2)ア，イの一致点及び相
違点が認められ，本件審決の一致点及び相違点の認定に誤りはない。
この点について，原告は，引用発明が，分配フィルタ３４，分配フィルタ３４を
備えた分配フィルタエレメント及び第２手段を備えておらず（相違点３，４），引用
発明ではピストン２６のピストンネット３５が設けられた部分がコーヒー粉をプレ
スする構成であり，タンパリングを行っていない（相違点５）として，本件審決が
三つの相違点を看過した旨主張するが，以下の(2)～(4)のとおり，その主張は採用で
きない。
(2)本願発明における「第２手段」，「分配フィルタエレメント」及び「分
配フィルタ」の機能について
ア第２手段の機能について
第２手段について，本願の請求項１によると，「前記ポータフィルタ（１１）に対
して密封及び開放を繰り返すように設けられた第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）」，
「前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，分配フィルタエレメント（３３；
３３ａ－ｅ；４１）を有し，前記ポータフィルタ（１１）が開放状態にあってコー
ヒー粉を充填できる第１の位置と，前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－
ｅ）が前記ポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置とを行ったり来たりするこ
とができ」及び「前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）は，前記ポータフィル
タ（１１）内に配されたコーヒー粉（１６）にタンパリングを行い」との記載があ
る。
これらの記載に照らすと，本願発明の第２手段は，「ポータフィルタ（１１）が開
放状態にあってコーヒー粉を充填できる第１の位置」と「分配フィルタエレメント
（３３；３３ａ－ｅ）がポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置」とを移動す
るものであって，①ポータフィルタを気密に閉鎖（密封）する機能（以下「①ポー
タフィルタ閉鎖機能」という。）と②ポータフィルタ内のコーヒー粉をタンパリング
する機能（以下「②タンパリング機能」という。）を有するものと認めることができ
る。
イ分配フィルタエレメントの機能について
次に，分配フィルタエレメントの機能について検討する。
まず，本願の請求項１には，「前記分配フィルタエレメント（３３；３
３ａ－ｅ）は，前記ポータフィルタ（１１）内の分配フィルタ（３４）によって抽
出チャンバ（１５）を規制し」と記載されている。また，本願明細書にも，「分配フ
ィルタエレメント３３は，嵌め込まれたポータフィルタ１１内の抽出チャンバ１５
を閉鎖し，・・・，分配フィルタ３４は，分配フィルタエレメント３３の底部側に配
置される。」（【００３２】）との記載があり，「規制」と「閉鎖」という用語に違いは
あるものの，本件明細書の【００３２】は，請求項１と同趣旨のことを記載したも
のと認められるから，分配フィルタエレメントの機能として，③抽出チャンバを規
制する機能（以下「③抽出チャンバ規制機能」という。）があることが認められる。
また，本願明細書には，「分配フィルタエレメント３３は，・・・分配
フィルタ（図３～６の符号３４）を介して加圧された水を供給する。・・・熱水は，
マシン内に組み込まれたボイラ２８，及び熱水継ぎ手３８から掘り抜き注入口３７
を介して分配チャンバ３５に導入することができる。」（【００３２】）及び「ボイラ
２８内の水は，取り付けられた加熱装置（図示せず）（例えば，抵抗加熱）によって
加熱され，その後，抽出プロセス中に，分配フィルタエレメント３３に加圧（抽出
圧）下で搬送される。熱水は，分配フィルタ３４を通してその表面の全体にむらな
く分配されるように抽出チャンバ１５に入り込み」（【００３３】）との記載がある。
これらの記載からすると，分配フィルタエレメントは，加圧された熱水を単に抽出
チャンバに供給するだけにとどまらず，④熱水を抽出チャンバ内のコーヒー粉の表
面の全体に分配する機能（以下「④熱水分配機能」という。）をも持つものであると
認められる。
さらに，本願の請求項１に「前記第２手段（３３；３３ａ－ｅ；４１）
は，分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｅ）を有し」，「電気的又は液圧応用
的に操作する駆動ユニット（３２）は，前記第１の位置と前記第２の位置との間で
前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｄ）が動くように設けられており」
との記載があることからすると，分配フィルタエレメントは第２手段の構成要素で
あり，「前記ポータフィルタ（１１）が開放状態にあってコーヒー粉を充填できる第
１の位置」と「前記分配フィルタエレメント（３３；３３ａ－ｅ）が前記ポータフ
ィルタ１１を気密に閉鎖した第２の位置」との間を移動するものであることが理解
できる。
また，本願明細書には，「閉鎖位置において，分配フィルタエレメント３３は，嵌
め込まれたポータフィルタ１１内の抽出チャンバ１５を閉鎖し，最初，ポータフィ
ルタ１１内に緩く入れられたコーヒー粉１６を封止する（押し固める）。」（【００３
２】）との記載があり，同記載の「押し固める」は，「押し詰める」と同義と認めら
れ（【００３６】），コーヒー粉を押し詰めることは「タンパリング」と同義であると
認められる（【０００３】）から，分配フィルタエレメントの機能として，②タンパ
リング機能があることも認められる。
小括
以上からすると，本願発明の分配フィルタエレメントは，②タンパリング機能，
③抽出チャンバ規制機能及び④熱水分配機能を備えているものと認められる。
ウ分配フィルタ３４の機能について
分配フィルタ３４に関して，本願の請求項１には，「前記分配フィルタ
エレメント（３３；３３ａ－ｅ）は，前記ポータフィルタ（１１）内の分配フィル
タエレメント（３４）によって抽出チャンバ（１５）を規制し」との記載がある。
また，本願明細書には，「分配フィルタ３４」に関して，「閉鎖位置において，分
配フィルタエレメント３３は，嵌め込まれたポータフィルタ１１内の抽出チャンバ
１５を閉鎖し，最初，ポータフィルタ１１内に緩く入れられたコーヒー粉１６を封
止する（押し固める）。さらに，分配フィルタ（図３～６の符号３４）を介して加圧
された水を供給する。ここで，分配フィルタ３４は，分配フィルタエレメント３３
の底部側に配置される。このため，分配チャンバ３５は，分配フィルタエレメント
３３における分配フィルタ３４の上方に配置される。熱水は，マシン内に組み込ま
れたボイラ２８，及び熱水継ぎ手３８から掘り抜き注入口３７を介して分配チャン
バ３５に導入することができる。」（【００３２】），「ボイラ２８内の水は，取り付け
られた加熱装置（図示せず）（例えば，抵抗加熱）によって加熱され，その後，抽出
プロセス中に，分配フィルタエレメント３３に加圧（抽出圧）下で搬送される。熱
水は，分配フィルタ３４を通してその表面の全体にむらなく分配されるように抽出
チャンバ１５に入り込み」（【００３３】），「分配フィルタエレメント３３ａの基本的
な設計は，・・・分配フィルタ３４を，それぞれポータフィルタ１１又は抽出チャン
バ１５に同時に押し込み，さらに，抽出チャンバ１５に入れられたコーヒー粉１６
をある程度まで圧縮するように設計される。」（【００３８】）との記載がある。
以上の特許請求の範囲及び本願明細書の記載並びに図３～６からする
と，本願発明の分配フィルタ３４は，②タンパリング機能，③抽出チャンバ規制機
能及び④熱水分配機能を奏しているものと認められる。
(3)引用発明との対比について
ア本願発明の抽出チャンバに相当する引用発明の部材について
引用発明におけるドリッパーセット４０が，「ドリッパー(２０)とド
リッパーシャフト(２１)からなるとともに，左右支柱の底部のスライド溝の中に水
平に置かれ，粉漏れ防止ふた(１９)の真下に位置し，投入し取り出すことができ」
るものであること（引用文献の請求項５，請求項１０）からすると，引用発明にお
けるドリッパーセット４０は，本願発明のポータフィルタ１１に相当するものと認
められる。
次に，本願発明の抽出チャンバ１５については，本願明細書の「ポー
タフィルタ１１は，上部が開口され，実質的に筒状の抽出チャンバ１５を有してい
る。」（【００２９】）及び「ボイラ２８内の水は，・・・加熱され，その後，抽出プロ
セス中に，分配フィルタエレメント３３に加圧（抽出圧）下で搬送される。熱水は，
分配フィルタ３４を通して・・・抽出チャンバ１５に入り込み，そこにあるコーヒ
ー粉１６を通して流れ，抽出フィルタ１７を通して再度下方に流出し，吐出開口部
１４を介して外部に分配される。」（【００３３】）との記載からすると，抽出チャン
バ１５とは，ポータフィルタ１１の構成要素であり，コーヒーの抽出が行われる場
所であると認められる。
他方，引用発明のドリッパー２０は，引用文献に「コーヒー粉は粉出口１１，粉
受け１３を通って直接にドリッパーセット４０のドリッパー２０に入る。」（【００
０７】）とあるように，ドリッパーセット４０の構成要素であり，かつ「ピストンバ
ー連結装置３９は・・・ドリッパー２０内に入ってプレスと抽出を行い」（【００２
８】）とあるように，コーヒーの抽出が行われる場所である。
したがって，引用発明のドリッパー２０は，本願発明の「抽出チャンバ１５」に
相当する（なお，引用文献の「ピストンバー連結装置３９がドリッパーセット４０
のドリップ２０内までスライドしてコーヒー粉をプレスし，・・・コーヒーを抽出す
る操作が行える。」（【００２０】）という記載からすると，ドリップ２０は上記ドリ
ッパー２０と同じものであると認められる。）。
イ引用発明が②タンパリング機能を有しているのか等について
本願発明においてタンパリングとは，「挽かれた材料をポータフィル
タ内に押し詰めること」（【０００３】）と説明されているところ，これは，エスプレ
ッソマシンからの熱水が均等に貫流するコーヒーペレットを作るために，コーヒー
粉を容器に押し込める「タンピング」（甲１２～１４，乙１～３）を意味するものと
認められる。
そして、証拠（甲１２～１４，乙２，３）によると，タンパリングはエスプレッ
ソの品質を高める上で極めて重要な工程であると認められるところ，引用発明は，
前記認定のとおり半自動のエスプレッソマシンであるから，その品質を高めるため
にタンパリングを行うことは自然なことということができる。
さらに，引用文献には，「ピストンバー連結装置(３９)は，プレスハンドル(２２)，
回転支柱(２３)，ピストン連結器(２４)，ピストン連結器シャフト(２５)，ピストン
(２６)，密封リング(２７)，テフロンチューブ(２８)，ピストンネット(３５)からなり，」
（請求項６），「ピストンバー連結装置(３９)がドリッパーセット(４０)のドリップ
(２０)内までスライドしてコーヒー粉をプレスし・・・コーヒーを抽出する」（【００
２９】）という記載がある。また，引用文献の図６，１０によると，密封リング２７
がピストン２６の外周に取り付けられ，ドリッパー２０との間の気密を維持してい
て，かつ円柱形のピストン２６及びピストンネット３５の直径が，ドリッパー２０
（前記認定のとおり，コーヒー粉を収容して抽出が行われる場所）の直径とほぼ等
しいものであることが認められる。このような記載及び図面からすると，引用発明
においては，ピストン２６及びピストンネット３５が，ドリッパー２０内に収容さ
れたコーヒー粉に対して全体的に圧力を加えていることが理解できる（なお，引用
発明において，ピストン２６のみならずピストンネット３５も圧力を加える機能を
営むと理解されることについてはで後述する。）。そして，そのような圧力を加え
る態様は，甲１２，１３，乙１～３に示されているタンピング（本願発明でいうタ
ンパリング）の態様と極めて類似している。
以上を考え併せると，引用発明においては，ピストンバー連結装置３９が，ドリ
ッパー内のコーヒー粉をプレスして，本願発明でいうところのタンピングを行って
おり，ピストンバー連結装置３９並びにピストン２６及びピストンネット３５は，
本願発明の第２手段，分配フィルタエレメント及び分配フィルタ３４が奏する②タ
ンパリング機能と同様の機能を備えているものと認められる。
原告は，この点について，引用発明がエスプレッソマシンであるとし
ても，①引用文献にある「プレス」の語の持つ意味は，単に「押すこと。押し付け
ること。」であり，タンパリングにおける「平らに隙間なく詰まるように」とか，「均
一に」といった限定がその定義には含まれていない上，現にエスプレッソにおいて
タンパリングが必須の工程ではなく，タンパリングを行わないエスプレッソマシン
があること（甲２６）ことからすると，引用発明においてタンパリングが行われて
いるとは認められない，②ピストンネット３５は「ネット」という表現からして，
多数の開口を有する部材であると解され，コーヒー粉をプレスする機能は有してい
ないと主張している。
しかし，上記①について，引用発明の「プレス」が単に辞書どおりの意味のもの
ではなく，タンパリングと認定できることは前したとおりである。また，
原告がその論拠とする甲２６に記載された技術は，「硬い封入体を有するカプセル
として知られる単一用量容器」（【０００３】）であって，従来のカプセルにおいては
「多穴性の若しくは穴の明いた壁が，大気中の酸素および周囲環境の湿度に対する
バリアとして作用し得ない」（【０００６】）という問題を解決するため，「バリア材
料から全体的に作られている，硬い単一用量容器（カプセル）」（【００２９】）であ
り，かつ，「穴明け手段が設けられているカプセル」（【００３０】）としたものであ
る。そして，甲２６に記載されたカプセルの使用態様は，「例えばモカコーヒーメー
カーの濾過用漏斗にカプセルを挿入して，収集タンクおよび湯沸かし器を一体に締
め付けることによって・・・モカコーヒーメーカーを閉じると，両方の穴明け要素
は隣接する壁の方向に押圧され，穴明け要素によって隣接する壁に穴が明けられる。」
（【００３０】），「このようにして，抽出のためのお湯がカプセルに入ることができ
るようにしかつ抽出された飲料がカプセルから出ることができるようにするために
必要な開口が，カプセルに作り出される。」（【００３１】）というものである。原告
は，上記使用態様について「上側の穴明け要素２２が壁手段８に突き刺さった状態
であり，壁手段８により定義されるコーヒー粉の上面は平らではない。」ことを根拠
に，甲２６においてコーヒー粉がタンピングされていないと主張するが，上記使用
態様のとおり，穴明け要素はカプセルの壁に穴を開けるためのものであって，タン
ピングとは関係がないものである。むしろ，エスプレッソ用のカプセルであるなら，
カプセル内のコーヒー粉は，乙３に記載されているような，あらかじめ粉が封入さ
れたようなカフェポッドと呼ばれる使い捨てカートリッジのように，封入時点でタ
ンピングされた状態であったと解するのが自然であり，甲２６
右するものではない。
また，上記②についても，「ネット」は「網」と同義である（甲１７，２４）とこ
ろ，「網」は，「鳥獣や魚などをとるために，糸や針金を編んで造った道具。また一
般に，糸や針金を編んで造ったもの」（広辞苑第５版（甲１８）），「規則正しい間隔
で糸を結合し，メッシュ状にしたもの。」（マグローヒル科学技術用語辞典改訂第３
版（乙４））であって，必ずしも目の粗い多数の開口を有するものに限られないもの
と解される。なお，甲２５には，「網」について「糸，縄，針金，竹などで目を粗く
編んだもの。」との定義が記載されているが，この定義は，上記の他の辞書や辞典の
定義に照らして必ずしも一般的なものとは考えられないから，上記認定を左右する
ものではない。また，仮に原告が主張するようにピストンネット３５が多数の開口
を有する部材であって，コーヒー粉をプレス（タンパリング）する機能を有しない
と仮定すると，引用発明において，ピストン２６の底面部にテフロンチューブ２８
の孔が設けられていること及び後述するとおり，ピストン２６の底面部にくぼみが
あることからすると，ピストン２６のみでコーヒー粉に均一に圧力を加えることが
できず，適切なタンパリングを行えなくなり，ひいては後述するとおり，熱水が上
記テフロンチューブの孔の直下のコーヒー粉を部分的に通過するだけとなって熱水
が通過しない部分のコーヒー粉が無駄になるなど，適切な抽出も行えなくなって，
エスプレッソマシンとしては余りに非合理的なものとなってしまう。これらのこと
からすると，引用発明のピストンネット３５は，多数の開口を有する部材とは考え
られず，コーヒー粉を通さない程度の網目を持ち，コーヒー粉に圧力を加える機能
を有するものと推認できるのであり，原告の上記②の主張は採用できない。
ウ引用発明が，①ポータフィルタ閉鎖機能及び③抽出チャンバ規制機能を
有しているのか等について
前記のとおり，引用発明の「ピストンバー連結装置(３９)」は，「プレ
スハンドル(２２)，回転支柱(２３)，ピストン連結器(２４)，ピストン連結器シャフ
ト(２５)，ピストン(２６)，密封リング(２７)，テフロンチューブ(２８)，ピストンネ
ット(３５)からな」るものである（引用文献の請求項６）。そして，引用発明がエス
プレッソマシンであること，前記のとおり引用発明においてもタンパリングが行わ
れると認められること，ピストン２６はテフロンチューブ２８によってヒーターと
連結していること（引用文献１の請求項１，【０００７】，【００２８】）及び弁論の
全趣旨からすると，引用発明のコーヒーの抽出においては，コーヒー粉がプレスさ
れた状態で，テフロンチューブ２８及び当該テフロンチューブ２８が接続されたピ
ストン２６の孔を通じてコーヒー粉に加圧された熱水が供給されると認められるが，
ドリッパー２０とピストン２６との間に隙間が存在すると，圧力が逃げたり熱水が
漏れたりするという不具合が生じると認められる（乙１）。そうすると，引用発明で
は，そのような不具合が生じるのを防ぐため，「密封リング(２７)・・・は，ピスト
ン(２６)の上に取り付けられ」た構成を採用しているものと解される。したがって，
引用発明のピストンバー連結装置３９は，その密封リング２７により，ドリッパー
セット４０のドリッパー２０を密封しているという点で，本願発明の第２手段が持
つ①ポータフィルタ閉鎖機能と同様の機能を備えるものと認められる。
３９が，①ポータフィルタ閉鎖
機能を備えていること，引用発明の構成に照らすと，ピストンバー連結装置３９の
ピストン２６，ピストンネット３５及び密封リング２７以外の部分が，ドリッパー
２０の密封に寄与しているとは考えられないこと及び前記のとおり，引用発明にお
いて，ピストンネット３５はピストン２６の底面部に取り付けられたもので，かつ
コーヒー粉を通さない程度の細かさの網目を持ち，タンパリング機能を有するもの
と認められることを考え併せると，引用発明のピストン２６，ピストンネット３５
及び密封リング２７についても，本願発明にいう①ポータフィルタ閉鎖機能と同様
の機能を備えていることは明らかである。また，ピストン２６，ピストンネット３
５及び密封リング２７がドリッパー２０を密封する際，ピストン２６及びピストン
ネット３５がドリッパー２０内のコーヒー粉を閉鎖していることもまた明らかであ
るから，引用発明のピストン２６及びピストンネット３５は，本願発明の分配フィ
ルタ３４が持つ③抽出チャンバ規制機能と同様の機能を備えているものと認められ
る。
エ引用発明が④熱水分配機能を有しているのか等について
タンパリングは，加圧された熱水がコーヒー粉全体に均等に貫流する
ためにされる工程である（甲１２～１４，乙１，２）から，前記認定のとおり，タ
ンパリングを行っている引用発明においても，加圧された熱水がコーヒー粉全体に
均等に貫流する設計になっているものと考えられる。そして，引用文献の図１０を
参照すると，引用発明のピストン２６は，下端において，中央部分がくぼんでいて，
ピストン２６とピストンネット３５との間には空間が存在し，その空間は，上方の
テフロンチューブ２８に連通する孔に連通することが見て取れる。引用発明がコー
ヒーを抽出する際には，ドリッパー２０内のコーヒー粉がタンピングされて固く圧
縮されているのであるから，テフロンチューブ２８から供給された熱水は，コーヒ
ー粉を通るよりもピストン２６とピストンネット３５との間の空間を通る方が流通
抵抗（甲１４参照）が小さいはずであり，そのため，熱水は上記ピストン２６とピ
ストンネット３５との間の空間を満たしてからコーヒー粉に浸透するように流れる
ものと認められる。そうすると，熱水は，ピストンネット３５とコーヒー粉が接す
る部分の全域から浸透することになるので，コーヒー粉の表面の全体に均等に分配
されると認められる。
したがって，引用発明のピストン２６及びピストンネット３５は，本願発明にい
う④熱水分配機能を有していると認められる。
この点について，原告は，加圧された熱水を用いて抽出さえされてい
ればエスプレッソといえるから，引用発明についても，熱水がコーヒー粉の全体に
行き渡ると解釈することはできず，熱水がテフロンチューブ２８の孔の直下のコー
ヒー粉を部分的に通過するにすぎないと解釈すべきであり，実際に甲２７，２８に
示すように，抽出ピストン８の端部８ａに接触するようにコーヒー粉が配置され，
当該端部８ａに形成された水の出口開口１７を通じて出口開口１７直下のコーヒー
粉に水が供給されるように構成されたエスプレッソマシンも存在する旨主張してい
る。
しかし，仮に，抽出の際に熱水が直下のコーヒー粉を部分的に通過するだけであ
るのならば，熱水が通過しない箇所のコーヒー粉はエスプレッソの抽出に不要なも
のとなり，コーヒー粉が無駄になることが明らかであるから，引用発明において抽
出の際に熱水が直下のコーヒー粉を部分的に通過するだけであると解釈するのは不
自然であり，引用発明のドリッパー２０内のコーヒー粉に熱水が行きわたると考え
るのが自然である。
また，甲２７，２８に示されるエスプレッソマシンに関する発明の目的は，粉砕
コーヒー（コーヒー粉末）の粒子サイズ分布又は粉砕程度を確定することにあり（甲
２８の【０００６】），粉砕体積Ｖ及び粉砕質量ｍを確定した後，その比ｍ／Ｖを計
算し（甲２８の【００４６】），ｍ／Ｖに基づいて表Ｚから粒子サイズ分布又は粉砕
程度を計算する（甲２８の【００４８】）ものである。そして，同発明において，粉
砕体積Ｖは，乾燥状態のコーヒー粉末を第１の加圧力で加圧したときの体積Ｖとし
て確定される（甲２８の【００３３】）のに対し，粉砕質量ｍは，温水が供給されて
膨張したコーヒーの粒子を十分に大きい力で圧縮した場合における，その体積に比
例し，乾燥したコーヒーの粒子サイズ分布に無関係であることを利用して確定され
（甲２８の【００４０】），そのような測定処理は，コーヒーを抽出している間に実
施できるとされている（甲２８の【００５４】）。以上のような上記発明の内容から
すると，上記エスプレッソマシンにおいても，その抽出処理中にコーヒー粉全体に
熱水が行きわたっているものと認められ，抽出ピストン８の端部８ａに接触するよ
うにコーヒー粉が配置されているからといって，原告の主張するように出口開口１
７直下のコーヒー粉にしか温水が供給されないと解すべきではない。したがって，
甲２７，２８は，引用発明の抽出過程ひいては熱水分配機能についての前記認
定を左右するものではない。
オ小括
以上を総合すると，引用発明のうち，ピストンバー連結装置３９は，
①ポータフィルタ閉鎖機能及び②タンパリング機能を奏するものである。
また，ピストンバー連結装置３９は，「上に向かって豆を挽く位置」までスライド
するもの（引用文献の【００２８】）であり，この位置においてドリッパー２０は開
放されているのであるから，引用発明の同位置は本願発明にいう「ポータフィルタ
（１１）が開放状態にあってコーヒー粉を充填できる第１の位置」に相当する。
さらに，引用文献の【００２９】からすると，引用発明のピストンバー連結装置
３９は，下方に向かってスライドし，ドリッパー２０内に入ってプレスと抽出を行
うものであり，このとき，前記のとおり，ドリッパー２０はピストンバー連結装置
３９のピストン２６，ピストンネット３５及び密封リング２７によって密封されて
いるから，下方に向かってスライドしたときのピストンバー連結装置３９の位置は，
本願発明の「前記ポータフィルタを気密に閉鎖した第２の位置」に相当する。
上記のとおり，引用発明中のピストンバー連結装置３９は，機能及び移動範囲の
点からして本願発明の第２手段に相当するものといえる。
次に，引用発明のピストン２６及びピストンネット３５は，前記のと
おり，いずれも②抽出チャンバ規制機能，③タンパリング機能及び④熱水分配機能
を有するものであり，かつピストン２６ピスト
ンバー連結装置３９の構成要素という関係に立っている。そうすると，引用発明の
ピストン２６が本願発明の分配フィルタエレメントに，引用発明のピストンネット
３５が本願発明の分配フィルタ３４にそれぞれ相当するものといえる。
(4)以上からすると，本願発明と引用発明との間で，原告が主張するような相
違点３～５が存在するとは認められないから，本件審決の判断は誤りがない。
第６結論
よって，原告の請求には理由がないからこれを棄却することとして，主文のとお
り判決する。
知的財産高等裁判所第２部
裁判長裁判官
森義之
裁判官
佐野信
裁判官
熊谷大輔
別紙１本願図面
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
別紙２引用文献図面（抜粋）
【図５】
【図６】
【図７】
【図１０】
【図１２】

戻る