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平成２３年９月７日判決言渡
平成２２年（行ケ）第１０２２５号審決取消請求事件
平成２３年５月９日口頭弁論終結
判決
原告佐藤食品工業株式会社
訴訟代理人弁護士島田康男
訴訟代理人弁理士牛木護
同吉田正義
同高橋知之
被告越後製菓株式会社
訴訟代理人弁護士高橋元弘
同末吉亙
訴訟代理人弁理士中島淳
同清武史郎
同坂手英博
主文
１原告の請求を棄却する。
２訴訟費用は原告の負担とする。
事実及び理由
第１請求
特許庁が無効２００９－８００１６８号事件について平成２２年６月８日にした
審決を取り消す。
第２当事者間に争いのない事実
１特許庁における手続の経緯
(1)被告は，平成１４年１０月３１日，発明の名称を「餅」とする発明について，
特許出願をした（特願２００２－３１８６０１号。甲２２の１）。被告は，平成１７
年５月２７日付けで拒絶理由通知（甲２３）を受け，同年８月１日付けで，本件特
許出願の願書に添付した明細書（以下，図面を含めて「当初明細書」といい，同図
面を「当初図面」という場合がある。甲２２の２，３）記載の特許請求の範囲等の
補正をする手続補正書（甲２４の２）を提出するとともに，同日付け意見書（甲２
４の１）及び手続補足書（甲２４の３）を提出した。被告は，平成１７年９月２１
日付けで拒絶理由通知（甲２５）を受け，同年１１月２５日付けで，特許請求の範
囲等の補正をする手続補正書（甲２６の２）を提出するとともに，同日付け意見書
（甲２６の１）及び手続補足書（甲２６の３）を提出した。特許庁は，平成１８年
１月２４日付けで拒絶査定（甲２７）をした。
被告は，平成１８年２月２７日付けで，上記拒絶査定に対する不服審判請求を行
い，同年３月２９日付けで，審判請求書の請求の理由を変更する手続補正書（甲２
８の１）及び特許請求の範囲等の補正をする手続補正書（甲２８の２）を提出し，
更に同月３１日付け手続補足書（甲２８の３），平成１９年１月４日付け回答書（甲
３２）を提出した。被告は，平成２０年２月１９日付けで，拒絶理由通知（甲３３）
を受け，同月２９日付けで，特許請求の範囲等の補正をする手続補正書（甲３４の
２。以下，同手続補正書による補正後の明細書を図面を含めて「本件明細書」とい
う。）を提出するとともに，同日付け意見書（甲３４の１）を提出した。
特許庁は，上記不服審判請求（不服２００６－３５８６号事件）について，平成
２０年３月２４日，「原査定を取り消す。本願の発明は，特許すべきものとする。」
との審決をした（甲３５）。被告は，平成２０年４月１８日，特許権の設定登録を受
けた（特許第４１１１３８２号。請求項の数２。以下「本件特許」という。甲５１）。
(2)原告は，平成２１年７月３１日，本件特許の無効審判を請求した（無効２０
０９－８００１６８号）。特許庁は，平成２２年６月８日，「本件審判の請求は，成
り立たない。」との審決（以下，単に「審決」という。）をし，その審決の謄本は，
同月１７日原告に送達された。
２本件明細書の記載
本件明細書の特許請求の範囲の請求項１及び２（以下，これらの請求項に係る発
明を項番号に対応して，「本件発明１」，「本件発明２」といい，これらを併せて「本
件発明」という。）は，次のとおりである（甲５１。なお，構成要件の各分説及びそ
の符号は，審判におけるものである。また，本件明細書の図１ないし３は，別紙図
面１ないし３のとおりである。）
【請求項１】
Ａ焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅の
Ｂ載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である
側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有する一
若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，
Ｃこの切り込み部又は溝部は，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周
方向に一周連続させて角環状とした若しくは前記立直側面である側周表面の対向二
側面に形成した切り込み部又は溝部として，
Ｄ焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対して持ち上が
り，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドさ
れている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを抑制するように
構成した
Ｅことを特徴とする餅。
【請求項２】
Ｆ焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅の
Ｇ載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である
側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に一周連続させて
角環状の切り込み部又は溝部を設けた
Ｈことを特徴とする請求項１記載の餅。
３審決の理由
審決の理由は，別紙審決書写しのとおりである。審決の判断の概要は，以下のと
おりである。すなわち，
(1)本件明細書の記載からみて，本件発明の構成要件Ｂ及びＧの「載置底面又は
平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・切
り込み部又は溝部を設け」るとは，載置底面又は平坦上面に切り込み部又は溝部を
設けず，上側表面部の立直側面である側周表面に切り込み部又は溝部を設けること
を意味することは明らかであるから，「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体
の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向とし
てこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け」の記載
は明確である。また，本件明細書の段落【００１７】，【００１８】によれば，切餅
を焼き上げる方法（均等加熱か否か）によって，「最中やサンドウイッチのように上
下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状，又
は，焼はまぐりができあがったようなやや片持ち状態に開いた貝のような焼き上が
り形状のいずれかの形状となることが明らかであり，そのいずれの態様も本件発明
に包含されるから，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した
中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを
抑制するように構成した」との記載が不明確であるとはいえない。したがって，本
件明細書の特許請求の範囲の記載が，特許法３６条６項２号（明確性要件）に違反
するとはいえない。
(2)上記のとおり，本件発明の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなくこ
の小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は溝部を
設け」るとは，載置底面又は平坦上面に切り込み部又は溝部を設けず，上側表面部
の立直側面である側周表面に切り込み部又は溝部を設けることを意味することは明
らかであるから，載置底面又は平坦上面に切り込みが設けられる構成が発明の詳細
な説明に記載されていないからといって，特許請求の範囲に，発明の詳細な説明に
記載されていない発明を記載したとはいえない。また，本件明細書の段落【００１
７】，【００１８】，【００２７】によれば，切餅を焼き上げる方法（均等加熱か否か）
によって，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサ
ンドされている状態」の焼き上がり形状，又は，焼はまぐりができあがったような
やや片持ち状態に開いた貝のような焼き上がり形状のいずれかの形状となることが
明らかであり，側周表面に，切り込み部又は溝部を設けるという具体的な構成によ
り，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドさ
れている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを抑制するとの具
体的方法が記載されている。したがって，本件明細書の特許請求の範囲の記載が特
許法３６条６項１号（サポート要件）に違反するということはできない。
(3)上記のとおり，本件発明１の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなく
この小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は溝部
を設け」るとは，載置底面又は平坦上面に切り込み部又は溝部を設けず，上側表面
部の立直側面である側周表面に切り込み部又は溝部を設けることを意味することは
明らかであるから，載置底面又は平坦上面に切り込みが設けられる構成の場合に，
焼き上がった後その切り込み部位が人肌での傷跡のような焼き上がりとなることが
ない，との目的，効果を当業者が達することができないとはいえない。また，本件
明細書の段落【００２７】，【００２８】の記載及び図２，３によれば，切り込み部
又は溝部の周方向の長さ及び切り込みの深さが明らかにされていなくても当業者で
あれば，過度な試行錯誤を経ずに容易に切り込み部を設定することができる。さら
に，本件発明１において，切り込み部又は溝部の上側が下側に対して均等に膨化す
れば，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンド
されている状態の焼き上がり形状になり，不均衡に膨化すれば，焼はまぐりができ
あがったようなやや片持ち状態に開いた貝のような焼き上がり形状になるから，具
体的な構成，手段が「発明の詳細な説明」に記載されていないとはいえない。した
がって，本件明細書の発明の詳細な説明の記載は，当業者が本件発明１の実施をす
ることができる程度に明確かつ十分に記載されたものであり，特許法３６条４項１
号（実施可能要件）に違反しない。
(4)東京法務局所属Ａ公証人（以下「Ａ公証人」という。）が，平成２１年６月
３０日に作成した，事実実験公正証書（甲１。以下「本件公正証書」という。）に記
載された発明には，本件発明１における「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片
餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向
としてこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け」る
ことは記載されておらず，本件発明１は，その出願日の前に日本国内において公然
実施をされた発明又は公然知られた発明とはいえない。
(5)上記のとおり，本件発明１における「載置底面又は平坦上面ではなくこの小
片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方
向としてこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け」
ることは，本件公正証書に記載も示唆もされておらず，本件発明１は当業者が容易
に発明をすることができたとはいえない。
(6)審決は，上記結論を導くに当たり，本件公正証書において，事実実験の対象
とされた切餅（以下，この切餅を「本件餅」といい，そこから導き出せる発明を「甲
１発明」という場合がある。なお，審決は，「甲第１号証に記載された発明」と表記
していることに照らすならば，本件公正証書（甲１）に記載された発明を対象とし
て事実認定をしているかのように，形式的には読み取れる。しかし，審決は，本件
特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明と原告が主張する「本件
餅」を対象として，事実認定をしたものと合理的に理解できる。）の構成，甲１発明
と本件発明１との一致点及び相違点を次のとおり認定した。
ア本件餅の構成
(a)輪郭形状が方形の小片餅体である切り餅の
(b)切り餅の上面及び下面に十字状の切れ込みが施され，切り餅の上面及び下面
に挟まれた側周表面の対向する長辺部に一の切り込みが施されており，
(c)この切り込みは，この側周表面の対向する長辺部の全長にわたり形成した切
り込みである，
(e)ことを特徴とする餅。
〔判決注符号は，審決の表記に合わせた。〕
イ一致点
(a)焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅
の
(b)小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方
向を周方向としてこの周方向に長さを有する一の切り込み部を設け，
(c)この切り込み部は，この立直側面に沿う方向を周方向として前記立直側面で
ある側周表面の対向二側面に形成した切り込み部である，
(e)ことを特徴とする餅。
〔判決注符号は，審決の表記に合わせた。〕
ウ相違点
ａ相違点１
本件発明１では，「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立
直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長
さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け」と特定されているのに対
し，甲１発明では，「載置底面及び平坦上面に十字状の切れ込みが施され」ている点。
ｂ相違点２
本件発明１では，「焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対
して持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中
身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを抑
制するように構成した」と特定されているのに対し，甲１発明では，このような特
定はされていない点。
第３取消事由に関する原告の主張
審決には，以下のとおり，特許法３６条６項２号違反（取消事由１），特許法３６
条６項１号違反（取消事由２）及び特許法３６条４項１号違反（取消事由３，４）
に関する判断の誤り，並びに新規性判断（取消事由５）及び容易想到性判断（取消
事由６）の誤りがあるから，取り消されるべきである。
１取消事由１（特許法３６条６項２号違反－構成要件Ｄ）
本件発明１の構成要件Ｄのうち，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部
の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部
への噴き出しを抑制するように構成した」との記載の意義，内容は不明確である。
すなわち，本件明細書の記載（段落【００１８】，【００１９】，【００３５】等）に
よれば，構成要件ＡないしＣを充足する切餅を焼き上げると，焼き上がりは自動的
に①「最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされ
ている状態」の焼き上がり形状，あるいは，②「焼きはまぐりができあがったよう
なやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状となる旨記載されている。
そうすると，構成要件Ｄにおいては，上記①，②の形状を区別する基準（要素）が
明らかにされるとともに，上記①の形状となる構成が明らかにされなければならな
い。しかし，構成要件Ｄには，上記区別の基準（要素）が記載されておらず，上記
①の形状となる具体的方法も記載されていない。本件明細書の段落【００２７】に
は，「・・・前述のように最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部で膨化した
中身がサンドされている状態（やや片持ち状態に持ち上がる場合も多い）とな
り，・・・」との記載があるが，上記②が①に包含されるという趣旨ではなく，最中
やサンドウイッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態
は厳密に上下の焼板状部が平行である場合に限定されず，上部の焼板状部が幾らか
傾きがある場合も含まれるという趣旨にすぎない。以上のとおり，上記①の形状と
上記②の形状は，文言上明らかに相違し，構成要件Ｄは，上記①の形状となる構成
を構成要件としたものであるから，上記①，②いずれの態様も，本件発明１に含ま
れると解することはできない。
したがって，本件発明１及びこれを引用する本件発明２の記載は明確性を欠き，
特許法３６条６項２号に違反する。
２取消事由２（特許法３６条６項１号違反－構成要件Ｄ）
本件明細書には，上記のとおり，構成要件ＡないしＣを充足する餅を焼き上げる
と，上記①，②の形状となることが記載されている（段落【００１８】，【００１９】，
【００３５】等）。本件発明１のうち，構成要件Ｄは，焼き餅をほぼ均一に焼き上げ
ることが可能となるように，上記②の形状ではなく，上記①の形状に膨化変形する
ことを構成要件としたものと解されるが，上記①の形状に膨化変形するための具体
的方法，手段は，発明の詳細な説明に記載されておらず，このような構成が自明な
ことともいえない。また，上記のとおり，上記①の形状と上記②の形状は，明らか
に相違し，上記②の形状は，上記①の形状の一態様であるとはいえない。
したがって，本件発明１及びこれを引用する本件発明２は，発明の詳細な説明に
記載されていない発明について，特許請求の範囲に記載して特許発明としたもので
あって，特許法３６条６項１号に違反する。
３取消事由３（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｂ，Ｃ）
本件発明１のうち，構成要件Ｂ，Ｃには，切り込み部（溝部）について，①周方
向に一周連続させて角環状とした切り込み部（溝部）と，②側周表面の対向二側面
に形成した，周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部（溝部）との構成
が開示されている。しかし，上記②の構成については，本件明細書の発明の詳細な
説明において，周方向の長さ及び切り込み部（溝部）の深さが明らかにされておら
ず，当業者といえども当該切り込み部（溝部）を設けることにより，「最中やサンド
ウイッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態に膨化変
形する」構成を実施できない。また，切り込み部（溝部）の周方向の長さ及び切り
込み部（溝部）の深さにかかわらず，「最中やサンドウイッチのような上下の焼板状
部で膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形する」構成は，本件明細書の
発明の詳細な説明において開示されていない。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明の記載は，当業者が本件発明１の実
施をすることができる程度に明確かつ十分に記載したものとはいえず，特許法３６
条４項１号に違反する。
４取消事由４（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｄ）
本件発明１のうち，構成要件Ｄには，「焼きはまぐりができあがったような状態」
ではなく，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサ
ンドされている状態」に膨化変形するための具体的方法，手段が記載されていない
ので，当業者であっても実施できない。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明の記載は，当業者が本件発明１及び
これを引用する本件発明２の実施をすることができる程度に明確かつ十分に記載し
たものとはいえず，特許法３６条４項１号に違反する。
５取消事由５（新規性判断の誤り）
(1)原告は，平成１４年１０月２１日以降，本件発明１と同一の構成を有する餅
（「こんがりうまカット」）を日本国内において製造及び販売していた。本件発明は，
特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明であり，特許法２９条１
項２号又は１号に該当する。本件餅は，平成１４年１０月１８日に製造され，同月
２１日以降，イトーヨーカ堂において販売されていた「こんがりうまカット」と同
一である。
この点，審決は，甲１発明が本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知
られた発明であることを前提にしながら，載置底面及び平坦上面に十字状の切れ込
みが施されているか否かを，本件発明１と甲１発明との相違点としている。しかし，
甲１発明のように，側周表面に切り込みを入れるほかに，上面及び下面（載置底面
及び平坦上面）に十字状の切り込み（スリット）を施して，十字状の切り込み（ス
リット）の交差部が焼き上がると若干盛り上がる形状にするか，本件発明１のよう
に側周表面にスリット（切り込み部又は溝部）を施し，人肌での傷跡のような焼き
上がりを回避するために上面及び下面（平坦上面及び載置底面）にスリット（切り
込み又は溝部）を施さないかは，消費者の好みに合わせて行う，製造者の設計事項
にすぎず，実質的な相違点ではない。
したがって，本件発明１及びこれを引用する本件発明２は，いずれも甲１発明と
同一のものであり，本件発明は，特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知ら
れた発明であり，新規性を充足しない。
(2)これに対し，被告は，甲１発明は，本件特許出願前に公然実施をされた発明
又は公然知られた発明ではないと主張する。しかし，被告の主張は，以下に述べる
とおり，理由がない。
ア被告は，本件餅の外袋や個包装に印刷された切餅の側周表面に切り込みがな
いことを根拠として，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周
表面には切り込みがなかったと主張する。
しかし，被告の主張は，以下のとおり失当である。
平成１４年１０月２１日にイトーヨーカ堂の各店舗において販売され，甲１にお
いて事実実験の対象となった「こんがりうまカット」の外袋等の印刷内容と中身の構
成が異なっているのは，以下の経緯による。すなわち，原告社内では，平成１４年７
月時点で，切餅の上下面に十字スリットを設けるとともに側周表面に切り込み（サ
イドスリット）を入れることが稟議されていた。そして，同年９月３０日に設備が導
入され，同年１０月に入ってから加工技術が確立された。しかし，一方で，原告は，
平成１４年１０月２１日にイトーヨーカ堂での発売を予定していた「こんがりうま
カット」の包装フィルムについて，納期の関係から側周表面に切り込み（サイドス
リット）が入っていない仕様（上下面に十字スリットを設ける仕様）を先行して手
配してしまった。その結果，原告は，上記切餅を上記包装フィルム（外袋，個包装）
に入れて販売したため，外袋等の印刷内容と中身の構成とが異なることとなった。
したがって，本件餅の構成と外袋等の印刷内容等が齟齬していたとしても，本件特
許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表面に切り込みがなかったと
はいえない。
イ被告は，多数の新聞記事等が原告代表者や常務取締役の発言として「こんが
りうまカット」の側周表面には切り込みがないことを報じていたとして，本件特許
出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表面には切り込みがなかったと
主張する。
しかし，被告の主張は，以下のとおり失当である。上記新聞記事等は，原告の営
業部門又は技術部門が，ＮＢ商品（一般的に量販店向けに販売される商品）である
「パリッとスリット」（上下面に十字状に切り込み部（スリット）を設けるとともに
側周表面（長辺側面部）に２本の切り込み部（サイドスリット）が設けられた商品）
の販売促進活動の一環として，「側周表面に２本の切り込み部が設けられている」こ
とを強調したことによるものにすぎず，これをもって，本件特許出願前に販売され
た「こんがりうまカット」の側周表面に切り込みがなかったとはいえない。
ウ被告は，「こんがりうまカット」の仕入を担当していた元イトーヨーカ堂社員
であるＢ（以下「Ｂ」という。）が，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカ
ット」の側周表面には切り込みがなかった旨，別訴（東京地方裁判所平成２１年（ワ）
第７７１８号事件。以下「本件別訴」という。）において証言していると主張する。
しかし，この点の被告の主張も，失当である。Ｂ証言は，信用性が乏しい上，そ
の証言内容は，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表面に
切り込みが入っているか否かについて，記憶にない，確認していない，というもの
にすぎない。
Ｂ証言をもって，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表
面に切り込みがなかったとはいえない。
エ被告は，原告の特許出願の経緯に照らすと，本件特許出願前に販売された「こ
んがりうまカット」の側周表面に切り込みがなかったことは明らかであると主張す
る。
しかし，この点の被告の主張も，失当である。如何なる内容の特許出願をするか
と，現実の商品がいかなる構成を有していたかとは，直接の関係はない。なお，原
告の平成１４年９月６日の特許出願に係る請求項１は，「・・・前記切り餅の上下面
から切り込みを入れたことを特徴とする切り餅」であって，上下面にのみ切り込み
を入れたと記載されているわけではない。
原告の特許出願の経緯をもって，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカ
ット」の側周表面に切り込みがなかったとはいえない。
(3)以上のとおり，本件発明は，特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知
られた発明であり，新規性を充足しない。
６取消事由６（容易想到性判断の誤り）
本件発明は，特許出願前に日本国内において公然知られた発明又は公然実施をさ
れた発明である甲１発明に基づいて，容易に発明をすることができたものであるか
ら，特許法２９条２項に当たる。
この点，審決は，甲１発明が本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知
られた発明であることを前提にしながら，載置底面及び平坦上面に十字状の切れ込
みが施されているか否かを，甲１発明と本件発明１との相違点とし，本件発明１は，
甲１発明から容易に想到できたとはいえないと認定している。しかし，甲１発明の
ように，切餅の側面に切り込みを入れるほか，上面及び下面（載置底面及び平坦上
面）に十字状の切り込み（スリット）を施して，十字状の切り込み（スリット）の
交差部が焼き上がると若干盛り上がる形状にするか，本件発明１のように側周表面
にスリット（切り込み部又は溝部）を施し，人肌での傷跡のような焼き上がりを回
避するために上面及び下面（平坦上面及び載置底面）にスリット（切り込み又は溝
部）を施さないかは，消費者の好みに合わせて行う，製造者の設計事項にすぎず，
実質的な相違点ではない。なお，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカッ
ト」の側周表面に切り込みが存在したことは，上記５(2)のとおりである。
したがって，本件発明は，甲１発明から容易に想到できたものである。
第４被告の反論
１取消事由１（特許法３６条６項２号違反－構成要件Ｄ）に対し
本件明細書の段落【００１７】，【００１８】によれば，切餅を焼き上げる方法（均
等加熱か否か）によって，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨
化した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状，又は，「焼きはまぐりがで
きあがったようなやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状のいずれか
の形状となることが明らかであり，そのいずれの態様も本件発明に含まれる。そう
すると，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）中の「最中やサンドウイッチのよ
うに上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形するこ
とで膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成した」との記載は，不明確
でない。
これに対し，原告は，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化
した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状と，「焼きはまぐりができあが
ったようなやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状とは，文言上異な
ると主張する。しかし，本件明細書の段落【００２７】には，「最中やサンドウイッ
チのような上下の焼板状部間に膨化した中身がサンドされている状態（やや片持ち
状態に持ち上がる場合も多い）」と記載されているとおり，最中やサンドウイッチの
ような状態に，やや片持ち状態に持ち上がる状態を包含している。また，上記「や
や片持ち状態に持ち上がる場合」と，「焼きはまぐりができあがったようなやや片持
ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状は，同一の状態を示している。
したがって，本件発明の記載は，明確性を欠くとはいえない。
２取消事由２（特許法３６条６項１号違反－構成要件Ｄ）に対し
本件明細書の段落【００１７】，【００１８】，【００２７】によれば，切餅を焼き
上げる方法（均等加熱か否か）によって，「最中やサンドウイッチのように上下の焼
板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状，又は，「焼
きはまぐりができあがったようなやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり
形状の，いずれかの形状となることが明らかであり，「焼きはまぐりができあがった
ようなやや片持ち状態に開いた貝のような形状」は，「最中やサンドウイッチのよう
に上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形するこ
と」の一態様といえる。
したがって，切餅の側周表面に，切り込み部又は溝部を設けるという具体的な構
成により，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサ
ンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを抑制す
る」のであるから，発明の詳細な説明に具体的方法が記載されている。
３取消事由３（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｂ，Ｃ）に対し
本件明細書には，実施例として，「即ち，立直側面たる側周表面２Ａに切り込み３
をこの立直側面に沿って形成することで，図２に示すように，この切り込み３に対
して上側が膨化によって流れ落ちる程噴き出すことなく持ち上がり，前述のように
最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部間に膨化した中身がサンドされてい
る状態（やや片持ち状態に持ち上がる場合も多い）となり，自動的に従来にない非
常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味しく食することができる焼き上がり形
状となる。」（段落【００２７】），「従って，例えば図３に示すように対向二側面の側
周表面２Ａに刃板５によって切り込み３を形成することで，（前後に切り込み３を殆
ど形成せず環状に切り込み３を形成しないが）四面に全てに連続させて形成して四
角環状とする場合に比して十分ではないが持ち上がり現象は生じ，前記作用・効果
は十分に発揮される。」（段落【００２８】）との記載があり，また，図２及び図３に
は，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドさ
れている状態の焼き上がり状態の図，及び，対向二側面の側周表面２Ａに刃板５に
よって切り込み３を形成する図が記載されている。そうすると，上記明細書の記載
及び図２，３を参酌すれば，切り込み部又は溝部の周方向の長さ及び切り込みの深
さが明らかにされていなくても，当業者であれば，過度な試行錯誤を経ずに容易に
切り込み部を設定し得るものである。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明における構成要件Ｂ，Ｃに関する記
載について，特許法３６条４項１号違反はない。
４取消事由４（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｄ）に対し
本件明細書の段落【００２７】，【００２８】及び図２，３によれば，切り込み部
又は溝部の周方向の長さ及び切り込みの深さが明らかにされていなくても，当業者
であれば，過度な試行錯誤を経ずに容易に切り込み部を設定し得る。また，本件発
明は，「一若しくは複数の切り込み部又は溝部」を設けることにより，焼き上げるに
際して切り込み部又は溝部の上側が下側に対して持ち上がり，最中やサンドウイッ
チのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に変形する
ことで膨化による外部への噴き出しを抑制する。そうすると，切り込み部又は溝部
の上側が下側に対して，均等に膨化すれば，最中やサンドウイッチのように上下の
焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態の焼き上がり形状になり，不
均等に膨化すれば，焼きはまぐりができあがったようなやや片持ち状態に開いた貝
のような焼き上がり形状になる。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明における構成要件Ｄに関する記載に
ついて，特許法３６条４項１号違反はない。
５取消事由５（新規性判断の誤り）に対し
(1)「こんがりうまカット」の側周表面の切り込みの有無について
本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」は，以下のとおり，載置底
面及び平坦上面にのみ十字の切り込みがあり，切餅の上面及び下面に挟まれた側周
表面の対向する長辺部に切り込みはなかった。本件餅は，本件特許出願前に販売さ
れた「こんがりうまカット」と同一のものではない。原告が，側周表面に切り込み
を入れた切餅を初めて発売したのは，平成１５年９月である。
ア本件餅の包装等
本件餅の外袋の写真や個包装の図柄の側周表面に切り込みはない。すなわち，本
件餅の外袋に表示された写真及び個包装の袋に表示された図柄をみると，切餅の載
置底面及び平坦上面には切り込みが認められるが，側周表面には切り込みが認めら
れない。商品包装の写真及び図柄は，一般消費者に商品の内容を伝達する機能を有
するものであり，これと中身の切餅の構成が異なることは，到底考え難い。
イ新聞記事等
多数の新聞記事等が，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側
周表面には切り込みがなかったことを報じており，これらの記事等は，原告代表者
や常務取締役の発言を記事としたものである。上記新聞記事等によれば，原告が側
周表面に切り込みを入れた切餅を初めて発売したのは，平成１５年９月である。
ウイトーヨーカ堂において，「こんがりうまカット」の仕入を担当していたＢは，
本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表面には切り込みがな
かったと本件別訴において証言している。
エ原告は，①「こんがりうまカット」の発売直前である，平成１４年９月６日，
原告社員であるＣ（以下「Ｃ」という。）を発明者として，上下面にのみ切り込みの
ある切餅を内容とする特許を出願し，②平成１５年７月１７日，Ｃを発明者として，
上下面及び側周表面に切り込みのある切餅を発明内容とする特許を出願し，③同年
９月に上下面及び側周表面に切り込みのある切餅「パリッとスリット」を発売した。
また，原告は，上記②の特許出願に係る平成１６年６月８日提出の早期審査に関す
る事情説明書において，「請求項１に記載されているように，上面，下面，および側
面に切り込みを入れたことを特徴とする切餅を平成１５年９月１日より発売開始し
ている実施関連特許である。」と説明している。
このような原告による特許出願の経緯に照らすと，本件特許出願前に販売された
「こんがりうまカット」の構成は，平成１４年９月６日に出願された特許発明の内
容と同一，すなわち，上下面のみに十字の切り込みのある切餅と同一であると考え
るのが自然である。そうでなければ，平成１５年７月１７日に出願された特許発明
は，その出願前に販売されていた「こんがりうまカット」の存在により，新規性が
欠如するという不都合が生じることとなる。
オ以上によれば，「こんがりうまカット」の側周表面には切り込みがなかったこ
とは明らかであり，「本件餅」は，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカッ
ト」とは異なるものである。そうすると，本件発明は，特許出願前に日本国内にお
いて公然実施をされた発明又は公然知られた発明とはいえない。
なお，原告は，甲１発明が，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知
られた発明であるとの審決の認定判断について，本訴において，取消事由とはして
いないと主張する。しかし，無効不成立審決に係る審決取消訴訟において，無効審
判請求の相手方（特許権者）である被告が，甲１発明が，本件特許出願前に公然実
施をされた発明又は公然知られた発明でなかった旨の指摘をして，無効不成立とし
た審決の結論が維持されるべきである旨の反論をすることは許される。
上記のとおり，甲１発明は，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知
られた発明に当たらないから，本件発明は新規性を有するとした審決には，誤りが
ない。
(2)被告の補足的反論
審決は，甲１発明が本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発
明に当たることを前提に，本件発明１の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面では
なくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は
溝部を設け」るとは，載置底面又は平坦上面に切り込み部又は溝部を設けず，上側
表面部の立直側面である側周表面に，切り込み部又は溝部を設けることを意味する
として，甲１発明と本件発明は同一でない，との結論を導いている。
しかし，本件発明１の構成要件Ｂは，以下のとおり，文言解釈，作用効果，出願
経過，いずれからみても，載置底面又は平坦上面に切り込み部を入れたものを除外
するものではなく，載置底面又は平坦上面に切り込み部を設けても設けなくてもよ
いと解すべきである点について，念のため補足的に反論する。
ア文言解釈
本件発明１の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側
表面部の立直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は溝部を設け」るとの文言
のうち，「載置底面又は平坦上面ではなく」という記載は「この小片餅体の上側表面
部の立直側面である側周表面」を特定するための文言であり，載置底面又は平坦上
面に切り込み部を設けても設けなくてもよい。
イ作用効果
本件明細書には，次の記載がある。すなわち，
(ｱ)周方向に切り込み部等を形成したこと（平坦頂面に形成する場合を含む）に
より，①膨化による噴き出しを防止する，②切り込み部によって美感を損なわない，
③画期的な焼き上がり形状となる，④焼き餅を容易に均一に焼くことができる，と
の効果を奏すること，
(ｲ)周方向の切り込み部等を側周表面に形成することにより，⑤切り込み部位が
忌避すべき焼き形状とならない，⑥膨化によってこの切り込みの上側が下側に対し
て持ち上がり，この切り込み部位はこの持ち上がりによって忌避すべき焼き上がり
状態とならない，との効果を奏することが記載され，
(ｳ)側周表面に周方向の切り込み部等を設けることにより，⑦膨化によって流れ
落ちるほど噴き出すことなく切り込み部等の上側（上半分）が持ち上がり，⑧完全
に側面に切り込みが位置することにより，忌避すべき形状とならず，⑨最中やサン
ドウイッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている等の状態に
なり非常に食べやすいなどの焼き上がり形状となる，との効果を奏することが記載
されている。
他方，本件明細書には，載置底面又は平坦上面に切り込み部等を設けないことの
作用効果の記載はされていない。
以上のとおり，本件発明は，載置底面又は平坦上面の切り込み部等の有無にかか
わらず，切餅の側周表面に周方向に切り込み部等を設ける構成により，上記①ない
し⑨の作用効果を奏することに技術的意義がある。
ウ出願経過
被告は，平成１７年８月１日付け手続補正書（甲２４の２）において，切り込み
部が設けられるのは側周表面のみであり，載置底面や平坦上面には切り込み部を形
成しないとの補正を行った。しかし，審査官は，上記補正は，当初明細書等に記載
されておらず，自明な事項であるとも認められないとして，補正違反を理由とする
拒絶理由通知をした（甲２５）。これを受けて，被告は，載置底面又は平坦上面に切
り込みがあるか否かにかかわらず，側周表面に切り込みがあることで，切餅が最中
やサンドウイッチのように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状態に焼き上
がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た目よく，均一に焼き上がり，食
べ易い切餅が簡単にできるという，載置底面や平坦上面に形成した切り込み部には
ない，側周表面の切り込みの特有の作用効果を述べて，本件特許は登録された。
エ上記のとおり，文言解釈，作用効果，出願経過，いずれからみても，本件発
明の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立
直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は溝部を設け」との文言は，切り込み
部等を設ける切餅の部位が，上側表面部の立直側面である側周表面であることを特
定することのみを意味し，切餅の載置底面又は平坦上面に切り込み部等を設ける構
成を排除するものではない。
(3)小括
以上のとおり，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」の側周表面
には切り込みがなく，本件発明１とは，焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形
状が方形の小片餅体である切餅（構成要件Ａ）である点で一致し，その他の構成要
件（構成要件ＢないしＥ）において相違するから，本件発明１及びこれを引用する
本件発明２は，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明に当
たらず，新規性を充足する。
６取消事由６（容易想到性判断の誤り）に対し
上記のとおり，本件特許出願前に販売された「こんがりうまカット」と本件発明
１は，焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅（構
成要件Ａ）である点で一致し，その他の構成要件（構成要件ＢないしＥ）において
相違する。また，本件特許出願前に，側周表面に切り込み部のある切餅は存在して
いないから，本件発明１の構成要件ＢないしＥに対応する公知技術は存在しない。
したがって，本件発明１及びこれを引用する本件発明２は，容易に想到できたと
はいえない。
第５当裁判所の判断
当裁判所は，審決には結論に影響を及ぼす誤りはなく，原告が主張する取消事由
には理由がないから，原告の請求を棄却すべきものと判断する。その理由は，以下
のとおりであるが，事案にかんがみ，まず，取消事由５，６について検討し，その
後，取消事由１ないし４について検討することとする。
１取消事由５（新規性判断の誤り）及び取消事由６（容易想到性判断の誤り）
について
当裁判所は，本件餅（甲１発明）は，本件特許出願前に販売された「こんがりう
まカット」と同一のものではなく，本件発明は，本件特許出願前に公然実施をされ
た発明又は公然知られた発明とはいえず，また，容易に想到できたともいえないと
判断する。その理由は，以下のとおりである。
(1)認定事実
ア本件公正証書の記載等
本件公正証書は，東京法務局所属Ａ公証人が，平成２１年６月３０日に作成した，
事実実験公正証書である。本件公正証書には，写真３０枚，図面１枚が添付されて
おり，その記載内容，写真及び図面に照らすと，以下の事実が認められる。
(ｱ)Ａ公証人は，平成２１年６月１７日，浅草公証役場において，原告の嘱託に
より，原告代理人弁護士島田康男から，合成樹脂の外袋に封入された状態の個包装
された提出物を受け，外袋に印刷された事項や内容物の形状等について，目撃，実
験した事実を記録して，本件公正証書を作成した。
(ｲ)Ａ公証人が提出を受けた上記袋は，その４辺がシールされて形成された合成
樹脂製の透明な外袋で，個包装された内容物が２０個入っていた。上記シール部は
全て密着された状態であり，シール部が開封されたことやシール部以外の部分が破
られたことを疑わせる痕跡はなかった。
(ｳ)外袋の表側には，「サトウの切り餅」，「こんがりうまカット」，「焼いてきれ
い。割って便利。煮てもおいしい。切り込みが入ってふっくら焼きやすく，食べや
すく便利になりました。」等の文字のほか，切餅の上面がこんがりと焼け膨らんで十
文字状の割れ目ができた状態の焼き餅の写真が印刷されていた。また，外袋の裏側
には，「品名切り餅，原材料名水稲もち米（国内産１００％）」，「賞味期限こ
の面枠外下部に記載」，「製造者佐藤食品工業株式会社」等の文字が印刷され，外
袋裏側下端のシール部のほぼ中央部には「賞味期限２００３．１０．１７」との印
刷がされていた。
(ｴ)外袋に封入されていた個包装された内容物２０個は，切餅であった。個包装
も合成樹脂製の透明な袋で，そこには「この餅には切り込みが入っています。」とい
う文字のほか，切餅の上面（直方体における最も広い面で上側に位置する面）に十
文字の切り込み線が入った図が印刷されていた（なお，上記直方体の側面には，上
記十文字の切り込み線の深さを表す線が記載されていた。また，側面の下部には，
下面にも同様の切り込みがあることをうかがわせる短い線が記載されていた。）。
(ｵ)内容物である切餅は，いずれも，切餅の上面及び下面（直方体における最も
広い面で上側ないし下側に位置する面）に十文字の切り込みが施されているほか，
上面及び下面に挟まれた側周表面の対向する長辺部の上下方向のほぼ中央あたりに，
長辺部の全長にわたり切り込みが施されていた。上記切り込みの深さは，いずれも
約２㎜～３㎜程度であった。
イ原告の特許出願の経緯等
(ｱ)原告は，平成１４年１月ころ，イトーヨーカ堂において，切餅をひとつひと
つ個包装パックにした商品である「シングルパック」が取り扱い中止とされたこと
から，取引再開を図るべく，新製品の開発を行っていた（甲４，４８，乙１）。
(ｲ)原告は，平成１４年９月６日，発明の名称を「切餅及び丸餅」とする発明に
ついて，発明者を「Ｃ」として，特許出願をした（特願２００２－２６１９４７。
請求項の数２。以下「原告特許①」という。甲３６）。原告特許①の明細書には，次
の記載がある。
【請求項１】
「無菌包装された切餅であって，前記切餅の厚みの４０～６０％を残すように前
記切餅の上下面から切込みを入れたことを特徴とする切餅。」
【請求項２】
「無菌包装された丸餅であって，前記丸餅の厚みの４０～６０％を残すように前
記丸餅の上下面から切込みを入れたことを特徴とする切餅。」
【０００９】
「【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１記載の切餅によれば，無菌包装された切餅であって，前記切餅
の厚みの４０～６０％を残すように前記切餅の上下面から切込みを入れたので，１
個ずつ新鮮な状態で消費することができるとともに，流通時に割れる虞のない，切
込みの入った切餅を提供することができる。」
【００１７】
「本実施例の切餅は，焼き調理時に極めて優れた効果を奏する。はじめに，比較
のために，従来の切餅の焼き調理時の様子を・・・説明する。従来の切餅をオーブ
ントースター等を用いて焼き調理すると，内部の蒸気の抜け場がなく，凝集して不
特定の場所から一気に膨らみ，局部的に盛り上がり，・・・立方体の形が崩れてしま
う。そして，局部的に盛り上がった部分だけが先に焦げてしまい，一部だけが極端
に焦げた状態になってしまう。」
【００１８】
「これに対し，本実施例の切餅１では，切込み３から断続的に内部の蒸気が抜け
やすいので，・・・ほぼ立方体の形に保持されたまま膨れる。そして，切餅１の上面
をほぼ水平に保ったまま膨れるので，全面にわたって均等に焦げ目が付く。このよ
うに，本実施例の切餅１は，焼き調理した場合，形状，焦げ目などの外観が非常に
優れた状態に仕上げることができる。」
(ｳ)原告は，イトーヨーカ堂留め型商品（イトーヨーカ堂が一定期間独占的に販
売できる商品のことを示す）として，「サトウの切り餅こんがりうまカット」を開
発し，平成１４年１０月１６日ころから製造を開始し，同月２１日以降，イトーヨ
ーカ堂各店舗において販売した（甲４，５，１０，４７，４８，乙１）。
(ｴ)被告は，平成１４年１０月３１日，本件特許を出願した（甲５１）。
(ｵ)原告は，平成１５年７月１７日，以下のような発明について，発明者を「Ｃ」
として，特許出願をした（特願２００３－２７５８７６。請求項の数３。以下「原
告特許②」という。甲４４の１，２）。
【請求項１】
「上面，下面，および側面に切り込みを入れたことを特徴とする切り餅。」
【請求項２】
「前記上面と下面には十字の切り込みを入れ，前記側面には横方向の切り込みを
入れたことを特徴とする請求項１記載の切り餅。」
【請求項３】
「前記十字の切り込みは，切り餅の長辺と略平行な切り込みと，切り餅の短辺と
略平行な切り込みからなり，前記長辺と略平行な切り込みの深さを切り餅の厚さの
３０～４０％とし，前記短辺と略平行な切り込みの深さを切り餅の厚さの２０～３
０％としたことを特徴とする請求項２記載の切り餅。」
なお，原告は，原告特許②に係る平成１６年６月８日付けの「早期審査に関する
事情説明書」において，事情として，「請求項１に記載されているように，上面，下
面，および側面に切り込みを入れたことを特徴とする切り餅を平成１５年９月１日
より販売開始している実施関連出願である。」と述べている（甲４５）。
(ｶ)被告は，平成１５年８月２０日，切り餅又は丸もちの側面全周に深さ７㎜の
切り込みを１本入れた新製品「越後ふっくら名人切餅」及び「越後ふっくら名人
まる餅」を発売した（甲３７，４２）。
(ｷ)原告は，平成１５年９月１日，切り餅の上下面に十文字の切り込みを入れ，
長辺側の側面に２本線の切り込みを入れた新製品「サトウの切り餅パリッとスリ
ット」を発売した（甲３７～４２）。
ウ新聞記事等
上記「サトウの切り餅パリッとスリット」及び「越後ふっくら名人」について，
以下のとおり，新聞記事等が掲載されている。
(ｱ)フード・ウイークリー第１６３５号平成１５年９月２２日発行
「１９８３年（Ｓ５３）（判決注・「Ｓ５８」の誤記）に現在の包装もちのスタイ
ルでもある，もちをひとつひとつ個包装パックにした『シングルパック』を世に送
り出した佐藤食品工業・・・が，より進化した包装もちのスタイルとして，新製品
を投入した。商品名は『サトウの切り餅パリッとスリット』・・・で，９月から出荷
を始めている。」，「今回発売された『サトウの切り餅パリッとスリット』は，・・・
もちの上下面に十文字の切れ目と，側面にも２本線の切れ目の加工を施すことで，
オーブントースターで焼く時に，こんがり且つふっくら焼きあがり，しかももち本
来の食感が増す。」，「９月９日に開かれた専門紙向け発表会で，Ｄ社長はこの新製品
について『次世代のスタンダードを狙っている。早ければ３年後には，市場ではこ
のスタイルが一般化するだろう』と大きな期待を語った。また，この切れ込みを入
れた切り餅は，昨年イトーヨーカ堂でテスト販売された『こんがりうまカット』と
して市場では顔見せされているが，今回のパリッとスリットはもちの側面にも２本
の切れ込みを入れることで，一層焼きあがりがよくなる加工を施している違いがあ
る。」「一方，業界で最大のライバルでもある越後製菓も，・・・切りもち・丸もちの
新製品『越後ふっくら名人切餅』・・・『同まる餅』・・・を８月２０日から発売し
ている。このふっくら名人の特徴は，もちの側面に切れ込み加工を施すことで，オ
ーブントースター調理の際に，より一層もちを見栄え良く焼くことが出来るという
もの。」（甲３７。なお，甲３８，３９にも概ね同様の記載がある。）
(ｲ)フード・ウイークリー第１６３６号平成１５年９月２９日発行
「もちに切れ込みを入れて，焼き上がりと食感をよくする技術を施した製品が佐
藤食品と越後製菓から発売された。こうした発想は，各社ともテスト段階では構想
にあったものの，実用化に踏み切ったのは，佐藤食品がイトーヨーカ堂向けに発売
していた商品が最初。それはもちの上下面に十字の切れ込みを施したもので，今年
はそれに側面にも２本の切れ込みを施した製品で全国展開する。また，越後製菓は，
もちの側面に切れ込みを入れた商品を発売し，ＣＭを投入して積極的な展開をする。
Ｄ社長は『次世代のスタンダードになるだろう』と抱負を語るだけに・・・」（甲４
０）
(ｳ)商経アドバイス平成１５年９月１６日発行
「サトウの切り餅パリッとスリットについてＥ常務取締役が次の通り説明した。」，
「・・・昨年，パリッとスリットをイトーヨーカ堂（商品名＝こんがりうまカット）
に提案したところ好調だった。今回のパリッとスリットでは，昨年の上下に十文字
のスリットに加え，サイドに２本入れた点が異なる。」（甲４１）
(ｴ)新潟日報平成１５年９月２４日発行
「佐藤食品工業は『パリッとスリット』を九月から発売。・・・上下面に深さ六㍉
の切れ込みを十字に入れ，長い方の側面にも深さ四㍉の二本の直線を平行に入れ
た。・・・同社は昨年秋から，上下面だけ切れ込みを入れた商品を試験販売していた
が改良。・・・Ｅ・常務は『個包装商品発売から約二十年もしてこなかった，新しい
切りもちの提案をしたかった』と話し，初年度売上げ二十億円を目指す。越後製菓
も，側面全周に深さ七㍉の切れ込みを一本入れた『ふっくら名人』を開発し，切り
もちと丸もちの二タイプで八月下旬に発売。」（甲４２）
(2)判断
アＡ公証人に提出された本件餅と「こんがりうまカット」の同一性
上記認定事実によれば，原告からＡ公証人に提出された本件餅には，上面及び下
面（直方体における最も広い面で上側ないし下側に位置する面）に十文字の切り込
みが施されているほか，上面及び下面に挟まれた側周表面の対向する長辺部の上下
方向のほぼ中央あたりに，長辺部の全長にわたり切り込みが施されていたこと，本
件餅２０個はすべて個包装され，更に４辺がシールされた外袋に封入されていたこ
と，外袋裏側下端のシール部のほぼ中央部には，「賞味期限２００３．１０．１７」
と印刷されていたこと，が認められる。そして，原告は，本件餅は，平成１４年１
０月１８日に製造され，同月２１日以降，イトーヨーカ堂において販売されたもの
であると主張し，当時原告広域流通部広域量販課係長（現・原告営業本部名古屋支
店営業課勤務）であったＦ（以下「Ｆ」という。）が，これに沿う陳述（甲２）及び
本件別訴における証言（乙２）をしている（以下，これらを併せて「Ｆ証言等」と
いう。）。すなわち，Ｆ証言等は，本件餅が保管されていた状況について，①本件餅
は，原告開発部のＧ（以下「Ｇ」という。）が，平成１４年１０月２１日，イトーヨ
ーカ堂新潟木戸店において購入したものと聞いている，②原告では，後々のクレー
ム対応のため，製品を一定期間（「半年なり，１年，２年」）保管している，③しか
し，本件餅は，上記クレーム対応のためでなく，営業と開発部が共同するという新
たな開発スタイルであったという，原告の歴史という部分を踏まえて長期間保管し
ていた，などと述べる。
これに対し，平成１４年当時，イトーヨーカ堂食品事業部加工食品担当バイヤー
であったＢは，平成１４年にイトーヨーカ堂において販売した「こんがりうまカッ
ト」は，上面及び下面にのみ切り込みがあり，側面には切り込みがなかった，平成
１５年に原告から「こんがりうまカット」の特徴である切り餅の上下面に十字の切
り込みを入れることに加え，側面にも切り込みを入れた「パリッとスリット」の販
売を他社店舗で始めたいとの申出を受けたなどと，Ｆ証言等と相反する陳述（甲４
７，４８）及び上記別訴における証言をしている（以下，これらを併せて「Ｂ証言
等」という。）。
この点，上記Ｆ証言等は，Ｇが購入したとされる餅（甲７）と本件餅との同一性
について裏付けとなる証拠がなく（むしろ，甲７には，「試食サンプル商品購入代金」
と記載されており，Ｆ証言等において説明されている購入目的とは齟齬がある。），
原告における製品等の保管状況も判然としない。また，本件餅を長期間保存してい
たという目的自体，「原告の歴史という部分を踏まえ」などという，極めて不自然な
ものである。
さらに，上記認定事実によれば，本件餅は，上面及び下面（直方体における最も
広い面で上側ないし下側に位置する面）に十文字の切り込みが施されているほか，
上面及び下面に挟まれた側周表面の対向する長辺部の上下方向のほぼ中央あたりに，
長辺部の全長にわたり切り込みが施されているのに対し，外袋の写真及び個包装の
図においては，切餅の上面に十文字の切り込みがされているものの（個包装の図に
よれば，下面にも十文字の切り込みがあることが合理的に推測される。），上記側周
表面の切り込みが記載されておらず，包装等に表示されている図柄と内容物が齟齬
している。
この点に関してＦ証言等は，平成１４年７月ころ，「こんがりうまカット」の上下
面に十字状の切り込みを設けることは決まっていたが，側面に切り込みを入れるこ
とは決まっていなかったため，外袋及び個包装は，上下面に十字状の切り込みのみ
を入れる仕様で発注し，同年９月ころデザインを確定した，その後，同年１０月こ
ろ，「こんがりうまカット」の側面にも切り込みを入れることになったが，上記外袋
及び個包装はそのままのものを使用した，時期は判然としないが，側面にも切り込
みを入れることについて，口頭でＢの了解をもらったが，外袋及び個包装と齟齬す
ることについては伝えていない，その後，側面の切り込みについて，工場から安全
面，衛生面で問題が発生する可能性があるとの連絡を受けたため，同年１１月２３
日からは，側面の切り込みがない「こんがりうまカット」を製造，販売するように
なった，この点についても，口頭でＢの了解をもらった，などというものである。
しかし，上記Ｆ証言等は，以下のとおりの理由から，到底採用することはできな
い。すなわち，①Ｂは，上記２回にわたる口頭での了解について強く否定している
こと（乙２），②食品業界大手である原告が，外袋及び個包装に示された商品の図柄
と商品の内容とが齟齬する点について，全く配慮を欠いたまま，市場に置いている
のは不自然であること，③側面に切り込みを入れるか否かという，切餅としての重
要な特徴的構成を突然変更したにもかかわらず，いずれもＢとの間の口頭でのやり
とりのみで処理することは不自然であること，④一度，販売を開始した商品につい
て，安全面，衛生面で問題が発生する可能性があるという事情によって，その特徴
的な構成を変更したにもかかわらず，その経緯を示す記録が何ら残されておらず，
公表もしていないのは不自然であること，⑤特徴的な構成である側面の切り込みを
短期間で変更せざるを得ない，他の合理的な理由及び説明は何らされていないこと
などの諸事情を総合すると，上記Ｆ証言等の内容は，到底採用することはできない。
以上のとおりの経緯に照らすと，本件餅が平成１４年１０月１８日に製造され，
同月２１日以降，イトーヨーカ堂において販売された「こんがりうまカット」であ
るとの事実を認めることはできない。
イ原告特許の出願経緯等
上記認定事実によれば，原告は，平成１４年９月６日，切餅及び丸餅の「上下面
から切り込みを入れたこと」との構成が特許請求の範囲に記載された特許出願（原
告特許①）をして，次いで同年１０月２１日，「こんがりうまカット」を販売したこ
と，また，その翌年である平成１５年７月１７日，「上面，下面，及び側面に切り込
みを入れたことを特徴とする切り餅」との構成が特許請求の範囲に記載された特許
出願（原告特許②）をして，次いで，同年９月１日，切餅の上下面及び側面の長辺
部に２本の切り込みをいれた「パリッとスリット」を販売したことが認められる。
しかるに，原告特許①に係る明細書（甲３６）においては，切餅の側面の切り込み
については，何らの説明もない。仮に，平成１４年１０月２１日に発売された「こ
んがりうまカット」に，上下面のみならず側面にも切り込みが施されていたならば，
原告は，原告特許②に係る発明について，特許出願前に自ら公然実施をしていなが
ら，その事実を秘匿して特許出願に至ったということになる。むしろ，上記出願に
係る事実経緯を総合するならば，平成１４年１０月２１日に発売された「こんがり
うまカット」には，上下面に切り込みが施されていたものの，側面には切り込みが
施されていなかったと推認される。
ウ新聞記事等
上記認定事実によれば，原告が平成１５年９月１日に発売した「パリッとスリッ
ト」について，複数の新聞記事等が掲載されている。これらの新聞記事等は，原告
のＤ代表取締役やＥ常務取締役（現・原告代表取締役）の発言とともに「パリッと
スリット」が紹介されているが，同記事等は，原告に対する取材を基にした記事と
考えられる。この中で，再三，「パリッとスリット」の特徴として，前年に販売した
「こんがりうまカット」と対比して，切餅の側面にも２本の切り込みを入れたこと
が強調されている。この点に関し，Ｆは，本件別訴において，Ｄ代表取締役が，平
成１４年１０月２１日に発売された「こんがりうまカット」の側面に切り込みが入
っていることを，発売当時から認識していたと証言するが（乙２【１９頁】），同証
言は，上記新聞記事等からうかがえる原告代表者らの認識と齟齬することとなる。
上記新聞記事等に照らすならば，平成１４年１０月２１日に発売された「こんがり
うまカット」には，上下面にのみ切り込みが施され，側面には切り込みが施されて
いない商品であったと認めるのが相当である。
エ上記のとおり，本件餅の保管目的，保管状況等一切の事情が判然としない上，
本件餅の外袋の写真及び個包装の図と内容物が齟齬すること，原告が自らの主張と
整合しない特許出願を行っていること，「パリッとスリット」において初めて切餅の
側面に切り込みが入ったとの新聞報道がされていること，などに照らすと，平成１
４年１０月２１日に発売された「こんがりうまカット」は，上下面に切り込みが施
されていたものの，側面には切り込みが施されていない商品であったと認めるのが
合理的である。これに反するＦ証言等は，不自然な点が多く，Ｂ証言等とも相反し
ており，採用することができない。
なお，原告は，平成１４年７月ころ，株式会社山由製作所に対し，「サイドスリッ
トカッター」との名称の付された装置を１０台発注し，同年９月３０日に納品され
たとする取引書類等（甲１６ないし１９）を提出する。しかし，これらの装置がい
つ如何なる用途に使用されたものかは判然としない上，このような取引書類等から
直ちに，平成１４年１０月２１日に発売された「こんがりうまカット」の側面に切
り込みが施されていたと認めることはできない。また，甲２０は社内資料にすぎず，
その作成及び保管の状況も判然としないから，これをもって，平成１４年１０月２
１日に発売された「こんがりうまカット」には，上下面のみならず，側面にも切り
込みが施されていたと認めることは困難である。その他，本件全証拠によるも，上
記推認を覆すに足りる証拠は存在しない。
(3)小括
以上によれば，平成１４年１０月２１日に発売された「こんがりうまカット」に，
上下面のみならず側面にも切り込みが施されていたと認めるに足りる証拠はなく，
本件餅（甲１発明）は，上記「こんがりうまカット」と同一のものとは認められな
い。また，本件餅（甲１発明）自体，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は
公然知られた発明と認めるに足りる証拠は存在しない。
そうだとすると，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明
と認められるのは，原告が平成１４年１０月２１日以降，イトーヨーカ堂各店舗に
おいて発売した「こんがりうまカット」，すなわち切餅の載置底面又は平坦上面に十
文字の切り込みが施された発明であって，本件発明１の構成要件Ａにおいて，本件
発明１と一致するが，切餅の側周表面に，周方向に一周連続させて角環状とした若
しくは対向二側面に切り込み等を設け，焼き上げるに際して上記切り込み部等の上
側が下側に対して持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間
に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部への
噴き出しを抑制するように構成したことを特徴とする餅との点，すなわち，構成要
件ＢないしＥにおいて，本件発明１と相違する。
したがって，本件発明は，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知ら
れた発明とはいえず，また，本件特許出願前に公然実施をされた発明又は公然知ら
れた発明（上記「こんがりうまカット」）に基づき容易に想到できたともいえない。
なお，前記第２の３のとおり，審決は，本件餅（甲１発明）が，本件特許出願前
に公然実施をされた発明又は公然知られた発明に当たるか否かについて，明確に判
断しないまま，本件発明１の構成要件Ｂについて，「載置底面又は平坦上面ではなく
この小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・・切り込み部又は溝
部を設け」るとは，載置底面又は平坦上面に切り込み部又は溝部を設けず，上側表
面部の立直側面である側周表面に切り込み部又は溝部を設けるものであるとして，
本件発明１は，甲１発明と同一でない，また，甲１発明に基づいて容易に想到でき
たとはいえないと判断した。審決の上記判断は，本件餅（甲１発明）が本件特許出
願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明か否かという点について，明確
に認定判断をしなかった点において妥当を欠くものの，本件発明の新規性を肯定し，
容易想到性を否定した結論において誤りはなく，審決を取り消すべき違法はない。
２取消事由１（特許法３６条６項２号違反－構成要件Ｄ）について
原告は，本件明細書には，構成要件ＡないしＣを充足する切餅を焼き上げると，
焼き上がりは自動的に，①「最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部で膨化
した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状，あるいは，②「焼きはまぐ
りができあがったようなやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状とな
る旨記載されているから，構成要件Ｄにおいて，これらの形状を区別する基準及び
上記①の形状となる構成が明らかにされなければならないにもかかわらず，この点
が明らかにされていないので，本件発明の特許請求の範囲の記載は明確性を欠く，
と主張する。
しかし，原告の主張は，以下のとおり失当である。
まず，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の構成要件Ｄの記載部分中に，当
業者が，本件発明の技術的範囲を理解することができないような不明確な点はない。
のみならず，以下の経緯に照らしても，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）
の構成要件Ｄの記載部分中に，不明確な点はなく，原告の主張は，理由がない。す
なわち，当初明細書（甲２２の２）の特許請求の範囲には，「【請求項１】角形
の切餅や丸形の丸餅などの小片餅体の載置底面ではなく上側表面部に，周方向に長
さを有する若しくは周方向に配置された一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設
けたことを特徴とする餅。」との記載があり，当初図面３，５（甲２２の３。順に
別紙図４，２のとおり）には，丸餅や切餅の切り込み部の上側がやや片持ち状態に
持ち上がった図が示され，また，本件明細書の段落【００２７】には，「即ち，立
直側面たる側周表面２Ａに切り込み３をこの立直側面に沿って形成することで，図
２に示すように，この切り込み３に対して上側が膨化によって流れ落ちる程噴き出
すことなく持ち上がり，前述のように最中やサンドウイッチのような上下の焼板状
部間に膨化した中身がサンドされている状態（やや片持ち状態に持ち上がる場合も
多い）となり，自動的に従来にない非常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味
しく食することができる焼き上がり形状となる。」との記載がある。当初明細書に
おいては，特許請求の範囲に，角形の切餅と丸形の丸餅が共に記載されていたこと
もあり，発明の詳細な説明において，焼き上げるに際して膨化した状態を表現する
ため，焼きはまぐり，サンドウイッチ又は最中との語を用いて説明していた。この
ような経緯を考慮すると，本件発明の特許請求の範囲の請求項１の構成要件Ｄの記
載部分は，角形の切餅に関し，焼き上げるに際して，均等膨化したもの，及び，不
均一に膨化したものの両者を含むものとして特定しているものと理解することがで
き，この点について，不明確な点はないといえる。また，構成要件Ｂ，Ｃにおいて，
切り込み部等の場所は，明確に特定されている。
したがって，本件発明１の特許請求の範囲の構成要件Ｄ及びこれを引用する本件
発明２の特許請求の範囲の記載は明確であって，原告の上記主張は採用することが
できない。
３取消事由２（特許法３６条６項１号違反－構成要件Ｄ）について
原告は，構成要件Ｄは，焼き餅をほぼ均一に焼き上げることが可能となるように，
上記②の形状ではなく，上記①の形状に膨化変形することを構成要件としたもので
あるが，上記①の形状に膨化変形するための具体的方法，手段は，発明の詳細な説
明に記載されておらず，このような構成が自明なことともいえず，本件発明は，発
明の詳細な説明に記載されていない発明について，特許請求の範囲に記載して特許
発明としたものである，と主張する。
しかし，上記２のとおり，構成要件Ｄには，角形の切餅に関して，焼き上げるに
際して，均等膨化したもののほか，不均一に膨化したものも含んだものとして特定
しているものと理解することができ，均等膨化のためには，切り込み部を長く形成
することや均等に形成することが有利であることは，技術常識といえる。
したがって，本件発明１及びこれを引用する本件発明２は，発明の詳細な説明に
記載されていない発明について，特許請求の範囲に記載したものとはいえず，原告
の上記主張は採用することができない。
４取消事由３（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｂ，Ｃ）について
原告は，発明の詳細な説明には，構成要件Ｂ，Ｃに関連して，「側周表面の対向二
側面に形成した，周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部（溝部）」につ
いて，その周方向の長さ及び切り込みの深さが明らかにされていないから，当業者
は，「最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされて
いる状態に膨化変形する」構成を実施することができない，と主張する。
しかし，本件明細書の記載によれば，本件発明の解決課題及び課題解決方法は，
立直側面に切り込み等を設けることにより，焼き上げるに際して，上側が下側に対
して持ち上がり，膨化による外部への噴き出しを抑制できる点にあるものと認めら
れる。そして，本件明細書には，「即ち，立直側面たる側周表面２Ａに切り込み３
をこの立直側面に沿って形成することで，図２に示すように，この切り込み３に対
して上側が膨化によって流れ落ちる程噴き出すことなく持ち上がり，前述のように
最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部間に膨化した中身がサンドされてい
る状態（やや片持ち状態に持ち上がる場合も多い）となり，自動的に従来にない非
常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味しく食することができる焼き上がり形
状となる。」（段落【００２７】），「従って，例えば図３に示すように対向二側
面の側周表面２Ａに刃板５によって切り込み３を形成することで，（前後に切り込み
３を殆ど形成せず環状に切り込み３を形成しないが）四面に全てに連続させて形成
して四角環状とする場合に比して十分ではないが持ち上がり現象は生じ，前記作
用・効果は十分に発揮される。」（段落【００２８】），「即ち，刃板５に対して小片餅
体１を相対移動するだけで小片餅体１の両側の側周表面２Ａに周方向に十分な長さ
を有する切り込み３を簡単に形成でき，前記作用・効果が十分に発揮されると共に，
量産性に一層秀れる。」（段落【００２９】）と記載されている。上記記載に照らすと，
本件発明における最中やサンドウイッチのような状態とは，やや片持ち状態を含む
ものであり，部分的に切り込みを入れる態様でも持ち上がり現象は生じ，上記作用・
効果は十分に発揮されるとともに，量産性に優れた切り込み形成が可能となること
が開示されている。また，上記のとおり，本件発明は，切餅について，均等膨化の
みならず，不均一に膨化したものも含んだものとして特定されており，完全な均等
膨化を実施するための記載を要するものとは解されない。さらに，切り込み等が均
等に設けられ，その周方向の長さが長いほど，切り込み等を全周に設けたものに近
づくことも明らかであるから，片持ちの程度を抑えるように切り込み等を調整する
ことも，当業者であれば容易といえる。
したがって，発明の詳細な説明の記載には，当業者において，構成要件Ｂ，Ｃに
関連する事項を認識して，本件発明を実施することができる程度に明確かつ十分な
記載がされているといえ，原告の上記主張は採用することができない。
５取消事由４（特許法３６条４項１号違反－構成要件Ｄ）について
原告は，発明の詳細な説明には，構成要件Ｄに関連して，「焼きはまぐりができあ
がったような状態」ではなく，「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間
に膨化した中身がサンドされている状態」に膨化変形するための具体的方法，手段
が記載されていないから，本件発明１及びこれを引用する本件発明２は，当業者が，
その実施をすることができる程度に明確かつ十分に記載したものとはいえない，と
主張する。
しかし，上記のとおり，構成要件Ｄにおける，最中やサンドウイッチのような状
態とは，やや片持ち状態を含むものであり，完全な均等膨化は，本件発明において
発明特定事項となっていないから，原告の主張は，採用の限りでない。
したがって，発明の詳細な説明の記載には，当業者において，構成要件Ｄに関連
する事項を認識して，本件発明を実施をすることができる程度に明確かつ十分な記
載がされているといえ，原告の上記主張は採用することができない。
なお，取消事由１ないし４に関連して，審決が，本件発明に記載要件不備はなか
ったとした根拠については，その理由付けに妥当を欠く部分があるものの，結論に
おいて誤りはなく，審決を取り消す違法はない。
６結論
以上のとおり，原告の主張する取消事由には理由がなく，他に審決にはこれを取
り消すべき違法は認められない。その他，原告は，縷々主張するが，いずれも，理
由がない。よって，主文のとおり判決する。
知的財産高等裁判所第３部
裁判長裁判官
飯村敏明
裁判官
八木貴美子
裁判官
知野明
（別紙）
図１〔本件明細書の図１，当初図面の図４〕
図２〔本件明細書の図２，当初図面の図５〕
図３〔本件明細書の図３，当初図面の図８〕
図４〔当初図面の図３〕

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