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主文
１　被告は原告に対し、４万２７２５円及びこれに対する平成１２年１１月１４日
から支払済まで年５分の割合による金員を支払え。
２　原告のその余の請求をいずれも棄却する。
３　訴訟費用は、これを５０分し、その４９を原告の、その余を被告の負担とす
る。４　この判決第１項は、仮に執行することができる。
事実及び理由
第１　請求
１　原告と被告との間に雇用契約が存在することを確認する。
２　被告は原告に対し、平成１２年８月以降、毎月２０万２３００円を支払え。
３　被告は原告に対し、７万２３１５円及びこれに対する平成１２年１１月１４日
から支払済まで年５分の割合による金員を支払え。
４　被告は原告に対し、１０万円及びこれに対する平成１２年１１月１４日から支
払済まで年５分の割合による金員を支払え。
第２　事案の概要
　本件は、原告が、(ａ)下記１(1)②の雇用関係に基づき、雇用契約の確認と未払給
料の支払を、(ｂ)後示２(1)②の残業を主張して、賃金及び労基法上の割増賃金の支
払を、(ｃ)下記１(10)(11)の食費寮費の控除に関し、後示２(1)③④の不当利得を主
張して、その返還を、(ｄ)休憩時間の不付与等に関し、後示２(1)⑤の不法行為を主
張して慰謝料を、それぞれ請求する事案である。
１　争いのない事実及び証拠により容易に認められる事実
(1)　当事者等
①　被告は、居酒屋チェーンを展開する養老乃瀧株式会社全国総本部の傘下の飲食
業を主な目的とする会社であり、名古屋市中区栄で直営の居酒屋、女子大小路店
（以下本件店舗という）を経営している。
②　原告は、平成１２年（以下同年中の日付は月日のみで示す）大学を卒業し、３
月１６日被告に採用された者で（以下この契約を本件契約という）、同月２３日か
ら本件店舗に勤務し、その寮（以下本件寮という）に入っていた。
Ａは、原告の父親である。
(2)　本件店舗の関係者及び厨房の構成
①　本件当時、Ｂは被告の代表取締役、Ｃ（現代表取締役）は専務取締役、Ｄは本
部長、Ｅは本件店舗の店長だった者である。
②　また、本件店舗には、原告と同時期に、ＦとＧの２名の男性従業員が入ってい
た（以下これらの者を同期生などということがある）。
③　同店の厨房には、担当業務の異なる調理場、焼き場、フライ場の３つの調理部
署があり（以下この名称で表す）、原告は、当初調理場に配属された。
(3)　被告の勤務体制等（ただし、下記①の就労の実態等に争いがある）
①　被告には後示(12)の就業規則があって、１か月を単位とする変形労働時間制
（労基法３２条の２）が取られており、原告の原則的な就業時間帯は、午後３時か
ら１２時まで、休憩時間は、(ａ)午後３時３０分から５時までと、(ｂ)８時から１
０時までのうち各３０分だった。また、本件店舗従業員の休日は、１か月８回以上
で（以上同規則６条、１０条）、Ｅ店長が指定していた。
②　本件店舗では、手書きの出勤簿に従業員が押印する方法で就労時間を管理して
いたが、その後コンピューターで打ち込んだ勤務表を使用する方法に変更した（以
下本件変更という）。
③　被告従業員の給料は、毎月１日から月末までの分が翌月１５日に支払われてい
たところ（以下これを当月分の給料と表示する）、原告の３、４月分の給料日には
残業代の支払がなかったが、その後残業代として３万７７９１円が支払われた。
(4)　原告の欠勤等（ただし、４月１５日が無断欠勤か、同月１９日以降も被告が仕
事を上がるよう指示したか、原告がこれらに従ったか等につき争いがある）
①　原告は、４月１４日無断欠勤して、被告に退職の意向を伝え、翌１５日も欠勤
したが、同月１７日Ａと被告事務所を訪れて、Ｂ社長らに謝罪し、終業時刻の配慮
などを申し出たうえ（以下同日のやりとりを本件面談Ⅰという）、結局その後も勤
務を続けた。
②　これに対し、被告は、終業時刻の配慮などを了解し、４月１７日、１８日の午
後１２時に、Ｅ店長が仕事を上がっていいと伝えたが、原告は、少なくとも４月１
７日には仕事を中止せず、更に続行した。
(5)　Ａと原告の被告訪問等（ただし、訪問時の面談内容につき争いがある）
①　同人らは、５月１８日被告事務所でＤ本部長らに、作成の表（乙６。以下本件
表という）を示して残業代を請求（以下本件請求という）し、本件店舗の従業員数
の確認等をした（以下このやりとりを本件面談Ⅱという）。
②　この際、Ｅ店長が将来どのような希望を持っているか尋ねたのに対し、原告
は、「ノーコメント」と答えた。
(6)　原告の出勤簿への押印拒絶（ただし、押印拒否の経過等につき争いがある）
原告は、５月２２日出勤簿への押印を拒否し、これに対しＣ専務は、翌２３日、出
勤簿に判を押さないと出勤していないことになる旨を話した。
(7)　被告の解雇予告の意思表示等（ただし、その効力に争いがある）
①　被告は、５月２４日原告に対し、就業規則１９条３号、４号所定の解雇事由に
基づき、６月２３日限り解雇する旨の解雇予告をした（乙２）。
②　原告は、５月３１日の就労中左手を火傷し、６月１５日まで休業した。
③　被告は、６月２４日原告に対し、再度就業規則１９条３号、４号所定の解雇事
由に基づき、７月２３日限り解雇する旨の解雇予告をした（乙３。以下これに基づ
く解雇を本件解雇という）。
(8)　原告の労働基準監督署への申告（ただし、その時期及び被告が本件解雇当時こ
れを知っていたかにつき争いがある）（下記指導につき、被告の自認）
原告は、５月中に名古屋北労働基準監督署に、３、４月分の残業代の不払いを申告
し（以下本件申告という）、同署は、５月２９日被告に指導をした。
(9)　本件解雇当時の原告の給料（乙４の１ないし５）
同給料は、月額２０万２３００円（うち基準給与１４万７７００円、職能給１万９
６００円、現業手当３万５０００円）だった。
(10)　本件店舗の賄い等（控除につき乙４の１ないし５）
同店では、営業日の昼食と夕食は、従業員が一緒に食事（以下賄いという）を取っ
ていたところ、原告は、５月２０日以降、昼の賄いにほとんど参加せず、他にも賄
いを取らないときがあったが、被告は、これらについても、その費用として１回当
たり２０５円を原告の給料から控除していた。
(11)　原告の退寮等（控除につき乙４の２ないし５）
原告は、５月２８日本件寮から退寮したが、被告は、寮費として月額４５００円
を、その後６月分までの原告の給料から控除していた。
(12)　養老乃瀧グループの就業規則（ただし、本件に関係ない部分を省略する）
被告を含む同グループ各社の就業規則（乙１）には、別紙１、２の内容の記載があ
る（以下本件就業規則ないし本件賃金規則という）。
２　争点
本件の主たる争点は、(ア)被告主張の解雇事由の存否（後示(2)④。抗弁）、(イ)原
告の解雇権濫用の主張の当否（後示(1)⑧。再抗弁）、(ウ)原告の残業の有無・内容
（後示(1)②。請求原因）、(エ)休憩時間の不付与等に関する後示(1)⑤の不法行為
の存否（請求原因）であり、更に、(ａ)上記(イ)につき、本件解雇が本件申告への
嫌悪等によるものであるかが、(ｂ)上記(ア)(ウ)につき、原告主張の残業が被告の
指示に基づくものか否かが、(ｃ)上記(ア)ないし(エ)全般につき、就労状況や経過
に関して原告が記録したとする下記⑩のメモの正確性が重要な争点となっている。
(1)　原告の主張
①　前示１(1)②のとおり、原・被告間には本件契約が存在しており、被告には、８
月以降、毎月前示１(9)と同額の給料の支払義務がある。
②　原告は、別表１残業手当計算書（以下別表１ないし３の計算書等を単に別表と
いい、その符号を付して引用する）残業時間欄記載のとおり、早出残業及び深夜残
業をしたから、被告には賃金及び労基法に基づく割増賃金の支払義務があるとこ
ろ、原告は、同表残業代欄記載のうち、下記⑩のメモによる正確な記録のある４月
１７日以降の分合計１１万０１０６円から、前示１(3)③の３万７７９１円を控除し
た残額７万２３１５円を請求する。
③　原告は、４月初めから６月末まで、別表２のとおり賄いを取ったが、前示
１(10)のとおり参加しなかった３８回分についても、１回当たり２０５円の費用を
徴収されており、その合計は７７９０円である。
④　原告は、前示１(11)のとおり５月２８日本件寮を退去したが、その後も６月末
日までの寮費を徴収されており、その合計は４９３５円である。
⑤　原告は、(ア)前示③のとおり不参加の分や休日の分も費用を徴収されるなど、
賄いへの参加を強制されて休憩時間の自由利用を妨げられ、Ｃ専務から個人の勝手
はだめと叱責され、４、５月には、所定の時間帯以外での休憩を余儀なくされて、
所定の休憩時間を与えられず、別表３のとおり合計８時間４４分の休憩を取れなか
ったうえ、(イ)４月１日から１３日まで相当の無償残業をさせられ、(ウ)賄いの買
出し時間も無償で労働させられたほか、(エ)本件請求後、後示⑨(ｄ)(ｅ)等のよう
に、Ｅ店長から人格を否定する屈辱的な罵倒を浴びせられ、他の従業員からも退職
を迫るいじめを受けて、本件寮からの退去を余儀なくされたが、以上に対する慰謝
料は１０万円が相当である。
⑥　よって、原告は被告に対し、(ａ)本件契約の確認及び本件解雇後の前示①の給
料の支払、(ｂ)前示②ないし⑤の残業代、不当利得金、慰謝料及びこれらに対する
訴状送達の翌日以以降の遅延損害金の支払を求める。
⑦　後示(2)④の解雇事由は、以下のとおり否認する。また、採用から３か月間の試
用期間も否認する。原告にその旨の就業規則が示された事実はない。
ア　同アの事実は、以下のとおりいずれも否認する。
ａ　原告は、５月中に、担当する調理場のほぼ全商品をこなせる域に到達してお
り、習得能力は特に低くなかった。調理場は、他部署と比べて商品数が多く、３種
類の包丁を使用するうえ、魚をさばく刺し身を造るといった調理技術は、短期間で
習得できるものではなく、前示１(2)③の３部署の中では最も難度が高かった。これ
は、被告が調理場にＨ以外のアルバイトを配置していないことからも裏付けられて
いる。
また、被告主張の失策中には、(ａ)尾の取れている甘エビなど針小棒大なものや、
(ｂ)焦げたホルモン炒めや冷蔵庫でのイカの保存などＥ店長の指示に従ったのを逆
の評価に結びつけたもの、(ｃ)豆腐の腐敗や口紅のついたコップなど、同店長の事
実誤認によるものが相当数ある。
原告は、仕事上の失策を全面的に否定するものではないが、他の従業員にも失敗が
多々あり、被告の主張は著しく偏跛で不公平である。
ｂ　また、被告の主張は、原告の人格、仕事への熱意、能力等を全面否定しようと
事実関係を誇張、歪曲したもので、かえって本件店舗での原告へのいじめの構図を
象徴的に浮かび上がらせている。
Ｅ店長は、原告に限らず、従業員に威圧的に臨み、弁解を封ずる断定的な語法を用
いたり、怒鳴ることが異常に多かったが、特に本件請求以降は、原告をあからさま
に敵視し、自主退職を誘うようにねちねちと嫌がらせの発言を繰り返し、エビの仕
込みを１５分でやれとか、フライ場の油受けを５分で掃除するよう命じて、時間を
計るなど、その対応はいじめの連続といえるものだった。
ｃ　原告と他の従業員との人間関係は必ずしも良好ではなかったが、これも原告の
権利行使が被告やＥ店長を通じて与えた心理的影響に基づくもので、原告に非協調
的なところはなく、問われるべき責任もない。
イ　同イのうち、４月１５日の無断欠勤は否認する。同月１７日のＥ店長の発言は
ニュアンスを争い、店長の指示に対する反抗及び同月１９日以降も仕事を上がるよ
う指示があったとの事実は、いずれも否認する。
原告は、４月１４日夜Ｅ店長に電話して、１６日まで休日にさせてもらう承諾を得
ており（以下本件承諾という）、１５日は無断欠勤ではない。１４日の無断欠勤
も、本件面談Ⅰによって決着したというべきである。
また、４月１７日はＥ店長からあがってもいいよと言われたが、他の従業員から見
て特別扱いのようで悪いという気持ちから、切りのつくまで作業を続けただけで、
反抗したものではなく、翌１８日は、店長の言葉があった時点で作業を終えてい
る。４月１９日以降は、被告側からなんらの指示も言葉もなく、原告は作業を継続
するしかなかった。
ウ　同ウのうち、４月９日の欠勤は否認する。原告は、誕生日の４月８日は家族で
食事する習慣だが、平成１２年は同日就労しており、もし９日が休日なら当然する
はずの帰郷もしていないから、９日も就労している。また、前示イのとおり、４月
１７日以降の残業は指示に反するものではない。
エ　同エのうち、５月１９日専務と主張のような応答があったのは認めるが、本件
表はパソコンに堪能なＡが作成したもので、原告ではうまく説明できなかったとい
うにすぎない。また、本件面談Ⅱの際ノーコメントと答えたが、賃金問題の折衝
中、将来の希望を尋ねる方が問題である。
⑧　本件解雇は、以下のとおり、被告の就労実態に対する正当な改善要求と労働基
準監督署への本件申告を嫌悪するとともに、残業代の支払を免れ、休憩時間も従業
員を管理下に置こうとする被告の古い体質に基づくものであって、解雇権の濫用に
当たり無効である。
ア　本件店舗では、仕込みに時間を要するため、始業時刻前の出勤が必要であり、
終業時刻後の深夜残業も常態化していたにもかかわらず、残業手当が支給されてい
なかった。一方、出勤簿は、当初原告がまとめて押印し、４月１日から他の従業員
に押印を委ねていたが、昼時間、夜時間とも白紙で、たとえば３月３１日は、翌日
午前４時３０分まで社長臨店の月例会のため清掃をしたのに残業の記載がないな
ど、記録が不正確だった。
イ　また、被告を含む養老乃瀧グループには、賄いという独特の制度があって、前
示⑤(ア)のとおり事実上参加が強制されており、夜の休憩時間は、就業規則所定の
時間帯をしばしば外れ、時間も確保されていなかった。
ウ　更に、休日の指定は直前になされることが多く、従業員は体調の調整が困難
で、あらかじめ休日の予定を立てることも難しかった。
エ　そこで、原告とＡは、本件面談Ⅱの際、これから労働基準監督署に行くと告げ
たうえ、名古屋北労働基準監督署に赴き、本件申告をしたもので、被告は、これを
知って本件解雇をしたものである。
オ　実際には、もともと被告は、原則的に残業手当を支払わない経営方針であり、
本件店舗でも、正式な労働時間管理の方式を取らず、従業員の残業は無償のまま放
置され、残業手当は支給されていなかった。
被告は、残業０とする方針を堅持しており、原告は、原告を含む全従業員の残業時
間があらかじめ０とパソコンで打ち込まれた出勤簿を示されたため、前示１(6)のと
おり押印を拒否したものである。
なお、Ｅ店長は残業の指示を否定しているが、残業が常態化、慣行化している職場
においては、するなと指示しない限り、残業を指示したことになるというべきであ
る。
カ　また、被告が賄いという違法な制度を維持しているのは、これによって従業員
の休憩時間を拘束し、管理下に置くとともに、所定の３０分を下回る休憩しかせ
ず、その差に相当する時間を無償労働させること等により、多大な利益を確保でき
るからである。
⑨　本件解雇に理由のないことは、(ａ)労組を介した団体交渉中、被告の示す解雇
理由が変遷し、途中まで原告の業務遂行能力を問題としていなかったこと、(ｂ)４
月１９日、Ｂ社長が「労働基準法がどうこう言うやつはいらない」と述べていたこ
と、(ｃ)５月１８日本件面談Ⅱの際、Ｄ本部長が、被告として原告の時間外労働に
対する手当を支払う意思がない旨表明し、(ｄ)同日の原告の発言に立腹したＥ店長
が、同夜本件寮で就寝中の原告のもとへ他の従業員を差し向け、同人らが大騒ぎし
て、脅迫的方法で退職させる手立てを話し合ったこと、(ｅ)翌１９日、Ｅ店長が原
告に「辞めちゃえ」等と発言したことや、以上を裏付ける下記⑩のメモ等の記載か
らも明らかである。
⑩　原告の残業代や慰謝料の請求及び上記⑨の内容は、(ａ)４月１日から１３日ま
でについては、後日およその記憶に基づき、出退勤時刻を記載した甲１３のメモ
（以下本件メモⅠという）により、(ｂ)４月１７日以降は、Ａの助言で、出退勤時
刻や経過等を、その日のうちに記録した甲１４、甲１５のメモ（以下本件メモⅡ、
Ⅲという）によって裏付けられている。
(2)　被告の主張
①　前示(1)①の事実は否認する。原告は、前示１(7)のとおり解雇されたから、本
件契約の確認請求や解雇後の賃金請求には理由がない。
②　前示(1)②の事実は否認する。後示④イ、ウのとおり、被告が原告主張の残業を
指示した事実はないし、本件メモⅠないしⅢ等の記載も不正確である。４月１７日
以降、指示に基づく原告の残業は、５月中の深夜残業５．５時間分（乙５の４）だ
けで、６月１５日の給料日に全額支払済である。
③　前示(1)③ないし⑤のうち、賄いの費用及び寮費の徴収は認めるが、その余は、
いずれも否認ないし争う
④　被告は、原告を３か月以内は試用期間として採用したものであるが、大卒の幹
部候補生としてリーダーシップを期待していた。しかるに、原告には、以下のとお
り、(ａ)勤務態度の不良及び業務遂行能力の欠如、(ｂ)店長の指示等に対する不服
従や職場での協調性の欠如、(ｃ)無断欠勤があったうえ、(ｄ)残業に関して虚偽申
告をして残業代を請求する、(ｂ)父親頼りで幹部候補生としての資質に欠けるな
ど、本件就業規則１９条３号、４号の解雇事由があった。そのため、被告は、試用
期間中の５月２４日、前示１(7)①のとおり解雇予告をしたが、その後同②の火傷が
あり、復帰後３０日内の解雇を避けるため、６月２４日再度解雇予告をしたもの
で、本件解雇は有効である。
ア　原告は、以下のとおり、業務遂行能力や協調性等が欠けており、衛生を重ん
じ、客にサービスを提供する被告が雇用し続けることは不可能である。
ａ　本件店舗の調理場では刺し身、炒め物、温め等の、焼き場では串物、焼き魚、
鉄板料理、炒め物等の、フライ場では揚げ物、サラダ、温め等の調理をしている
が、いずれもあらかじめ下ごしらえや仕込みをしてある食材を切ったり炒める等の
簡単な調理をして出すだけで、経験のない者でも容易にできるシステムになってい
る。そして、男性新入社員は、上記３部署を順番にローテンションし、先輩従業員
のマンツーマン指導を受けながら仕事を覚えることになっており、原告と同期のＦ
は、約１か月で焼き場の仕事を覚えて、フライ場に配転換えになった。
しかるに、原告は、調理場で先輩のＨらの指導を受けたのに、以下のとおり仕事の
覚えが悪く、勤務態度も不良で、配転換えできなかった（前示１(7)②の火傷後、危
険性の低い焼き場に換えたことはある）。
ｂ　被告では、失敗を恐れず実践することを重視しており、すぐに報告すれば、失
敗してもなんの不利益もない。一方、衛生上及び営業上、調理に失敗した食材を冷
蔵庫に入れたりすることは絶対に許されない。
しかるに、原告は、いつまでもイカソーメンや豆腐をうまく調理できなかったが、
再三の指導にもかかわらず、それぞれ５月上旬と、４月下旬から５月中旬にかけ
て、失敗したイカソーメンや崩した豆腐を何度か冷蔵庫に隠して腐らせ、更に焦が
したホルモン炒めを熱いまま冷蔵庫に隠すという暴挙に出たうえ、店長の注意に対
し、「あのー、そのー。」などと取ってつけた言い訳をし、幼児じみた態度を取っ
た。
ｃ　被告では、客に送迎の挨拶をする、依頼事項は必ず従業員同士で復唱して確か
める等の決まりがあり、また本件店舗のホールリーダーや先輩従業員は、客から２
回請求された商品は他の仕事に優先して作ることや冷蔵庫の清掃等を、原告に指導
指示していた。
にもかかわらず、原告は、再三の注意や指導に従わず、送迎挨拶や依頼事項の復唱
をせず、しても覇気のない小さな声で聞こえないようにしかせず、店内の雰囲気を
悪くしたほか、２回請求された商品の優先や冷蔵庫の清掃等も怠り、店内の秩序を
乱した。
ｄ　食材の仕込みは、どれも簡単なもので順番に教えられるが、原告は、同期生に
比べ能力が著しく劣り、これらの者ですら１ケース１５ないし２０分でできるエビ
の仕込みや、２５、６杯を３０分でできるイカの仕込みが、それぞれ３０分ないし
１時間かかっても完了せず、期間が経過してもまったく上達しなかったが、過去こ
れほど上達しない者はおらず、仕事に対する意気込みの差としかいいようがない。
ｅ　そのほか、原告は、食材の取扱が雑で、少し気を付ければ回避できる食材の破
損を避ける気持ちがまったくなく、尻尾が取れているというだけで甘エビを捨てた
り、焦がしたエビニラマンを捨てるなどしたほか、他の仕事でも雑なところが目立
ち、たとえば何度食器の洗い方を指導しても従わず、口紅の付いたグラスでドリン
クを作ったり、再三注意しても刺し身のつまを皿からはみ出して盛り付けるなど、
指導を無視するかのように同じ失敗を繰り返し、食器の破損も他の３倍はあった。
イ　原告は、前示１(4)のとおり４月１４日、１５日に無断欠勤し、更にその要請に
基づき、同月１７日以降もＥ店長らが午後１２時に仕事を上がるよう指示していた
のに仕事を続け、ことさら反抗する態度を示した。
ウ　また、原告は、(ａ)実際は４月９日は出勤すらしていないにもかかわらず、同
日就労したうえ４時間の残業をしたと、(ｂ)また、上記イのとおり、４月１７日以
降は、前示②以外は被告の指示を無視して居残ったものであるのに、業務命令に基
づく残業であると、いずれも虚偽の事実を主張し、その旨記載した本件表を提出し
て、前示１(5)①のとおり本件請求をした。
エ　更に、原告は、なにごとにつけて父親任せであり、上記ウのとおり本件表には
疑義があったため、５月１９日Ｃ専務が本件表の見方や資料等について尋ね、また
無用な紛争を回避すべく、４月１４日以前の分については原告申告の出退社時刻に
基づき残業代を支払う旨の妥協案を示したのに対しても、「父親が作成したので、
分からない」「父親に預けてある」「お父さんに任せてある」と、自ら解決する意
欲を示さなかった。更に、前示１(5)のとおり、本件面談Ⅱの際将来の希望を尋ねら
れてノーコメントと答えるなど、期待された幹部候補生としての資質に欠けた。
⑤　前示(1)⑧ないし⑩の主張は否認ないし争う。
被告は、５月２６日労働基準監督署から連絡されるまで、本件申告の事実を知ら
ず、本件解雇は、原告の労働者としての権利行使とは無関係である。
また、被告は、前示１(4)②のとおり、本件面談Ⅰ時の原告の要請に基づき、Ｅ店長
が仕事を上がっていいと指示しているのであり、残業代を支払わないのを経営方針
にしているのでないことは明らかである。
第３　争点に対する判断
１　本件解雇事由の存否及び解雇権濫用の主張の当否（前示第２、２(2)③、同(1)
⑧の主張について）
(1)　前示第２、２(2)③アの解雇事由について
①　(ａ)前示第２、１(1)(2)(4)の各事実、乙９の１・２、乙１０の１ないし２２、
乙１１、乙１３、乙１４、乙２０、乙２４、証人Ｅ・同Ｆの各証言、被告代表者尋
問の結果、弁論の全趣旨、(ｂ)いずれも後示採用できない部分を除く甲１、甲４、
乙７、乙８、乙１７によれば、前示解雇事由につき、おおむね被告主張に沿う以下
の事実が認められる。
ア　被告を含む養老乃瀧グループは、昭和３０年代頃から居酒屋チェーンを展開し
ている企業グループで、本件店舗などの直営店の経営を行なうほか、全国に約１８
００店の加盟店を有し、その開業・運営等を支援するフランチャイズ営業も行なっ
ている。
上記加盟店には、他業種店の経営者や脱サラ組なども多く、これら居酒屋営業の未
経験者の営業を可能にするため、養老乃瀧グループでは種々のノウハウを開発して
おり、商品調理に関しては、(ａ)各メニュー毎に商品マニュアルを作成して、未経
験者でも調理方法や材料の保管方法、仕込み方等を容易に習得できるよう分かりや
すく解説するとともに、その標準化を図り、商品の出来や分量にバラつきが出ない
ようにしており、(ｂ)食材は、納入前に下ごしらえ済の加工品や半加工品を多用し
て、単純な調理だけで商品の提供が可能な方式を取っていた。その結果、各店舗で
は、たとえば刺し身は、すでに柵取りしてある魚の身を切るだけ、炒め物は、仕込
んである野菜等をフライパンで炒めるだけ、食品の温め調理は、レトルト食品を温
めて皿に盛り付ける
だけで出来上がるなどというように調理が簡略化されており、また使用食材は、後
示のエビ、イカなど一部を除き、現場で特別な仕込み作業を必要としないように準
備されていた。
イ　原告は、３月近畿大学農学部食品栄養学科を卒業して、被告に入社した。原告
は、被告で初めての大卒新入社員であり、また商品開発担当の企画部等の事務職な
いしスーパーバイザーとしての営業職を、第１、第２希望にしており、これらを受
けて被告は、原告に従業員のリーダー的存在たる幹部候補生としての役割を期待し
ていた。
入社後、原告は、３月１６日から１週間にわたって東京で、ビデオ等による調理指
導や、客への挨拶など接客の実技指導、あるいは就業規則の説明等を含む第１次研
修を受け、その後同月２３日、同期生のＦとＧや他の女性新入社員２名とともに本
件店舗に配属された。
ウ　同店の厨房には、扱う調理内容の異なる調理場、焼き場、フライ場の３つの調
理部署と洗い場、カウンターがあって、調理場では刺し身、炒め物、温め等の、焼
き場では串物、焼き魚、鉄板料理、炒め物等の、フライ場では揚げ物、サラダ、温
め等の調理を担当していたが、男性の新入社員は、上記３部署を順次ローテンショ
ンして、各部署で先輩従業員の指導を受けながら仕事を覚えることになっていて、
それぞれ大体１か月ずつで、１部署の商品調理や、各商品の規定量の把握、仕込み
からの段取りを１人でこなせるようになるなど、当該部署の仕事全般に習熟するこ
とが予定されており、原告は、最初調理場に配属された。
調理場では、同部署の担当者で、養老乃瀧グループに約６年間の経験のあるアルバ
イト従業員のＨ（ただし、当初短期間のみ別の従業員）が、原告の指導に当たり、
(ａ)まず４月３日まで、第２次研修として、同人のマンツーマン指導で、主に調理
の実技指導のほか、接客と礼儀の重要性や商品保管と仕込み方法等の講習があり、
(ｂ)その後、原告は、調理や食器洗いなど通常の業務に従事しながら、当初枝豆や
トマトのスライスの盛付け等の簡単な作業から始めて、順次他の料理の調理等に移
っていったが、その勤務ぶりには、以下のような問題があった。
エ　まず、本件店舗には各調理部署毎に冷蔵庫があって、多様な食材が保管されて
おり、その中で食材等を腐敗させると、食中毒の発生や、臭いが他の食材に移って
商品価値を損なう虞れがあり、被告では、前示ア、イの研修等を通じて、新入社員
らに再三冷蔵庫の管理について指導してきた。
しかるに、原告は、以下のとおり日数を重ねても業務に習熟せず、失敗を繰り返し
たが、そればかりではなく、自分の失敗を申告するのが心理的に耐えられない性格
で、度々その隠蔽を図ろうとし、たとえば、豆腐をわざわざ手の上で切る等して失
敗し崩すと、冷蔵庫内に隠してしまい、Ｅ店長らから注意されても同様の行動を反
復した。その結果、原告は、４月中旬から５月中旬頃にかけて、崩した豆腐を何度
か冷蔵庫に隠し、賞味期限が切れても報告しなかった。また、原告は、なかなか普
通の細さのイカソーメンが造れなかったが、５月上旬頃失敗したイカソーメンを冷
蔵庫に隠し、結局腐らせた。更に、原告は、上記の豆腐の件が発覚しＥ店長から注
意されて間もない頃、今度は焦がしたホルモン炒めを隠そうとして、熱いまま冷蔵
庫に入れるなど、著
しく常識はずれの行動に出たりした。
更に、原告は、上記隠蔽等につき社会人として一人前の責任感ある態度が取れず、
何度も豆腐を崩すため、Ｅ店長から同じ失敗を繰り返すことや失敗した豆腐をどう
するつもりかを問い質されると、「豆腐が柔らかいもので…」とか、「いや…いや
…」などと明確な返事をせず、また上記イカソーメンの腐敗が見つかって注意され
ると、「あのー、そのー」とか、「細く切れないので…」などと言うばかりだっ
た。
オ　また、原告は、協調性に乏しく、もともと同期や年下の従業員の言うことはほ
とんど聞こうとしなかったが、そればかりでなく、被告内の決まりや先輩の指示に
従わないことが再三あり、たとえば、被告には店内の活気を盛り上げるため、「い
らっしゃいませ」「ありがとうございました」と勢いよく声を出して客に送迎の挨
拶をするとか、商品注文など従業員同士の依頼事項は、必ず、「…をお願いしま
す。」「はい、わかりました。」とはっきり声に出して復唱して確認する等の決ま
りがあり、前示イ、ウの研修を通じて新入社員らにも指導されていたのに、原告
は、入店以来ずっと送迎の挨拶や依頼事項の復唱等の声を出さず、たとえ出して
も、聞こえないような小さな声しか出さなかった。このため、店内の雰囲気が悪く
なるのを心配したＥ店長ら
が何度も指導を行なったが、原告は、一時的に声を出すだけか、あるいは反抗的な
態度を示して声出しをしなかった。
そのほか、本件店舗では、客から２回請求された商品は緊急なので、他の仕事に優
先して作るよう指導していたが、原告は、これを守らないことがあり、再度請求さ
れた甘エビの刺し身や海鮮サラダを造らず、甘エビのときは怒った客が帰ってしま
うなどのことがあった。また、原告は、指導担当のＨなどから、冷蔵庫の整理（古
い食材を前に出し、新しいのを奥に入れる）を指示されたのに、返事をするだけで
実行しようとせず問題になり、これが、４月後半以降で７、８回繰り返された（原
告も７月の段階で冷蔵庫の混乱を指摘された事実を認めるー甲４・９頁）。
カ　更に、新入社員は、本件店舗で行なう前示アのエビやイカ等の仕込みを、順次
新しく教えられていたが、原告は、同期生より飲込みが悪く、期間が経っても向上
が見られなかった。
このうちエビの仕込みは、背わたと触覚を取り、串に刺す作業で、同期のＥは、３
月末頃には１ケース約３０尾のエビを約２、３０分で処理し、その後上達して４月
上旬には約１５分でできるようになり、中村も当初から２０分位で完了したが（た
だし、同人はエビアレルギーなのが判明し、退社を余儀なくされた）、原告は、当
初約１時間、５月中旬で３０分以上かかり、仕込みが２、３ケースになると、その
遅れは業務上無視できないものだった。また、イカの仕込みは、１ケース２５、６
杯の内蔵を抜き、刺し身用に約１０杯の皮を剥ぎ、ゲソを切り分け味付けする作業
で、Ｅが上記の量を当初約４０分、慣れてからは約１５ないし２０分で仕込めると
ころが、原告は１時間かかっても完了せず、そのうちイカの色が変わり、商品とし
て使えなくなってし
まうという状態で（色の変わったことがあるのは原告も認めるー甲４・１７頁）、
以上は日数が経ってもあまり変化がなかったが、上達がこれほど遅い者は、過去に
例がなかった。
更に、原告は、出し汁造りなど他の調理も手順が悪く、同期のＦらより長時間をか
けていた。
キ　原告は、そのほかの仕事の仕方が雑で、食材の破損を回避しようという姿勢に
乏しく、たとえば高価な甘エビは、簡単には無駄にできないのに、尻尾が取れたと
いうだけで捨てたり、焦がしたエビニラマンを捨てて報告しなかったりした。ま
た、ネギの根は、１本ずつ切るよう指導されていたのに、何本も束ねて切って無駄
を出したりしたほか、他の仕事でも指示や指導に従わず、たとえば先輩従業員から
何度食器の洗い方を指導されても守らないで、グラスに口紅が付いていることに気
づかないままドリンクを作ってしまったり、再三注意しても刺し身のつまを皿から
はみ出して盛り付けるなど、同じ類いの単純な失敗を繰り返して進歩がみられなか
った。また、食器の破損も他の従業員より多かった。
ク　前示ウのとおり本件店舗の新入社員は、調理場、焼き場、フライ場の３部署を
約１か月毎にローテーションして、約３か月で全部署の仕事を覚えることになって
おり、同期のＦとＧは、それぞれ当初配属のフライ場と焼き場の業務を短期間で順
調に覚え、Ｆは、料理はほぼ未経験だったにもかかわらず、入店後約１か月でフラ
イ場から焼き場に、更に約４０日後に調理場に配転換えになった（配属状況につき
乙２０参照。これに反する乙７、乙８、乙１７の記載は誤記と認める。なお、Ｇ
は、前示のエビアレルギーで４月に退社した）。また、未経験者も受けいれる加盟
店店員の研修でも、約１か月で全部署の研修を終えるよう設定されていた。
これに対し、原告は、仕事の覚えが悪く、入社から２か月以上経過しても調理場の
業務を習得できず、他部署への配置換えが実施できなかった（ただし、前示第２、
１(7)②のとおり業務中の火傷で休業し、再度の労災を避けるため、７月１４日から
火傷の危険性の低いフライ場に配置換えになった）。また、原告は、ほとんどＨや
Ｅらのもとで作業しており、６月末までに、一人で調理場を任せられたのはわずか
な日数だった。
ケ　このような原告の業務遂行能力の低さや勤務上の問題点等については、すでに
４月中旬本件欠勤のあった頃から、Ｂ社長ら被告の上層部に報告されており、同社
長は、Ｅ店長にもっと指導するよう指示していたが、その後も何度注意しても改善
が見られないため、更にＣ専務が、５月１日の月例会の際に同店長に原告に対する
指導の強化を指示した。
これらを受けて、Ｅ店長は原告に、自分から調理場の仕事を積極的に覚える努力を
するよう指導し、「早く一人で調理場を回せるようになってね。」などと励ました
りする一方、再三の指導にもかかわらず、同じ失敗を繰り返したりするときには、
「どうしてアジの骨にそんなに身が付いているの？何度も教えたでしょ。」「汚い
刺し身、これでお客様からお金が頂けるの？」等と叱責したが、原告は、洗い物ば
かりして調理等に積極的に取り組もうとせず（その旨の注意を受けたことは原告も
認めるー甲４・２６頁）、容易に改善がみられなかった。また、Ｃ専務は、特に技
術を必要としない復唱等の声出しは朝礼で徹底するよう指示し、Ｅ店長も指導した
が、これも前示オのとおり改善がなかった。
結局、５月２２日Ｃ専務とＥ店長の協議の結果、調理全般の能力が著しく劣る、注
意しても直そうとしない、指示に従わないなどの状態が確認されたため、被告で
は、本件就業規則１９条３号の「勤務成績又は能率が不良で、就業に適さないと認
められた場合」に該当すると判断し、これを解雇理由の一つとして、前示第２、
１(7)の解雇予告を行なった。
②　以上の認定に対し、原告は、前示第２、２(1)⑦ア、同⑨のとおり、被告の主張
事実を争い、(ア)甲４、甲５、原告本人の供述には、(ａ)５月１８日には、調理場
の仕事は、ほぼ一人でこなせるようになっていたと、業務能力が特に低くなかった
旨をいう部分や、(ｂ)イカや豆腐は、Ｅ店長に刺し身や野菜の切れ端など使える物
はすべて使うように言われていたから冷蔵庫に保管したもので、保管したのを忘れ
たことはあるが、失敗を隠したものではないし、イカも冷蔵庫内で腐っていない、
(ｃ)焦げたホルモン炒めも、また洗って使うようにＥ店長から指示されたものであ
る、(ｄ)忙しいときは冷蔵庫の清掃ができなかったが、手の空いたときに整理して
いた、(ｅ)エビやイカの仕込みも他の従業員より多少時間がかかった程度で、被告
の主張ほど遅くない、と
自分の失敗等を否定する趣旨の部分、ないし、(ｆ)他の従業員も食中毒を出した
り、オーダーの調理し忘れ、調理の失敗等があって、Ｅ店長から注意されており、
自分だけが特に劣っていたわけではないとの趣旨の部分がある。
一方、(イ)原告本人の供述や陳述書（甲１、甲４）には、調理場の作業に慣れなか
った理由や業務上の失敗の弁解等として、(ａ)調理場は、炒め物、煮物、電子レン
ジ物など、他の部署に比べ商品数が多く、調理方法の範囲も広いし、包丁も３本使
うなど作業が複雑である、(ｂ)調理も難しいものが多く、特に刺し身は素人がすぐ
にできるものではない、(ｃ)食材のうちタコ、イカや刺し身の鮮度の見極めも、素
人にはなかなかできない、(ｄ)全体に実技指導が少なく、時間も短かったため、自
分でマニュアルを見て創意工夫して業務に当たらねばならなかった、(ｅ)途中で何
種類か新商品が出ても調理長の指導がなく、暗中模索で調理していた、(ｆ)繁忙時
には、１０前後に及ぶオーダーを処理するだけで精一杯で依頼事項の復唱等ができ
ないし、店長に返事でき
なかったのも、仕事に集中しているときか、店内の喧騒で聞き取れなかったためと
思う、(ｇ)再度請求された甘エビの刺し身の造り忘れは、オーダーの商品チケット
を黙って置かれたために気づかなかったのである、以上のような部分がある。ま
た、(ｈ)原告は、甲５において、刺し身類の調理を、いずれも「困難」とか「極め
て困難」に分類し、イカソーメン等を「超難」に分類している。
③　しかしながら、まず、前示(ア)(ａ)の点についてみるに、本件店舗での新入社
員教育は、前示①ク認定とおり調理関係の１部署の仕事を約１か月間で覚えて次の
部署に移るのが通常で（加盟店店員の研修の場合は更に短期間）、現にＦは、これ
にほぼ沿う形で配置換えになっており、仮に原告主張を前提としても、その業務遂
行能力や習得能力が普通の者より劣っていたことは確かである。次に、５月１８日
までに調理場の業務をこなせていたとの主張を検討するに、仮にそうならば、原告
は他の調理部署に配置換えになってしかるべきところ、実際には前示①クのとおり
容易に配置換えできなかったのである。そして、原告側作成の甲５をみると、あた
かも、当初はＨと共同で作業していたのが、５月中旬頃までに原告単独で調理場の
仕事をするようにな
ったかのような記載があるが、実際は前示①ウ、ク認定のとおりＨも調理場を担当
しており、原告が一人だけで同部署の仕事をしたのはわずかな日数にとどまってい
たのであって、上記記載には大きな誇張があると考えられる。
更に、前示(ア)(ｃ)は、容易にありそうにない内容であること、同(ｂ)も、保管し
たはずの豆腐やイカが使われた形跡がないことや、現に原告にイカや豆腐が腐って
いると注意があり、冷蔵庫内で豆腐が賞味期限切れになっていた点（原告もこれを
認めるー平成１４年１月１５日付原告本人調書１７頁以下、甲４・２２頁）に照ら
し、いずれも容易に信用できず、原告が冷蔵庫内に失敗した食材をかくして腐敗さ
せたのは確実な事実といわねばならない。また、前示①オの冷蔵庫の清掃を渋った
点は、中に失敗した商品を隠していたこととの関連が疑われ、同(ｄ)の弁解も直ち
に採用できない。また、同(ｆ)の点は、裏付けとなる客観的証拠がないうえ、本項
冒頭認定のとおり原告の業務遂行能力が他の従業員より相当劣っていたのが明らか
な点を考慮すれば、ほ
かの者にも失敗があったというだけで、直ちに前示認定が左右されるものではな
い。
したがって、以上のほか、反対趣旨の前示①冒頭(ａ)掲記の各証拠も総合すれば、
前示②(ア)の点に関する原告に有利な証拠は、全体としても採用できず、原告は、
前示①認定のとおり、業務の習熟が遅く、能力自体も低かったうえ、勤務態度も不
良だったといわねばならない。
④　次に、前示②(イ)の点を検討するに、原告は、同(ａ)ないし(ｃ)、(ｈ)のとお
り、担当した調理場が他と比べて難しい部署で、高度な技術等を要する旨を述べて
いるが、もともと養老乃瀧グループのような大型の飲食業チェーンでは、前示①ア
認定の事実から窺われるとおり、多数の店舗での未熟練労働力の大量使用が経営上
の前提になっているのであり（その点はほとんど公知の事実といってよい）、商品
マニュアルの設定や加工品の多用等により、作業の標準化、簡略化を図っているの
であるから、原告主張のような高度の技術が必要だとは容易に考え難い。また、新
人社員でも、前示①ウ、ク認定のように標準化された研修やオンザジョブ・トレー
ニングによって、必要な技術等を短期間で習得することが予定されているのが一般
的である。そして、原
告が難しさを強調する刺し身をみても、前示①ア認定のとおり、本件店舗に納入さ
れる刺し身材料は、基本的に柵取り済で、ウロコ取り、ワタ抜き、身のおろしや皮
引きなどの手間のかかる作業は終わっており、現場では解凍のうえ包丁で引くだけ
で、所定の刺し身が造れるのであって、前示②(イ)(ｂ)(ｈ)のような高度の調理技
術が必要だったとは認め難い（上記作業の必要なアジ、イワシ等は常時ある商品で
はないー甲４・１０頁）。また、同(ｃ)のように、刺し身材料等の鮮度の見極めが
大きな問題になるとも考えられない（なお、原告が供述中で言及するイカ、タコの
切れ端は冷凍すべきものである）。
更に、前示①ア及び本項冒頭認定のような作業標準化の趣旨からすれば、各従業員
毎の裁量に基づく調理は、これに反する行為というべきであるし、前示①ア認定の
とおり非常に多数の加盟店等を有する大型飲食業チェーンで、商品マニュアルの配
布のみで新メニューが導入されるのも当たり前というべきであって、前示②(ｄ)
(ｅ)の弁解は、飲食業チェーンのこれら特質を理解していない言い分といわねばな
らない。
そのほか、前示①オ認定のとおり、従業員同士は、声を出して依頼事項を伝え復唱
して確認していた点からすれば、前示②(ｆ)(ｇ)も採用できない。
したがって、以上に加えて、反対趣旨の前示①冒頭(ａ)掲記の各証拠や、前示①ウ
認定のとおり、原告がもっぱらベテランのＨから指導を受けていた点も考慮すれ
ば、前示②(イ)の原告に有利な前示各証拠は、全体として容易に採用できず、原告
の業務能力の低さや勤務態度上の問題点について、これを直ちに正当化できるだけ
の事情は認められないというのが相当である。
⑤　そのほか、甲１、甲３、甲４、証人Ｃ恒夫の証言、原告本人の供述中には、被
告からの解雇予告時に、勤務成績や態度等についての説明はなく、労組との団体交
渉の際も、途中まで原告の業務遂行能力の欠如等が解雇事由として説明されなかっ
たなどと前示認定を争う趣旨の部分があるが、前示①ケ及び前示第２、１(7)①③の
とおり、原告の業務能力や勤務態度については、４月中旬の時点から問題になり、
指導も強化されたうえ、２回にわたる解雇予告では、いずれも本件就業規則１９条
３号の解雇事由が援用されていたことは明らかである。そして、労組との団体交渉
に不慣れな使用者の中には、ともかく紛争を避けたいという気持ちから、あるいは
交渉の雰囲気や相手方の対応に呑まれて、紛争経過を十分説明、アピールしないま
まの者もいるのであ
って、これらの事情に照らせば、被告の主張に不合理な変遷等があったとは容易に
認め難い（労組の中には、使用者側の萎縮を狙って、あえて上記のような交渉態度
を取るものも見受けられないではない）。
そのほか、原告の主張中には、前示第２、２(1)⑧⑩のとおり解雇権の濫用となるべ
き事由があるとして、これを根拠に解雇事由の存在そのものを争うかのような部分
があるが、この点は、解雇権濫用の成否と併せて検討するのが適切であるから、後
示(4)において判断することとする。
(2)　前示第２、２(2)③イないしエの解雇事由について
①　(ａ)前示第２、１(3)①、(4)、(5)の事実、乙４の３、乙８、乙１１、乙１２、
乙１７、証人Ｅの証言、被告代表者尋問の結果、(ｂ)いずれも後示採用することが
できない部分を除く甲１、乙５の３、原告本人尋問の結果のほか、(ｃ)乙６の存在
によれば、おおむね原告主張に沿う以下の事実が認められる。
ア　本件店舗従業員の休日は、Ｅ店長が指定しており、原告の場合、４月は、３
日、５日、９日、１１日、１６日、２１日、２４日の７日間があらかじめ同月の休
日に指定され、原告は、これら休日をいずれも取得した。また、原告は、その後４
月３０日にも休日を取得し、その振替として５月３日に勤務した（平成１４年１月
２９日付Ｅ証人調書６頁、甲２４・３枚目左側。なお、乙５の３、４の出勤簿のう
ち４月３０日、５月３日の出勤状況に関して上記認定に反する部分は、あらかじめ
４月下旬に、以後の出勤状況を、見込みで出勤簿に記載したため生じた誤記と認め
られるー上記証人調書３頁以下）。
イ　一方、原告は、本件店舗の勤務に慣れず、下痢になるなど体調を崩して、４月
中から退職や転職を考えるようになっていたが、４月１４日の勤務を無断欠勤し
て、午後４時頃突然、被告名古屋事務所に出頭し、居合わせた事務員に保険証と社
章を差し出して退職する意向を伝えた。これに対し、同事務員は、Ｅ店長に連絡す
るよう指導したが、原告は、本件店舗には向かわず、三重県四日市市の実家に一旦
帰ってしまった。しかし、原告は、その後Ａらと話し合うなどした結果、退職の意
向を撤回することにし、１６日夜１１時頃Ｅ店長に電話して、結局Ｃ専務の指示に
基づき、翌１７日（月曜日）に被告側と話をすることになった。
ウ　４月１７日朝、原告は、会社を休んだＡとともに被告事務所を訪れて、Ｂ社
長、Ｄ本部長らに会い、もっぱらＡが話す形で、退職の意向を撤回した。これに対
し、Ｄ本部長が退職の意向を示したり無断欠勤した原因を尋ねたが、原告は、「い
や…その…」などと言うだけではっきり答えず、無断欠勤についても明確な反省の
意思を示さなかった。
そして、原告側は、やはり主にＡが話をする形で、残業がつらいので終業時刻を配
慮してもらいたい、休日もできるだけ早く決めてほしい等の要望を出した。これに
対し、Ｂ社長らは、これらの点の配慮を承諾し、原告の勤務時間は、本件就業規則
のとおり厳格に午後３時から午後１２時とし（その旨説明されたのは原告側も認め
るー甲１・１５頁、甲２・１９頁）、終業時刻を守る、１２時になったらあがって
いいとの旨を説明するとともに、同日朝礼の際に従業員らに対し、原告を定時（午
後１２時）にあげられるようにすること、他の従業員も、洗い物など残った作業は
翌日回しにしてもよいなどの指示を出した。また、Ｄ本部長は、Ｅ店長に休日の予
定をできるだけ早く指定するよう伝えた。
エ　そして、上記を受けてＥ店長は、同４月１７日午後１２時になると、勤務に復
帰していた原告にもう仕事をあがるよう指示をした。ところが、原告は、上記面談
の際、自分の側から終業時刻の配慮を求めていたにもかかわらず、Ｅ店長の指示に
従わずに、更に業務を続け、翌１８日にも、店長の指示を無視して作業を続けよう
とした。
そのため、翌日以降本件店舗では、アラーム付の時計をセットし、午後１２時にア
ラームが鳴ると、（Ｅ店長は、経理の集計など他の業務中で、みずから上記の指示
をするのに支障もあったため）指導を担当していたＨや他の従業員らが、原告に仕
事をあがるように告げ、これ以降、あえてやり掛けのわずかな作業を続ける以外
に、原告が午後１２時以降の深夜残業を行なうことはほとんどなくなり、被告の業
務命令に基づく深夜残業も、５月２日、５日、６日、１２日、１４日にそれぞれ３
０分から１時間半程度の作業があったにすぎなかった（これらは、Ｅ店長がチェッ
クして、５月分の給料日に支払済である）。
オ　しかるに、原告は、５月１８日Ａとともに被告名古屋事務所を訪れ、４月１日
から３０日までの出退勤時刻等を記載した本件表を示して、残業代の請求をし、同
表には、同期間中に合計７０時間２７分の時間外労働をした旨が記載されていた
（なお、このときの請求金額については、明確な資料がないが、乙６の記載によれ
ば１０万円を下らないと考えられる）。
しかし、同表には、(ａ)前示アのとおり、実際は欠勤した４月９日に出勤したと記
載されていたばかりか、４時間の残業までした旨記載されており、(ｂ)また、前示
ウのとおり、４月１７日以降原告は、ほとんど深夜残業していないか、あるいは午
後１２時以降に残っていても、前示エ末尾の場合を除き、被告側の指示に基づかな
いものだったのに、長時間の深夜残業をした旨の記載があった。
一方、この面談の際、Ａと原告は、本件店舗の従業員数が１０名以上か否か、労働
時間の原則はどうなっているか等を尋ね、Ｄ本部長から、前者は１０名以上であ
り、後者は週４０時間の１か月を単位とする変形労働時間制である旨の説明を受け
た。また、原告は、Ｅ店長から将来の希望を尋ねられたのに対し、ノーコメントと
答えるなどした。
カ　上記のとおり本件表には疑問があったため、被告では、翌５月１９日にＣ専務
が原告と会い、本件表の見方や基礎となった資料等について尋ねるとともに、前示
オ(ａ)のとおり欠勤したはずの４月９日に出勤したように記載されている点につい
て質したが、原告は、「父親が作成したので、分からない」「父親に預けてある」
などと答えるだけで、具体的な説明をしようとしなかった、また、このときＣ専務
が、無用な紛争を避けようと、独自の判断に基づき、４月１４日以前の分は原告申
告の出退社時刻に基づき残業代を計算して払うことなどの条件で解決したい旨の妥
協案を提案したのに対しても、「お父さんに任せてある」と、自分の問題をみずか
らの判断で解決する態度を示さなかった。
②　以上の認定に対し、甲１、甲２、甲４、証人Ａの証言、原告本人の供述中に
は、(ａ)４月１４日午後１２時頃Ｅ店長に電話し、翌日と１６日に休む許可を得た
から、１５日は無断欠勤ではない、(ｂ)５月１８日以前に、仕事を残してもあがっ
てよいと言われたのは、４月１７日、１８日にＥ店長から言われた以外にはない、
(ｃ)他の従業員が片付け作業をしているときに、午後１２時に帰れというのは、自
分に対する差別である、(ｄ)当時は、深夜に体が疲れきり、意識がもうろうとして
おり、一人だけ仕事をあがれるような状態ではなく、午後１２時に仕事をあがった
ら、もう仕事を教えてもらえないと不安を感じていたので残業せざるを得なかった
（甲１・１１頁以下）、(ｅ)４月９日は出勤しており、これを前提とした本件請求
は真実である、(ｆ)５月１
９日にＣ専務と話した際、４月９日は欠勤しているはずだと言われたり、その点に
ついて本件表の根拠を聞かれたことはない（平成１４年１月１５日付同本人調書４
１頁等）、以上の趣旨の部分がある。そして、(ｇ)原告作成の本件メモⅠには、４
月９日午後１時３０分に出勤し、翌日午前２時３０分に退勤した旨の記載が、(ｈ)
本件メモⅡには、４月中は原告主張に沿う時刻に退勤していた旨の記載がある。更
に、(ｉ)４月９日の出勤の根拠として、原告は、「４月８日が誕生日なので、９日
が休みなら帰郷するはずなのに、帰っていないので働いていたと思う。」（平成１
３年１０月３０日付同本人調書７頁）とか、「４月９日の桜花賞で好きな馬が走っ
ていたのに、このレースを見た記憶がないから、休んでいないと確信している。」
（平成１４年１月１５
日付同本人調書４０頁以下）と供述している。
③　しかしながら、まず４月９日の欠勤の問題をみるに、前示①ア認定の４月の休
日予定によれば、(ア)仮に４月９日が当初から休日でなかったとすると、同月の休
日予定日は６日間にすぎないこととなって、１カ月８日以上という本件就業規則１
０条の定めに比べ、いかにも過少である（なお、甲１・１４頁には、４月１７日も
休日予定日だったかのような部分があるが、これを裏付ける証拠はないし、仮に同
日を休日に算入しても、やはり就業規則の定めより過少な点にかわりはない）。ま
た、被告が同日を欠勤扱いして、その分の賃金を払わなかった点も後で問題になる
はずである。(イ)反対に、本来休日の予定だった４月９日に原告が出勤したとすれ
ば、振替休日の取得や休日労働に対する賃金の支払が問題になるべきところ、本件
紛争中に原・被告の
間で以上の各点が問題になった形跡はないのである。
また、甲１６、甲２６によれば、４月９日の出退勤に関する本件メモⅠの記載は、
後日原告が記憶に基づきなしたというのであって信用性に乏しいし、紛争から長期
間経過後になって前示②(ｉ)後段の経過を思い出したというのも不自然である。更
に、この点についての被告の態度は、４月９日の欠勤を主張する内容で一貫してい
るのであって、Ｃ専務からその点を問い質さなれかったとの前示(ｆ)の原告供述
は、到底真実とは考えられない。
以上によれば、４月９日の残業に関する原告に有利な前掲証拠は採用できず、原告
は、同日の残業つき真実に反する請求をしたといわねばならない。
④　次に、４月１７日以降の深夜残業の問題について検討する。
まず、被告の指示の有無をみるに、前示①ウ、エ認定のとおり４月１７日の面談の
際に、被告側が終業時刻や休日についての配慮を承諾し、勤務時間を厳格に午後３
時から午後１２時とし、終業時刻を守る、１２時になったらあがっていいと約束し
たうえ、朝礼でも従業員にその旨指示しており、４月１７日、１８日はＥ店長が仕
事をあがるよう指示し、１９日以降は時計のアラームによって、Ｈら他の従業員が
同様の指示をしていたのであるから（アラームが鳴っていたのは原告も認めるー甲
４・２９頁）、被告から午後１２時に仕事を止める指示がなかったといえないのは
当然で、前示②(ｂ)は容易に採用できないし、同(ｃ)も馬鹿げた言い分である。
そして、前示②(ｄ)のように疲労していた者が、仕事をあがる指示に従えないなど
というのは到底ありそうもない話である。また、当時被告側は、前示(1)①ケ認定の
とおり原告の習熟の遅さを問題視していたのであり、午後１２時にあがると仕事を
教えないなどと言う状況があったとは直ちに考えられない。
また、このような指示があるのに、客観的事実として、午後１２時以降の作業が、
原告主張のように長時間にわたって継続していたとも容易に考えられないのであっ
て、原告に有利な前掲証拠はいずれも採用できない。
結局、原告は、４月１７日以降の深夜残業について不当な請求をしたものであり、
本件メモⅡの前示②(ｈ)の記載も原告がほしいままにしたもので、ほとんど信用性
がないと認めるのが相当である。また、そればかりでなく、前示①エ認定のとお
り、本件面談Ⅰで自分から終業時刻の配慮を求めたにもかかわらず、格別首肯でき
る理由も見当たらないのに、４月１７日、１８日とＥ店長の指示に従わず、作業を
続けようとした点からすれば、当時原告は、なんらかの不正常な意図に基づき、あ
えて残業の外形を作出しようとした疑いも払拭できないというべきである。
⑤　そして、そのほか前示②(ａ)についても、これを裏付けるだけの客観的証拠は
ないから、以上を総合すれば、原告に有利な前示②の証拠は、全体としても容易に
採用できず、前示①の認定を左右することができない。
(3)　小括
上記によれば、前示(1)①認定の原告の業務遂行能力の低さや協調性の欠如、勤務態
度の不良等は、本件就業規則１９条３号所定の解雇事由に該当し、前示(2)①認定の
無断欠勤や残業代の不当な請求は、同条４号の「その他前各号に準ずるやむを得な
い事由がある場合」に該当するというのが相当である。
また、前示(2)①ウ、オ、カのとおり、原告は、自分の重要な問題についても父親任
せで、一人前の社会人としての責任感ある行動を取っていないと認められるとこ
ろ、この点は、それだけで直ちに本件就業規則１９条４号の解雇事由に該当すると
は認め難いが、前示解雇事由を補強する事情というべきであって、これらを総合す
れば、本件解雇には、相当な理由があると認められる。
(4)　解雇権濫用の主張の当否等
①　以上に対し、原告は、前示第２、２(1)⑧のとおり解雇権の濫用を主張するとと
もに、これを根拠に解雇事由の存在そのものも争っており、前示第２、２(1)⑦⑩の
主張中にも、同主張に関連する部分がある。
そして、本件メモⅡ、Ⅲ中には、(ａ)４月１９日、Ｂ社長が「労働基準法がどうこ
う言うやつはいらない」と述べた、(ｂ)５月１９日には、Ｅ店長らから「辞めちゃ
え」等と言われた旨の記載があるほか、甲１、甲２、甲４、甲１０、証人Ａの証
言、原告本人の供述中には、(ｃ)５月１８日本件面談Ⅱの際に、Ｄ本部長から、被
告として原告の時間外労働に対する手当を払うつもりはないと言われた、(ｄ)同日
夜、本件寮で就寝中の原告のところへ、Ｅ店長の意向を受けたＨなどの従業員がや
ってきて、大音響でコンポをかけるなど騒いで、原告を起こして会社を辞めるよう
説得しようとし、更に嫌がらせの方法等につき、「辞めろって、皆で説得すんの」
「あいつが商品をあげても、無視してやろうか」「煙草の火、押し付けてやろう
か」等と相談していた、(ｅ
)本件請求後、Ｅ店長から、「イワシの刺し身がぼろぼろで粘土細工みたい。」「ア
ジさばくのに、なんで骨に身がそんなに付くの。」などと怒鳴られたり、繁忙時で
対応できないのが分かっていながら、商品を請求されるなどのいじめを受けたなど
と、原告主張に沿う部分がある。
そのほか、本件メモⅡ、甲１ないし甲３、証人Ａの証言、原告本人の供述中には、
本件解雇予告当時、被告が本件申告を知っていた根拠として、(ｆ)５月１８日本件
面談Ⅱの際に、労働基準監督署に行くことを被告側に告げており、(ｇ)同日、愛知
県労働者権利センターで、「会社には、『今から労働基準監督署に残業代不払いを
訴えに行く』と伝えたが、行く意味があるのか」と尋ねた、(ｈ)５月２２日には、
原告がＥ店長に、賄いのことについては、労働基準監督署や関係各方面と話合いの
うえで会社と交渉する旨を告げた、(ｉ)同日ＡがＣ専務から示談を持ちかけられた
が、労基署が調査中なので、その結果が出てから話し合いたい旨告げた、以上の部
分がある。
②　しかしながら、まず前示①(ａ)についてみるに、前示(2)①ウ認定のとおり、Ｂ
社長らは、４月１７日に原告の要望に応えて、労基法を遵守する形で終業時刻の配
慮等を約束し、実際にこれに対応する行動も取っていたのであるから、直後の４月
１９日に同人が、これに反するような前示①(ａ)の発言をしたというのは、いかに
も不自然であるが、原告本人の供述等を精査しても、そのような発言に至るべき相
応の経過があったとは認め難い。
また、前示①(ｃ)の嫌がらせの相談の点をみるに、Ｈらは、Ｅの意向を受け、退職
強要のため深夜わざわざ本件寮に押しかけてきたはずなのに、実際に原告を起こし
もせず、またその後も、たとえばＡがＤ本部長に電話で抗議したという５月２０日
（甲２・４頁）までに、上記相談にかかる嫌がらせを実行した形跡もないが、これ
らは、まことに奇異といわざるを得ない。
更に、前示①(ｇ)について検討するに、甲２やＡの証言によれば、Ａは、かつて労
働組合の役員を務め、現在も管理職として部下の労働時間管理をしており、労基法
の知識があるところ、前示(2)①オ第３段認定のＡの質問は、明らかに労基法８９
条、３２条の２を意識したもので、その労使関係の知識は相当高度と考えられる
が、このような人物が、愛知県労働者権利センターで、労働基準監督署に行く意味
があるのかなどという初歩的な質問をするというのも信用性に乏しい話である。
したがって、そのほか、(ア)前示①(ｃ)(ｄ)(ｆ)(ｇ)については、原告が付けてい
たはずの本件メモⅠないしⅢの中にも、裏付けとなる明確な記載がないこと、(イ)
前示①(ａ)(ｂ)(ｈ)の基礎となった本件メモⅡ、Ⅲは、後示２(2)のとおり基本的に
信用性を認め難いものであること、(ウ)反対趣旨の乙１１、乙１２、証人Ｅの証
言、被告代表者尋問の結果も考慮すれば、前示①掲記の各証拠は直ちに採用でき
ず、また本件申告を契機とするＥ店長のいじめや、従業員らによる退職を迫る脅迫
的言動等も認められないというべきである。
③　結局、被告には、後示４(1)のように、労働時間の管理にいささかおろそかな面
があり、この点で非難を甘受しなければならないところがあるが、前示(2)①ウ認定
のとおり、４月１７日には終業時刻の配慮等を約束し、これ以降原告が午後１２時
に仕事を終われるように配慮もしているのであって、このような被告の姿勢に照ら
せば、同社が残業代を支払わないのを経営方針にしていたなどというのは、明らか
に言いがかりに近いというべきである。
また、被告が本件解雇予告前に本件申告の事実を知っていたと認むべき明確な証拠
もないのであって、これらを総合すれば、前示第２、２(1)⑧アないしウの事実の存
否にかかわらず、原告の解雇権濫用の主張は直ちに採用することができず、また、
その主張事実をもって解雇事由自体を否定することもできないというのが相当であ
る。
したがって、前示(3)認定の解雇事由に基づく本件解雇は有効であり、原告の本件契
約の確認請求や将来の賃金請求には理由がない。
２　原告の残業の有無等（前示第２、２(1)②の主張について）
(1)　前示第２、１(3)①のとおり、本件紛争当時の原告の原則的な就業時間帯は、
午後３時から１２時までであるところ、原告は、４月１７日以降の上記始業時刻前
及び就業時刻後に前示第２、２(1)②のとおり就労したと主張し、本件メモⅡ、Ⅲに
は、出退勤時刻につき上記主張に沿う記載がある。また、甲１、甲２、甲４、甲７
ないし甲９、甲２０、甲２６、証人Ａの証言、原告本人の供述中にも、この点につ
き原告の主張に沿う部分がある。
そのほか、上記証拠中には、もともと本件店舗では、仕込み作業に長時間を要する
ため、始業時刻の前から出勤せねばならなかったとの部分や、被告には定時の３０
分前に出てくる養老時間と呼ばれるきまりがあったと、早出出勤が義務づけられて
いた旨の部分がある。そして、本件メモⅡには、(ａ)４月１８日欄に、Ｅ店長か
ら、養老時間は出社時間の３０分前に来るものだから来いとと言われた、(ｂ)４月
２２日欄には、Ｅ店長から午後３時の３０分前に来るように言われた、(ｃ)５月１
２日欄にも、仕込みが間に合わなければ、始業時刻より早く来るよう指示された旨
の記載がある。更に、甲９には、(ｄ)原告が午後１時３０分に出勤するようになっ
た以後、Ｅ店長から仕込み中の新入社員らに、上記より更に早い時刻に出勤してい
るアルバイトのＨに遅れ
ないように出勤せねばならない旨の発言があったとの部分がある（同号証３頁）。
(2)　そこで、まず、原告の出退勤時刻の主張の基礎である本件メモⅡ、Ⅲの正確性
等につき検討するに、以下のとおり、これら書証は、全体として信用性が認められ
ず、後示(4)認定以外の部分は採用できないというのが相当である。
すなわち、まず、前示１(2)④認定のとおり、４月１７日以降の本件メモⅡの退勤時
刻の記載は、当時の被告の指示内容や原告の就労状況等に照らし信用性に乏しいと
いわざるを得ず、したがって本件メモⅢの同時期の退勤時刻も、同様に原告がほし
いままに記載した疑いが高いといわねばならない。
また、本件メモⅡ、Ⅲの作成経過につき、原告は、甲１６、甲２６のとおり、休日
の予定以外の労働時間や職場での出来事等の部分は、Ａのアドバイスで、勤務終了
後その日のうちに記載したと陳述しているが、(ａ)留置にかかる本件メモⅡ、Ⅲの
原本を点検すると、１日分の記載の途中で筆記用具が変わっている箇所が相当数あ
り（本件メモⅡでは、４月２０日欄から５月１０日欄にかけて存在し、本件メモⅢ
では、５月１日から５月８日の記載にかけて顕著である）、この中には、原告が重
要なものとして援用する退社時刻のみが別の筆記用具になっていて、当該部分を後
日加筆した疑いの強いものが含まれている（上記括弧内以外にも、たとえば前示
１(4)①(ｂ)のＥ店長の発言のみが別の筆記用具によるなど、原告に有利な記載の加
筆が疑われる例が見受
けられる）。
更に、(ｂ)本件メモⅡの５月２９日欄末尾から翌３０日欄にかけて、「休日」とい
う文字を挟んで、「ＰＭ２０：００前後ヤケド労災にあった」「ＡＭ１０：００前
後名古屋国」との記載が、当該期日欄の筆記用具と一見同じような筆記用具で一旦
記入後、抹消されている箇所が見受けられるが、その直後の５月３１日欄末尾から
翌６月１日欄に上記鉤括弧内とまったく同一の記載が出てくる点からすると、上記
は、一度当該頁の記載を完了した後、同じような筆記用具で加筆を図ったものの、
記入すべき欄を間違えたために生じたものと推認できるのであって、同一筆記用具
による他の記載中にも、後日の加筆部分が含まれている可能性が否定できない（勤
務終了後その日のうちに記入したのであれば、３１日にすべき記載のうち、上記火
傷に関する記載のみ
を本来より２日も前の欄に書くということは容易にあり得ることではない）。
したがって、そのほか、同じく原告のした本件メモⅠの記載にも前示１(2)③のとお
り信用性に乏しい箇所がある点を併せ考慮すれば、本件メモⅡ、Ⅲには、基本的に
信用性が認められないというのが相当である。
(3)　更に、前示(1)第２段の証拠についても検討するに、まず同(ａ)ないし(ｃ)の
基礎となった本件メモⅡに信用性に疑問があるのは、上記(2)のとおりである。
また、前示１(2)①ウ、エのとおり、Ｂ社長から原告の勤務時間を午後３時から１２
時までとするとの指示を受け、これに従っていたＥ店長が、直後に、上記指示に反
する前示(1)(ａ)の発言をしたというのも容易に信じ難い。
更に、乙６と対比すると、午後１時３０分より更に早く出勤するように言われたと
いう前示(1)(ｄ)の内容は、原告が無断欠勤した４月１４日より以前の話と理解する
のが相当であるが、この時点ですでに始業時刻より１時間半以上も前に早出出勤す
るよう指示があったというのであれば、その後、わざわざ前示(1)(ａ)(ｂ)のように
始業時刻より３０分前に出勤するよう指示があったというのもおかしな話であっ
て、矛盾があるというべきである。
したがって、以上を考慮すれば、原告に有利な前掲証拠も容易に採用できず、前示
１(2)ウのとおり、Ｂ社長らから勤務時間を厳格に午後３時から１２時までにする旨
の説明があったことにより、４月１７日以降原告には、始業時刻前の早出出勤や終
業時刻後の深夜残業をする必要がないとの一般的な指示があった認めるのが相当で
ある。そして、証人Ｅの証言によれば、養老時間については、出勤時刻ギリギリに
来て忘れ物をした原告に対し、時間の余裕を持つべき心構えを説いたにすぎないも
のと認められる。
(4)　以上によれば、出退勤時刻に関する原告側の証拠は容易に採用できず、また仮
に４月１７日以降、原告に始業時刻前の出勤や終業時刻後の退勤があったとして
も、上記(3)末尾のＢ社長らの指示に照らせば、以下の場合を除き、いずれも基本的
に業務命令に基づくものではなく、原告は残業による賃金や労基法上の割増賃金を
請求することができないというべきである。
ただし、(ａ)本件メモⅡの４月１８日欄と、本件メモⅢの５月１日欄によれば、上
記の各日には、社長指導会と月例会があり、前者は午前１０時３０分から午後０時
５０分まで２時間２０分、後者は午後０時１５分から３時まで２時間４５分の早出
残業があり、また、(ｂ)証人Ｆの証言によれば、そのほかにも、始業時刻の前に賄
いの買出しをする場合があったと認められるが、これらは、いずれも個別の業務命
令によるものというのが相当である。そして、これらは、被告が残業を自認する前
示１(2)①エ末尾の範囲に入るとも認められないから、原告には当該労働時間相当の
賃金及び割増率令所定の２割５分による割増賃金が支払われるべきであるが、上記
(ｂ)の就労時間を的確に認定するだけの証拠はないから、これを裁量によって認定
するのが妥当であると
ころ、立証責任が原告側にあることも考慮のうえ、原告主張の４月１７日以降５月
末までの期間中に、上記(ａ)と併せて合計１０時間の早出残業があったと認めるこ
ととする。
(5)　したがって、前示第２、１(9)の本件解雇時の原告の給料額２０万２３００円
（前示第２、１(9)の支給項目によれば、同金額中に労基法施行令２１条の除外賃金
は含まれていない）を基礎として、閏年である平成１２年の年間日数３６６日と、
本件就業規則１０条所定の年間休日１０７日間、同規則６条所定の就業時間１日８
時間に基づき、労基法施行令１９条４号の計算方法を適用して前示(4)の賃金及び割
増賃金を算定すると、次のとおり合計１万４６４５円となり（円未満切捨）、これ
から支払済の前示第２、１(3)③の残業代３万７７９１円を控除すると、結局被告が
原告に支払うべき残業代はないというのが相当である（なお、上記支払済の残業代
については、原告が本訴において請求していない４月１４日以前の超過勤務に対す
る支払が一部含まれて
いると認められるから、上記認定の残業代が支払済の金額より少額になったとして
も、これを不当ということはできない）。
10×1.25×202,300／{(366－107)×8÷12}＝14,645
３　原告の不当利得請求の成否（前示第２、２(1)③④の主張について）
甲２７によれば、上記不当利得について原告の上記主張に沿う事実を認めることが
でき、不当利得金の額も、同主張のとおり、賄いの費用が７７９０円、寮費が４９
３５円になると認められる。
４　原告主張の不法行為の成否（前示第２、２(1)⑤の主張について）
(1)まず、前示第２、２(1)⑤(ア)ないし(ウ)の点についてみるに、前示１(2)①認定
のの事実、いずれも前示採用できない部分を除く甲１、甲４、甲９、原告本人尋問
の結果によれば、(ａ)４月１７日に労働時間の厳格化が図られる以前には、原告に
ついて、一定程度の早出及び深夜の残業があり、(ｂ)また賄いは、飲食業において
はかなり一般的な慣行であり、それ自体を不法ということはできないが、従前被告
においては、これがあくまで自由参加である趣旨が必ずしも徹底されておらず、休
憩時間の自由使用の原則との関係上問題があった、(ｃ)原告には、前示２認定以外
にも、賄いの買出しに伴う早出残業があったと認められるところ、諸般の事情を考
慮すると、以上に対する慰謝料は３万円が相当である。
(2)　次に、前示第２、２(1)⑤(エ)の点をみるに、これについては、前示１(4)②末
尾のとおり、いずれも原告の主張事実を認めることはできない。
５　結論
以上の次第で、原告の請求は、前示３、４の不当利得金及び慰謝料合計４万２７２
５円及びこれに対する訴状送達の翌日である平成１２年１１月１４日から支払済ま
で民法所定の年５分の割合による遅延損害金を請求する限度で理由がある。
名古屋地方裁判所民事第１部
裁判官夏目明・
（別紙省略）
･
（別紙１）就業規則
４条（雇入条件）
(2)新たに採用された者は、３か月以内を試用期間とする。
(3)試用期間中、会社は、技能、勤務状態、健康状態に関して、社員としして不適当
と認めたときは解雇する。ただし、労基法２０条、２１条の定めによる。
６条（労働時間）
(1)労働時間、始業及び終業の時刻は、次のとおりとする。ただし、業務の都合によ
り所定労働時間の範囲内において、始業及び終業の時刻を変更することがある。１
か月の変形労働時間制として、１か月３０日の場合１７１．４２時間、３１日の場
合１７７．１４を超えることはない。また、起算日は、毎月１日とする。
(2)始終業時刻は、
Ａ９時００分～１４時００分
Ｂ１７時３０分～２２時３０分
Ｃ１５時００分～２４時００分
ただし、１８歳未満の者は、１３時～２２時の勤務とする。
(3)休憩は、次の時間帯に、それぞれ３０分宛、計１時間を交替で行なう。Ａ・Ｂな
し
Ｃ１５時３０分～１７時００分、２０時００分～２２時００分
９条（時間外労働）
(1)業務の都合により所定時間外に就業させることがある。
(2)前項の場合は、従業員の代表と書面による協定をし、これを所轄労働基準監督署
長に届け出て行なう。
１０条（休日）
従業員の休日は、１か月を通じて８日以上とし、個人自由休日と全員一斉休日の２
本建とする。ただし、週休制の原則により、各店毎、各人毎予定表に基づき実施す
る。（年間休日１０７日）
１１条（休日の変更）
(1)業務上必要がある場合には、前条の休日に出勤を命ずることがある。
(2)前項の休日が労基法３５条に定める休日である場合は、従業員の代表と書面によ
る協定をし、これを所轄労働基準監督署長に届け出て行なう。
１９条（解雇）
会社は、使用中の従業員であっても、次の各号に該当する場合には、３０日前に予
告するか、又は平均賃金の３０日分を支給して即時解雇する。
①やむを得ない業務の都合による場合。
②精神又は身体の障害により、業務に耐えられない場合。
③勤務成績又は能率が不良で、就業に適しないと認められた場合。
④その他前各号に準ずるやむを得ない事由がある場合。
２６条（入場・退場）
入場及び退場については、次の事項を守らなければならない。
①始業時刻以前に入場し、就業の準備をしておくこと
②退場は、職場内を整理整頓した後に行なうこと
③入場の際は、出勤簿に押印、又は出退勤カードに打刻する。
･
（別紙２）賃金規則
４条（支払日）
賃金の計算期間は、毎月１日から月末までとし、原則として翌月１５日に支払う。
ただし、当日が土曜、日曜、祭日に当たるときは、前日に支払う。
６条（控除）
次のものは、毎月の賃金より控除する。
寮費、食費
７条（日額の算出）
日額の算出は、１か月を２１．５０日（閏年２１．５８日）、１日を就業規則６条
第２項Ａ・Ｂー５時間、Ｃー８．０時間として計算する。（年間勤務日数２５８
日）
８条（時間単位）
時間単位は３０分を基準とする。
９条（欠勤控除）
(1)賃金計算期間中、欠勤のある場合、月給者に対しては欠勤控除はしない。
(3)前１項（の場合）、出勤日数皆無の場合は、支払わない。
１０条（遅刻早退の取扱）
日給月給者に対しては、遅刻早退があった場合は、その欠勤時間を欠給控除する。
ただし、支店長以上の上司に承認を得た場合（欠給の必要なし）は、この限りでは
ない。
１１条（賃金構成）
賃金の構成は、次のとおりとする。
基準給与
１．基本給２．職階給
基準外給与
１．職務給２．職能給３．現業手当４．食事手当５．住宅手当６．運転手当７．法
定内手当８．法定外手当９．休日出勤手当
10．深夜手当11．風呂手当12．通勤手当
なお、賃金内容のうち、深夜手当・休日出勤手当・法定内手当・法定外手当・その
他の計算で、勤務時間帯の違うものについては、それぞれ就業規則６条の時間に読
み替えるものとする。
【基準給与の内容】
１基本給職種別、年齢、勤続年数を勘案し決定する。
２職階給別表のごとく28階級に区分けし、職階給を支給する。
【基準外給与の内容】
１職務給別表のごとく28階級に区分けし、職務給を支給する。
２職能給職務能力に応じた手当等
３現業手当営業部に属する従業員に対する手当、月額一律35,000円、通学社員
21,000円とする。
４食事手当一律8,000円を支給する。（事務所勤務者のみ）
５住宅手当世帯主に対し支給する手当で、ＧＭ１以上月額10,000円、ＧＭ２未満
5,000円とする。
６運転手当運転業務に携わる者のみを対象に、運転頻度により月額2,500円より
20,000円の範囲で支給する。
７法定内手当
所定労働時間を超え、法定労働時間以内の場合は、次の算式により支給する。①
［基準給与(１～２)＋基準外給与(１～６)］／（21.50日×8.0時間）
×(昼時間)
②［基準給与(１～２)＋基準外給与(１～６)］／（21.50日×8.0時間）
×1.25×(夜時間)
８法定外手当
次の算式により計算支給する。
(1)昼時間分（午後１０時前）
［基準給与(１～２)＋基準外給与(１～６)］／（21.50日×8.0時間）
×1.25×(勤務時間)
(2)深夜時間分（午後１０時以降）
［基準給与(１～２)＋基準外給与(１～６)］／（21.50日×8.0時間）
×1.5×(勤務時間)
９休日出勤手当
８の計算式で(1)は３割５分増、(2)は６割増、計算支給する。
10深夜手当
所定労働時間内で深夜時間に該当する手当を、次の計算により支給する。
Ａ／（8.0時間×21.50日）×0.25×深夜時間×勤務日数
Ａ＝(基準給与のうち１～２と基準外給与１～６の計)
11風呂手当
支店居住者で支店に風呂設備のないところを対象に月額4,200円を支給する。12通勤
手当
非課税限度額まで支給。

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