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平成１８年（行ケ）第１００５９号審決取消請求事件
口頭弁論終結日平成１８年１０月４日
判決
原告Ｘ
訴訟代理人弁護士三谷浩二郎
被告ハタノヤ株式会社
訴訟代理人弁理士小林正治
同森徳久
同小林正英
補助参加人別紙被告補助参加人目録記載のとおり
被告及び補助参加人ら訴訟代理人弁護士
五藤昭雄
同芦川淳一
主文
１原告の請求を棄却する。
２訴訟費用は原告の負担とする。
事実及び理由
第１請求
特許庁が無効２００２－３５２９４号事件について平成１８年１月６日にし
た審決を取り消す。
第２事案の概要
原告は，後記特許を有していたところ，被告が無効審判請求をしたので，特
許庁は審理の上，平成１６年１月２８日に請求不成立の審決をしたが，当庁
は，被告からの訴えに基づき，平成１７年６月３０日，審決取消しの判決を
し，確定した。そこで上記無効審判請求は，再び特許庁で審理され，特許庁
は，平成１８年１月６日，上記特許を無効とする旨の審決をした。本件は，平
成１８年１月６日になされた上記審決に不服の原告が，その取消しを求めた事
案である。
第３当事者の主張
１請求の原因
(1)特許庁等における手続の経緯
アＡは，昭和６１年３月１日，名称を「筋組織状こんにやくの製造方法及
びそれに用いる製造装置」とする発明について特許出願をした。原告は，
Ａから同発明に係る特許を受ける権利を譲り受け，平成６年２月２３日付
けで特許庁長官に対してその旨の届け出をし，平成７年３月９日，特許第
１９１２３４３号として設定登録を受けた（請求項１及び２。以下「本件
特許」という。）。
イところが，被告から，平成１４年７月１５日付けで，本件特許について
無効審判請求がなされたので，特許庁は，これを無効２００２－３５２９
４号事件（以下「本件無効審判事件」という。）として審理し，平成１６
年１月２８日，「本件審判の請求は，成り立たない。」との審決（以下
「第１次審決」という。甲１０１）をした。
ウこれに対し，被告は，第１次審決に対して取消訴訟（東京高裁平成１６
年（行ケ）第８８号，その後，当庁平成１７年（行ケ）第１００６０号。
以下「第１次訴訟」という。）を提起したところ，当庁は，平成１７年６
月３０日，同事件について，第１次審決を取り消す旨の判決（以下「第１
次判決」という。甲１１１）をし，同判決は確定した。
エそこで，特許庁は，無効２００２－３５２９４号事件について再び審理
した上，平成１８年１月６日，「本件特許の特許請求の範囲の請求項１及
び２に記載された発明についての特許を無効とする。」との審決（以下
「本件審決」という。）をし，その謄本は平成１８年１月１８日原告に送
達された。
(2)発明の内容
本件特許の請求項１，２の内容は，下記のとおりである（以下，請求項に
対応して「本件発明１」，「本件発明２」という。）。
記
【請求項１】こんにゃく粉に適度の水を加えて膨潤させ，これにゲル化剤
を加えて得られたこんにゃくのりを，押出し直後の圧力開放により糸状こ
んにゃくのり同志がゲル化前の短時間のうちに外力を加えることなく接す
るようにノズル押出し直後の糸状こんにゃくのり間のすき間を３㎜以下と
した多孔のノズルで押出し，加熱処理前又は加熱処理と同時に一体化する
ことを特徴とする筋組織状こんにゃくの製造方法。
【請求項２】ホッパー中に投入されたこんにゃくのりを多孔のノズルから
押出す押出装置において，前記ノズルを平行ノズルとしてその押出し孔間
隙(ａ)を３㎜以下に小，又はノズル押出し直後の糸状こんにゃくのり間の
すき間(ｃ)が３㎜以下の小さい傾斜ノズルとし，押出し後の圧力開放によ
り糸状こんにゃくのりが膨張して糸状こんにゃくのり同志がゲル化前の短
時間のうちに外力を加えることなく接して一体化するようにしてなること
を特徴とする筋組織状こんにゃくの製造装置。
(3)本件審決の内容
本件審決の内容は，別紙審決写しのとおりであり，その理由の要点は，下
記のとおりである。
記
第１次判決において，「カネマタ食品工業株式会社（以下「カネマタ食
品」という。）は，本件発明１と同一の筋組織状こんにゃくの製造方法及び
本件発明２と同一の筋組織状こんにゃくの製造装置に係る発明を，遅くと
も，昭和５８年１１月ころまでには，公然実施していたものと認めるのが相
当である。」と判示された。この判示事項は，審判合議体を拘束する。した
がって，本件発明１及び２は本件特許出願前に日本国内において公然実施さ
れた発明であるから，本件発明１及び２に係る特許は，特許法２９条１項２
号に違反してされたものであり，無効とすべきものである。
(4)本件審決の取消事由
しかしながら，本件審決が前提とした第１次判決には，判決に影響を及ぼ
す重要な事項について判断の遺脱があったから，これに基づく本件審決には
瑕疵があることになるので，取り消されるべきである。
ア取消判決の拘束力の範囲
審決又は決定が判決によって取り消されこれが確定すると，判決は，そ
の事件について審判官を拘束し（行政事件訴訟法３３条１項），この拘束
力のもとに審判官はさらに審理を行い，審決又は決定をする（特許法１８
１条５項）。この拘束力は，当該事件について審理され，判決の理由にお
いて違法事由として示された事実上及び法律上の判断について生ずるが，
それ以外には及ばない。
実際に生起する訴訟の審決取消判決では，当該訴訟の結論を導くための
説示に主眼がおかれるため，拘束力の範囲を把握するのに必要な論理的思
考過程を理解しにくい説示となることがある。判決の理由説示に際しては
この点を念頭におくべきであるし，取消し後の審判手続においては，判決
の理由の文面そのままを理解するのではなく，判決の結論に至る論理的帰
結を踏まえて，拘束力の範囲を慎重に見極める必要がある。
最高裁平成４年４月２８日第三小法廷判決（民集４６巻４号２４５頁）
には，園部裁判官の次の意見が述べられている。
「再度の審判の審決を不服として提起された再度の審決取消訴訟の審理
判断において，当初の審決取消訴訟の判決の趣旨に従ってされた当該審
決を，その限りにおいて適法であるとし，これを違法とすることができ
ないということについては，法廷意見が述べるように当然の理であると
は考えない。…行政事件訴訟法第３３条は，取消判決の実効性を担保す
るという政策的な見地から，当該処分に関係のある行政庁に対し判決の
趣旨に従うべきことを規定したのにとどまり，当初の審決取消訴訟の判
決が再度の審決取消訴訟の係属する裁判所の審理判断をも当然に拘束す
ることを規定したものではないと解されるからである。…右規定の背後
にある公益性への配慮あるいは迅速で実効性のある訴訟の遂行という法
意にかんがみれば，当初の審決取消訴訟に続く累次の訴訟において，裁
判所は，従前の各確定判決の理由中の認定判断から審決の根拠となるべ
き行為規範を見出し，それとの関係において，審決の適法性を審理し判
断することが，行政事件訴訟の制度の趣旨にも合致した妥当な処理であ
ると考えるのである。」
この園部裁判官の意見の趣旨は，①第１次判決の理由中の認定判断，②
審決の根拠となるべき行為規範，③両者の関係における審決の適法性を総
合的に審決の適法性として審理し判断すべきものと理解する。この意見
は，本件訴訟においても重視されなければならない。
イ取消事由１（本件審決にカネマタ食品が本件特許出願前に実施していた
発明の認定を欠いている違法，及び本件審決が同発明と本件発明１，２が
一致しないことを看過した違法）
(ア)本件審決にカネマタ食品が本件特許出願前に日本国内において実施
していた発明の認定を欠いている違法
ａ「特許出願前に日本国内又は外国において公然実施された発明」
（特許法２９条１項２号）に該当するか否かの判断は，①特許発明の
認定，②引用発明の認定，③特許発明と引用発明との一致点及び相違
点の認定，④相違点についての認定・判断，⑤結論の論理構成によっ
て結論に至っていることが必要である。
ｂ本件審決は，公然実施を審理する上で，①本件特許に係る本件発明
１，２を認定したが，以下のとおり，②カネマタ食品が本件特許出願
前に日本国内において実施していた発明（以下「カネマタ発明」とい
う。）がいかなるものかについての認定をしていない。
(ａ)第１次審決及び本件審決が，カネマタ発明について記載した部
分は次の箇所である。
α第１次審決（甲１０１）の「３．当審の判断」の「(五)」に，
「甲第１号証等に添付された写真の目皿は，本件請求項１ない
し２においてそれぞれ特定する「３㎜以下とした多孔のノズル」
及び「３㎜以下の小さい傾斜ノズル」を満たすものであり，これ
を用いれば甲第２号証等に添付された写真のようなこんにゃく製
品が得られ，また甲第２号証等に添付された写真のこんにゃく製
品は，本件請求項１ないし２において特定する「筋組織状こんに
ゃく」の要件を満たすものであるとの請求人の主張に対して，被
請求人は特に反論していない」１１頁下８行～２行，「検証（）
調書からは，検甲第１号証の目皿が本件特許の構成を備えている
ことは確認できるが…」１２頁下４行～３行との記載があ（）
る。
β本件審決の「３．知財高裁審決取消判決平成１７年（行ケ）（
第１００６０号）の概要」の「(1)発見品について」に，「発見
品訴訟段階で提出された「しゃぶしゃぶこんにゃく」の現物で（
あって，このこんにゃくの形状，構造は，本件発明１及び２によ
って製造される「筋組織状こんにゃく」と同一であることについ
ては，当事者間に争いがない。には…」（６頁下１８行～１５）
行）との記載がある。
(ｂ)上記(ａ)αの記載については，「「３㎜以下とした多孔のノズ
ル」及び「３㎜以下の小さい傾斜ノズル」を満たす」とは，何が３
㎜以下であるのか不明であること，検甲１の目皿がカネマタ発明に
用いる目皿であるとの認定はされていないこと，本件無効審判事件
において検甲１の目皿を用いて製造したこんにゃくは証拠として提
示されていないことからすると，カネマタ発明が認定判断されてい
るとはいえない。
(ｃ)上記(ａ)βに記載された第１次判決の概要部分は，確定的な事
実を認定したものではない上，「カネマタ発明の構成」及び「カネ
マタ発明の構成によって製造したこと」を認定したものではない。
(ｄ)したがって，本件審決には，カネマタ発明がいかなるものかに
ついて認定されていない。
ｃさらに，本件審決は，③本件発明１，２とカネマタ発明との一致点
及び相違点の認定並びに④相違点についての認定判断をしていない。
ｄよって，本件審決は，論理構成自体が不合理であり，違法なものと
して取り消されるべきである。
ｅまた，第１次判決は，カネマタ発明も本件発明１，２も認定するこ
となく，構成要件の対比もしていないものであって，カネマタ発明の
構成要件と本件発明１，２の構成要件が同一であると判断する法的根
拠が示されていないから，主文が導き出されるのに必要な事実認定及
び法律判断を欠いており，この判決に拘束力はない。
(イ)本件審決がカネマタ発明と本件発明１，２が一致しないことを看過
した違法
以下のとおり，カネマタ発明の製造方法及び製造装置に用いる目皿
は，本件発明１，２に用いる目皿とは異なるから，カネマタ発明が本件
発明１，２と一致すると認定することができない。これを看過した本件
審決は，違法なものとして取り消されるべきである。
ａ被告は，カネマタ発明に関し，次の主張をしている（本件無効審判
事件の審判請求書［甲１０３］７頁～１３頁）。
(ａ)カネマタ発明の製造方法
①こんにゃく粉に適度の水を加えて膨潤させ，これにゲル化剤を
加えて得られたこんにゃくのりを，
②押出し直後の圧力開放により糸状こんにゃくのりが膨張して，
③糸状こんにゃくのり同志がゲル化前の短時間のうちに外力を加
えることなく接するように，
④０．９㎜の孔が０．４～０．５㎜間隔で多数開けられた目皿の
各孔から糸こんにゃくを押出して，ノズルからの押出し直後の糸
状こんにゃくのり間のすき間を３㎜以下とし，
⑤湯を入れた通路に落下する前加熱処理前）に一体化するよ（
うにしたこんにゃくの製造方法
(ｂ)カネマタ発明の製造装置
①ホッパー中に投入されたこんにゃくのりを多孔のノズルから押
出す押出装置において，
②０．９㎜の孔が０．４～０．５㎜間隔で多数あけられている目
皿，又は前記孔が斜めに開けられている目皿を使用し，
③前記目皿の孔から押出された糸状こんにゃくのりが押出し直後
の圧力開放により膨張して，
④糸状こんにゃくのり同志がゲル化前の短時間のうちに，外力を
加えることなく接して一体化するようにしたこんにゃくの製造装
置
(ｃ)本件発明１と「カネマタ発明の製造方法」の比較
本件発明１の製造方法の「ノズル押出し直後の糸状こんにゃくの
り間のすき間を３㎜以下とした多孔のノズルで押出す」ことは，カ
ネマタ発明の製造方法の「０．９㎜の孔が０．４～０．５㎜間隔で
多数開けられた目皿の各孔から糸こんにゃくを押出す」ことと同じ
であり，本件発明１の製造方法とカネマタ発明の製造方法とは同一
又はほとんど同一である。
(ｄ)本件発明２と「カネマタ発明の製造装置」の比較
本件発明２の製造装置の「前記ノズルを平行ノズルとして，その
押出し孔間隙(ａ)を３㎜以下にし，又はノズル押出し直後の糸状こ
んにゃくのり間のすき間(ｃ)が３㎜以下の小さい傾斜ノズルとし」
は，カネマタ発明の製造装置の「０．９㎜の孔が０．４～０．５㎜
間隔で多数あけられている目皿，又は前記孔が斜めに開けられてい
る目皿を使用し」と同じことである。
ｂ本件発明１は，「ノズル押出し直後の糸状こんにゃくのり間のすき
間を３㎜以下」という数値限定を構成要素としている発明であり，本
(ａ件発明２は，「前記ノズルを平行ノズルとしてその押出し孔間隙
を３㎜以下に小，又はノズル押出し直後の糸状こんにゃくのり間の)
すき間(ｃ)が３㎜以下の小さい傾斜ノズル」という数値限定を構成要
素としている発明である。本件発明の構成要素として「間隔」なる用
語は用いられていない。したがって，被告の上記主張のように，「間
隔」なる用語をもって，カネマタ発明を本件発明１，２と対比するこ
とはできない。
ｃ被告が主張するカネマタ発明の製造方法及び製造装置は，「０．９
㎜の孔が０．４～０．５㎜間隔で開けられた」目皿を用いるものであ
る。ここでいう「孔間隔」は，「間隔」及びピッチの通常の用語例並
びに被告が用いていた用語例からすると，左右の孔の中心間距離を意
味する。「０．９㎜の孔」が，孔の外縁寸法が０．９㎜との意味であ
れば，孔間隔（左右の孔の中心間距離）は，０．４～０．５㎜である
から，孔間のすき間は，０．４～０．５㎜－０．９㎜＝－０．５～－
０．４㎜となって，マイナスとなる。したがって，当該目皿では，孔
間にはすき間が発生しないので，孔は多数の独立孔ではなくオーバー
ラップ状につながった一体孔となる。これに対し，本件発明１，２に
用いる目皿は，孔間のすき間がある。したがって，カネマタ発明に用
いる目皿と本件発明１，２に用いる目皿とでは，孔間のすき間の有無
において異なっている。
ｄ被告は，本件無効審判事件においてカネマタ発明に係る目皿が検甲
１の目皿であるとして検甲１を提出した。しかし，検甲１の目皿は，
「十数個の孔の間隔（平均間隔）を測定すると，１．３５㎜で，横一
列に，その孔が設けられている。」，「表側から測定して，その口径
は０．９から１㎜である。」というもの（甲１１０）であって，被告
が主張するカネマタ発明に係る目皿（上記ｃのもの）とは異なってい
る。
第１次判決（甲１１１）は，カネマタ発明に係る目皿について，
「孔径は０．９㎜，孔の間隔は１㎜前後」と認定した（２４頁２行な
ど）。しかし，この認定は，被告が主張するカネマタ発明に係る目皿
（上記ｃのもの）とは異なっており，当事者の主張に基づかない事実
認定をしたものであるから，拘束力は生じない。
ｅ以上のとおり，カネマタ発明が本件発明１，２と一致すると認定す
ることはできない。
ウ取消事由２（本件審決が発見品の日付印につき第１次判決の拘束力の範
囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した違法，及び発見品は押
されている日付に製造されたものでないにもかかわらず本件審決はその日
に製造されたものであるとの認定をした違法）
(ア)本件審決が，発見品の日付印につき，第１次判決の拘束力の範囲外
の事項について拘束力を受けるものと判断した違法
ａ第１次判決（甲１１１）は，第４の２(1)（「発見品について」）
において，次のような趣旨の認定判断をしている（１７頁下３行～２
２頁下８行）。
「発見品（訴訟段階で提出された「しゃぶしゃぶこんにゃく」の現物
であって，このこんにゃくの形状，構造が本件発明１及び２によって
製造される「筋組織状こんにゃくと同一であることについては，当事
....者間に争いがない）には，「６０１０２７製造」又は「６０１１
１製造」の日付印が押されていることから，発見品自体又は日付印部
分がねつ造に係るものであることを疑わせる事情その他の特段の事情
が認められない限り，上記日付印から，発見品が昭和６０年１０月２
７日又は同年１１月１日に製造されたものであることが推認されると
いうべきである。
原告（本訴の被告）が提出した証拠及び弁論の全趣旨から認定でき
る事実によれば，発見品は，その包装袋に押された日付印のとおり，
昭和６０年１０月２７日又は同年１１月１日に製造されたものである
と認めるのが自然というべきであり，この認定を覆すに足りる的確な
証拠は見当たらない。
発見品が発見されたタイミングがよいこと，発見品の発見によっ
て，原告（本訴の被告）のみならずカネマタ食品が利益を受けること
等は，被告（本訴の原告）の主張するとおりであるとしても，そのこ
とから直ちに，発見品の製造時期がその製造日付とは異なる時期であ
ることが推認されるというわけではないから，被告（本訴の原告）の
主張は，上記の認定判断を左右するものではない。
以上によれば，発見品は，その日付印のとおり，昭和６０年１０月
２７日又は同年１１月１日に製造されたものであると認めるのが相当
である。」
ｂしかし，カネマタ食品が，発見品の押印日付当時，発見品の内容物
・外観（日付を含む）のものを定常的に製造していたこと，発見品が
そのうちに含まれるものであることを認定をしなければ，発見品がそ
の日付印の日に製造されたものと認めることはできない。
ところが，第１次判決は，発見品の製造及び製造に至るまでの事実
については，上記ａの「発見品について」の認定判断とは異なる，同
判決第４の２(2)（「本件公然実施の事実について」）ア(ア)～(オ)
で認定している。
したがって，発見品の製造及び製造に至るまでの事実は，発見品が
その日付印の日に製造されたものであるとの認定に関し，第１次判決
の拘束力の範囲外である。
さらに，第１次判決が，第４の２(1)（「発見品について」）にお
いて認定しているイ(ア)～(キ)の事実は「発見品自体」に係るもので
あって，「日付印部分」に係るものではない。第１次判決は，「発見
品自体」又は「日付印部分」と前置きしながら，「日付印部分」につ
いては全く審理していない。したがって，発見品の「日付印部分」も
第１次判決の拘束力の範囲外である。
本件審決は，以上のような第１次判決の拘束力の範囲外の事項につ
いて，拘束力を受けるものとして判断をしているから，違法なものと
して取り消されるべきである。
(イ)発見品は，押されている日付に製造されたものでないにもかかわら
ず，本件審決は，その日に製造されたものであるとの認定をした違法
ａ第１次訴訟における，発見品の日付印に関する主張立証の経緯は，
次のとおりであった。
(ａ)被告は，第１次訴訟において，発見品の製造日は甲４６（本訴
の甲１１３）の回転式ゴム印と同類の回転式ゴム印で刻印した旨を
主張した（準備書面(1)［甲１１２］２９頁下１２行～１０行）
が，実際に用いたゴム印及びスタンプ台を提示しなかった。
(ｂ)そこで，原告が，被告の主張を前提とすると，回転式ゴム印表
示するために特殊なスタンプインクを用いていたことになる，発見
品にゴム印で日付が押印されていたことは，不自然である，と指摘
した（第２準備書面［甲１１４］４頁２行～下５行）。
(ｃ)そうすると，被告はカネマタ食品が使用していたスタンプ台の
インキはシャチハタ株式会社（以下「シャチハタ」という。）の不
滅インキであると主張した（準備書面(4)［甲１１５］３頁下４行
～３行）。
(ｄ)被告は，発見品の日付印と新たに押された日付印のインキの違
いを判別する試験結果（甲１３１［本訴の甲１１８］）を提出した
が，その試験において，不滅インキではなくＴＡＴインキを用い
た。被告代理人は，ＴＡＴインキの性能は，発見品に使用された当
時の不滅インキとほぼ同じであると説明した。
(ｅ)原告は，被告が主張する「不滅インキ」とは乙７（本訴の甲１
２１）乙８（本訴の甲１２２）の製品であるとして写真を提示した
（平成１７年３月２２日付け最終準備書面［甲１２０］２２頁１行
～２行）。被告はこれについて全く反論しておらず，発見品に使用
した不滅インキの種類を，原告が提示した上記乙７及び乙８の製品
であることを自認した。
(ｆ)被告は，財団法人化学物質評価研究機構が行った，発見品の日
付印と新たに押された日付印のインキの違いを判別する試験報告書
（甲１３４［本訴の甲１２４］）を提出したが，上記試験報告書に
は，上記乙７及び乙８の製品とは異なる「多目的タイプ強着スタ
ンプ台タートＡＴＧ－３油性顔料系黒」の写真が載せられて
いる。
ｂ以上の第１次訴訟の審理を通じて，原告は，被告の主張立証の矛盾
点，不自然な点を指摘していた。それにもかかわらず，第１次判決
は，「日付印部分」そのものの真偽を審理，判断しなかった。第１次
判決には，「日付印部分」の真偽の審理，判断の遺脱があったことが
明らかである。
ｃまた，第１次訴訟では，被告は，次の３主張をしたのであり，これ
を立証する必要があった。しかし，被告は，③について陳述書を提示
したのみであり，①と②を立証していない。
①押印期日が昭和６０年１０月２７日，昭和６０年１１月１日で
あること
②スタンプインキはシャチハタの不滅インキであること
③ゴム印で数人で手押ししたものであること
ｄ上記ａの発見品の「日付印部分」に関する被告の主張立証には，次
のとおり矛盾点，不自然な点がある。
(ａ)被告は，発見品の「日付印」に不滅インキを用いたと主張しな
がら，不滅インキスタンプ台を証拠として提示しないばかりか，押
印に用いたという不滅インキも特定しておらず，原告が提出した上
記乙７及び乙８に反論もしていない。
(ｂ)被告は，発見品の「日付印」に使用したものと「ほぼ同じ性能
である」として，ＴＡＴインキを試験に使用した。「ほぼ同じ性能
である」との主張は，押印に用いられていなければならないインキ
とは性能・成分が異なるということを被告が知っているということ
である。
(ｃ)原告が提出した上記乙７及び乙８の製品である「不滅インキ
プラスチック用ＳＦＰ」は，現在は「タートインキプラスチッ
ク用ＳＴＰ」との名称で商品として存在している。ところが，財
団法人化学物質評価研究機構が行った試験報告書に写真が載せられ
ているものは，「多目的タイプ強着スタンプ台タートＡＴＧ
－３油性顔料系黒」である。「不滅インキプラスチック用
ＳＦＰ」と「多目的タイプ強着スタンプ台タートＡＴＧ－３
油性顔料系黒」とは，成分・用途が異なる。
押印比較試験は同一性能のスタンプインキを用いなければなら
ず，かつ，当時のスタンプインキが現存するにもかかわらず，上記
試験報告書の試験は，これを用いずに試験をしている。財団法人化
学物質評価研究機構も専門業者として当然その常識を備えているは
ずであるが，試験報告書にはインクの同一性を前提としたことの記
載はない。
(ｄ)発見品の押印に用いられたというシャチハタのスタンプインキ
は，インキの製造時期からして，「不滅インキプラスチック用」
しかありえないにもかかわらず，被告がこれを全く立証しようとし
ないことからして，発見品の「日付印」には押印日付当時存在して
いなかった「ＴＡＴインキ」が用いられていることが容易に推測さ
れる。
被告が実験に使用した「多目的タイプ強着スタンプ台タート
ＡＴＧ－３油性顔料系黒」は，発見品に押されたスタンプイン
クと一致させるためのものとしか考えられない。
(ｅ)被告が発見品の「日付印」のインキとほぼ同じ性能であるとす
る「多目的タイプ強着スタンプ台タートＡＴＧ－３油性顔
料系黒」を用いてポリエチレン，ナイロン等のプラスチック類へ
なつ印した場合の印影乾燥時間は「５～１０分」となっている（甲
１３７）。そうすると，印字部分のインクが乾いて包装用フィルム
に定着するまでその印字部を触れられないし，印字部を重ねられな
いという非効率的作業をカネマタ食品が行っていたことになり，こ
れは製造業者の常識から逸脱している。
ｅ発見品には，被告の他の製品では見られない「不滅インキのゴム
印」が押されている。また，被告は，孔径が０．９㎜の目皿では，目
詰まりが激しく連続稼働できないから，孔径が１．５㎜の目皿に変え
たと主張立証しているにもかかわらず，発見品は，孔径が０．９㎜の
目皿を用いて製造されたものである。これらは，発見品がその日付け
の日に製造されたものでないというべき「特段の事情」となる。
ｆさらに，第１次訴訟における被告の主張立証には，次のような虚偽
がある。
(ａ)ハンドラベラーによる日付ラベルの貼付けについて
被告は，第１次訴訟において，「カネマタ食品がゴム印を押して
いたのは販売店からの要請による。ラベルの日付は剥がれ易いこ
と，張り替えができることから，当時，大手販売店は包装袋に直接
印を押すよう要請してきた。カネマタ食品はそれに従っただけであ
る。」と主張した（準備書面(4)［甲１１５］３頁下１１行～８
行）。
しかし，そのような要請をした販売店も担当者も不明である。証
明は陳述書によるものだけであって，そこにはいかようにでも記載
できるのである。要請があったことについて信用できる証拠は全く
ない。
そして，当時カネマタ食品はラベルを張り替えようとしてもそれ
ができない特殊カットしたラベル（ＳＡ専用ラベル）を使用してい
たことが明らかになった（甲１３８，１３９）。したがって，被告
の上記主張は根拠がない。
なお，カネマタ食品は，現在でも張替えが可能な透明ラベルを貼
り付けた商品を販売している（甲１４３～１４６）。
(ｂ)包装機について
被告は，第１次訴訟において，「カネマタ食品は，カネマタ食品
製造の各種こんにゃくの包装に，中央包装機株式会社の三方自動包
装機を使用してきた。その機械（発見品を包装した包装機）は包装
フィルムの開口部を，５か所シールする５本のシール線が入（
る）機械であり，包装時に製造日を印字できない方式のものであっ
た」旨の主張をした（準備書面(2)［甲１４８］５頁１２行～１５
行）。
しかし，中央包装機株式会社の三方自動包装機カタログ（甲１４
９，１５０）によれば，５本のシール線が入るというＭＳ－６０２
型，３本のシール線が入るというＭＳ－６０１型は，包装速度が異
なるのみで，他の寸法・仕様は全く同じである。
そして，いずれにも，「仕様」の「標準装備品」の欄に，「印字
装置ゴム印」と記載され，「オプション別仕様」の欄に（）（）
「ホットプリンター･･･最大４段（２０３０㎜）」と記載されて×
いる。
被告提出の，中央包装機株式会社の「三方自動包装機製造，販売
証明書」（甲１５１）には，「製造指示・仕様書」が添付されてい
るが，ＭＳ－６０２型の「製造指示・仕様書」には，「印字装置」
の項に「背張り」を丸で囲んである。これはロールフィルムから形
成される縦シールの部分，すなわち「背張り」となる部分に印字す
るものと考えられる。これに対して，ＭＳ－６０１型の「製造指示
・仕様書」には，「印字装置」の項に「背張り（６０３不適）表
面印字機ＡＡ（直角打ちのみ）」と記載された中で「ＡＡ」を丸
で囲んである。
以上によると，カネマタ食品は，ＭＳ－６０２型では「背張り」
部分にゴム印で印字する標準装備仕様で，ＭＳ－６０１型ではホッ
トプリンターで印字するオプション装備仕様で購入したものと考え
られる。
したがって，発見品の包装に用いた包装機について，「包装時に
製造日を印字できない方式のものであった」との主張は，虚偽であ
る。
(ｃ)「いび特産こんにゃく」と日付表示について
発見品と同時に発見したと被告が主張している「いび特産こんに
ゃく」には，「６１８１１製造」と印字されており（甲１４０の..
１），しかも，その包装の熱シール跡は５本線である（甲１５４）
から，「いび特産こんにゃく」と発見品は，同じ包装機を使って包
装していた事実が明らかとなる。
そして，「いび特産こんにゃく」の包装材に印字されている
「６１８１１製造」という製造年月日表示は機械印字である。..
このように「いび特産こんにゃく」の製造年月日を機械印字して
いる事実が認められるにもかかわらず，同じ包装機を使う発見品の
製造年月が機械印字でないことを説明できる理由はない。
(ｄ)カネマタ食品が押印に用いたスタンプインクについて
カネマタ食品が昭和５８年１２月５日に三星セロファン株式会社
から購入した株式会社オクイが販売する「ヘビ印不滅スタンプイン
ク」は，手押スタンパー用のインクであったか，又は，日付押印用
に機械に組み込まれたスタンパー用のインクであった（甲１５
５）。このインクの乾燥時間は３秒である。
被告が発見品に押印してあるインクとほぼ同じ性能であるとして
いるシャチハタの「多目的タイプ強着スタンプ台タートＡＴＧ－
３油性顔料系黒」のインキの印影乾燥時間は，既に指摘したと
おり，「５～１０分」であるのに対し，上記の「ヘビ印不滅スタン
プインク」の乾燥時間は３秒と格段に短いから，常識的に考えて，
製造業者がそのいずれを選択して営業用に使うかは明白である。
ｇそして，発見品は事後的に製造可能である。
カネマタ食品は，現在の製造工場（新工場）において，公然実施を
主張する関係者らと平成１４年４月１０日に孔径０．９㎜の目皿を用
いて復元実験をして，こんにゃくを製造している（本件無効審判事件
におけるＢの証人調書［甲１０９］２７頁～２８頁）ところ，発見品
を事後的に製造することが可能である条件が次のとおり存する。
包材：被告は「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」の初版デザインのフィ
ルムは使い切って残っていなかったと主張するが，他製品の
包装用ロール状フィルムが残っているから，「しゃぶしゃぶ
用こんにゃく」の初版デザインの包装用フィルムも実際には
残っていたと考えられる。これを否定し得る証拠はない。
目皿：押出孔径０．９㎜の目皿は現存する。
包装機：ＭＳ－６０２型包装機も現存しており使用可能である。
印字：印字設定をしなければ機械で印字されない。ゴム印による日
付は製造後いつの時点でも押印することができるものであ
る。
中身のこんにゃくの状況については，市販品の中には購入時点にお
いて既にこんにゃく同士が一体となっているものがある（甲２２６の
１～４）上，こんにゃくが弾力性を減少するのに２０年以上を必要と
するものではないことは，被告自らが「保存できない」と主張してい
たことからも明らかである。発見品の内容物に弾力性が失われていた
ことは２０年という時間経過の証拠とならない。
エ取消事由３（本件審決がカネマタ食品による公然実施の事実について第
１次判決の拘束力の範囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した
違法，及びカネマタ食品による公然実施の事実がなかったにもかかわらず
本件審決が公然実施の事実があったものと認定した違法）
(ア)本件審決が，カネマタ食品による公然実施の事実について，第１次
判決の拘束力の範囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した違
法
ａ第１次判決（甲１１１）は，カネマタ食品による公然実施の事実に
ついて，第４の２(2)において，次のような趣旨の認定判断をしてい
る（２２頁下７行～３０頁４行）。
「発見品は，昭和６０年１０月２７日又は同年１１月１日に製造され
たものであるとの上記認定を前提に，本件公然実施の事実（カネマタ
食品が昭和５６年ころに本件発明１及び２と同様の方法及び装置を開
発し，それにより，こんにゃくを製造販売していた事実）の有無につ
いて検討すると，原告（本訴の被告）が提出した証拠及び弁論の全趣
旨から認定できる事実を総合すれば，カネマタ食品は，本件発明１と
同一の筋組織状こんにゃくの製造方法及び本件発明２と同一の筋組織
状こんにゃくの製造装置に係る発明を，遅くとも，カネマタ食品が本
件こんにゃく（発見品と同じ形状，構造のこんにゃく）の製造販売を
本格的に開始した昭和５８年１１月ころまでには，公然実施していた
ものと認めるのが相当である。
したがって，本件公然実施の事実を認めるに足りないとした審決の
認定判断は，結果的に誤りであったというほかはなく，原告（本訴の
被告）の取消事由の主張は理由があるから，審決は，違法として取消
しを免れない。」
ｂ第１次判決は，上記のとおり，「遅くとも，カネマタ食品が本件こ
んにゃくの製造販売を本格的に開始した昭和５８年１１月ころまでに
は，公然実施していたものと認めるのが相当である。」と判断した。
しかし，当事者は，「本件目皿（Ｂが本件こんにゃく用として当初
に作成した目皿）を本格的製造に用いることが可能である。」との主
張をしておらず，第１次判決も「本件目皿を本格的製造に用いること
が可能である。」との認定をしていない。
したがって，「本件目皿を本格的製造に用いることが可能であ
る。」という点は，第１次判決の拘束力の範囲外である。
ｃ第１次判決では，カネマタ食品が松田機械工業株式会社（以下「松
田機械」という。）から昭和５６年５月１１日に購入した４枚の孔の
開いていない目皿のうちから，本件目皿を製作したとの認定をしてい
る（２３頁下６行～２４頁５行）。そして，「…昭和５６年９月２日
に孔の開いていない目皿４枚を，さらに昭和５６年１０月３０日にも
同様の目皿３枚を購入し，Ｂは，試行錯誤しながら，本件こんにゃく
用の目皿の製作作業を続けた。」との認定をしている（２４頁６行～
９行）。
しかし，本件目皿の製作においてＢは何の試行錯誤もしていないこ
とが明らかであるから，試行錯誤に関する第１次判決の上記認定は，
当事者の主張及び証拠に基づかないものであって，第１次判決の拘束
力の範囲外である。
ｄ第１次判決では，カネマタ発明について，「製造方法は…糸こんに
ゃく用の目皿の代わりに，…本件目皿孔間隔は１㎜前後を取り付（）
けて行う方法であった。」との認定をしている（２４頁１２行～１５
行）。
しかし，本件目皿についての「孔間隔は１㎜前後」との認定は，被
告の主張に基づかないものであるから，第１次判決の拘束力の範囲外
である。
ｅ第１次判決では，製造方法及び製造装置の実施の公然性について，
「…本件こんにゃくの製造状況は，誰でも自由に見ることができ
た。」との認定をしている（２５頁６行～７行）。
しかし，本件発明１，２との関係において具体的に製造方法及び製
造装置の何がどのように公然であったのかについての認定はないか
ら，第１次判決の拘束力の範囲外である。
ｆ第１次判決は，「このほか，被告（本訴の原告）は，カネマタ食品
が本件特許を無効にすることにつき利害関係を有し，原告（本訴の被
告）の訴訟追行に協力し続けていること等を理由として，Ｂ作成の陳
述書（甲９０［本訴の甲１６２］）その他の関係証拠の信用性を論難
するが，そもそも，…昭和６０年１０月又は１１月に製造された発見
品の存在が認められ，これがＢ作成の陳述書（甲９０）を始めとする
関係証拠と符合することからすると，それらの証拠は相互にその信用
性を高め合うものであるということができる…」と判断している（２
８頁１２行～１８行）。
しかし，具体的にどの認定事実をもって「関係証拠と符合する」と
判断したのかを示しておらず，第１次判決の拘束力の範囲外である。
ｇ本件審決は，以上のような第１次判決の拘束力の範囲外の事項につ
いて，拘束力が及ぶとして審理をせずに，カネマタ食品による公然実
施の事実を認めている違法があり，取消しを免れない。
(イ)カネマタ食品による公然実施の事実がなかったにもかかわらず，本
件審決が公然実施の事実があったものと認定した違法
本件審決は，第１次判決の拘束力を理由として，カネマタ食品による
公然実施の事実があったものと認定しているが，この認定には，次のと
おり誤りがある。
ａ目皿使用に関する第１次判決の認定判断の矛盾
(ａ)目皿使用に関する被告及びカネマタ食品の主張の経緯
①被告は，本件無効審判事件の平成１５年３月１１日付け上申書
（甲１６５）において，「カネマタ食品は，しゃぶしゃぶ用こん
にゃく製造用の目皿を，最初に１枚，次に１枚，その後２枚製作
した。最初の２枚は，孔径０．９㎜の目皿であった。後の２枚
は，目詰まりしないように，孔径を１．５㎜とした。」旨の主張
をした（２頁６行～１３行）が，孔径１．５㎜のスリット付き目
皿２枚についての証拠を提示しなかった。
②被告は，大阪高裁平成１４年（ネ）第１６９３号事件（控訴人
：被告，被控訴人：日本繊食有限会社ほか１名）の平成１５年２
月２７日付け準備書面（甲１６６）において，昭和５６年に買い
付けた巣板１１枚のうち，しゃぶしゃぶ用こんにゃく目皿として
使用できたのは，試作品を含めて２枚と主張した（２頁下７行～
６行）が，その孔径１．５㎜のスリット付き目皿２枚の証拠を提
示しなかった。
③カネマタ食品は，大阪地裁平成１６年（ワ）第７１７５号事件
（原告：日本繊食有限会社ほか１名，被告：カネマタ食品）の平
成１６年８月３１日付け答弁書（甲１６７）において，「１１枚
の巣板のうち，２枚を使用して，こんにゃく用の孔径０．９㎜で
孔間がスリットで連通されてない試作段階の目皿を作り，２枚を
使用して，孔径１．５㎜で孔間が０．２㎜のスリットで連通した
目皿を作り，残り７枚のうち６枚は，異なる形状のこんにゃくの
新規開発のための目皿の試作に使用した。残り１枚は未加工のま
ま被告で保管していたが，平成１６年８月に本件特許実施例の実
験のため孔をあけた。」旨の主張をした（８頁９行～１５行）。
しかし，１１枚中の３枚（孔径１．５㎜のスリット付き目皿２
枚，未加工１枚）の証拠を提示しなかった。
カネマタ食品は，同事件において，平成１７年２月１４日にな
って，孔径１．５㎜のスリット付き目皿２枚（乙７８の３，４［
本訴の甲１６９の３，４］）及び平成１６年８月に穴あけしたと
いう実験用目皿１枚を含む１１枚の目皿の写真を提示した（乙７
８の１～１１［本訴の甲１６９の１～１１］）。そして，カネマ
タ食品は，平成１７年２月１４日付け準備書面（甲１６８）にお
いて，孔径０．９㎜の目皿のことを「孔径０．９㎜で孔間にスリ
ットで連通されてない試作段階の目皿」と述べ，「こんにゃくを
試作」と述べて，孔径０．９㎜の目皿及びそれを用いて製造した
こんにゃくのいずれもが試作段階のものであったとの主張をした
（８頁下２行～９頁１行）。
(ｂ)以上により，孔径０．９㎜の目皿は試作段階のものであり，カ
ネマタ食品がしゃぶしゃぶ用こんにゃくを製造することが可能にな
った目皿は，孔径１．５㎜のスリット付き目皿であったことが明ら
かである。
(ｃ)第１次判決（甲１１１）は，孔径０．９㎜の目皿から孔径１．
５㎜の目皿に切替えた時期について，次のように判断している（２
６頁下８行～２７頁１行）。
「また，被告（本訴の原告）は，昭和６２年９月５日に，松田機械
からカネマタ食品に対し「無地スイタ」２枚が販売された事実を指
摘するが，Ｂが，当初，孔間隔を０．９㎜の本件目皿を製作した
後，孔間隔を１．５㎜のものを新たに製作したことは関係証拠から
明らかであるところ，後者の製作時期が昭和６２年であったとすれ
ば，上記「無地スイタ」販売の事実とも，格別，矛盾は生じない
し，仮に，そうでないとしても，昭和６２年９月ころに，カネマタ
食品が，本件こんにゃく製造用の目皿を追加で製作した可能性も存
するから，この点に関する被告（本訴の原告）の指摘は，必ずし
も，…認定判断を左右するものではない。」（孔間隔０．９㎜及び
１．５㎜は，孔径０．９㎜及び１．５㎜の誤りと思われる）
しかし，上記のとおり，被告は，昭和５６年に購入した巣板１１
枚の中から孔径１．５㎜の目皿を加工したと主張しているから，上
記の第１次判決の判断は，当事者の主張に基づかないものである。
(ｄ)第１次判決は，「さらに，被告（本訴の原告）は，本件審判事
件における証人尋問において，証人Ｂが，「巣板は，松田機械から
買った１１枚以外は，ほかにはどこからも買ってない」（甲３５［
本訴の甲１０９］の６頁）旨供述していることを指摘する。しかし
ながら，被告（本訴の原告）の指摘に係るＢの供述内容は，本件目
皿の素材として，当初，松田機械から購入した孔の開いていない目
皿の枚数についてのものであると解することができるから，この点
の指摘も，…認定判断を左右するに足りるものではない。」と判断
している（２７頁２行～８行）。
ここでいう「当初」とは，昭和５６年であると考えられるので，
「後者の製作時期が昭和６２年であったとすれば」との前記仮定に
よる第１次判決の判断は，完全に矛盾し破綻している。
(ｅ)さらに，第１次判決は，「イ上記アの認定事実を総合すれ
ば，カネマタ食品は，本件発明１と同一の筋組織状こんにゃくの製
造方法及び本件発明２と同一の筋組織状こんにゃくの製造装置に係
る発明を，遅くとも，カネマタ食品が本件こんにゃくの製造販売を
本格的に開始した昭和５８年１１月ころまでには，公然実施してい
たものと認めるのが相当である。」と判断している（２５頁１１行
～１５行）。
しかし，カネマタ食品が本件こんにゃくの製造販売を本格的に開
始したのは，孔径０．９㎜の目皿では詰まって自動包装機にかから
ないからとの理由で，孔径１．５㎜の目皿を作ってからである。孔
径１．５㎜の目皿を作った時期が昭和６２年であったとすれば，昭
和５８年１１月ころまでに本格的に本件こんにゃくの製造販売を開
始したとの判断と矛盾する。
ｂ旧工場の事務室の位置に関する被告の主張が虚偽であること等
(ａ)本件無効審判事件の審判請求書（甲１０３）において，被告
は，カネマタの「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」製造に関する公然実
施を次のように主張していた（１５頁下６行～１６頁１行）。
「旧工場の入り口，「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」の製造設備，事
務所等の配置は甲第５号証，甲第６号証のとおりである。事務所は
しゃぶしゃぶ用こんにゃく製造設備の奥にあり，事務所に通じる通
路は当該製造設備の横にあったため，事務所に行き来する人は…誰
もが自由にしゃぶしゃぶ用こんにゃくの製造現場を見ることができ
た。」
(ｂ)第１次訴訟において，被告の代理人であった小林正治弁理士
は，宣誓供述書（甲１５３）にビデオテープを添付し，ビデオテー
プの撮影収録目的を，「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」４個を発見し
たカネマタ食品の旧工場，同工場内の発見現場及び発見状況を明ら
かにすることである旨の説明をしている。このビデオテープからカ
ネマタ食品の旧工場内の状況を再現すると，道路側に最も近い位置
に事務室があり，その直近部分には両開きの出入口が存在するか
ら，外来者が事務所へ行く際にしゃぶしゃぶ用こんにゃくの製造現
場を見ることはなかった。被告が事務所であると主張していた部屋
は休憩室であって，事務所ではない。
(ｃ)本件発明１，２が公然実施されたと認められるためには，製
造現場において実際に目皿から糸こんにゃくが押し出されて一体と
なっている状況を見たことの証拠がなければならない。なぜなら，
第１次判決は，「糸こんにゃくが，目皿に設けられた孔から押し出
された後，膨張して，押し出された孔よりも少し大きくなること，
そのため，糸こんにゃくの製造中，誤って複数の糸こんにゃくが引
っ付いてしまうことがあることは，昭和５６年以前から，こんにゃ
く製造業者にとって周知の事項であった。」と認定している（２３
頁５行～９行）が，これは，後記オ(ア)のとおり周知の事実ではな
く，当時，一般の者が目皿又はこんにゃくのみを見たとしても，本
件発明１，２の製造方法及び製造装置の構成内容，すなわち，「押
出し直後の圧力開放により，糸状こんにゃくのりが膨張して一体
化」との部分を理解することはできなかったからである。
しかし，カネマタ食品の工場において，こんにゃくの製造中に，
目皿からこんにゃくが吐出している状況を確認することはできなか
った。
ｃカネマタ食品の公然実施の事実が存しなかったことを示す事実
カネマタ食品の公然実施の事実が存しなかったことを示す次のよう
な事実がある。
(ａ)同業者の特許及び実用新案登録の出願と異議申立ての不存在
α被告を含むこんにゃく機械業者らは，平成３年ころから本件特
許に用いる目皿を全国的に販売した。
平成６，７年には本件特許により製造した「表面筋状薄肉こん
にゃく」を用いて商品化した「蒟蒻と海藻サラダ」が大ブームに
なった。
平成６年５月に，本件特許出願の公告がされた。また，平成７
年２月に，原告が出願した「表面筋状薄肉こんにゃく」の実用新
案登録出願の公告がされた（後に，実用新案登録第２１５０３６
号として登録された。以下「本件実用新案登録」という。）。
被告らこんにゃく機械業者は，本件特許及び本件実用新案登録
の侵害を免れるために，今までは独立孔であった押出孔を細幅の
スリットで連通した形状の押出孔の目皿を販売するとともに，ス
リットで連通した形状の押出孔の目皿，その目皿で製造したこん
にゃく等に関する，次の各特許，実用新案登録の出願をした。
①出願人：被告
権利の種類：実用新案登録（甲１７９）
登録番号：第３０１５５５０号
名称：「多条蒟蒻」
出願日：平成７年３月７日
②出願人：オリヒロ株式会社
権利の種類：実用新案登録（甲１８０）
登録番号：第３０１５５６６号
名称：「こんにゃく成形用目皿」
出願日：平成７年３月８日
③出願人：松田機械
権利の種類：特許（審査請求せず）（甲１８１）
名称：「帯状こんにゃくの製造方法及びそれに用いる目皿」
出願日：平成７年９月２５日
④出願人：有限会社園工作所
権利の種類：特許（審査請求せず）（甲１８５）
名称：「こんにゃく用押出成形板」
出願日：平成７年５月２５日
なお，株式会社伏見屋は，原告が代表取締役である日本繊食有
限会社が，本件特許及び本件実用新案登録に係るこんにゃくを最
初に紹介したこんにゃく業者で，その後は，同種のこんにゃくを
自ら製造販売していた。同社は，平成３年７月２５日に，「帯状
こんにゃくの製造方法及び絞り出しノズル並びに帯状こんにゃく
及び帯状こんにゃくを主成分とする低カロリー食品」との名称の
特許を出願している（甲１８４）。
β松田機械の関係者は，カネマタ食品の工場に入って作業をして
いたから，カネマタ食品が，昭和５６年にしゃぶしゃぶ用こんに
ゃく製造用目皿を作って以来，４枚以上のしゃぶしゃぶ用こんに
ゃく用目皿を製作し，それを旧工場において誰でも見ることがで
きる状態で使用していたとすれば，松田機械の関係者も，この目
皿を見ていたものである。
また，松田機械は，本件特許に係る目皿を販売していた。
カネマタ食品も松田機械も共に特許に関する知識を有していた
から，両者のうちいずれか又は両者が共同して本件特許及び本件
実用新案登録につき公然実施を主張して異議申立てをするはずで
ある。
しかし，両者は異議申立てをしておらず，逆に，松田機械は，
被告と同様に，上記のとおり，侵害を回避するための目皿を販売
し，特許出願をしていた。
この事実は，松田機械が本件特許及び本件実用新案登録の出願
前には公然実施の事実が無かったことを知っていたことを如実に
物語るものである。
なお，上記α記載の松田機械以外の業者も，本件特許及び本件
実用新案登録について異議申立てをしていない。
(ｂ)カネマタ食品の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」が「全国製品収
集サンプルリスト」に掲載されていないこと
平成２年に兵庫県蒟蒻協同組合が作成した「全国製品収集サンプ
ルリスト」（甲１８６）には，各種こんにゃく製品が紹介されてい
るが，カネマタ食品の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」や被告の主張
によればそれと同種の製品である本件特許の製造方法及び製造装置
を用いた製品は掲載されていない。
こんにゃく粉を扱う業者は特定地域に偏在している傾向にあり，
これらの業者は全国のこんにゃく製造業者を相手に営業している。
そして，こんにゃく製造機械の製造販売業者は数社で，全国のこん
にゃく製造業者を相手に取引している。したがって，こんにゃく業
界の各種情報の伝播は速く広いものである。
それにもかかわらず，カネマタ食品が本格的に「しゃぶしゃぶ用
こんにゃく」を製造販売したという時期（昭和５８年）から７年後
に作成された上記リストには，カネマタ食品の「しゃぶしゃぶ用こ
んにゃく」や本件特許の製造方法及び製造装置を用いた製品は掲載
されていない。
このような経緯からすると，カネマタ食品の「しゃぶしゃぶ用こ
んにゃく」は，同業者がまねをする程に価値のあるものではなく，
従来品と大差のないもの，すなわち，本件特許の製造方法及び製造
装置を用いて製造したものではなかったということがわかる。
オ取消事由４（その他の第１次判決の認定の誤り）
カネマタ食品による公然実施の事実に関する被告の主張と証拠は，次の
とおり，「着想→巣板の購入→加工→試作・試行→製造→販
売」のいずれの過程においても，矛盾しており，カネマタ食品による公然
実施の事実を認めた第１次判決の認定は誤っている。
(ア)着想
カネマタ食品のＢの証明書（甲８）には，孔や溝から押し出されたこ
んにゃくのりは，膨張して，押し出された孔や溝よりも少し大きくな
る，直径１㎜の孔から押し出された糸こんにゃくのりは，押し出し直後
に膨張して１．５㎜程度の太さになる，３㎜の糸こんにゃくを作るとき
は，２～２．５㎜の孔の目皿を使用していた旨の記載がある。ところ
が，Ｂは，本件無効審判請求事件において，「できるだけへっつけたい
と。」（甲１０９の２０頁下１１行など），「自分の手の指を見まし
た。だから指がですね，えー，このようにへっつくということで，これ
を応用したらいいんかと。」（甲１０９の２頁下１３行～１２行）との
証言をしている。証明書（甲８）では，膨張を考慮して孔と孔を離す旨
の記載がされていたのに，証言（甲１０９）では，そのような発想はな
い。証明書（甲８）の記載は，目皿の孔あけに関する証言と結び付かな
い。
第１次判決（甲１１１）は，「糸こんにゃくが，目皿に設けられた孔
から押し出された後，膨張して，押し出された孔よりも少し大きくなる
こと，そのため，糸こんにゃくの製造中，誤って複数の糸こんにゃくが
引っ付いてしまうことがあることは，昭和５６年以前から，こんにゃく
製造業者にとって周知の事項であった。」と認定している（２３頁５行
～９行）が，これは周知の事実ではない。なぜなら，通常，糸こんにゃ
く用目皿の押出孔の孔間隔は１０㎜程度であり（甲１６２の写真１），
これは上記甲８の証明書記載の膨張程度から考えても，膨張で引っ付く
ことはないからである。「誤って複数の糸こんにゃくが引っ付いてしま
う」のは，「そのため」（膨張のため）ではないのである。
(イ)巣板の購入
ａ「巣板」の用語等
本件無効審判事件において，被告は，「「巣板」という用語は，松
田機械工業が使い始めた用語であり，松田機械に関連する業者であれ
ば知っている筈である」（上申書(5)［甲１７５］７頁１８行～１９
行）などと主張し，「巣板」という用語が業界一般に使用されている
かのような主張をしている。また，大阪地裁平成１６年（ワ）第７１
７５号事件（原告：日本繊食有限会社ほか１名，被告：カネマタ食
品）においては，カネマタ食品は「業界では，孔の有無にかかわら
ず，通称「巣板」と称されている」と主張している（準備書面(1)［
甲１６８］８頁９行～１０行）。しかし，その立証はない。
「巣板」を販売している松田機械自らが，公的に「目皿」との用語
を用いている（前記エ(イ)ｃ(ａ)αの松田機械出願の特許の発明の名
称参照）。また，被告の製作図（甲１０５の判決書添付図面）及び納
品書（甲１９０）には，「目皿」という用語が使われているし，オリ
ヒロ株式会社の納品書（甲１９１）にも，「目皿」という用語が使わ
れている。
第１次訴訟において，被告は，「松田機械以外の他社製の目皿は甲
第４７号証（本訴の甲１８８），甲第４８号証（本訴の甲１８９）の
ように，松田機械が販売している巣板或いは目皿とは形状，厚さが異
なること等からすれば，無効検甲第１号証の目皿の素材であったムク
の巣板はカネマタが松田機械から購入したものであることが裏付けら
れる。」と主張している（準備書面(1)［甲１１２］３２頁１行～５
行）。
しかし，被告が前橋地裁高崎支部平成７年ワ第４８７号事件で（）
提示した目皿図面（甲１０５の判決書添付図面）を見れば，被告は様
々な目皿を販売しており，この中には，厚さは異なるが松田機械がカ
ネマタへ販売したとする直径１３７㎜の目皿も含まれているから，上
記主張の虚偽は一目瞭然である。目皿はこんにゃく製造業者それぞれ
の要望により，製造設備，製造条件，製造品目に合わせて製造し納品
されるものであり，形状，厚さから購入先が裏付けられるはずがな
い。
ｂ巣板購入時期と孔あけ時期の関係
第１次判決は，「カネマタ食品は，昭和５６年５月１１日，松田機
械から孔の開いていない目皿を４枚購入し，そのころ，Ｂは，これを
素材として，上記孔間隔を狭くした目皿の製作を開始した。…ドリル
が曲がったり折れたりせず，かつ，隣り合う孔同士がつながらないよ
うにしながら孔を開けるのは大変な作業であり，１枚の目皿に３００
個以上の孔を開け終わるのに数か月を要した。」と認定している（２
３頁下６行～２４頁５行）。
Ｂは松田機械から「巣板が着き次第」最初の１枚の孔あけを開始し
た（本件無効審判事件におけるＢの証人調書［甲１０９］１１頁２８
行）のであり，孔あけを開始した時点で，作業に時間がかかることは
わかっていた。Ｂは，業務終了後に孔あけ作業を行っており，１枚目
の目皿の孔あけが完了した昭和５６年１１月ころまでに，他の目皿を
孔あけしたことは認められない。２枚目の目皿の孔あけ開始時期は５
６年１１月以降，完了時期は昭和５７年３月ころである上記甲１０（
９の１８頁下から８行）。
カネマタ食品は，最初に購入した巣板４枚のうち３枚残っているの
に，昭和５６年９月２日に加工用のムクの巣板４枚を，さらに昭和５
６年１０月３０日に３枚を買い増したことになる。２枚目の目皿の孔
あけを開始する時点で，計１０枚の未加工巣板が残っていたのであ
る。
また，カネマタ食品が昭和５６年に購入した上記１１枚の巣板から
加工したという目皿には，孔あけを途中で中止した失敗作がない。
以上の事実は，巣板を１１枚購入したことについて，Ｂが「必要で
はなかったんですけども」，「失敗ということもありますと」，「何
かもっとほかの物が，あー，できないかっていう可能性を求めまし
て」，「随時ちょっと買い入れました」と証言していること（上記甲
１０９の６頁１３行～２２行）と矛盾する。
(ウ)目皿加工
ａ被告は，第１次訴訟の準備書面(1)（甲１１２）において，「Ｂ氏
は陳述書（甲第２６号証［本訴の甲１９２］）で陳述しているように
…，ドリルをドリルスタンドにセットしてバンドで締め付け…ドリル
に取り付けたドリルの刃で目皿に孔をあけた。」と主張し（３２頁下
８行～３行），その証拠としてテーブルの写真（甲１９３）と木の台
の写真（甲１９４）を提出した。
しかしながら，Ｂは，平成１６年４月１２日付けの陳述書（甲１９
２）において，被告が提示した証拠物について，「…この写真のスタ
ンドは古いため巣板を正規の位置にのせることができません…」と否
定している。それが，平成１６年１２月２１日付けの陳述書（甲１６
２）では，「この写真のスタンドは古くて錆付いて昇降できないた
め」と陳述を変えている。そして，同陳述書において，「参考までに
巣板をのせた写真のカラーコピー１を本書に添付します。このスタン
ドはこの写真撮影のために購入した新品です」と陳述している。
原告は，第１次取消訴訟において，「甲４２（本訴の甲１９３）や
甲４３（本訴の甲１９４）の道具では「目皿」の孔あけ作業はできな
い事実をＢ氏本人が認めているのである。」と主張していた（第２準
備書面［甲１１４］９頁下２行～１行）。
ｂＢはボール盤を３０度に傾斜させてその上へ巣板をセットして穴あ
けした旨を述べている本件無効審判事件におけるＢの証人調書［甲（
１０９］９頁１２行が，原告は，第１次取消訴訟において，「テー）
ブルに台を３０度傾斜させてセットしようとすれば台がテーブルから
外れてしまうものである」（第２準備書面［甲１１４］１０頁３行～
４行）と主張していた。
甲１９２及び甲１６２の写真６でテーブルと木の台との関係を見れ
ば，木の台を３０度傾斜させようとすれば木の台がバイス部から外れ
て保持できないことが明らかである。
ｃ被告が１１枚の巣板から孔あけした目皿であるとして提示した写真
のうちの４枚の目皿の表裏面に朱肉を塗って転写したものを反転した
もの（甲１９５の１～８）によれば，表裏いずれの面にも直径６０㎜
の円弧の痕が見られるが，Ｂが説明している孔あけの方法（甲１の証
明書，甲１０９の証人調書，甲１９２の陳述書）では，保持具の痕で
あると考えられるこのような円弧痕が付くことはない。したがって，
これらの目皿をＢが孔あけしたものと認めることはできない。
試行錯誤(エ)
ａ第１次判決は，「Ｂが試験を行わなかった理由については，原告
（本訴の被告）が主張するとおり，目皿全体の孔開けを完成しないま
ま，通常の糸こんにゃくの製造装置で試験を行えば，目皿の孔面積が
小さいため，圧力が過剰となって練り機と目皿とをつなぐホースが外
れてしまうおそれがある上，仮に，こんにゃくが押し出されたとして
も，そのこんにゃくは過剰圧力のため，設計値とは異なる太さとなる
ことが予想されることによるものであるとすれば，格別，矛盾なく理
解することができるから，被告（本訴の原告）の上記指摘は，Ｂの供
述内容等の信用性を減殺するものではないというべきである。…しか
しながら，…Ｂが，本件目皿の作成に当たり，一定の試行錯誤をした
ことは，同人作成に係る様々な形態の目皿の存在（甲２０の１～７）
によって推認することができるというべきであるから，この点に関す
る被告の主張は，その前提を欠くというべきである。」との判断をし
た（２７頁下８行～２８頁１１行）。
ｂしかし，甲２０の１～７は，本件目皿の製作に当たり製作されたも
のではなく，その後に製作されたものであり，甲２０の１～６は，使
用もされていないから，甲２０の１～７を試行錯誤の根拠とすること
はできない。そして，「Ｂが試験を行わなかった」との判断と「本件
目皿の作成に当たり，一定の試行錯誤をした」との判断は矛盾する。
ｃ上記の第１次判決の「目皿全体の孔開けを完成しないまま，通常の
糸こんにゃくの製造装置で試験を行えば，目皿の孔面積が小さいた
め，圧力が過剰となって練り機と目皿とをつなぐホースが外れてしま
うおそれがある上，仮に，こんにゃくが押し出されたとしても，その
こんにゃくは過剰圧力のため，設計値とは異なる太さとなることが予
想されることによるものである」との認定は，被告の主張に基づくも
のであるが，これは目皿製造業者である被告の独自主張にすぎない。
Ｂは「糸こんにゃくの製造装置をそのまま使い，目皿だけ換えた。
こんにゃくの硬さ，押出し圧，速度といった方法は何も変えていな
い」と証言しているのみである。カネマタ食品にはもともと設計値な
どない。その証拠にしゃぶしゃぶ用こんにゃく用に最初に孔あけした
と主張する０．９㎜径の目皿と，孔が詰まるからと理由で孔あけした
という１．５㎜径の目皿の，孔径，孔数，孔面積，押出速度の関係，
さらにスリットを設けた経緯が全く不明なのである。被告は，カネマ
タ食品のこんにゃくのりの吐出量さえ明らかにしていない。
ｄこんにゃく業界において，練機の吐出量が可変であることは常識で
ある。練機にはこんにゃくのりの押出用ポンプが装備されており，練
機の吐出量はこんにゃく製造業者自らが決めるものである。したがっ
て，少量押出しが可能であり，少量押出実験をすることができた。
下限吐出量が４㎏／分の練機が存するのであり，被告の「そのよう
な吐出量の練り機は通常は市販されておらず，特注しない限り入手で
きない。」との主張は虚偽である。
ｅ被告もカネマタ食品の関係者も，本件特許の本質である糸状こんに
ゃくのりの吐出膨張による一体化の試行錯誤について全く述べていな
い。本件特許明細書（甲２２８）の第１表には孔径と間隙について２
１の条件で押出試験を実施したことが示されているが，カネマタ食品
にはこのような試行錯誤は全くない。
(オ)カネマタ食品の製造方法，製造装置
ａ押し出したこんにゃくのりを落下させる湯
被告は，本件無効審判事件及び第１次訴訟において，カネマタ食品
のしゃぶしゃぶ用こんにゃく製造方法について，「押出されたこんに
ゃくのりは，目皿の下の流し釜内を流れる湯中に落下させて炊き上げ
て作った。」と主張し，証拠として，Ｂの証明書（甲２）陳述書，
（甲２０９）に添付した写真を提出している。この写真には，目皿か
らこんにゃくのりが真下に押し出されている状況が撮影されている。
これに対し，大阪地裁平成１６年（ワ）第７１７５事件（原告：日
本繊食有限会社ほか１名，被告：カネマタ食品）において，カネマタ
食品は，「被告こんにゃくの製法は，目皿から押出された糸状こんに
ゃくが，秒速２．７ｍの速度で流ている温水（６５℃程度）中に投入
されるので，目皿から押出された糸状こんにゃくが温水の流れる方向
に引っ張られ，流水の力（外力）で糸状こんにゃく同士が接着するも
のとすれば，被告こんにゃくの製法は，この点において，本件特許の
構成とは異なり，…」と主張している（準備書面(1)［甲１６８］２
頁１１行～１５行）。
また，無効２００５－８０１５１号事件（請求人：カネマタ食品ほ
か）は，カネマタ食品らが本件特許について無効審判請求をしたもの
であるが，同事件において，カネマタ食品らは，「押出されて接触し
たこんにゃくのりは，目皿の下の流し釜内を流れている湯（温度６０
～８０℃，流速２４ｍｍｉｎ：通常の糸こんにゃくの製造と同じ条/
件）中に落下させて炊き上げて作った」と主張している（審判請求書
［甲２１０］３１頁１４行～１６行）。流速２４ｍｍｉｎは，秒速/
０．４ｍである。
以上のとおり，カネマタ食品の製造方法における，押し出したこん
にゃくのりを落下させる湯に関する主張は，その時々で都合のよいよ
うに変わっており，主張に信憑性がない。特に，大阪地裁平成１６年
（ワ）第７１７５事件においては，上記のとおり，カネマタ食品自身
が自らの製法が本件特許の構成とは異なることを主張している。
ｂ孔径１．５㎜の目皿
(ａ)被告は，本件無効審判事件及び第１次訴訟において，カネマタ
食品は，最初に孔あけした孔径０．９㎜の目皿では詰まるので孔径
１．５㎜の目皿を製作したと主張している。
(ｂ)Ｂは，大阪地裁平成１１年（ワ）第１２５８６号事件（原告：
日本繊食有限会社，被告：日本食研株式会社ほか）において，「昭
和６１年ころからは，乙第３０号証（本訴の甲１９８）に撮影され
ている目皿の穴の大きくした乙第４７号証（本訴の甲１９９）の目
皿を使用するようになり，現在に至っている。」，「前者では孔が
小さすぎて，こんにゃくのりが詰まるので，孔の大きさを少し大き
くしたためであります。」と陳述していた（甲１６４）。ここで
は，連通孔目皿であることを述べていなかったが，原告に虚偽証拠
を見破られ，後に仕方なく連通孔目皿を提示した。
(ｃ)被告は，本件無効審判事件において，「前記１番目と２番目の
２枚の目皿は共に孔径０．９㎜，孔間隔（平均）１．３５㎜であ
り，後の２枚の目皿はこんにゃくのりが目詰まりしないように孔径
１．５㎜とし，孔間隔は前の２枚と同じにした。」と主張し（平成
１５年３月１１日付け上申書［甲１６５］２頁１１行～１３行），
さらに，「１．５㎜の孔をあけた目皿は，孔の間隔が広すぎたた
め，その孔から押し出されるこんにゃくが帯状に繋がらずに間隙の
広い部分で切れてしまった。この目皿を使用して繋がった製品がで
きるようにするために入れたのが切込みである。」との主張をした
（上申書(5)［甲１７５］５０頁１０行～１３行）。これらの主張
は，「孔径１．５㎜とし孔間隔は前の２枚と同じにした」にもかか
わらず「孔の間隔が広すぎた」という，矛盾した主張となってい
る。
(ｄ)Ｂは，本件無効審判事件の証人尋問において，連通孔の目皿は
「１．５㎜の孔を０．５㎜間隔で開けたものである」旨証言した
（甲１０９の３５頁下６行）。
(ｅ)カネマタ食品は，大阪地裁平成１６年（ワ）第７１７５号事件
（原告：日本繊食有限会社ほか１名，被告：カネマタ食品）におい
ては，「孔間を０．２㎜幅のスリットで連通した目皿を２枚手作業
で作った。目皿２枚を交換しながら使用し製造している。」と主張
している（準備書面(1)［甲１６８］９頁２行～６行）。しかし，
０．２㎜幅のスリット加工は素人が自分で加工できない。
(ｆ)以上のとおり，孔径１．５㎜の目皿に関する被告及びカネマタ
食品の主張は支離滅裂で信用するに値しないものである。
(カ)製造
ａ製造日報の不提出
被告は，カネマタ食品が販売した「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」と
の商品名のこんにゃくについての伝票類の証拠を多数提出するにもか
かわらず，その製造を裏付ける証拠を提出しない。カネマタ食品は製
造者であるから必ず製造日報を記載して保存しているはずであり，通
常であれば，それを提出して，発見品の内容物・外観（日付を含む）
のものを定常的に製造していた事実を立証すべきである。製造日報に
は，製造年月日，製造品目，使用原料，組成，製造条件，充填条件，
製造数量，責任者名等が記載されているから，これを提出すれば，発
見品の日付押印日に，孔径０．９㎜の目皿を用いて特別に少量生産し
たことが明らかになる。
ｂ発見品の日付表示
(ａ)第１次訴訟において，被告は，「カネマタがゴム印を押してい
たのは販売店からの要請による。ラベルの日付は剥がれ易いこと，
張り替えができることから，当時，大手販売店は包装袋に直接印を
押すよう要請してきた。カネマタはそれに従っただけである。」と
主張した（準備書面(4)［甲１１５］３頁下１１行～８行）。しか
し，販売先の関係者は「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」を販売したこ
と及びこんにゃくの形状を陳述，証明しているが，誰もゴム印で押
印した製品を販売したこと，包装袋に直接印を押すよう要請したこ
とを述べていない。要請した大手販売店名も担当者名も不明であ
る。
(ｂ)昭和６０年当時は，こんにゃくに製品に日付表示を義務付ける
法はなく，業者がそれぞれ自主的に対応していた。その時期におけ
るカネマタ食品の日付の表示状況は，表示の無いもの，ハンドラベ
ラーによるもの，プリンターによるものがあり，その中で，「しゃ
ぶしゃぶ用こんにゃく」のみにゴム印が押されていた（甲１１
４）。
昭和６３年当時の市販こんにゃく製品の日付表示の状況は，依然
として日付表示のない商品があるが，表示されたものでは，ハンド
ラベラーによるものよりも，プリンターによるものの方が多い。こ
の中には，表示欄全体をラベル表示し，それにゴム印を押したと見
られるものが１品あるが，包装袋にゴム印を直接手押したものはな
い（甲２１４）。
(ｃ)「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」にゴム印を押していたとの主張
に対する証拠は陳述のみであり，陳述人は，具体的なゴム印やスタ
ンプインキ，押していた具体的な方法を述べていない。押印日付当
日の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」を何個製造したのかの立証もな
い。
(ｄ)以上のとおり，製品にゴム印を直接手押しすることは特殊なも
のであるところ，これに対する証拠の提示はないから，信用できな
い。
(キ)カネマタ食品の製品
ａ発見品の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」は「６０１０２７製造」..
と「６０１１１製造」の製造日の異なる４個のこんにゃくがすべて..
同様にくっついており，押すと同様に容易につぶれるものである。同
じ場所で発見された「いび特産こんにゃく」等の他の製品の保存状態
が，液状であったり，半液状であったり，形状をとどめている中で，
この４個の中身だけはすべてが同じ程度に形をとどめている。目皿を
換えるだけで全く同じ製造装置・方法で製造した「minimini糸こんに
ゃく」はくっつかない状態で残っていた様子がうかがえる（甲２１
５）。
被告は，本件無効審判事件において，「本件特許出願前に製造販売
された製品を今日まで保存しておくことは腐敗等の面から通常は不可
能である」（口頭審理陳述要領書Ⅱ［甲１７３］１５頁１５行～１７
行），「こんにゃくは本件特許出願前のものは今日まで保存しておく
ことができないため，本件特許出願前に開発した目皿で最近製造した
ものである」（上申書(5)［甲１７５］２２頁１２行～１４行）と主
張していたのであり，この主張と証拠の食違いを信用できるものと判
断することはできない。
ｂ販売者は，カネマタ食品の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」につい
て，「糸こんにゃくの部分」又は「糸こんにゃくが繋がった」との，
こんにゃくの製造方法に係る証明をしている（甲２１６～２１９）。
本件特許の製造方法及び製造装置が公開されておらず，本件実用新案
登録の「表面筋状薄肉こんにゃく」も公開されていない時点におい
て，こんにゃくを製造していない者が，こんにゃくの形状を見て，な
ぜ「糸」と判断できるのであろうか。昭和５５年には既に実開昭５５
－１５７８９６号「蒟蒻成形用簀板」（甲１０８）が公開となってい
た。この明細書には「蒟蒻の表裏両面にその長手方向に沿って複数条
の切込み条が形成された」ことが記載され，第４図にはそのこんにゃ
くの斜視図が記載されている。このようなこんにゃくが公になってい
た時期において，上記証明者らがどのようにして「糸こんにゃくが繋
がった」構造と判断したのかの記載はない。これを信用できるものと
判断することはできない。
(ク)販売
ａ被告は，第１次訴訟において，株式会社ヤナゲンに在籍していたＣ
の証明を提出した（甲２１９）。これには，Ｃが店内の陳列レイアウ
トを検討した際の写真及び「陳列レイアウト図」が添付されている。
この写真については撮影者も撮影年月日も明らかではないが，カラー
コピー１の写真には「８７１０２６」，カラーコピー２，３の写真..
....には「８７１０２９」，カラーコピー４の写真には「８７１１
６」との表示があるので，撮影が昭和６２年当時のものであるとすれ
ば，昭和６１年出願の本件特許の出願前公然実施の証明にはなり得な
いものである。さらに，「陳列レイアウト図」のＦＡＸ送信は「８８
０２７」であるから，何の証拠価値もない。これらを第１次判決..
は，公然実施の証拠として採用しているが，意味がない。
ｂ第１次訴訟において，被告は三星セロファン株式会社のＤの証明書
（甲１３８）を提出した。Ｄは「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」包装用
フィルムを，カネマタ食品の仕入れ台帳のコピー１－１～１－５に記
載のとおり納品したと証明している。
しかし，この証拠には，次のとおり虚偽がある。
①２回目納品のコピー２・写真２には「製法特許出願中」の表示が
ない。同じデザインである甲５３の２には「製法特許出願中」が記
載されている。
②４回目と５回目は同一デザインであるとして，写真３で示してい
るが，４回目と５回目とではデザインが異なる。４回目には「製法
特許出願中」の表示があったが，５回目にはなく，また，５回目に
は，プラマークを新たに記載し，原材料名表示欄の「こんにゃくい
も精粉」を「国産こんにゃくいも精粉」に変えた（甲５３の４）。
上記コピー１－４に，平成７年９月２５日「改版代」，数量
「１」，単価「２００００」円，仕入金額「２００００」円と記載
され，上記コピー１－５に，平成１２年８月２１日「改版代」，数
量「３」，単価「２００００」円，仕入金額「６００００」円と記
載されている。これは，５回目の印刷に際し，３色の版すべてをや
り変えたということを示している。
ｃ被告は，本件無効審判事件において，「昭和５７年以降今日まで，
カネマタが販売した「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」は，甲第１号証，
…甲１５号証の写真のこんにゃくの形状と同一形状のものだけであ
り，カネマタにはそれ以外に「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」というも
のは存在しない」との主張をした（口頭審理陳述要領書Ⅱ［甲１７３
］１２頁１４行～１７行）。
第１次訴訟で被告が提出したカネマタ食品の売上証拠中に，「カネ
マタシャブシ」とプリントされた納品関係があることを原告が指摘し
たところ，これは通常品ではないお徳用の内容量４００入りの「しg
ゃぶしゃぶ用こんにゃく」であると主張して，ニチイ羽島店の物品受
領書７枚を提示した（甲２２１）。伝票には「しゃぶしゃぶ」と記載
された品名に「４００ｇ」と添え書きがある。しかし，商品形態も包
装形態も全く不明である。同商品の商品コードは「春日生１枚」及び
「春日厚切」と同じであることから見ても，内容量の違いだけである
と推測できるものではない。
(ケ)事実実験公正証書
ａ被告は，第１次訴訟において，「検甲１の「しゃぶしゃぶ用こんに
ゃく」が本件特許で製造されるこんにゃくと同一形状，構造であるこ
とを立証する」として，平成１６年８月２５日作成の事実実験公正証
書（甲１５２）を提出した。
上記公正証書には，発見品の本件こんにゃく４包は未開封であっ
て，製造日が刻印され，刻印はゴム印を押したもののようであり，写
真１４，写真１６，写真１８は，昭和６０年１０月２７日，写真２０
は，昭和６０年１１月１日の製造日の刻印があった旨の記載，４包の
本件こんにゃくのうち，公証人が任意に選び出した写真１８のこんに
ゃくの包装フィルムを破り，中身を取り出してこんにゃくを見た旨の
記載がある。
上記「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」４個のうち，昭和６０年１０月
２７日の日付のものが３個あるので，この３個を判別する方法とし
て，写真１４，写真１６，写真１８において，押印日付の「６０」の
「６」と，「品名」欄枠の縦線の位置関係を確認すると，写真１４で
は，「６」と「０」の間に縦線があり（甲２２２），写真１６では，
「６」の前端に縦線があり（甲２２３），写真１８では，「６」の後
部に縦線（甲２２４）がある。
上記公正証書の実験で開封したのは，写真１８のこんにゃくである
から，「６」の後部に縦線が位置しているものである。
ｂ被告は，第１次訴訟において，「カネマタ旧工場から発見のしゃぶ
しゃぶ用こんにゃくがその日付に押印されたことを立証する」とし
て，平成１７年２月７日作成の事実実験公正証書（甲１５８）を提出
した。
上記公正証書には，本件包装袋が東京高裁において検証した際に担
当裁判官の面前で開封して空になった袋である旨の記載，この空の包
装袋は別添写真①・②のとおりである旨の記載がある。
写真①において，押印日付の「６０」の「６」と「品名」欄枠の後
側縦線の位置関係を確認すると，「６」の後部に縦線が位置している
（甲２２５）。これは，前記甲１５２の事実実験公正証書に記載され
た写真１８の袋と同じ位置関係であり，東京高裁で開封する前に既に
開封した袋と一致する。
ｃ以上の各事実実験公正証書の内容が事実であるならば，同一位置に
日付が押印された「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」が２個存在したこと
になる。そうすると，昭和６０年１０月２７日の日付のものは４個と
なり，発見品の「しゃぶしゃぶ用こんにゃく」は４個ではなく，５個
でなければならないという矛盾が生じる。以上の各事実実験公正証書
は信用できない。
(コ)証拠の提示方法及び証明願，陳述書の信用性
ａ証拠の提示方法
本件無効審判請求において，被告は，カネマタ食品の巣板購入を立
証するとして松田機械の売上げ台帳のコピーを提示したが，それは昭
和５６年の一部分をコピーしたものであった（甲１９別紙１）。被告
は，第１次訴訟において，松田機械のその後の納品分を追加提示した
（甲１８２）。しかし，巣板の購入に関して，カネマタ食品の買掛台
帳も納品書も提示していない。
被告は，カネマタ食品がしゃぶしゃぶ用こんにゃくを販売した証拠
として，多数の納品伝票を提示した。しかし，伝票が残されているく
らいであれば，売上台帳，製造日報が残っているはずであるが，それ
を提示しない。
以上のとおり，被告の証拠の提示方法は，信用できないものであ
る。
ｂ証明願，陳述書
第１次判決理由中の判断の基となった証明願，陳述書は，相互で食
違いがあるもの，同一人において前後で違うもの，同じ年に証明依頼
人を変えて再度証明をさせたものがある。いずれも信用性に欠けるも
のであるが，第１次判決は後から提出した書面を判断の根拠としてい
る。
伝統的な採証法則の観点からみた場合，当事者と代理人が合作した
陳述書は，その証拠価値は，ほとんど「主張」のレベルを出ないとい
わざるをえないといわれている。裏付ける他の証拠がない限り，陳述
内容は弁論の全趣旨として斜酌される程度の証明力しかないものであ
るが，第１次判決は，裏付ける証拠がなくても，被告提出の陳述書を
認定事実に沿うものとして認めているのであり，公平性を欠いてい
る。
(サ)推認における証拠の信用性
ａ第１次判決は，次のとおり仮定による推認の論理で構成されてい
る。
(ａ)発見品について
「発見品自体又は日付印部分がねつ造に係るものであることを疑わ
せる事情その他の特段の事情が認められない限り，」（１８頁１２
行～１３行）
「製造量が少量の場合には，たまに孔径０．９㎜の目皿を使うこと
はあった旨，明確に供述しており(甲２９［本訴の甲１０４］の４
５頁)，そうとすれば，」（２１頁下１３行～１５行）
(ｂ)公然実施について
「後者の製作時期が昭和６２年であったとすれば，上記「無地ス
イタ」販売の事実とも，格別，矛盾は生じないし，仮に，そうでな
いとしても，昭和６２年９月ころに，カネマタ食品が，本件こんに
ゃく製造用の目皿を追加で製作した可能性も存するから，」（２６
頁下５行～１行）
「仮に，こんにゃくが押し出されたとしても，そのこんにゃくは過
剰圧力のため，設計値とは異なる太さとなることが予想されること
によるものであるとすれば，格別，矛盾なく理解することができる
から，」（２７頁下４行～１行）
「その旨包装袋に表示したが，その後断念したとの事情(甲２８［
本訴の甲１７１］）の１４～１５頁，２９～３０頁，甲２９［本訴
の甲１０４］）の３７～３８頁)があるとすれば，その間の経緯自
体を，格別，不自然ないし不合理であるということまではできない
し，原告が主張するように，本件こんにゃくに係る包装袋に「製法
特許出願中」との記載をしたことは，真実，カネマタ食品が本件こ
んにゃく及びその製法を開発したためであると解することも可能で
あるから，」（２９頁１５行～２１行）
ｂこのように，事実認定をせず，仮定した上になした推認は，証拠の
一方を採用し一方を排除する論理を説明したことにならない。
２請求原因に対する認否
請求原因(1)ないし(3)の各事実は認めるが，(4)は争う。
３被告の反論
(1)取消事由１に対し
ア本件審決にはカネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明の認定
を欠いている違法があるとの主張につき
原告は，前記１(4)イ(ア)ｂ(ｂ)において，第１次審決について主張す
るが，第１次審決については，それを取り消す判決が確定済みであるの
で，この主張は論外である。原告は，「「３㎜以下とした多孔のノズル」
及び「３㎜以下の小さい傾斜ノズル」を満たす」とは，何が３㎜以下であ
るのか不明であると指摘するが，ノズルの孔（孔径）が３㎜以下であるこ
とを意味していることは，明白である。
第１次訴訟において，被告は，発見品の内容物であるこんにゃくの形
状，構造は，長手方向に多数の凹状と凸とを表面に有し，凸状部分の肉厚
が３㎜以下であって，凹状部分の薄肉部分半透明の縞模様となっており，
本件発明１，２によって製造される筋組織状こんにゃくと同一であると主
張し，原告もこれを明らかに争わなかったから，第１次判決は，「発見品
の内容物であるこんにゃくの形状，構造は，本件発明１及び２によって製
造された筋組織状こんにゃくと同一である」との認定をしている（１８頁
１行～９行）。本件審決は，この認定に従ったものであって，違法となる
事由はない。
イ本件審決はカネマタ発明と本件発明１，２が一致しないことを看過した
違法があるとの主張につき
本件発明１の特許請求の範囲には，「間隔」の用語自体は使用していな
いが，「すき間」，「孔間隙」の文字があり，これらの文字は「間隔」を
意味するから，意味的には「間隔」の用語が使用されているのと全く同一
である。
孔間隔の意味は，孔の中心と中心の距離を意味することもあるし，隣接
孔間の直近の外縁間の距離を意味することもあり，孔の中心と中心の距離
を意味するとは限らない。原告は，「０．９㎜の孔が０．４～０．５㎜間
隔で開けられた」目皿を用いるとの被告の主張につき，孔と孔の中心間の
寸法が０．４～０．５㎜である目皿を用いると独自に解釈し，曲解して主
張しているものである。
原告は，被告が本件目皿には「０．９㎜の孔が，０．４ないし０．５㎜
間隔で多数開けられている」との主張したのに対し，第１次判決が「本件
目皿の孔径は０．９㎜，孔の間隔は１㎜前後である」と認定したことが，
当事者の主張に基づかない認定であると主張するが，この事実認定は，民
事訴訟において認められている範囲のもので，取消事由になるものではな
い。
(2)取消事由２に対し
ア本件審決には発見品の日付印につき第１次判決の拘束力の範囲外の事項
について拘束力を受けるものと判断した違法があるとの主張につき
発見品の製造日については，発見品が公然実施されたかどうかの判断に
含めて一括判断する手法もあるし，公然実施とは別々に判断する手法もあ
る。必ず一括判断しなければ違法となるということはない。
原告は，第１次判決が「日付印部分」については全く審理してないと主
張する。しかし，第１次判決は，「発見品には，上記のとおり，「６０.
１０.２７製造」「６０.１１.１製造」の日付印が押されていることか
ら，発見品自体又は日付部分がねつ造にかかるものであることを疑わせる
事情その他の特段の事情が認められない限り，上記日付印から，発見品が
昭和６０年１０月２７日又は同年１１月１日に製造されたものであること
が推認されるというべきである。」(１８頁１０行～１５行)とした上で，
「日付印には，開封や改ざんされた痕跡は見当らなかった。」(１９頁１
行～２行)と，正しく認定判断している。また，第１次判決は，発見品に
ついて，発見の経過，発見時の状況，その保管状態，発見品の内容物，同
時に保管されていた発見品以外の物品の種類等についての当事者双方の主
張立証を詳細に検討した上で，事実認定をしている。第１次判決が「日付
印部分」について全く審理していないということはない。
発見品の製造及び製造に至るまでの事実や発見品の「日付印部分」が拘
束力の範囲外であるということはない。
イ発見品は押されている日付に製造されたものでないにもかかわらず本件
審決はその日に製造されたものであるとの認定をした違法があるとの主張
につき
(ア)原告は，第１次判決が発見品の「日付印部分」の真偽を審理しなか
ったというが，第１次判決は，日付印の真偽について当事者双方の主張
及び立証を整理判断しているのであって，原告が主張するような判断の
遺脱はない。
発見品の製造日の印字に使用したスタンプ台は，シャチハタ製の「不
滅インキ」であることは原告に指摘されるまでもなく，被告自ら説明し
ているところである。また，財団法人化学物質評価研究機構の試験報告
書の添付写真には，品名，メーカーが明示されたスタンプ台の写真が掲
示されている。上記機構にシャチハタの「不滅インキ」を持ち込めなか
ったのは，シャチハタに問い合わせたところ，昭和６０年１０月当時の
「不滅インキ」の製造が中止となり在庫もないといわれたので，「不滅
インキ」類似の「タートインキ」を入手して提供したためである。
原告は，発見品の製造日の押印に用いたインクが当時存在しなかった
「ＴＡＴインキ」であると容易に推認されるというが，第１次判決は，
発見品の製造日について昭和６０年１０月２７日及び同年１１月１日で
ある旨判示し，同判決は確定しているのであるから，本件訴訟において
これに反する主張は，許されない。
(イ)ハンドラベラーは，粘着剤の粘着強度によって剥がれ易いか剥がれ
難いかの差はあるが，張ったものが剥がれないということは無い。カネ
マタ食品が大手販売店から直接印を押すよう要請されたことは事実であ
る。
「いび特産こんにゃく」は「板こんにゃく」であり，「しゃぶしゃぶ
用こんにゃく」は「板こんにゃく」ではない。そのため，両こんにゃく
の包装機は異なる。カネマタ食品には各種の包装機があり，それらをこ
んにゃくに合わせて使い分けている。
原告は「しゃぶしゃぶ用こんにゃくの初版デザインの包装用フィルム
も実際には残っていたと考えられる。」というが，被告は残っているこ
とも知らないし，残っているのを見たこともない。発見品はカネマタ食
品が事後的に復元実験で製造したこんにゃくでは断じてない。第１次判
決は，こんにゃく同士が一体となっていることだけで，発見品は製造日
付印の日に製造されたと判断したのではなく，発見品の他の状況を総合
的に勘案して製造日付印の日に製造されたとの判断している。
(3)取消事由３に対し
ア本件審決にはカネマタ食品による公然実施の事実について第１次判決の
拘束力の範囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した違法がある
との主張につき
原告は，当事者は「本件目皿を本格的製造に用いることが可能であ
る。」と主張していないというが，本件目皿は，最初に製作したので試作
目皿と表現しているだけであり，それは量産に使用できないものではな
く，カネマタ食品では量産に使用していた。
本件目皿については第１次判決で判断済みである。原告の主張は蒸し返
しにすぎない。
イカネマタ食品による公然実施の事実がなかったにもかかわらず本件審決
は公然実施の事実があったものと認定した違法があるとの主張につき
原告は，孔径０．９㎜の目皿は，試作段階のもので，本格的製造に該当
しないと主張する。しかし，カネマタ食品では，昭和５６年末までに０．
９㎜の目皿を製作してしゃぶしゃぶ用こんにゃくの製造に成功し，同目皿
を更に１枚手作りして量産化に備え，それまできしめんこんにゃくの包装
に使用していた包装フィルムにしゃぶしゃぶ用こんにゃくを包装して販売
していたが，昭和５８年１１月にはしゃぶしゃぶ用こんにゃく専用の包装
フィルムを図案化して発注したものであって，カネマタ食品では，０．９
㎜の目皿を本格的製造に使用していた。
原告は，カネマタ食品の旧工場の事務所は，ボイラー室の道路側に位置
し，来客は工場中央を通行しなくても道路から直接出入りできたと主張す
る。しかし，カネマタ食品の旧工場には，原告指摘の箇所に事務所はな
い。事務所は，原告の指摘する休憩室である。
公然実施とは，実際に見たかどうかとは関係なく見得る状態に置かれて
いることをもって足りるのであり，目皿からこんにゃくが吐出している状
況をのぞき込めることまでは必要がない。
誰がいつ何を特許出願したか，どのような商品が紹介されていたか，サ
ラダこんにゃくがブームになったかなどは，本件の公然実施を判断する上
では全く関係のないことである。原告のこれらに関する主張は失当であ
る。
(4)取消事由４に対し
原告は，第１次判決が「糸こんにゃくが，目皿に設けられた孔から押し出
された後，膨張して押し出された孔よりも大きくなること，そのため，糸こ
んにゃくの製造中，誤って複数の糸こんにゃくが引っ付いてしまうことがあ
ることは，昭和５６年以前から，こんにゃく製造業者にとって周知の事項で
あった。」と認定したことに対し，これは周知の事実ではないと主張する。
しかし，「糸こんにゃくが，目皿に設けられた孔から押し出された後，膨張
して押し出された孔よりも大きくなること」，「糸こんにゃくの製造中，誤
って複数の糸こんにゃくが引っ付いてしまうことがあること」は周知の事実
であった。
取消事由４は証拠の信用性に関する原告の主張である。これらの主張は証
拠の評価に対する原告の意見を披瀝して，第１次判決で判断済み事項につい
て蒸返しをするものであって，いずれも，第１審判決の拘束力に照らし審決
取消事由に該当しない。
第４当裁判所の判断
１請求原因(1)（特許庁等における手続の経緯），(2)（発明の内容）及び(3)
（本件審決の内容）の各事実は，いずれも当事者間に争いがない。
２第１次判決の拘束力の範囲について
(1)特許無効審判事件についての審決の取消訴訟において審決取消しの判決
が確定したときは，審判官は特許法１８１条２項の規定に従い当該審判事件
について更に審理・審決をするが，審決取消訴訟は行政事件訴訟法の適用を
受けるから，再度の審理・審決には，同法３３条１項の規定により，上記取
消判決の拘束力が及ぶ。そして，この拘束力は，判決主文が導き出されるの
に必要な事実認定及び法律判断にわたるものであるから，審判官は取消判決
の認定判断に抵触する認定判断をすることは許されない（最高裁平成４年４
月２８日第三小法廷判決・民集４６巻４号２４５頁）。そして，前記のとお
り，平成１６年１月２８日になされた第１次審決は，平成１７年６月３０日
の第１次判決により取り消され，同判決は確定したのであるから，本件審決
を担当する審判官は，第１次判決の有する拘束力の下で認定判断しなければ
ならないこととなる。
(2)ところで，第１次判決（甲１１１）は，本件発明１，２が本件特許出願
前に日本国内において公然実施された発明であるかどうかについて，次のよ
うに認定判断した（１７頁下３行～３０頁２行）。
「(1)発見品について
ア原告（判決注，本訴の被告。以下同じ）は，①カネマタ食品が，本
件出願日前に製造販売していた「しゃぶしゃぶこんにゃく」について
は，「６０．１０．２７製造」又は「６０．１１．１製造」の日付印
が押された発見品が存在すること，②発見品の内容物であるこんにゃ
くの形状，構造は，本件発明１及び２によって製造される筋組織状こ
んにゃくと同一であること，③発見品の製造時期は，その日付印のと
おり，いずれも本件出願日前であることを主張する。
これに対し被告（判決注，本訴の原告。以下同じ）は，発見品が存
在すること及びそれに原告主張に係る日付印が押されていること，及
び，発見品に係るこんにゃくの形状，構造が，本件発明１及び２によ
って製造される筋組織状こんにゃくと同一であることについては，明
らかには争わないから，この点に関する実質的な争点は，発見品の製
造時期の点のみであるということになる。
イそこで，発見品の製造時期について検討する。そもそも，発見品に
は，上記のとおり，「６０．１０．２７製造」又は「６０．１１．１
製造」の日付印が押されていることから，発見品自体又は日付印部分
がねつ造に係るものであることを疑わせる事情その他の特段の事情が
認められない限り，上記日付印から，発見品が昭和６０年１０月２７
日又は同年１１月１日に製造されたものであることが推認されるとい
うべきである。
加えて，証拠…及び弁論の全趣旨（釈明処分としての検証の結果を
含む。）によれば，以下の事実を認めることができる。
(ア)発見品は，平成１６年２月２９日，カネマタ食品の旧工場にお
いて，原告代理人弁理士小林正治がバケツの中から発見したもので
ある。
(イ)発見品の包装袋には，塵芥又はバケツの錆と思われる汚れが付
着している上，フィルムが白濁し，古びた外観である。その汚れ方
は一様ではなく，部分的に錆と思われる汚れが濃く付着している部
分もある。また，発見品のうち，一つの袋は，他のものに比べ，包
装袋がやや膨張していた。なお，発見品及びその包装袋に押された
日付印には，開封や改ざんがされた痕跡は見当たらなかった。
(ウ)発見品の内容物であるこんにゃくは，幅１ｃｍ，厚さ２ｍｍ弱
程度の帯状のこんにゃくであり，その１本ずつを子細に観察する
と，細かい糸状のこんにゃくが１１本程度横に接着して帯状になっ
たものであり，白色の部分と半透明の部分とで縞模様を形成してい
た。
(エ)発見品の内容物であるこんにゃくは，こんにゃく同士が一部く
っつき合った状態にあった上，全体的にもろく，親指と人差し指と
で挟み，すり合わせると，容易に潰れて，のり状になった。
これに対し，原告代理人弁護士五藤昭雄が平成１６年９月１７日
に購入した，カネマタ食品製造に係る本件こんにゃく（賞味期限平
成１６年１２月１５日）は，同年１０月２２日の時点において，こ
んにゃく同士がくっつき合うこともなく，発見品の内容物であるこ
んにゃくに比べ，明らかに弾力を有していた。
(オ)発見品が存在したバケツの中ないし発見場所の周囲からは，カ
ネマタ食品製及び他社製のこんにゃく，古新聞その他多数の物品が
発見された。これらの物品は，いずれも全体的に汚れが付着し，古
びた外観であり，また，製造日付等が確認できるものについては，
その日付は，いずれも，昭和６１年以前である。
(カ)カネマタ食品は，昭和６１年に新工場を建築し，以後，こんに
ゃくの製造は新工場で行うようになった。現在，旧工場は，物置と
して使用されている状態にある。
(キ)カネマタ食品の製造販売する「しゃぶしゃぶこんにゃく」の包
材は，三星セロファン株式会社から，昭和５８年１１月２４日を初
回として，これまでに５回納入されているが，その間に４回デザイ
ンを変更しており，初回の納品に係るデザインと２回目の納品（平
成２年１０月１７日及び同月１９日）に係るデザインとは異なって
いる。発見品の包装袋のデザインは，初回に納入されたものと同一
である。
ウ上記認定事実によれば，発見品は，その包装袋に押された日付印の
とおり，昭和６０年１０月２７日又は同年１１月１日に製造されたも
のであると認めるのが自然というべきであり，この認定を覆すに足り
る的確な証拠は見当たらない。
エこれに対し，被告は，発見品が昭和６０年１０月２７日又は同年１
１月１日に製造されたものであるとは認められない旨主張するが，…
被告主張の事情は，いずれも，上記ウの認定判断を左右するには足り
ない。…
オ以上によれば，発見品は，その日付印のとおり，昭和６０年１０月
２７日又は同年１１月１日に製造されたものであると認めるのが相当
である。
(2)本件公然実施の事実について
以下，発見品は，昭和６０年１０月２７日又は同年１１月１日に製造
されたものであるとの上記(1)の認定を前提に，本件公然実施の事実の
有無について検討する。
ア証拠…及び弁論の全趣旨によれば，以下の事実を認めることができ
る。
(ア)糸こんにゃくが，目皿に設けられた孔から押し出された後，膨
張して，押し出された孔よりも少し大きくなること，そのため，糸
こんにゃくの製造中，誤って複数の糸こんにゃくが引っ付いてしま
うことがあることは，昭和５６年以前から，こんにゃく製造業者に
とって周知の事項であった。
(イ)カネマタ食品の専務取締役であるＢは，昭和５５年秋ころ，株
式会社川口屋スーパーチェーン（以下「川口屋」という。）の従業
員であったＥから，「タレの乗りやすいこんにゃくを開発してはど
うか」と言われたことをきっかけとして，糸こんにゃくを数本並べ
て，あえて引っ付かせたものを製品として製造することを思い付い
た。従来の糸こんにゃく用の目皿は，押し出される糸こんにゃく同
士が引っ付かないよう，孔間隔が広くなっており，糸こんにゃく同
士が引っ付くように孔間隔を狭くした目皿は販売されていなかった
ことから，Ｂは，従来カネマタ食品がこんにゃく製造機械を購入し
ていた松田機械から孔の開いていない目皿を購入した上，自ら孔開
けして，孔間隔を狭くした目皿を製作することとした。
(ウ)カネマタ食品は，昭和５６年５月１１日，松田機械から孔の開
いていない目皿を４枚購入し，そのころ，Ｂは，これを素材とし
て，上記孔間隔を狭くした目皿の製作を開始した。Ｂは，手で持つ
タイプのドリルをドリルスタンドにセットし，ドリルスタンドに金
属製のテーブルを取り付け，このテーブルに木の台を傾斜させて固
定し，その上に，孔の開いていない目皿を乗せて，その目皿を左手
で押さえながら，右手でスタンドにセットされたドリルを操作し
て，一つずつ孔を開けていった。ドリルは直径０．９ｍｍのものを
用い，孔の間隔は１ｍｍ前後としたが，ドリルが曲がったり折れた
りせず，かつ，隣り合う孔同士がつながらないようにしながら孔を
開けるのは大変な作業であり，１枚の目皿に３００個以上の孔を開
け終わるのに数か月を要した。その後，カネマタ食品は，松田機械
から，昭和５６年９月２日に孔の開いていない目皿４枚を，さらに
昭和５６年１０月３０日にも同様の目皿３枚を購入し，Ｂは，試行
錯誤しながら，本件こんにゃく用の目皿の製作作業を続けた。
(エ)こうして，遅くとも昭和５８年７月ころまでには，カネマタ食
品は，旧工場において実際に本件こんにゃくの製造を開始した。
その製造方法は，従来，糸こんにゃくの製造に使用していた，こ
んにゃく練り機，流し釜及び目皿取付け治具等の既存の装置を用
い，糸こんにゃく用の目皿の代わりに，Ｂが製作した本件目皿（孔
間隔は１ｍｍ前後）を取り付けて行う方法であった。それによって
製造されたこんにゃくの構造，形状は，発見品に係るこんにゃくと
同様の特徴を有する筋組織状こんにゃくである。
(オ)カネマタ食品では，本件こんにゃくの製造開始当初は，川口屋
における試験販売であり本格的に販売されるかどうかも決まってい
なかったことから，無地の透明フィルムで包装した後，既存の「き
しめん風こんにゃく」のラベルを付して納品した。その後，カネマ
タ食品は，昭和５８年１０月２６日ころ，三星セロファンに対し，
本件こんにゃく用の包材として，「しゃぶしゃぶこんにゃく」の名
称を記載した包材を発注し，当該包材が同年１１月２４日に納入さ
れた後は，「しゃぶしゃぶこんにゃく」の名称で本件こんにゃくを
販売するようになった。
(カ)以後，カネマタ食品は，今日に至るまで，本件こんにゃくに係
る「しゃぶしゃぶこんにゃく」を，多数の販売店に納入し続けてお
り，販売店では，同こんにゃくを販売している。上記川口屋のほか
にも，例えば，株式会社名鉄ストア，株式会社ニチイ，株式会社岐
阜高島屋，株式会社ヤナゲン等がその販売店となっている。
(キ)カネマタ食品は，旧工場で本件こんにゃくを製造していた昭和
６１年以前の時期において，旧工場への部外者の立入りを禁じてお
らず，本件こんにゃくの製造状況は，誰でも自由に見ることができ
た。例えば，カネマタ食品の旧工場では，観光客や近隣の小学校の
児童による工場見学が行われていたほか，昭和５７年～５９年ころ
には，川口屋の新入社員が研修の一環として工場見学を行ってい
る。
イ上記アの認定事実を総合すれば，カネマタ食品は，本件発明１と同
一の筋組織状こんにゃくの製造方法及び本件発明２と同一の筋組織状
こんにゃくの製造装置に係る発明を，遅くとも，カネマタ食品が本件
こんにゃくの製造販売を本格的に開始した昭和５８年１１月ころまで
には，公然実施していたものと認めるのが相当である。…
(3)以上，本件訴訟において新たに提出された証拠を含む本件全証拠を
総合すると，本件発明１及び２は，カネマタ食品が，遅くとも昭和５８
年１１月ころには公然実施していた本件こんにゃくの製造方法及び製造
装置に係る発明と同一の発明であると認めるのが相当であるから，本件
公然実施の事実を認めるに足りないとした審決の認定判断は，結果的に
誤りであったというほかはなく，原告の取消事由の主張は理由があ
る。」
(3)以上の第１次判決の認定判断によれば，第１次判決は，カネマタ食品
は，本件発明１と同一の筋組織状こんにゃくの製造方法及び本件発明２と同
一の筋組織状こんにゃくの製造装置に係る発明を，遅くとも，カネマタ食品
が本件こんにゃくの製造販売を本格的に開始した昭和５８年１１月ころまで
には，公然実施していたものと認めることができるとの認定判断をしている
ことが認められる。
そうすると，この公然実施の事実を認めた認定判断に拘束力が生じ，本件
審決を担当する審判官は第１次判決の有する拘束力の下で認定判断しなけれ
ばならないこととなる。
そして，本件審決は，前記第３の１(3)のとおり，「第１次判決におい
て，「カネマタ食品…は，本件発明１と同一の筋組織状こんにゃくの製造方
法及び本件発明２と同一の筋組織状こんにゃくの製造装置に係る発明を，遅
くとも，昭和５８年１１月ころまでには，公然実施していたものと認めるの
が相当である。」と判示された。この判示事項は，審判合議体を拘束する。
したがって，本件発明１及び２は本件特許出願前に日本国内において公然実
施された発明であるから，本件発明１及び２に係る特許は，特許法２９条１
項２号に違反してされたものであり，無効とすべきものである。」と認定判
断したものであるから，本件審決を担当した審判官は，第１次判決の有する
拘束力の下で認定判断したものであることが認められる。
そこで，以上の見解に立って，以下検討を進める。
３取消事由１（本件審決にカネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明
の認定を欠いている違法，及び本件審決が同発明と本件発明１，２が一致しな
いことを看過した違法）について
(1)原告は，本件審決にカネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明の
認定を欠いており，同発明と本件発明１，２との一致点及び相違点の認定並
びに相違点についての認定判断を欠いていると主張する。しかし，本件審決
は，前記２(3)のとおり，第１次判決の拘束力の下で，カネマタ食品が本件
特許出願前に実施していた発明は本件発明１，２と同一であると認定してお
り，本件審決にカネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明の認定を
欠いているということはない。そして，カネマタ食品が本件特許出願前に実
施していた発明は本件発明１，２と同一であると認定する以上，さらに，こ
れらの発明間における一致点及び相違点の認定並びに相違点についての認定
判断は必要がないことが明らかである。
また，原告は，第１次判決は，カネマタ食品が本件特許出願前に日本国内
において実施していた発明も本件発明１，２も認定することなく，構成要件
の対比もしていないものであって，カネマタ食品が本件特許出願前に日本国
内において実施していた発明の構成要件と本件発明１，２の構成要件が同一
であると判断する法的根拠が示されていないから，主文が導き出されるのに
必要な事実認定及び法律判断を欠いていると主張する。しかし，前記のとお
り，第１次判決は，カネマタ食品が本件特許出願前に日本国内において実施
していた発明の構成要件と本件発明１，２の構成要件が一致する旨の判断を
しており，その判断に欠けるところはない。第１次判決は，明示的に，それ
らの発明間の構成要件の対比をしているわけではないが，そのような対比を
するまでもなく構成要件が一致する旨の判断をすることができる場合には，
明示的に対比する必要がないことは明らかである。したがって，原告の主張
は採用することができない。
(2)また，原告は，カネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明と本
件発明１，２は一致しないと主張するが，本件審決を担当する審判官は，カ
ネマタ食品が本件特許出願前に実施していた発明は本件発明１，２と同一で
あるとの第１次判決の上記認定と抵触する認定をすることは許されないので
あるから，原告が主張する上記の点は，本件審決を違法とするものではな
く，本件審決の取消事由となり得るものではない。
なお，原告は，第１次判決は，カネマタ発明に係る目皿について，「孔径
は０．９㎜，孔の間隔は１㎜前後」と認定しているところ，この認定は当事
者の主張に基づかない事実認定をしたものであるから，拘束力は生じないと
主張するが，認定事実が当事者の主張に基づかないという理由で拘束力が生
じないというべき根拠はなく，原告の主張は独自の見解に基づく主張で採用
することができない。
４取消事由２（本件審決が発見品の日付印につき第１次判決の拘束力の範囲外
の事項について拘束力を受けるものと判断した違法，及び発見品は押されてい
る日付に製造されたものでないにもかかわらず本件審決はその日に製造された
ものであるとの認定をした違法）について
(1)原告は，①発見品の製造及び製造に至るまでの事実は，発見品がその日
付印の日に製造されたものであるとの認定に供されていないから，この認定
に関し第１次判決の拘束力の範囲外である，②発見品の「日付印部分」も第
１次判決で審理判断されていないから，第１次判決の拘束力の範囲外である
と主張する。しかし，前記のとおり，第１次判決は，発見品がその日付印の
日に製造されたものであると認定し，その認定に基づいて，カネマタ食品
は，本件発明１，２と同一の発明を，昭和５８年１１月ころまでには，公然
実施していたものと判断しているから，これらの認定判断に拘束力が生じ
る。そのことは，これらの認定判断の基礎となった事実関係によって左右さ
れるものではない。第１次判決において上記認定判断に供されていない事実
を，第１次判決確定後の本件無効審判事件において，当事者が主張立証した
としても，本件審決を担当する審判官は，第１次判決の上記認定判断に抵触
する認定判断をすることができない。したがって，原告の上記主張は採用す
ることができない。
(2)原告は，発見品は押されている日付に製造されたものでないにもかかわ
らず本件審決はその日に製造されたものであるとの認定をした違法があると
主張するが，本件審決を担当する審判官は，発見品がその日付印の日に製造
されたものであるとの第１次判決の認定に抵触する認定をすることはできな
いから，原告が主張する上記の点は，本件審決を違法とするものではなく，
本件審決の取消事由となり得るものではない。
５取消事由３（本件審決がカネマタ食品による公然実施の事実について第１次
判決の拘束力の範囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した違法，及
びカネマタ食品による公然実施の事実がなかったにもかかわらず本件審決が公
然実施の事実があったものと認定した違法）について
(1)原告は，本件審決には，カネマタ食品による公然実施の事実について第
１次判決の拘束力の範囲外の事項について拘束力を受けるものと判断した違
法があるとして，次の各主張をするが，次のとおり，いずれも採用すること
ができない。
ア原告は，「本件目皿（Ｂが本件こんにゃく用として当初に作成した目
皿）を本格的製造に用いることが可能である。」との主張を当事者はして
おらず，第１次判決も「本件目皿を本格的製造に用いることが可能であ
る。」との認定をしていないから，「本件目皿を本格的製造に用いること
が可能である。」という点は，第１次判決の拘束力の範囲外であると主張
する。
しかし，前記のとおり，第１次判決は，カネマタ食品では，昭和５６年
５月１１日に松田機械から購入した目皿に，Ｂが孔の間隔１ｍｍ前後の加
工をしたもの（本件目皿）を用いて，遅くとも昭和５８年７月ころまでに
は，旧工場において実際に本件こんにゃくの製造を開始し，当初は試験販
売であったが，後に本格的に販売するようになった旨の認定をしているか
ら，本件目皿を本格的製造に用いることができた旨の認定がされており，
この認定には拘束力が生じるものというべきである。なお，この認定につ
き，当事者の主張に基づくかどうかで拘束力の有無が左右されることがな
いことは，前記のとおりである。
イ原告は，第１次判決では，「Ｂは，試行錯誤しながら，本件こんにゃく
用の目皿の製作作業を続けた。」との認定をしているが，本件目皿の製作
においてＢは何の試行錯誤もしていないことが明らかであるから，試行錯
誤に関する第１次判決の上記認定は，第１次判決の拘束力の範囲外である
と主張するところ，前記のとおり，第１次判決は，「Ｂは，試行錯誤しな
がら，本件こんにゃく用の目皿の製作作業を続けた。」との認定をしてい
る。原告の上記主張は，この認定が誤りであると主張するものにすぎず，
この認定が拘束力の範囲外であるということはできない。
ウ原告は，第１次判決は，本件目皿について「孔間隔は１㎜前後」との認
定は被告の主張に基づかないものであるから，第１次判決の拘束力の範囲
外であると主張する。しかし，認定事実が当事者の主張に基づくかどうか
で拘束力の有無が左右されることがないことは，前記のとおりである。
エ原告は，第１次判決では，製造方法及び製造装置の実施の公然性につい
て，「本件こんにゃくの製造状況は，誰でも自由に見ることができた。」
との認定をしているが，本件発明１，２との関係において具体的に製造方
法及び製造装置の何がどのように公然であったのかについての認定はない
から，第１次判決の拘束力の範囲外であると主張する。しかし，前記のと
おり，第１次判決は，「本件こんにゃくの製造状況は，誰でも自由に見る
ことができた。」との認定をしているのであるから，原告の上記主張は，
独自の見解に基づくもので採用することができない。
オ原告は，第１次判決は，「昭和６０年１０月又は１１月に製造された発
見品の存在が認められ，これがＢ作成の陳述書（甲９０）を始めとする関
係証拠と符合することからすると，それらの証拠は相互にその信用性を高
め合うものであるということができる…」と判断しているところ，具体的
にどの認定事実をもって「関係証拠と符合する」と判断したのかを示して
おらず，第１次判決の拘束力の範囲外であると主張する。しかし，原告の
上記主張は，第１次判決の判断について十分な根拠が示されていないこと
を主張するにすぎず，そのような理由で拘束力の範囲外であるということ
はできない。
(2)原告は，本件審決には，カネマタ食品による公然実施の事実がなかった
にもかかわらず公然実施の事実があったものと認定した違法があると主張す
るが，前記２(3)のとおり，第１次判決は，カネマタ食品は，本件発明１と
同一の筋組織状こんにゃくの製造方法及び本件発明２と同一の筋組織状こん
にゃくの製造装置に係る発明を，遅くとも，カネマタ食品が本件こんにゃく
の製造販売を本格的に開始した昭和５８年１１月ころまでには，公然実施し
ていたものと認めることができるとの認定判断をしているから，本件審決を
担当する審判官は，この認定判断に抵触する認定判断をすることができな
い。したがって，原告が主張する上記の点は，本件審決を違法とするもので
はなく，本件審決の取消事由となり得るものではない。
６取消事由４（その他の第１次判決の認定の誤り）について
原告は，カネマタ食品による公然実施の事実に関する被告の主張と証拠は，
「着想→巣板の購入→加工→試作・試行→製造→販売」のいずれの
過程においても，矛盾しており，カネマタ食品による公然実施の事実を認めた
第１次判決の認定は誤っていると主張するが，原告のこの主張は，第１次判決
の認定の誤りを指摘するものにすぎず，第１次判決の拘束力に従って認定判断
した本件審決を違法とするものではないから，本件審決の取消事由となり得る
ものではない。
７結語
以上のとおり，原告主張の取消事由はいずれも理由がないから，原告の請求
を棄却することとして，主文のとおり判決する。
知的財産高等裁判所第２部
裁判長裁判官中野哲弘
裁判官森義之
裁判官田中孝一
被告補助参加人目録
１補助参加人株式会社須藤食品
２補助参加人日本食研株式会社
３補助参加人中川食品株式会社
４補助参加人カネリョウ海藻株式会社
５補助参加人株式会社原田食品
６補助参加人株式会社清水商店
７補助参加人株式会社上野商店
８補助参加人カネマタ食品工業株式会社
９補助参加人株式会社サン・フーズ
10補助参加人株式会社やきやま
11補助参加人株式会社猪貝
12補助参加人株式会社オザワ食品
13補助参加人株式会社森脇食品
14補助参加人ナカキ食品株式会社
15補助参加人有限会社永松商店
16補助参加人株式会社ハンデイー
17補助参加人第一食品株式会社
18補助参加人株式会社はりまや
19補助参加人田村食品株式会社
20補助参加人株式会社市川食品
21補助参加人株式会社関越物産
22補助参加人服部蒟蒻株式会社
23補助参加人日本合同食品株式会社
24補助参加人ハイスキー食品工業株式会社
25補助参加人株式会社升善
26補助参加人有限会社崎永商店
27補助参加人株式会社オオヒサ

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