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平成２２年１１月３０日判決言渡同日原本領収裁判所書記官
平成２１年（ワ）第７７１８号特許権侵害差止等請求事件
口頭弁論終結日平成２２年９月１６日
判決
新潟県長岡市＜以下略＞
原告越後製菓株式会社
訴訟代理人弁護士高橋元弘
同末吉亙
訴訟代理人弁理士清武史郎
同坂手英博
補佐人弁理士中島淳
新潟市＜以下略＞
被告佐藤食品工業株式会社
訴訟代理人弁護士島田康男
訴訟復代理人弁護士鈴木一洋
訴訟代理人弁理士牛木護
同吉田正義
主文
１原告の請求をいずれも棄却する。
２訴訟費用は原告の負担とする。
事実及び理由
第１請求
１被告は，別紙物件目録１ないし５記載の各食品を製造し，譲渡し，輸出
し，又はその譲渡の申出をしてはならない。
２被告は，前項記載の各食品及びその半製品並びにこれらを製造する別紙製
造装置目録記載の装置を廃棄せよ。
３被告は，原告に対し，１４億８５００万円及びこれに対する平成２１年３
月２４日から支払済みまで年５分の割合による金員を支払え。
第２事案の概要
１事案の要旨
本件は，発明の名称を「餅」とする特許第４１１１３８２号の特許（以
下，この特許を「本件特許」，この特許権を「本件特許権」という。）の特
許権者である原告が，被告において別紙物件目録１ないし５記載の各食品（
以下「被告製品」という。）を製造，販売及び輸出する行為が本件特許権の
侵害に当たる旨主張して，被告に対し，特許法１００条１項及び２項に基づ
き，被告製品の製造，譲渡等の差止め並びに被告製品，その半製品及び被告
製品の製造装置の廃棄を求めるとともに，本件特許権侵害の不法行為による
損害賠償として１４億８５００万円及び遅延損害金の支払を求めた事案であ
る。
２争いのない事実等（証拠の摘示のない事実は，争いのない事実又は弁論の
全趣旨により認められる事実である。）
(1)当事者
ア原告は，菓子類，餅類，麺類，総菜類その他食品の製造及び卸販売等
を業とする株式会社である。
イ被告は，餅の製造及び販売等を業とする株式会社である。
(2)特許庁における手続の経緯（出願経過）
ア原告は，平成１４年１０月３１日，本件特許に係る特許出願（特願２
００２−３１８６０１号。以下「本件特許出願」という。）をした。
これについて原告は，平成１７年５月２７日付けで拒絶理由通知を受
けたので，同年８月１日付けで，本件特許出願の願書に添付した明細
書（以下，図面を含めて「本件明細書」といい，また，同願書に最初に
添付した明細書を「出願当初明細書」という場合がある。）記載の特許
請求の範囲等の補正をする手続補正書を提出するとともに，同日付け意
見書及び手続補足書を提出した（甲７，８の１ないし３）。
その後，原告は，同年９月２１日付けで更に拒絶理由通知を受けたの
で，同年１１月２５日付けで，本件明細書の特許請求の範囲等の補正を
する手続補正書を提出するとともに，同日付け意見書及び手続補足書を
提出した（甲９，１０の１ないし３）。
しかし，特許庁は，平成１８年１月２４日付けで拒絶査定をした（甲
１１）。
イそこで，原告は，平成１８年２月２７日付けで上記拒絶査定に対する
不服審判請求を行い，同年３月２９日付けで，本件明細書の特許請求の
範囲等の補正をする手続補正書及び審判請求書の請求の理由を変更する
手続補正書を提出し，更に同月３１日付け手続補足書を提出した（甲１
２の１ないし３，１４）。
その後，原告は，平成２０年２月１９日付けで拒絶理由通知を受けた
ので，同月２９日付けで，本件明細書の特許請求の範囲等の補正をする
手続補正書を提出するとともに，同日付け意見書を提出した（甲１７，
１８の１及び２）。
特許庁は，上記不服審判請求（不服２００６−３５８６号事件）につ
いて，同年３月２４日，「原査定を取り消す。本願の発明は，特許すべ
きものとする。」との審決をした(甲１９)。
原告は，同年４月１８日，本件特許権の設定登録（請求項の数２）を
受けた。
(3)原告の特許発明の内容
ア本件特許に係る特許請求の範囲（設定登録時のもの）の請求項１の記
載は，次のとおりである（以下，請求項１に係る発明を「本件発明」と
いう。）。
「【請求項１】焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の
小片餅体である切餅の載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の
上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を
周方向としてこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部
又は溝部を設け，この切り込み部又は溝部は，この立直側面に沿う方
向を周方向としてこの周方向に一周連続させて角環状とした若しくは
前記立直側面である側周表面の対向二側面に形成した切り込み部又は
溝部として，焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下
側に対して持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状
部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形することで
膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成したことを特徴と
する餅。」
イ本件発明を構成要件に分説すると，次のとおりである(以下，各構成要
件を「構成要件Ａ」，「構成要件Ｂ」などという。)。
「Ａ焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体で
ある切餅の
Ｂ載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直
側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこ
の周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設
け，
Ｃこの切り込み部又は溝部は，この立直側面に沿う方向を周方向と
してこの周方向に一周連続させて角環状とした若しくは前記立直側
面である側周表面の対向二側面に形成した切り込み部又は溝部とし
て，
Ｄ焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対し
て持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間
に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化
による外部への噴き出しを抑制するように構成した
Ｅことを特徴とする餅。」
(4)被告の行為
ア被告は，平成２０年４月１８日以前から，業として，被告製品（別紙
物件目録１ないし５記載の各食品）を製造，販売及び輸出している(甲３
の１ないし５，弁論の全趣旨)。
被告製品のうち，別紙物件目録２ないし５記載の各食品においては，
鏡餅の形状をした容器の中に，同目録１記載の「切餅」と同一の「切
餅」が内包されている（甲３の１ないし５，弁論の全趣旨)。
イ被告製品（ただし，「切餅」。特に断らない限り，以下同じ。）は，
別紙被告製品図面（斜視図）のとおりの構成を有しており，これを説明
すると，次のとおりである（甲４，５。以下，被告製品の各構成を「構
成ａ」，「構成ｂ１」などという。）。
「ａ焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が直方形の小片餅体
である切餅の
ｂ１上面１７及び下面１６に，切り込み部１８が上面１７及び下面
１６の長辺部及び短辺部の全長にわたって上面１７及び下面１６の
それぞれほぼ中央部に十字状に設けられ，
ｂ２かつ，上面１７及び下面１６に挟まれた側周表面１２の長辺部
に，同長辺部の上下方向をほぼ３等分する間隔で長辺部の全長にわ
たりほぼ並行に２つの切り込み部１３が設けられ，
ｃ切り込み部１３は側周表面１２の対向する二長辺部に設けられて
いる
ｄ餅。」
ウ被告製品は，本件発明の構成要件Ａ，Ｃ及びＥをいずれも充足する。
３争点
本件の争点は，被告製品が本件発明の構成要件Ｂ及びＤを充足し，その技
術的範囲に属するか否か（争点１），本件発明に被告主張の無効理由があ
り，原告の本件特許権の行使が特許法１０４条の３第１項により制限される
か否か（争点２），被告が賠償すべき原告の損害額（争点３）である。
第３争点に関する当事者の主張
１争点１（技術的範囲の属否）について
(1)原告の主張
ア構成要件Ｂの充足性
(ア)請求項１の文言解釈
ａ本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の構成要件Ｂ（「載置底
面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面であ
る側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向
に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，」）
においては，「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側
表面部の立直側面である側周表面に」の文言が読点を挟まずに連続
して記載されるとともに，この記載の後に読点が付されている。こ
のため，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなく」との記載
は，切り込み部又は溝部（以下「切り込み部等」という場合があ
る。）を設ける切餅の部位が「側周表面」であることを明確に特定
するために，「側周表面」を修飾するものであることは，文言上明
らかである。
具体的に述べれば，切餅は「直方体」であるため，これを載置す
る場合，別紙参考図面の図１ないし３の３パターンが考えられ，単
に「この小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面」と述べ
ても，直方体の６面のどの部分が「側周表面」であるのかを特定す
ることができない。そこで，本件発明の構成要件Ａ及びＢにおいて
は，「焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅
体である切餅の載置底面又は平坦上面ではなく」として，焼き網に
載置して焼き上げる場合を前提とした載置底面及び平坦上面をそれ
ぞれ特定した上で，載置底面又は平坦上面ではない「側周表面」で
あるという特定をしたのである。
仮に切餅の載置底面又は平坦上面に切り込み部を設けた構成を除
外するために，切餅の側周表面だけに切り込み部を設けることを表
現する場合であれば，一般に「切餅の載置底面又は平坦上面には切
り込み部を設けずに，切餅の側周表面に切り込み部を設ける」，又
は「切餅の側周表面のみに切り込み部を設ける」などと記載される
べきであるのに，構成要件Ｂではそのようには記載されていない。
ｂしたがって，構成要件Ｂの文言解釈においては，切餅の「側周表
面」に切り込み部等を設ける必要があるが，「載置底面又は平坦上
面」には切り込み部等を設けても設けなくてもよいと解釈すべきで
あって，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなく」を「載置
底面又は平坦上面には切り込み部又は溝部を設けず」と文言上解釈
し得ないことは明らかである。
(イ)明細書記載の作用効果からの解釈
ａ以下に述べるとおり，本件明細書の「発明の詳細な説明」記載の
作用効果を参酌しても，構成要件Ｂにおいて，載置底面又は平坦上
面に切り込み部等を設けた構成の餅を除外していると解釈すること
はできない。
(ａ)本件明細書の段落【００３２】の記載によれば，切餅の薄肉
部である側面の「切り込みの設定によって」，切餅が最中やサン
ドウイッチのように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状
態に焼き上がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た目
よく，均一に焼き上がり，食べ易い切餅が簡単にできることに本
件発明の作用効果があるのであって，載置底面又は平坦上面に切
り込みが存在するか否かは，このような作用効果とは無関係であ
る。
他方で，段落【００３２】では，「切り込みの設定によって
は」，例えば載置底面又は平坦上面に切り込みを設けない場合に
は，「焼き上がった餅が単にこの切り込みによって美感を損なわ
ない」としているのであって，この記載は，本件発明において
も，載置底面又は平坦上面に切り込みを設ける場合があることを
想定した記載である。すなわち，段落【００３２】の「切り込み
の設定によっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって
美感を損なわないだけでなく」との記載は，本件発明において載
置底面又は平坦上面に切り込み部を設けた餅を包含することを前
提としているといえる。
(ｂ)また，段落【００３３】には，「本発明は，この切り込みを
単なる餅の平坦上面に直線状に数本形成したり，Ｘ状や＋状に交
差形成したり，あるいは格子状に多数形成したりするのではな
く」との記載に続き，切り込みを「周方向に形成，例えば周方向
に連続して形成してほぼ環状としたり，あるいは側周表面に周方
向に沿って対向位置に形成」するとの記載がある。上記記載中
の「単なる」とは，「ただの。ただそれだけの。」という意味で
あること（広辞苑第六版）からすれば，段落【００３３】の記載
は，餅の平坦上面に切り込みを形成するだけではなく，これに加
えて周方向に切り込みを形成することを意味している。段落【０
０１５】にも，これと同様の記載がある。
このように，段落【００３３】及び【００１５】の記載は，本
件発明が，載置底面又は平坦上面に切り込み部を設けたものを除
外するどころか，当該切り込み部を設けたものを含むことを示し
ているものといえる。
(ｃ)さらに，本件明細書において，切り込み部を入れる箇所とし
て言及があるのは，平坦上面又は平坦頂面，更には側周表面であ
って，「載置底面」の切り込みに関する記載は一切ない。
すなわち，載置底面に切り込みがあるか否かについては何ら言
及していない。そうだとすると，本件明細書の記載から，構成要
件Ｂの「載置底面・・・ではなく」の意味を「載置底面に切り込
み部又は溝部を設けない」と解釈することはできないから，同様
に「平坦上面ではなく」という同一の文言を用いた構成について
も，「平坦上面に切り込み部又は溝部を設けない」と解釈するこ
とができないことは明らかである。
この点，本件発明は，切餅であるから載置底面と平坦上面は同一
であるという反論が予想されるが，そもそも本件明細書において
は，丸餅も含めた小片餅体に関する記載がされている。
したがって，本件明細書上は，載置底面と平坦上面（又は平坦頂
面）は，明確に区別されており，これを同一とすることはできな
い。
ｂこれに対し被告は，後記(2)ア(ア)のとおり，本件明細書の段落【
０００７】，【０００８】，【００１５】ないし【００１７】，【
００３２】ないし【００３５】の各記載によれば，本件発明は，従
来「載置底面又は平坦上面」に形成されていた切り込み部を側周表
面に周方向に形成することにより，忌避すべき焼き上がり形状とな
らないようにしたものということができるから，構成要件Ｂの「載
置底面又は平坦上面ではなく」とは，載置底面又は平坦上面に切り
込み部を設けないことを意味するものと解釈すべきである旨主張す
る。
しかしながら，被告が指摘する本件明細書の各記載は，単に側周
表面の切り込み部が忌避すべき焼き上がり形状とならないというこ
とを指摘したにすぎず，載置底面又は平坦上面に切り込み部を設け
た場合を構成要件Ｂから除外する根拠とはならない。例えば，段落
【００３４】では，「この切り込み部位はこの持ち上がりによって
忌避すべき焼き上がり状態とならない」と記載されているとこ
ろ，「この切り込み部位」とは側周表面の切り込み部のことを指し
ているから，ここでは，側周表面の切り込み部が忌避すべき焼き上
がり状態とはならないことを述べているにすぎず，載置底面又は平
坦上面に切り込み部を設けるか否かについては何らの言及もない。
むしろ，本件明細書では，前述のとおり，載置底面又は平坦上面に
切り込み部等を設ける実施態様を前提としているのであるから，被
告が指摘する上記各記載は，構成要件Ｂが「載置底面又は平坦上
面」には切り込み部等を設けないものであると限定解釈する根拠た
り得ない。
(ウ)出願経過からの解釈
ａ本件特許の出願経過をみると，出願人である原告は，平成１７年
１１月２５日付け意見書（甲１０の１），平成１８年３月２９日付
け手続補正書（甲１２の１）及び平成１９年１月４日付け回答書（
甲１６）において，次の(ａ)ないし(ｃ)のとおり，本件発明では切
餅の上下面である載置底面及び平坦上面に切り込みがあってもなく
てもよいことを積極的に主張し，その結果，前記第２の２(2)イのと
おり，本件発明について特許すべき旨の審決がされている。
このように本件発明は，切餅の載置底面又は平坦上面に切り込み
部を設けても設けなくてもよいことを前提に，特許登録に至ってい
る。
(ａ)平成１７年１１月２５日付け意見書(甲１０)には，「この切
り込みを形成する小片餅体は，先回の補正と同様に焼き網に載置
して焼き上げて食する小片餅体（丸餅あるいは切餅）であって，
この上側表面部の側周表面に前述のように切り込みを設けて焼き
上げるに際して膨化による外部への噴き出しを抑制するように構
成した点を明確に特定致しました。」（１頁），「この点に真に
本発明の画期的な創作性があるのです（尚，この最中サンドのよ
うに膨れて持ち上がるように焼き上がることが本発明の最も重要
な必須の発明ポイントであり，この発明ポイントが重要なのであ
って，勿論見た目が悪くなっても構わなければ平坦上面にも更に
切り込みを追加しても構わないことは言うまでもないことで
す。）」（３頁）との記載がある。
(ｂ)平成１８年３月２９日付け手続補正書（甲１２の１）に
は，「本発明は，上下面にあろうが，側面にあろうが切り込みを
形成することで噴出しを抑制することを第一の目的としています
が，上下面に切り込みがあろうがなかろうが，切餅の薄肉部であ
る側面に切り込みがあることで，切餅が最中やサンドウイッチの
ように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状態に焼き上が
って，噴きこぼれを抑制されるだけでなく，見た目よく，均一に
焼き上がり，食べ易い切り餅が簡単にできることに画期的な創作
ポイントがあるのです（もちろん上下面には切り込みがない方が
望ましいが，上下面にあってもこの側面にあることで前記作用・
効果が発揮され，これまでにない画期的な切餅となるもので，引
用例にはこの切餅の薄肉部である側面に切り込みを設ける発想が
一切開示されていない以上，本発明とは同一発明ではありませ
ん。）。」（３頁）との記載がある。
(ｃ)平成１９年１月４日付け回答書（甲１６）には，「本発明
は，上下面にあろうが，側面にあろうが切り込みを形成すること
で噴き出しを抑制することを第一の目的としていますが，上下面
に切り込みがあろうがなかろうが，切餅の薄肉部である立直側面
の周方向に切り込みがあることで，切餅が最中やサンドウイッチ
のように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状態に焼き上
がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た目よく，均一
に焼き上がり，食べ易い切り餅が簡単にできることに画期的な創
作ポイントがあるのです（もちろん上下面には切り込みがない方
が望ましいが，上下面にあってもこの側面にあることで前記作用
・効果が発揮され，これまでにない画期的な切餅となるもので，
引例にはこの切餅の薄肉部である側面に切り込みを設ける発想が
一切開示されていない以上，本発明とは同一発明ではありませ
ん。）。」（７頁∼８頁）との記載がある。
ｂまた，原告は，平成１７年８月１日付け手続補正書（甲８の２）
によって，出願当初明細書記載の特許請求の範囲の請求項１（「角
形の切餅や丸形の丸餅などの小片餅体の載置底面ではなく上側表面
部に，周方向に長さを有する若しくは周方向に配置された一若しく
は複数の切り込み部又は溝部を設けたことを特徴とする餅。」）に
ついて，「小片餅体の載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体
の上側表面部の側周表面のみに，周辺縁あるいは輪郭縁に沿う周方
向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け」と
の補正（下線部は補正部分）を試みたのに対し，特許庁は，「「小
片餅体の上側表面部の側周表面のみに，」（補正後の請求項１）は
願書に最初に添付した明細書又は図面・・・に記載されていない。
・・・記載された事項から「のみ」であることが自明な事項である
とも認められない。」などの理由から，上記補正は出願当初明細書
又は図面に記載した事項の範囲内においてしたものではないとする
同年９月２１日付け拒絶理由通知（甲９）を発した。
そこで，原告は，同年１１月２５日付け意見書（甲１０の１）に
おいて，「切り込みが側周表面にのみ存するとの点については，審
査官の要旨変更とのご指摘を踏まえて，元通り「のみ」を削除し，
この「のみ」であるか否かは出願当初どおり請求項には特定せず，
本発明の必須の構成要件でなく出願当初通り「のみ」かどうかは本
発明とは無関係と致しました。」と述べた。
このように，本件特許の出願経過の当初から，本件発明において
は，側周表面のみに切り込みを設けるという構成には限定できない
ことを審査官より指摘され，原告としても限定しないことを前提
に，本件特許についての審査がされている。
(エ)構成要件Ｂの解釈のまとめ
以上のとおり，構成要件Ｂの文言，本件明細書記載の作用効果及び
本件特許の出願経過のいずれをみても，構成要件Ｂについては，切餅
の「側周表面」に切り込み部等を設ける必要があるが，「載置底面又
は平坦上面」には切り込み部等を設けても設けなくてもよいことを規
定したものと解釈すべきであり，本件発明は，「載置底面又は平坦上
面」に切り込み部等を設けた構成の切餅を除外するものではない。
(オ)被告製品へのあてはめ
ａ被告製品においては，構成ｂ２のとおり，切餅の上側表面部の立
直側面である側周表面１２の長辺部に，これに沿う方向を周方向と
してこの周方向に長さを有する二つの切り込み部１３が設けられて
いる。
したがって，被告製品は，切餅の「載置底面又は平坦上面ではな
くこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立
直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有する複数の
切り込み部を設ける」構成を有するものであるから，本件発明の構
成要件Ｂを充足する。
ｂまた，仮に構成要件Ｂは切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り
込み部等を設けた構成のものを本件発明から除外するものであると
解釈されるとしても，被告製品の「上面１７及び下面１６に十字状
に設けられた切り込み部１８」(構成ｂ１)は，構成要件Ｂで除外さ
れる載置底面又は平坦上面の「切り込み部」に該当しない。
本件明細書の段落【０００７】における「焼き上がった後その切
り込み部位が人肌での傷跡のような焼き上がりとなり，実に忌避す
べき状態となってしまい，生のつき立て餅をパックした切餅や丸餅
への実用化はためらわれる。」との記載は，忌避すべき状態，すな
わち，人肌での傷口（刃傷）のように焼き開いて盛り上がり，均一
に焼けないばかりかこの刃傷のような切り口で腫れ上がったような
盛り上がりとなるような状況を少なくともいうものであって，その
程度にならない１∼２本の切り込み部や膨化による噴き出し防止に
寄与しないような切り込み部が平坦上面又は載置底面に形成されて
いたとしても，構成要件Ｂで除外される載置底面又は平坦上面の「
切り込み部」に該当しないというべきである。
そして，原告において，被告製品を複数焼き，その形状を確認し
た検証結果報告書（甲３７）によれば，被告製品の焼き上がりにお
ける平坦上面の切り込み部１８の状態は，同報告書別紙４の写真の
とおり，上記のような状態ではないことが認められるから，被告製
品の切り込み部１８は，構成要件Ｂで除外される「切り込み部」と
はいえないというべきである。
したがって，構成要件Ｂは切餅の「載置底面又は平坦上面」に切
り込み部等を設けた構成のものを本件発明から除外するものである
との解釈を前提としたとしても，被告製品は構成要件Ｂを充足す
る。
(カ)小括
以上のとおり，被告製品は，構成要件Ｂを充足するというべきであ
る。
イ構成要件Ｄの充足性
(ア)被告製品においては，構成ｂ２のとおり，切り込み部１３が対向
二側面である側周表面１２の長辺部に形成されており，「焼き上げる
に際して切り込み部１３の上側が下側に対して持ち上がり，最中やサ
ンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドさ
れている状態に膨化変形することで膨化による外部への噴き出しを抑
制する」構成となっていることが明らかである。そして，このこと
は，原告が被告製品の焼き上がり状態の検証実験を行った結果を記載
した検証結果報告書（甲５）からも裏付けられる。
したがって，被告製品は，本件発明の構成要件Ｄを充足する。
(イ)ａこれに対し被告は，後記(2)イ(ア)のとおり，切餅の「載置底面
又は平坦上面」に切り込み部が設けられた構成のものは，構成要件
Ｄの「焼板状部」に該当する構成を有しないとした上で，被告製品
の上面１７及び下面１６には切り込み部１８が設けられているか
ら，被告製品は構成要件Ｄを充足しない旨主張する。
しかし，前記ア(エ)のとおり，本件発明は，切餅の「載置底面又
は平坦上面」に切り込み部を設ける構成を除外しておらず，また，
構成要件Ｄの「焼板状部」を文言どおりに解釈すれば，単に切り込
み部等の上側が下側に対して持ち上がる場合の上側と下側の部位を
指す用語にすぎないというべきであるから，被告製品が切餅の「載
置底面又は平坦上面」に切り込み部が設けられた構成のものである
からといって，構成要件Ｄの「焼板状部」に該当する構成を有さな
いことにはならない。
したがって，被告の上記主張は理由がない。
ｂ次に，被告は，後記(2)イ(イ)のとおり，「焼き餅を容易に均一に
焼くことができ」るようにするという本件発明の目的及び作用効果
からすると，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチのように上下の
焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」とは，焼き
餅をほぼ均一に焼き上げることが可能となるように，構成要件Ａな
いしＣの構成により焼き餅が自動的に膨化変形して形成される「最
中やサンドウィッチのような上下の焼板状部の間に膨化した中身が
サンドされている状態」と「焼きはまぐりができあがりつつあるよ
うなやや片持ち状態に開いた貝のような形状」のうち，前者の焼き
上がり形状となる構成のみを意味するものと解釈されるべきである
とした上で，被告製品の焼き上がり形状は後者のようなものである
から，被告製品は構成要件Ｄを充足しない旨主張する。
しかし，本件明細書の段落【０００２】，【０００４】及び【０
０１８】の記載によれば，餅を「均一に焼き上げる」とは，加熱時
の膨化によって内部の餅が外部へ突然膨れ出て下方へ流れ落ちるよ
うな場合と比較して均一に焼き上げることを述べているにすぎ
ず，「最中やサンドウイッチのような上下の焼板状部の間に膨化し
た中身がサンドされている状態」と「焼きはまぐりができあがりつ
つあるようなやや片持ち状態に開いた貝のような形状」とを比較し
て，前者の状態で焼き上げるべきことを述べたものではない。
また，構成要件Ｄは，原告の平成１８年３月２９日付け手続補正
書(甲１２の１)により加えられた構成であるところ，これが加えら
れたのは，「載置底面」が直方体である切り餅のどの部分に当たる
かをより明確にするためであって，「均一に焼き上げる」という本
件発明の目的及び作用効果とは無関係である。
さらに，本件明細書の段落【００２７】には，「即ち，立直側面
たる側周表面２Ａに切り込み３をこの立直側面に沿って形成するこ
とで，図２に示すように，・・・最中やサンドウィッチのような上
下の焼板状部間に膨化した中身がサンドされている状態（やや片持
ち状態に持ち上がる場合も多い）となり」と記載されており，これ
によれば，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチのように上下の焼
板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」に，やや片持
ち状態に持ち上がる状態も含まれることは明らかである。
したがって，被告の上記主張は，理由がない。
ウまとめ
以上のとおり，被告製品は本件発明の構成要件Ｂ及びＤを充足し，ま
た，前記第２の２(4)ウのとおり，被告製品が構成要件Ａ，Ｃ及びＥを充
足することは争いがない。
したがって，被告製品は，本件発明の構成要件ＡないしＥをすべて充
足するから，本件発明の技術的範囲に属する。
(2)被告の主張
ア構成要件Ｂの非充足
(ア)ａ本件明細書の段落【０００７】，【０００８】，【００１５】
ないし【００１７】，【００３２】ないし【００３５】の各記載に
よれば，本件発明は，切餅において，従来「載置底面又は平坦上
面」に形成されていた切り込み部を側周表面に周方向に形成するこ
とにより，忌避すべき焼き上がりとならないようにしたものという
ことができるから，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなく
この小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・切
り込み部又は溝部を設け」るとは，「載置底面又は平坦上面」には
切り込み部等を設けず，「上側表面部の立直側面である側周表面」
に切り込み部等を設けることを意味するものと解釈すべきである。
例えば，段落【００３２】の記載によれば，本件発明は，「切り
込みの設定によって」，少なくとも，「焼き途中での膨化による噴
き出しを制御できる」という効果（以下「効果①」という。）と「
焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」るという効果（以
下「効果②」という。）を共に奏するものとされている。
他方，段落【０００７】には，「米菓では餅表面に数条の切り込
み（スジ溝）を入れ，膨化による噴き出しを制御しているが，同じ
考えの下切餅や丸餅の表面に数条の切り込みや交差させた切り込み
を入れると」，「焼き上がった後その切り込み部位が人肌での傷跡
のような焼き上がりとなり，実に忌避すべき状態となってしまい，
生のつき立て餅をパックした切餅や丸餅への実用化はためらわれ
る。」との記載があり，この記載に照らすならば，切餅の平坦上
面（又は載置底面）に切り込みが存在する場合には，本件発明にお
ける効果②を奏さないことが明らかである。
したがって，本件発明が，効果①及び効果②を共に奏するために
は，切餅の平坦上面又は載置底面に切り込みが存在しないことが必
要であるから，構成要件Ｂは，「載置底面又は平坦上面に切り込み
がない場合」に限定して解釈せざるを得ないのである。
ｂまた，単に，「切り込み部又は溝部」が「小片餅体の上側表面部
の立直側面である側周表面に」設けられるという構成であることを
表現するのであれば，「小片餅体の上側表面部の立直側面である側
周表面に切り込み部又は溝部を設ける」とすれば足りるはずであ
り，「載置底面又は平坦上面ではなく」との記載を付加する必要は
ないというべきであるから，この点からも，構成要件Ｂの「載置底
面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面であ
る側周表面に・・・切り込み部又は溝部を設け」るとは，「載置底
面又は平坦上面」には切り込み部等を設けないことを意味するもの
と解釈される。
ｃこの点について，原告は，本件特許の出願経過において，本件発
明では切餅の上下面である載置底面及び平坦上面に切り込みがあっ
てもなくてもよいことを積極的に主張し，その結果，本件発明につ
いて特許すべき旨の審決がされている旨主張する。
しかし，原告は，本件特許の出願過程において，積極的に「（切
餅の上下面である）載置底面又は平坦上面ではなく，切餅の側周表
面のみ」に切り込みが設けられることを主張していたのであって，
その主張が，特許庁の平成１７年９月２１日付け拒絶理由通知（甲
９）に係る拒絶理由にによって拒否されたために削除したにすぎ
ず，原告が本件発明では切餅の上下面である載置底面又は平坦上面
に切り込みがあってもよいことを積極的に主張し，その結果，特許
すべき旨の審決がされたとの原告主張の事実は存しない。
なお，被告が請求した本件特許の無効審判請求（無効２００９−
８００１６８号事件）についての平成２２年６月８日付け審決（乙
３４）は，構成要件Ｂに関する上記拒絶理由通知の解釈は誤りであ
り，本件明細書の記載からみて，「構成要件Ｂの「載置底面又は平
坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表
面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを
有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，」は，載置底
面又は平坦上面には，切り込み部又は溝部を設けないと解するのが
相当である。」と認定判断している。また，被告が請求した被告製
品に係る判定請求（判定２００９−６００００６号事件）について
の平成２１年５月１２日付け判定（乙２６）においても同様に，構
成要件Ｂは「小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面」の
みに切り込み等を設ける構成である旨の認定判断が示されている。
ｄ以上によれば，本件発明の構成要件Ｂは，「載置底面又は平坦上
面」には切り込み部等を設けない，つまり，「小片餅体の上側表面
部の立直側面である側周表面」のみに切り込み等を設けた構成のも
のに限定されると解すべきである。
(イ)被告製品においては，構成ｂ１のとおり，上面１７及び下面１６
に切り込み部１８が設けられているから，「載置底面又は平坦上面」
には切り込み部等を設けないことを要するものとする構成要件Ｂを充
足しない。
イ構成要件Ｄの非充足
(ア)ａ「板」は「材木を薄く平らくひきわったもの。」を，「焼（や
き）」は「焼くこと。また，焼いたさま。」をそれぞれ意味するこ
と（広辞苑第五版）からすると，「焼板状部」とは，「材木を薄く
平らくひきわったものを焼いたさま」の状態の部分を意味するもの
と解される。そうすると，本件発明の構成要件Ｄの「焼板状部」と
は，焼き上げられた切餅の「載置底面及び平坦上面」が上記のよう
な状態にあることを要するものと解される。
他方，本件明細書の段落【０００７】には，切餅の載置底面又は
平坦上面に切り込み部が設けられていると，「焼き上がった後その
切り込み部位が人肌での傷跡のような焼き上がりとなり，実に忌避
すべき状態となってしまい，生のつき立て餅をパックした切餅や丸
餅への実用化はためらわれる。」と記載されている。これによれ
ば，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部が設けられた構
成（例えば，切り込みをＸ状や＋状に交差形成した構成）では，切
餅が焼き上げられるに際して，平坦上面に形成された切り込み部又
は交差部位において膨化変形が生じ，平坦上面は切り込み部又は交
差部位が盛り上がった状態となるが，このような平坦上面の状態
は，「材木を薄く平らくひきわったものを焼いたさま」の状態とは
いえない。
したがって，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部が設
けられた構成のものは，構成要件Ｄの「焼板状部」に該当する構成
を有するものとはいえない。
ｂしかるに，被告製品においては，構成ｂ1のとおり，上面１７及び
下面１６に切り込み部１８が設けられているから，構成要件Ｄの「
焼板状部」に該当する構成を有せず，同構成要件を充足しない。
(イ)ａ本件明細書の段落【０００８】，【００３２】及び【００３３
】の記載によれば，本件発明は，「焼き餅を容易に均一に焼くこと
ができ」るようにすることをその目的及び作用効果とするものであ
る。
他方，本件明細書の段落【００３５】，【００１８】，【００１
９】等の記載によれば，構成要件ＡないしＣを充足する切餅をオー
ブン天火で焼き上げると，「最中やサンドウィッチのような上下の
焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態，あるいは焼
きはまぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態に開いた貝
のような形状に自動的に膨化変形」するものとされるが，上記焼き
上がり形状のうち，「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状
部の間に膨化した中身がサンドされている状態」の場合には，載置
底面と平坦上面がほぼ並行の関係にあり，オーブン天火の上面熱源
から切餅の平坦上面までの距離がほぼ等しいので，切餅の平坦上面
をほぼ均一に焼き上げることが可能となるのに対して，「焼きはま
ぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態に開いた貝のよう
な形状」の場合には，オーブン天火の上面熱源から切餅の平坦上面
までの距離が切餅の平坦上面の持ち上がりの程度によって異なり，
切餅の平坦上面をほぼ均一に焼き上げることができないこととな
る。
したがって，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチのように上下
の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」とは，焼
き餅をほぼ均一に焼き上げることが可能となるように，構成要件Ａ
ないしＣの構成により焼き餅が自動的に膨化変形して形成される「
最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部の間に膨化した中身
がサンドされている状態」と「焼きはまぐりができあがりつつある
ようなやや片持ち状態に開いた貝のような形状」のうち，前者の焼
き上がり形状となる構成のみを意味するものと解釈すべきである。
ｂしかるに，原告が被告製品の焼き上がり状態の検証実験を行った
結果を記載した検証結果報告書（甲５）によれば，被告製品の焼き
上がり状態は，切餅が片持ち状態に開いた貝のような形状であるこ
とが認められ，「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部の
間に膨化した中身がサンドされている状態」ではないから，被告製
品は，構成要件Ｄを充足しない。
(ウ)以上のとおり，被告製品は，「焼板状部」を備えず，焼き上がり
形状が「最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化し
た中身がサンドされている状態」になるものではないから，構成要件
Ｄを充足しない。
ウまとめ
以上によれば，被告製品は，構成要件Ｂ及びＤをいずれも充足しない
から，本件発明の技術的範囲に属さない。
２争点２（本件特許権に基づく権利行使の制限の成否）について
(1)被告の主張
本件特許には，以下のとおりの無効理由があり，特許無効審判により無
効とされるべきものであるから，特許法１０４条の３第１項の規定によ
り，原告は，被告に対し，本件特許権を行使することはできない。
ア無効理由１（明確性要件違反）
本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載は，以下のとおり，特
許を受けようとする発明が明確ではないから，本件特許には，平成１４
年法律第２４号による改正前の特許法３６条（以下「特許法旧３６条」
という。）６項２号に違反する無効理由（特許法１２３条１項４号）が
ある。
(ア)構成要件Ｂ
請求項１のうち，「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の
上側表面部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を
周方向としてこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部
又は溝部を設け」との記載（構成要件Ｂ）は，その意義が明確ではな
い。
すなわち，前記１(2)ア(ア)で述べたように，本件明細書の発明の詳
細な説明の記載によれば，構成要件Ｂは，切餅の「載置底面又は平坦
上面」には切り込み部等を設けず，「上側表面部の立直側面である側
周表面」のみに切り込み部等を設けることを意味するものと解釈する
ことができるところ，他方において，構成要件Ｂの文言からは，原告
が主張するように，「載置底面又は平坦上面ではなく」との記載には
格別の意義はなく，切り込み部等が「この小片餅体の上側表面部の立
直側面である側周表面」に設けられることを意味し，「載置底面又は
平坦上面」に切り込み部等が設けられる構成も含むものと解釈する余
地もある。
そうすると，構成要件Ｂの記載は，切餅の「載置底面又は平坦上
面」に切り込み部等が設けられる構成を含むものか否かが明確ではな
いから，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載は，特許を受
けようとする発明が明確ではないというべきである。
(イ)構成要件Ｄ
請求項１のうち，「焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の
上側が下側に対して持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下
の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形す
ることで膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成した」と
の記載（構成要件Ｄ）は，その内容が明確ではない。
すなわち，前記１(2)イ(イ)ａで述べたように，本件明細書の発明の
詳細な説明の記載によれば，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチの
ように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」
とは，構成要件ＡないしＣの構成により焼き餅が自動的に膨化変形し
て形成される「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部の間に
膨化した中身がサンドされている状態」と「焼きはまぐりができあが
りつつあるようなやや片持ち状態に開いた貝のような形状」のうち，
前者の焼き上がり形状となる構成を意味するものと解釈すべきであ
る。
しかるところ，構成要件Ｄには，「最中やサンドウィッチのような
上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態」の焼き上が
り形状と「焼きはまぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態
に開いた貝のような」焼き上がり形状とを区別する基準（要素）が記
載されておらず，また，切餅が，「焼きはまぐりができあがりつつあ
るようなやや片持ち状態に開いた貝のような」焼き上がり形状ではな
く，「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部で膨化した中身
がサンドされている状態」の焼き上がり形状となるための具体的な構
成も記載されていないから，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）
の記載は，特許を受けようとする発明が明確ではないというべきであ
る。
イ無効理由２（サポート要件違反）
本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載は，以下のとおり，本
件明細書の発明の詳細な説明に記載されたものでないものを含んでいる
から，本件特許には，特許法旧３６条６項１号に違反する無効理由（特
許法１２３条１項４号）がある。
(ア)構成要件Ｂ
本件明細書の発明の詳細な説明においては，本件発明の構成とし
て，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部等を設ける構成に
ついては記載されておらず，また，上記構成においても本件発明の効
果を奏することについての記載もなく，それが自明のことであるとも
いえないばかりか，かえって，前記１(2)ア(ア)で述べたとおり，上記
構成では「焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」るという
本件発明の効果を奏することができないことが記載されている。
したがって，構成要件Ｂについて，切餅の「載置底面又は平坦上
面」に切り込み部等が設けられる構成をも含むとの解釈を前提とする
限り，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載は，発明の詳細
な説明に記載されたものでないものを含んでいるといえる。
(イ)構成要件Ｄ
前記１(2)イ(イ)ａで述べたとおり，構成要件Ｄの「最中やサンドウ
イッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされてい
る状態」とは，焼き餅をほぼ均一に焼き上げることが可能となるよう
に，構成要件ＡないしＣの構成により焼き餅が自動的に膨化変形して
形成される「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部の間に膨
化した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形状と「焼きはま
ぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態に開いた貝のような
形状」のうち，前者の焼き上がり形状となる構成を意味するものと解
釈すべきである。
ところが，本件明細書の発明の詳細な説明においては，「焼きはま
ぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態に開いた貝のよう
な」焼き上がり形状ではなく，「最中やサンドウィッチのような上下
の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態」の焼き上がり形
状となるための具体的な構成，手段は全く記載されておらず，そのよ
うな構成が自明のことであるともいえない。
したがって，構成要件Ｄについて，本件発明の特許請求の範囲（請
求項１）の記載は，発明の詳細な説明に記載されたものでないものを
含んでいるといえる。
ウ無効理由３（実施可能要件違反）
本件明細書の発明の詳細な説明には，以下のとおり，当業者が本件発
明の実施をすることができる程度に明確かつ十分な記載があるとはいえ
ないから，本件特許には，特許法３６条４項に違反する無効理由（同法
１２３条１項４号）がある。
(ア)本件明細書の発明の詳細な説明には，切餅の「載置底面又は平坦
上面」に切り込み部等が設けられる構成の切餅において，焼き上がっ
た後のその切り込み部位が人肌で傷跡のような焼き上がりとなること
がなく，「焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」るという
本件発明の効果を奏するための手段，構成は記載されておらず，かえ
って，前記１(2)ア(ア)で述べたとおり，上記構成では，焼き上がった
後のその切り込み部位が人肌で傷跡のような焼き上がりとなることを
回避する手段，構成はないことが記載されている。
したがって，構成要件Ｂについて，切餅の「載置底面又は平坦上
面」に切り込み部等が設けられる構成をも含むとの解釈を前提とする
限り，本件明細書の発明の詳細な説明には，当業者が，上記構成にお
いて「焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」るという効果
を奏するように本件発明の実施をすることができる程度に明確かつ十
分な記載があるとはいえない。
(イ)本件発明の特許請求の範囲（請求項１）には，切餅の「上側表面
部の立直側面である側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向と
してこの周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝部
を設け」（構成要件Ｂ），「この切り込み部又は溝部は，この立直側
面に沿う方向を周方向としてこの周方向に一周連続させて角環状とし
た若しくは前記立直側面である側周表面の対向二側面に形成した切り
込み部又は溝部として」設けられること（構成要件Ｃ）が記載されて
おり，上記「切り込み部又は溝部」には，①「周方向に一周連続させ
て角環状とした」，あるいは，②「側周表面の対向二側面に形成し
た」，「周方向に長さを有する一若しくは複数の切り込み部又は溝
部」があることが明らかにされている。
しかるところ，請求項１においては，上記②の構成における「切り
込み部又は溝部」について，「周方向に長さを有する」（構成要件
Ｂ）と記載されているにとどまり，周方向の長さや切り込みの深さに
ついては記載されておらず，また，この点は，本件明細書の発明の詳
細な説明にも記載されていない。例えば，切り込み部等の周方向の長
さが短い場合には，当該切り込み部等において膨化による噴き出しが
生ずるとしても，「最中やサンドウィッチのような上下の焼板状部で
膨化した中身がサンドされている状態になる」こと（構成要件Ｄ）が
明らかであるとはいえず，切り込み部等が設けられていれば，その長
さや深さに関わらず，当然に上記効果を奏するということはない。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明には，上記②の構成の
場合について，当業者が本件発明の実施をすることができる程度に明
確かつ十分な記載があるものとはいえない。
(ウ)前記イ(イ)のとおり，本件明細書の発明の詳細な説明には，切餅
が，「焼きはまぐりができあがりつつあるようなやや片持ち状態に開
いた貝のような」焼き上がり形状ではなく，構成要件Ｄの「最中やサ
ンドウィッチのような上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされて
いる状態」の焼き上がり形状となるための具体的な構成，手段は全く
記載されていない。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明には，構成要件Ｄの「
最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身が
サンドされている状態」との構成について，当業者が本件発明の実施
をすることができる程度に明確かつ十分な記載があるものとはいえな
い。
エ無効理由４（新規性の欠如）
被告は，以下のとおり，遅くとも平成１４年１０月２１日に，本件発
明と同一の構成を有する切餅（商品名「サトウの切餅・こんがりうまカ
ット」，内容量１㎏。以下「こんがりうまカット」という。）を日本国
内において製造及び販売していたものであるから，本件発明は，本件特
許出願の出願（出願日・平成１４年１０月３１日）前に公然実施をされ
た発明又は公然知られた発明であり，本件特許には，特許法２９条１項
２号又は１号に違反する無効理由（同法１２３条１項２号）がある。
(ア)本件こんがりうまカットの製造及び販売
被告は，平成１４年１０月１６日から同月１８日までの間に，「こ
んがりうまカット」を合計８２４９ケース製造し，同月１９日，株式
会社イトーヨーカ堂（以下「イトーヨーカドー」という。）に納品し
た（以下，上記納品に係る「こんがりうまカット」を「本件こんがり
うまカット」という。）
イトーヨーカドーは，同月２１日から，その経営に係るスーパーマ
ーケットの店頭において，本件こんがりうまカットを販売した。
(イ)本件こんがりうまカットの構成
本件こんがりうまカットは，別紙「こんがりうまカット」図面（被
告主張のもの）のとおりの構成を有しており，これを説明すると，次
のとおりである（以下，被告が主張する本件こんがりうまカットの各
構成を「構成(ａ)」，「構成(ｂ)」などという。）。本件こんがりう
まカットが上記構成を有することは，公証人ＡⅠが，被告の保管する
本件こんがりうまカットの現物（シールされた外袋に，「賞味期限２
００３．１０．１７」との記載があるもの）について確認した同公証
人作成の事実実験公正証書（乙１）等から裏付けられる。
「(ａ)焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が直方形の小片
餅体である切餅の
(ｂ)小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面の長辺（以
下「長辺側面」という。）に，この立直側面に沿う方向を周方向
としてこの周方向に長辺側面の略中央部に上辺及び下辺に略平行
に長辺側面の周方向の長さを有する一の切り込み部が設けられ，
(ｃ)この切り込み部は前記立直側面である側周表面の対向二長辺
側面に形成されており，
(ｄ)それとともに，載置底面及び平坦上面に切り込み部が長辺及
び短辺の略中央部からそれぞれ対向する長辺及び短辺にわたって
＋状に交差形成されている
(ｅ)餅。」
(ウ)本件発明と本件こんがりうまカットとの対比
本件発明の構成要件Ｄは，「最中やサンドウイッチのように上下の
焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形す
る」という本件発明の作用効果を記載したものであり，他方，かかる
作用効果を奏するための構成については，本件発明の特許請求の範
囲（請求項１）において，構成要件Ａ，Ｂ，Ｃ及びＥのほかに具体的
な記載はないから，構成要件Ａ，Ｂ，Ｃ及びＥが満たされたときは，
当然に「焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に
対して持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の
間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形する」との作用
効果を奏し，構成要件Ｄも満たされることとなるものといえる。
以上を前提に，本件発明と本件こんがりうまカットの各構成とを対
比すると，本件こんがりうまカットの構成(ａ)，(ｂ)，(ｃ)及び(ｅ)
は，それぞれ本件発明の構成要件Ａ，Ｂ，Ｃ及びＥと一致するから，
本件こんがりうまカットは本件発明の構成要件Ｄをも満たしていると
いえる。
したがって，本件こんがりうまカットは，本件発明の構成要件Ａな
いしＥをすべて備えている。
(エ)まとめ
以上によれば，本件こんがりうまカットは，本件発明と同一の構成
を有する切餅であって，本件特許の出願前に公然実施をされた発明又
は公然知られた発明に当たるということができるから，本件発明は，
本件特許の出願前に公然実施をされた発明又は公然知られた発明であ
り，新規性が欠如している。
オ無効理由５（進歩性の欠如）
本件発明は，以下のとおり，本件特許の出願前に公然実施をされた発
明又は公然知られた発明である本件こんがりうまカットに基づいて，当
業者が容易に想到することができたものであるから，本件特許には，特
許法２９条２項に違反する無効理由（同法１２３条１項２号）がある。
(ア)本件発明と本件こんがりうまカットとの対比
前記エで述べたとおり，本件こんがりうまカットは，本件発明と同
一の構成を有する切餅であるが，あえて両者の相違点を挙げると，次
のとおりである（以下，各相違点を「相違点ａ」，「相違点ｂ」など
という。）。
ａ本件発明の構成要件Ｂでは，切餅の側周表面に設けられるのが「
切り込み部又は溝部」であるのに対し，本件こんがりうまカットの
構成(ｂ)では，「切り込み部」である点
ｂ本件発明の構成要件Ｂでは，切り込み部又は溝部が「一もしくは
複数」であるのに対し，本件こんがりうまカットの構成(ｂ)では，
切り込み部が「一」である点
ｃ本件発明の構成要件Ｃでは，切り込み部等について，「この立直
側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に一周連続させて角環状
とした若しくは前記立直側面である側周表面の対向二側面に形成し
た」ものとされ，周方向に一周連続させて角環状とするもの，対向
二側面のうち長辺部二側面に形成したもの，対向二側面のうち短辺
部二側面に形成したものの３つの構成があるのに対し，本件こんが
りうまカットの構成(ｃ)では，切り込み部が「側周表面の対向二長
辺側面に形成され」ている点
(イ)容易想到性
ａ相違点ａについて
本件発明における「切り込み部」と「溝部」は，ともに「膨化に
よる噴き出し部位」を特定するために設けられるものであるから，
本件こんがりうまカットの「切り込み部」を「溝部」に構成するこ
とは，当業者が適宜採用し得る程度の設計的事項にすぎない。
ｂ相違点ｂについて
一つとされている本件こんがりうまカットの「切り込み部」を複
数とすることも，当業者であれば適宜採用し得る程度の設計的事項
にすぎない。
ｃ相違点ｃについて
本件こんがりうまカットの切り込み部は，「立直側面である側周
表面の対向二長辺側面に形成されて」いる構成であるから，焼き上
げるに際して長辺側面の前記切り込み部上側が下側に対して持ち上
がるものであるところ，切り込み部が形成されていない「側周表面
の対向二短辺側面」にも切り込み部を形成し，切り込み部を「周方
向に一周連続させて角環状」に形成することとすれば，持ち上がり
がより容易になることは当業者であれば容易に想到し得ることであ
る。また，切り込み部を対向二側面のうち短辺部二側面に形成する
ことも，当業者であれば適宜採用し得る程度の設計的事項にすぎな
い。
(ウ)まとめ
以上によれば，本件発明は，本件こんがりうまカットに基づいて，
当業者が容易に想到することができたものといえるから，進歩性が欠
如している。
(2)原告の主張
ア無効理由１（明確性要件違反）に対し
(ア)構成要件Ｂ
前記１(1)ア(エ)で述べたとおり，構成要件Ｂは，切餅の「載置底面
又は平坦上面」に切り込み部等を設けた構成を除外するものではな
く，「載置底面又は平坦上面」に切り込み部等を設けたものも，設け
ないものも含むことは明らかである。
したがって，構成要件Ｂについて，本件発明の明確性要件違反をい
う被告の主張は，理由がない。
(イ)構成要件Ｄ
前記１(1)イ(イ)ａで述べたとおり，構成要件Ｄの「焼板状部」とは
単に切り込み部等の上側が下側に対して持ち上がる場合の上側と下側
の部位を指す用語にすぎず，被告の主張のように限定して解釈される
要件ではないから，構成要件Ｄについて，本件発明の明確性要件違反
をいう被告の主張は，その前提において理由がない。
イ無効理由２（サポート要件違反）に対し
(ア)構成要件Ｂ
前記１(1)ア(イ)で述べたように，本件明細書の発明の詳細な説明の
記載は，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部等を設けるこ
とをも前提としているから，構成要件Ｂについて，本件発明のサポー
ト要件違反をいう被告の主張は，理由がない。
(イ)構成要件Ｄ
前記１(1)イ(イ)で述べたとおり，本件発明の構成要件Ｄの「最中や
サンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンド
されている状態」には，やや片持ち状態に持ち上がる状態が含まれる
ことは明らかであるから，構成要件Ｄについて，本件発明のサポート
要件違反をいう被告の主張は，理由がない。
ウ無効理由３（実施可能要件違反）に対し
(ア)前記１(1)ア(イ)ａで述べたとおり，本件発明は，載置底面又は平
坦上面に切り込み部等があるかないかに関わりなく，切餅の薄肉部で
ある側周表面に切り込み部等があることで，膨化による吹き出しを防
止するとともに，切餅が側周表面の切り込み部等の上側が下側に対し
て持ち上がることにより膨化した中身がサンドされた状態に焼き上が
って，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た目よく，均一に焼き
上がり，食べ易い切り餅が簡単にできることに，その作用効果がある
ものである。
しかるところ，本件明細書には，当業者が，上記のような効果を達
成するべく，本件発明を実施することができる程度に明確かつ十分な
記載があることは明らかであるから，構成要件Ｂについて，切餅の「
載置底面又は平坦上面」に切り込み部等が設けられる構成をも含むと
の解釈を前提とする限り，本件明細書の発明の詳細な説明は実施可能
要件を欠くとの被告の主張は，理由がない。
(イ)本件発明の特許請求の範囲（請求項１）には，切り餅の側周表面
に切り込み部等を設けること，これによって焼き上げるに際してこの
切り込み部等の上側が下側に対して持ち上がることが記載されてお
り，さらに，本件明細書の段落【００１２】ないし【００２０】の「
発明の実施の形態」の記載，段落【００２１】ないし【００３１】
の「実施例」の記載を見た当業者であれば，切り餅の側周表面に切り
込み又は溝部を設けて焼き上げてみるといった通常期待される程度の
試行錯誤により，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチのように上下
の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形す
ることで膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成」するこ
とは十分可能である。
したがって，本件明細書の発明の詳細な説明には，当業者が，本件
発明を実施することができる程度に明確かつ十分な記載があるか
ら，「切り込み部又は溝部」が被告主張の前記(1)ウ(イ)②の場合につ
いて，本件明細書の発明の詳細な説明は実施可能要件を欠くとの被告
の主張は，理由がない。
(ウ)前記１(1)イ(イ)で述べたとおり，本件発明の構成要件Ｄの「最中
やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサン
ドされている状態」には，やや片持ち状態に持ち上がる状態が含まれ
ることは明らかであるから，構成要件Ｄの「最中やサンドウイッチの
ように上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンドされている状態」
との構成について，本件明細書の発明の詳細な説明は実施可能要件を
欠くとの被告の主張は，その前提において理由がない。
エ無効理由４（新規性の欠如）及び無効理由５（進歩性の欠如）に対し
(ア)被告が，側周表面に切り込みを入れた切り餅を初めて発売したの
は平成１５年９月であり，他方，被告が平成１４年にイトーヨーカド
ーに納品し，イトーヨーカドーがその店舗で販売したとされる本件こ
んがりうまカットは，載置底面及び平坦上面にのみ十字の切り込みが
あり，側周表面には切り込みがないものであった。
上記の事実は，イトーヨーカドーが平成１４年に被告から「こんが
りうまカット」を仕入れてその店舗で販売した当時，イトーヨーカド
ーの食品事業部の加工食品担当バイヤーとして当該仕入れを担当した
ＡⅡの供述のほか，次のような複数の信用性の高い証拠によって裏付
けられる。
ａ「こんがりうまカット」の包装に表示された写真等
被告が保管する「こんがりうまカット」の外袋に表示された切餅
の写真（乙１の別紙写真５）及び個包装の袋に表示された切餅の図
面（乙１の別紙図面）をみると，これらの切餅の載置底面及び平坦
上面には切り込みが認められるが，側周表面には切り込みが認めら
れない。
ｂ新聞報道等
多数の新聞報道等（甲２１ないし２７）において，被告が側周表
面に切り込みを入れた切り餅を初めて発売したのは平成１５年９月
であり，平成１４年に発売した「こんがりうまカット」は，上下面
に十字の切り込みを設けただけの切り餅であることが明記されてい
る。
ｃ被告による特許出願の経緯
被告は，「こんがりうまカット」の発売直前である平成１４年９
月６日，「こんがりうまカット」の開発に携わっていたＡⅢ(以下「
ＡⅢ」という。)を発明者として，上下面のみに十字の切り込みのあ
る切餅に関する発明について特許出願を行い（甲３５），さらに，
上下面及び側周表面に切り込みのある切餅「パリッとスリット」の
発売直前である平成１５年７月１７日，ＡⅢを発明者として，「上
面，下面，および側面に切り込みを入れたことを特徴とする切餅」
を特許請求の範囲の請求項１とする特許出願を行っている（甲２８
の１，２）。
このような被告による特許出願の経緯，すなわち，「こんがりう
まカット」の開発に関与していたＡⅢを発明者とし，新製品の発売
前にそれぞれ新製品の構成を内容とする特許発明を出願しているこ
とからすると，本件こんがりうまカットの構成は，平成１４年９月
６日に出願された特許発明の内容，すなわち，上下面のみに十字の
切り込みのある切餅と同一であると考えるのが自然である。そうで
なければ，平成１５年７月１７日にされた特許出願に係る発明は，
その出願前に販売されていた本件こんがりうまカットの存在によっ
て新規性が欠如することとなる。
(イ)前記(ア)のとおり，本件こんがりうまカットの構成は，切餅の側
周表面に，被告主張の構成(ｂ)及び(ｃ)のとおりの切り込み部がある
ものとは認められない。
したがって，本件こんがりうまカットの側周表面に切り込み部があ
ることを前提に，本件発明の新規性及び進歩性の欠如をいう被告の主
張は，その前提において，いずれも理由がない。
３争点３（原告の損害額）について
(1)原告の主張
ア特許法１０２条２項又は３項に基づく損害額
原告は，被告に対し，特許法１０２条２項又は３項に基づいて算定さ
れる損害額のうち，より高額なものを，被告による本件特許権侵害の不
法行為による損害賠償として請求することができる。
(ア)特許法１０２条２項に基づいて算定される損害額
原告は，被告製品と競合する切餅を業として製造，販売していると
ころ，被告が本件特許権の設定登録日である平成２０年４月１８日か
ら本件訴え提起の日である平成２１年３月１１日までに製造，販売及
び輸出した被告製品の売上総額は，４５億円を下らない。
また，被告が被告製品を製造，販売及び輸出した場合の利益率は，
３０％を下回ることはない。
したがって，本件特許権の侵害行為によって被告が受けた利益の額
は１３億５０００万円（４５億円×３０％）を下回らないから，特許
法１０２条２項によって推定される原告の損害額は，１３億５０００
万円を下らない。
(イ)特許法１０２条３項に基づいて算定される損害額
前記(ア)のとおり，被告が平成２０年４月１８日から平成２１年３
月１１日までの間に製造，販売及び輸出した被告製品の売上総額は，
４５億円を下らない。
また，本件発明の実施料は，製品の売上げの４％とするのが妥当で
ある。
したがって，被告による本件特許権侵害について特許法１０２条３
項に基づく実施料相当額の原告の損害額は，１億８０００万円（４５
億円×４％）を下らない。
イ弁護士費用等
被告による本件特許権侵害と相当因果関係のある弁護士費用及び弁理
士費用相当額の原告の損害額は，１億３５００万円を下らない。
ウまとめ
以上によれば，原告が，被告に対し，被告による本件特許権侵害の不
法行為による損害賠償として請求し得る損害額は，前記ア(ア)及びイの
合計額である１４億８５００万円を下らない。
よって，原告は，被告に対し，本件特許権侵害の不法行為による損害
賠償として１４億８５００万円及びこれに対する不法行為の後である平
成２１年３月２４日（訴状送達の日の翌日）から支払済みまで民法所定
の年５分の割合による遅延損害金の支払を求めることができる。
(2)被告の主張
原告の主張はいずれも争う。
第４当裁判所の判断
１争点１(技術的範囲の属否)について
(1)構成要件Ｂの充足性について
本件発明の特許請求の範囲（請求項１）は，前記第２の２(3)アのとおり
であり，これを構成要件に分説すると，「焼き網に載置して焼き上げて食
する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅の」（構成要件Ａ），「載置底
面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周
表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有す
る一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，」（構成要件Ｂ），「こ
の切り込み部又は溝部は，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周
方向に一周連続させて角環状とした若しくは前記立直側面である側周表面
の対向二側面に形成した切り込み部又は溝部として，」（構成要件
Ｃ），「焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対し
て持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に膨化
した中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化による外部へ
の噴き出しを抑制するように構成した」（構成要件Ｄ），「ことを特徴と
する餅。」（構成要件Ｅ）となる。
そして，被告製品（別紙物件目録１ないし５記載の各食品。ただし，「
切餅」）は，前記第２の２(4)イの構成ａないしｄを有しており，また，被
告製品が本件発明の構成要件Ａ，Ｃ及びＥを充足することは争いがない。
そこで，まず，被告製品が構成要件Ｂを充足するかどうかについて判断
することとする。
この点について原告は，被告製品の構成ｂ２によれば，別紙被告製品図
面（斜視図）のとおり，被告製品には，上面１７及び下面１６に挟まれた
側周表面１２の対向する二長辺部に切り込み部１３が設けられており，切
り込み部１３は，本件発明の構成要件Ｂの「上側表面部の立直側面である
側周表面に，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを
有する・・・複数の切り込み部を設け」るに該当するから，構成要件Ｂを
充足すると主張する。これに対し被告は，構成要件Ｂの「載置底面又は平
坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，
・・・切り込み部又は溝部を設け」との文言は，「載置底面又は平坦上
面」には切り込み部等を設けずに，「小片餅体の上側表面部の立直側面で
ある側周表面」のみに切り込み部等を設けることを意味するものであり，
被告製品の構成ｂ１によれば，被告製品には，上面１７及び下面１６に切
り込み部１８が設けられているから，構成要件Ｂを充足しない旨主張して
争っている。
ア構成要件Ｂの解釈
(ア)本件明細書（甲２）の「発明の詳細な説明」には，以下のような
記載がある。
ａ「【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】餅を焼いて食
べる場合，加熱時の膨化によって内部の餅が外部へ突然膨れ出て下
方へ流れ落ち，焼き網に付着してしまうことが多い。」（段落【０
００２】），「このような膨化現象は焼き網を汚すだけでなく，焼
いた餅を引き上げずらく，また食べにくい。更にこの膨化のため餅
全体を均一に焼くことができないなど様々な問題を有する。」（段
落【０００４】），「しかし，このような膨化は水分の多い餅では
防ぐことはできず，十分に焼き上げようとすれば必ず加熱途中で突
然起こるものであり，この膨化による噴き出し部位も特定できず，
これを制御することはできなかった。」(段落【０００５】)
ｂ「一方，米菓では餅表面に数条の切り込み（スジ溝）を入れ，膨化
による噴き出しを制御しているが，同じ考えの下切餅や丸餅の表面
に数条の切り込みや交差させた切り込みを入れると，この切り込み
のため膨化部位が特定されると共に，切り込みが長さを有するため
噴き出し力も弱くなり焼き網へ落ちて付着する程の突発噴き出しを
抑制することはできるけれども，焼き上がった後その切り込み部位
が人肌での傷跡のような焼き上がりとなり，実に忌避すべき状態と
なってしまい，生のつき立て餅をパックした切餅や丸餅への実用化
はためらわれる。」（段落【０００７】）
ｃ「本発明は，このような現状から餅を焼いた時の膨化による噴き出
しはやむを得ないものとされていた固定観念を打破し，切り込みの
設定によって焼き途中での膨化による噴き出しを制御できると共
に，焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき，しかも切り込
みの設定によっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって
美感を損なわないだけでなく，逆に自動的に従来にない非常に食べ
易く，また食欲をそそり，また現に美味しく食することができる画
期的な焼き上がり形状となり，また今まで難しいとされていた焼き
餅を容易に均一に焼くことができ餅の消費量を飛躍的に増大させる
ことも期待できる極めて画期的な餅を提供することを目的としてい
る。」（段落【０００８】）
ｄ「【課題を解決するための手段】添付図面を参照して本発明の要旨
を説明する。」（段落【０００９】），「焼き網に載置して焼き上げ
て食する輪郭形状が方形の小片餅体１である切餅の載置底面又は平坦
上面ではなくこの小片餅体１の上側表面部２の立直側面である側周表
面２Ａに，この立直側面２Ａに沿う方向を周方向としてこの周方向に
長さを有する一若しくは複数の切り込み部３又は溝部を設け，この切
り込み部３又は溝部は，この立直側面２Ａに沿う方向を周方向として
この周方向に一周連続させて角環状とした若しくは前記立直側面であ
る側周表面２Ａの対向二側面に形成した切り込み部３又は溝部とし
て，焼き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対し
て持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部の間に
膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形することで膨化によ
る外部への噴き出しを抑制するように構成したことを特徴とする餅に
係るものである。」（段落【００１０】），「また，焼き網に載置し
て焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体１である切餅の載置底
面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部２の立直側面であ
る側周表面２Ａに，この立直側面２Ａに沿う方向を周方向としてこの
周方向に一周連続させて角環状の切り込み部３又は溝部を設けたこと
を特徴とする請求項１記載の餅に係るものである。」（段落【００１
１】）
ｅ「【発明の実施の形態】好適と考える本発明の実施の形態・・・
を，図面に基づいてその作用効果を示して簡単に説明する。」（段
落【００１２】），「小片餅体１の上側表面部２には，長さを有す
るあるいは長さが短くても複数配置された切り込み部３又や溝部（
以下，単に切り込み３という）が予め形成されているため，小片餅
体１を焼く場合には単に焼き網に小片餅体１を載せて加熱するだけ
で，膨化による噴き出しが生じない。」（段落【００１３】），「
即ち，従来は加熱途中で突然どこからか内部の膨化した餅が噴き出
し（膨れ出し），焼き網に付着してしまうが，切り込み３を設けて
いることで，先ずこれまで制御不能だったこの噴き出し位置を特定
することができ，しかもこの切り込み３を長さを有するものとした
り，短くても数箇所設けることで，膨化による噴出力（噴出圧）を
小さくすることができるため，焼き網へ垂れ落ちるほど噴き出し（
膨れ出）たりすることを確実に抑制できることとなる。」（段落【
００１４】）
ｆ「しかも本発明は，この切り込み３を単に餅の平坦上面（平坦頂
面）に直線状に数本形成したり，Ｘ状や＋状に交差形成したり，あ
るいは格子状に多数形成したりするのではなく，周方向に形成，例
えば周方向に連続して形成してほぼ環状としたり，あるいは側周表
面２Ａに周方向に沿って形成するため，この切り込み３の設定によ
って焼いた時の膨化による噴き出しが抑制されると共に，焼き上が
った後の焼き餅の美感も損なわない。しかも焼き上がった餅が単に
この切り込み３によって美感を損なわないだけでなく，逆に自動的
に従来にない非常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味しく食
することができる焼き上がり形状となり，それ故今まで難しいとさ
れていた焼き餅を容易に均一に焼くことができることとなる。」（
段落【００１５】），「即ち，例えば，側周表面２Ａに切り込み３
を周方向に沿って形成することで，この切り込み部位が焼き上がり
時に平坦頂面に形成する場合に比べて見えにくい部位にあるという
だけでなく，オーブン天火による火力が弱い位置に切り込み３が位
置するため忌避すべき焼き形状とならない場合が多い。」（段落【
００１６】），「また，この側周表面２Ａに形成することで，膨化
によってこの切り込み３の上側が下側に対して持ち上がり，この切
り込み部位はこの持ち上がりによって忌避すべき焼き上がり状態と
ならないという画期的な作用・効果を生じる。」（段落【００１７
】），「即ち，この持ち上がりにより，図２に示すように最中やサ
ンドウィッチのような上下の焼板状部の間に膨化した中身がサンド
されている状態，あるいは焼きはまぐりができあがりつつあるよう
なやや片持ち状態に開いた貝のような形状に自動的に膨化変形し，
自動的に従来にない非常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味
しく食することができる焼き上がり形状となる。またほぼ均一に焼
き上げることが可能となる。」（段落【００１８】）
ｇ「【発明の効果】本発明は上述のように構成したから，切り込み
の設定によって焼き途中での膨化による噴き出しを制御できると共
に，焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき，しかも切り込
みの設定によっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって
美感を損なわないだけでなく，逆に自動的に従来にない非常に食べ
易く，また食欲をそそり，また現に美味しく食することができる画
期的な焼き上がり形状となり，また今まで難しいとされていた焼き
餅を容易に均一に焼くことができ餅の消費量を飛躍的に増大させる
ことも期待できる極めて画期的な餅となる。」（段落【００３２
】）
ｈ「しかも本発明は，この切り込みを単なる餅の平坦上面に直線状に
数本形成したり，Ｘ状や＋状に交差形成したり，あるいは格子状に
多数形成したりするのではなく，周方向に形成，例えば周方向に連
続して形成してほぼ環状としたり，あるいは側周表面に周方向に沿
って対向位置に形成すれば一層この切り込みよって焼いた時の膨化
による噴き出しが抑制されると共に，焼き上がった後の焼き餅の美
感も損なわず，しかも確実に焼き上がった餅は自動的に従来にない
非常に食べ易く，また食欲をそそり，また美味しく食することがで
きる焼き上がり形状となり，それ故今まで難しいとされていた焼き
餅を容易に均一に焼くことができこととなる画期的な餅とな
る。」（段落【００３３】）
ｉ「また，切り込み部位が焼き上がり時に平坦頂面に形成する場合に
比べて見えにくい部位にあるというだけでなく，オーブン天火によ
る火力が弱い位置に切り込みが位置するため忌避すべき焼き形状と
ならない場合が多く，膨化によってこの切り込みの上側が下側に対
して持ち上がり，この切り込み部位はこの持ち上がりによって忌避
すべき焼き上がり状態とならないという画期的な作用・効果を生じ
る。」（段落【００３４】）
ｊ「特に本発明においては，方形（直方形）の切餅の場合で，立直側
面たる側周表面に切り込みをこの立直側面に沿って形成すること
で，たとえ側周面の周面全てに連続して角環状に切り込みを形成し
なくても，少なくとも対向側面に所定長さ以上連続して切り込みを
形成することで，この切り込みに対して上側が膨化によって流れ落
ちる程噴き出すことなく持ち上がり，しかも完全に側面に切り込み
は位置し，オーブン天火の火力が弱いことなどもあり，忌避すべき
形状とはならず，また前述のように最中やサンドウィッチのような
上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態，あるいは
焼きはまぐりができあがったようなやや片持ち状態に開いた貝のよ
うな形状となり，自動的に従来にない非常に食べ易く，また食欲を
そそり，また美味しく食することができる焼き上がり形状とな
る。」（段落【００３５】）
ｋ【図１】として，「第一実施例（切餅に適用した一実施例）を示す
斜視図」，【図２】として，「第一実施例（切餅に適用した一実施
例）を示す焼き上がり状態の斜視図」，【図３】として，「第二実
施例（切餅に適用した別実施例）を示す斜視図」が示されている。
(イ)前記(ア)の各記載を総合すれば，本件明細書には，①従来，餅を
焼いて食べる場合，加熱時の膨化によって内部の餅が外部へ突然膨れ
出て下方へ流れ落ち，焼き網を汚すなどの問題があったこと（前記(ア
)ａ），②この加熱時の膨化による噴き出しを制御するため，従来の米
菓で行われていたように，餅の表面に数条の切り込みや交差させた切
り込みを入れることも考えられたが，その場合には，切り込みによっ
て膨化部位が特定され，突発噴き出しを抑制することはできるもの
の，焼き上がった後の当該切り込み部位が人肌での傷跡のような焼き
上がりとなり，実に忌避すべき状態となってしまい，生のつき立て餅
をパックした切餅への実用化がためらわれるという課題があったこ
と（前記(ア)ｂ），③「本発明」は，「切り込みの設定によって焼き
途中での膨化による噴き出しを制御できると共に，焼いた後の焼き餅
の美感も損なわず実用化でき」るようにすること，しかも「切り込み
の設定によっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって美感
を損なわないだけでなく，逆に自動的に従来にない非常に食べ易く，
また食欲をそそり，また現に美味しく食することができる画期的な焼
き上がり形状となり，また今まで難しいとされていた焼き餅を容易に
均一に焼くことができ餅の消費量を飛躍的に増大させることも期待で
きる極めて画期的な餅を提供すること」を目的とし（前記(ア)ｃ），
上記②の課題を解決するための手段として，切り込みを，「単に餅の
平坦上面（平坦頂面）に直線状に数本形成したり，Ｘ状や＋状に交差
形成したり，あるいは格子状に多数形成したりするのではなく，上側
表面部の立直側面である側周表面に周方向に形成」する構成を採用し
たこと（前記(ア)ｄ，ｆ），④「本発明」は，上記③のような構成を
採用したことにより，「切り込みの設定によって焼き途中での膨化に
よる噴き出しを制御できると共に，焼いた後の焼き餅の美感も損なわ
ず実用化でき」るなどの作用効果を奏すること（前記(ア)ｇ，ｈ），
⑤上記④の「焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」る作用
効果は，具体的には，「切り込み部位が焼き上がり時に平坦頂面に形
成する場合に比べて見えにくい部位にあるというだけでなく，オーブ
ン天火による火力が弱い位置にあるため忌避すべき焼き形状とならな
い場合が多く，膨化によってこの切り込みの上側が下側に対して持ち
上がり，この切り込み部位はこの持ち上がりによって忌避すべき焼き
上がり状態とならないという」作用効果を意味すること（前記(ア)
ｉ，ｊ）が記載されていることが認められる。
(ウ)そして，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載及び前記(
イ)の本件明細書の記載事項を総合すれば，本件発明は，「切り込みの
設定によって焼き途中での膨化による噴き出しを制御できると共に，
焼いた後の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」るようにすることな
どを目的とし，切餅の切り込み部等（切り込み部又は溝部）の設定部
位を，従来考えられていた餅の平坦上面（平坦頂面）ではなく，「上
側表面部の立直側面である側周表面に周方向に形成」する構成を採用
したことにより，焼き途中での膨化による噴き出しを制御できると共
に，「切り込み部位が焼き上がり時に平坦頂面に形成する場合に比べ
て見えにくい部位にあるというだけでなく，オーブン天火による火力
が弱い位置にあるため，焼き上がった後の切り込み部位が人肌での傷
跡のような忌避すべき焼き形状とならない場合が多い」などの作用効
果を奏することに技術的意義があるというべきであるから，本件発明
の構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側
表面部の立直側面である側周表面に，・・・切り込み部又は溝部を設
け」との文言は，切り込み部等を設ける切餅の部位が，「上側表面部
の立直側面である側周表面」であることを特定するのみならず，「載
置底面又は平坦上面」ではないことをも並列的に述べるもの，すなわ
ち，切餅の「載置底面又は平坦上面」には切り込み部等を設けず，「
上側表面部の立直側面である側周表面」に切り込み部等を設けること
を意味するものと解するのが相当である。
イ原告の主張に対する判断
これに対し原告は，構成要件Ｂの文言，本件明細書記載の作用効果及
び本件特許の出願経過のいずれをみても，構成要件Ｂについては，切餅
の「側周表面」に切り込み部等を設ける必要があるが，「載置底面又は
平坦上面」には切り込み部等を設けても設けなくてもよいことを規定し
たものと解釈すべきであり，本件発明は，「載置底面又は平坦上面」に
切り込み部等を設けた構成の切餅を除外するものではない旨主張するの
で，以下において順次検討する。
(ア)請求項１の文言解釈に関する主張について
ａ原告は，①構成要件Ｂにおいては，「小片餅体である切餅の載置
底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の立直側面で
ある側周表面に」の文言が読点を挟まずに連続して記載されるとと
もに，この記載の後に読点が付されていること，②切餅は直方体で
あるために，単に「この小片餅体の上側表面部の立直側面である側
周表面」と述べても，別紙参考図面の図１ないし３の３パターンが
考えられ，直方体の６面のどの部分が側周表面であるのかを特定す
ることができないこと，③仮に切餅の「載置底面又は平坦上面」に
切り込み部を設けた構成を除外するのであれば，「切餅の載置底面
又は平坦上面には切り込み部を設けずに，切餅の側周表面に切り込
み部を設ける」又は「切餅の側周表面のみに切り込み部を設ける」
などと記載されるべきであるのにそのような記載にはなっていない
ことを根拠に挙げ，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面ではな
く」との記載は，切り込み部等を設ける切餅の部位が，「側周表
面」であることを明確に特定するために「側周表面」を修飾する記
載であって，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部等を設
けた構成を除外する趣旨の記載ではない旨主張する。
(ａ)原告主張の前記①について
原告が指摘するとおり，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面
ではなく」との文言と「この小片餅体の上側表面部の立直側面で
ある側周表面に」との文言は，句読点を挟むことなく連続したひ
とまとまりの記載となっている。
しかし，仮に切り込み部等を設ける切餅の部位が「載置底面又
は平坦上面」とは異なる「側周表面」であることを特定すること
のみを表現するのであれば，「載置底面又は平坦上面ではない・
・・側周表面」などの表現をするのが適切であることに照らすな
らば，原告が主張する構成要件Ｂの記載形式のみから，「載置底
面又は平坦上面ではなく」との文言が「側周表面」を修飾する記
載にすぎないと断ずることはできないというべきである。
(ｂ)原告主張の前記②について
原告が主張する別紙参考図面の図１ないし３の３パターンにお
いて，いずれの「側周表面」であるかを特定するためには，「焼
き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体であ
る切餅」であること(構成要件Ａ)が前提として示されていれば十
分であり，これに加えて「載置底面又は平坦上面ではなく」との
記載が必要であるということはできない。
すなわち，本件発明は，構成要件Ａにおいて「焼き網に載置し
て焼き上げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅」であ
ることが前提とされる以上，そのような切餅を焼き網に載置した
場合の状態として通常想定されるのは，別紙参考図面の図１のよ
うに直方体の最も面積の広い面を下にした状態であって，図２及
び３のような不自然な状態でないことは明らかである。
そうである以上，構成要件Ａに続く記載として，「この小片餅
体の上側表面部の立直側面である側周表面に」との文言があれ
ば，切り込み部等が設けられる部位である「側周表面」の特定と
しては十分であって，「載置底面又は平坦上面ではなく」との文
言が必要であるということはできない。
むしろ，構成要件Ｂにおいて，「側周表面」の特定のために特
に必要とされない「載置底面又は平坦上面ではなく」との文言が
あえて付加されていることからすれば，当該文言は，切り込み部
等を設ける切餅の部位が，「上側表面部の立直側面である側周表
面」であることを特定するのみならず，「載置底面又は平坦上
面」ではないことをも並列的に述べるという積極的な意味のある
記載であると解釈するのが合理的である。
(ｃ)原告主張の前記③について
原告は，切餅の「載置底面又は平坦上面」に切り込み部等を設
けた構成を除外するのであれば，前記③のように記載されるはず
である旨主張するが，そのように断定することはできない。
ｂ以上のとおり，原告が主張する前記①ないし③の点は，いずれも
構成要件Ｂに関する原告の解釈を根拠づけるものではない。
(イ)本件明細書記載の作用効果に関する主張について
ａ原告は，本件発明の作用効果に関する本件明細書の記載を参酌し
ても，構成要件Ｂにおいて，「載置底面又は平坦上面」に切り込み
部等を設けた構成の餅を除外していると解釈することはできない旨
主張し，その具体的根拠として，本件明細書の段落【００３２】，
【００３３】等の記載事項を挙げるほか，本件明細書には，載置底
面に切り込み部を設けるか否かについては何ら言及がないから，構
成要件Ｂの「載置底面・・・ではなく」の意味を「載置底面に切り
込み部又は溝部を設けない」と解釈することはできず，そうである
以上，同一の文言を用いた「平坦上面ではなく」との記載について
も，「平坦上面に切り込み部又は溝部を設けない」と解釈すること
はできない旨主張する。
(ａ)本件明細書の段落【００３２】の記載に基づく主張について
①原告は，段落【００３２】の記載によれば，切餅の薄肉部で
ある側面の「切り込みの設定によって」，切餅が最中やサンド
ウイッチのように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状
態に焼き上がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た
目よく，均一に焼き上がり，食べ易い切餅が簡単にできること
に本件発明の作用効果があるのであって，載置底面又は平坦上
面に切り込みが存在するか否かは，このような作用効果とは無
関係である旨主張する。
しかしながら，前記ア(イ)及び(ウ)で述べたとおり，段落【
００３２】を含む本件明細書の記載によれば，本件発明におい
ては，切餅の切り込み部等（切り込み部又は溝部）の設定部位
を，従来考えられていた餅の平坦上面（平坦頂面）ではな
く，「上側表面部の立直側面である側周表面に周方向に形成」
する構成を採用したことにより，「切り込みの設定によって焼
き途中での膨化による噴き出しを制御できると共に，焼いた後
の焼き餅の美感も損なわず実用化でき」ることなどの作用効果
を奏するものであり，この「焼いた後の焼き餅の美感も損なわ
ず実用化でき」る作用効果は，具体的には，「切り込み部位が
焼き上がり時に平坦頂面に形成する場合に比べて見えにくい部
位にあるというだけでなく，オーブン天火による火力が弱い位
置にあるため忌避すべき焼き形状とならない場合が多く，膨化
によってこの切り込みの上側が下側に対して持ち上がり，この
切り込み部位はこの持ち上がりによって忌避すべき焼き上がり
状態とならないという」作用効果を意味するのであるから（前
記ア(イ)④及び⑤），載置底面又は平坦上面に切り込みが存在
するか否かは，本件明細書に記載された本件発明の上記効果と
密接に関係することであって，これと無関係であるなどといえ
ないことは明らかである。
したがって，原告の上記主張は理由がない。
②また，原告は，段落【００３２】における「切り込みの設定
によっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって美感
を損なわないだけでなく」との記載は，本件発明が，載置底面
又は平坦上面に切り込み部を設けた餅をも包含することを前提
としている旨主張する。
しかしながら，本件明細書の段落【００３２】ないし【００
３５】の記載（前記ア(ア)ｇないしｊ）を総合すれば，段落【
００３２】における「切り込みの設定によっては，焼き上がっ
た餅が単にこの切り込みによって美感を損なわないだけでな
く」との記載は，餅の突発噴き出しを抑制するための切り込み
部位を，「平坦上面又は載置底面」に設けるのではなく「側周
表面」に設けるという「切り込みの設定」によって「焼き途中
での膨化による噴き出しを制御できると共に，焼いた後の焼き
餅の美感も損なわず実用化でき」るとの効果を奏することを説
明した上で，さらに，切り込みの設定によっては，「例えば周
方向に連続して形成してほぼ環状としたり，あるいは側周表面
に周方向に沿って対向位置に形成すれば」（段落【００３３
】），上記の効果に加えて，「最中やサンドウィッチのような
上下の焼板状部で膨化した中身がサンドされている状態，ある
いは焼きはまぐりができあがったようなやや片持ち状態に開い
た貝のような形状となり，自動的に従来にない非常に食べ易
く，また食欲をそそり，また美味しく食することができる焼き
上がり形状となる」（段落【００３５】）という効果をも奏す
ることを述べているものと理解することができる。
したがって，段落【００３２】における「切り込みの設定に
よっては，焼き上がった餅が単にこの切り込みによって美感を
損なわないだけでなく」との記載から，本件発明が載置底面又
は平坦上面に切り込み部を設けた餅をも包含することを前提と
しているとの原告の上記主張は，失当である。
(ｂ)段落【００３３】の記載に基づく主張について
原告は，本件明細書の段落【００３３】における「本発明は，
この切り込みを単なる餅の平坦上面に直線状に数本形成したり，
Ｘ状や＋状に交差形成したり，あるいは格子状に多数形成したり
するのではなく，周方向に形成，例えば周方向に連続して形成し
てほぼ環状としたり，あるいは側周表面に周方向に沿って対向位
置に形成」するとの記載は，本件発明が載置底面又は平坦上面に
切り込み部を入れたものを含むことを示している旨主張する。
しかしながら，本件明細書の段落【０００７】，【０００８
】，【００１５】，【００３２】ないし【００３５】の記載(前記
ア(ア)ｂ，ｃ，ｆないしｊ)を総合すれば，原告主張の段落【００
３３】における上記記載部分は，本件発明においては，「焼き上
がった後その切り込み部位が人肌での傷跡のような焼き上がりと
なり，実に忌避すべき状態となってしまい，生のつき立て餅をパ
ックした切餅や丸餅への実用化はためらわれる」という問題点が
あった，餅の「平坦上面」に種々の切り込みを形成するという構
成ではなく，「側周表面」に切り込みを形成する構成とした旨を
述べているものであることが明らかである。
したがって，本件明細書の段落【００３３】における上記記載
部分は本件発明が載置底面又は平坦上面に切り込み部を入れたも
のを含むことを示しているとの原告の上記主張は，理由がない。
(ｃ)段落【００３４】等の記載に基づく主張について
原告は，焼き上がった後の切り込み部が「忌避すべき焼き形状
とならない」ことについて述べる本件明細書の記載（段落【００
３４】等）は，単に「側周表面」に設けられた切り込み部が忌避
すべき焼き形状とならないことを指摘したものにすぎず，「載置
底面又は平坦上面」に切り込み部を設けるか否かについて何ら言
及するものではない旨主張する。
しかしながら，前記ア(イ)で述べたとおり，本件明細書には，
加熱時の膨化による噴き出しを制御するための切り込み部を餅の
表面（切餅では平坦上面）に設けた場合には，「人肌での傷跡の
ような焼き上がりとなり，焼き上がり形状が忌避すべき状態とな
ってしまい，切餅への実用化がためらわれる」という従来の課題
を踏まえ，当該切り込み部を，平坦上面の場合に比べて見えにく
い上に，オーブンによる火力が弱い位置である「側周表面」に設
けたことによって，「焼き上がった後の切り込み部位が人肌での
傷跡のような忌避すべき焼き形状とならない場合が多い」などの
作用効果を奏することが記載されていることに照らすならば，原
告の上記主張は，理由がない。
(ｄ)「載置底面」に関する記載に基づく主張について
原告は，本件明細書には，「載置底面」に切り込み部を設ける
か否かについての言及がないことを根拠として，構成要件Ｂの「
載置底面・・・ではなく」の意味を「載置底面に切り込み部又は
溝部を設けない」と解釈することはできず，そうである以上，同
一の文言を用いた「平坦上面ではなく」との記載についても，「
平坦上面に切り込み部又は溝部を設けない」と解釈することはで
きない旨主張する。
そこで検討するに，前記(ｃ)のとおり，本件明細書には，加熱
時の膨化による噴き出しを制御するための切り込み部を餅の表
面（切餅では平坦上面）に設けた場合には，「人肌での傷跡のよ
うな焼き上がりとなり，焼き上がり形状が忌避すべき状態となっ
てしまい，切餅への実用化がためらわれる」という従来の課題を
踏まえ，本件発明においては，当該切り込み部を「平坦上面」に
設けるのではなく，「側周表面」に設ける構成としたことが記載
されているが，一方で，本件明細書には，「載置底面」について
は，「平坦上面」に関する上記のような記載が明示的にされてい
る箇所は見当たらない。
しかしながら，①本件発明の対象が「焼き網に載置して焼き上
げて食する輪郭形状が方形の小片餅体である切餅」（構成要件
Ａ）に限定されていること，②このような切餅において，これを
焼き網に載置した場合の状態として想定されるのは，別紙参考図
面の図１のように直方体の最も面積の広い面を載置底面とした状
態であるところ，その場合に，対向する二つの最も面積の広い面
のうちのいずれを載置底面とするかは，あらかじめ定められてい
ることではなく，切餅を焼き網に載置して焼く者がその都度無作
為に選択するのが通常であることからすると，切餅における載置
底面と平坦上面との位置関係は，自由に入れ替わることが本来的
に予定されているというべきである。
そうすると，本件明細書中に，このような切餅において，切り
込み部位が忌避すべき焼き上がり状態とはならないようにするた
めに「平坦上面」に切り込み部を設けないことが記載されている
ことからすれば，本件明細書に接した当業者においては，「平坦
上面」のみならず，これと自由に入れ替わることが予定された「
載置底面」についても，同様に切り込み部を設けないことを要す
るものと理解するものと認められる。
したがって，原告の上記主張は，理由がない。
なお，原告は，本件明細書には，丸餅も含めた小片餅体に関す
る記載がされていること根拠として，「平坦上面」と「載置底
面」とは明確に区別されている旨主張する。
しかし，本件明細書中に，丸餅に関する記載があるのは，本件
特許出願の出願当初明細書(甲６の２)の特許請求の範囲では，切
餅のみならず，丸餅も発明の対象とされていたことによるもので
あること(後記(ウ)ｂ(ａ)），その後の本件明細書の特許請求の範
囲等の補正の結果，本件特許に係る特許請求の範囲（請求項１）
においては，切餅のみが発明の対象とされていることからする
と，本件明細書中の丸餅に関する記載をもって，本件発明につい
ての解釈の根拠とすることはできないというべきであるから，原
告の上記主張は失当である。
ｂ以上のとおり，原告が主張する前記ａ(ａ)ないし(ｄ)の点は，い
ずれも構成要件Ｂに関する原告の解釈を根拠づけるものではない。
かえって，本件発明の作用効果に関する本件明細書の記載に照らす
ならば，構成要件Ｂが，切餅の「載置底面又は平坦上面」には切り
込み部等を設けない構成を意味するものであることは明らかであ
る。
(ウ)出願経過に関する主張について
ａ原告は，①本件特許の出願経過において，平成１７年１１月２５
日付け意見書（甲１０の１），平成１８年３月２９日付け手続補正
書（甲１２の１）及び平成１９年１月４日付け回答書（甲１６）を
もって，本件発明では切餅の上下面である載置底面及び平坦上面に
切り込みがあってもなくてもよいことを積極的に主張し，その結
果，本件発明について特許すべき旨の審決がされており，本件発明
は，切餅の載置底面又は平坦上面に切り込み部を設けても設けなく
てもよいことを前提に，特許登録に至っていること，②本件特許の
出願経過の当初から，本件発明においては，側周表面のみに切り込
みを設けるという構成には限定できないことを審査官より指摘さ
れ，原告としても限定しないことを前提に，本件特許についての審
査がされていること，上記①及び②のような本件特許の出願経過か
らみても，本件発明の構成要件Ｂは，「載置底面又は平坦上面」に
切り込み部等を設けた構成を除外するものではないと解釈されるべ
きである旨主張する。
ｂ前記第２の２(2)の事実と証拠（甲６の２，８の１及び２，９，１
０の１及び２，１２の２，１６，１８の１及び２）及び弁論の全趣
旨によれば，本件特許の出願経過に関し，以下の事実が認められ
る。
(ａ)本件特許出願（平成１４年１０月３１日出願）に係る出願当
初明細書（甲６の２）記載の特許請求の範囲は，請求項１ないし
８から成り，その請求項１の記載は，次のとおりである。
「【請求項１】角形の切餅や丸形の丸餅などの小片餅体の載置
底面ではなく上側表面部に，周方向に長さを有する若しくは周
方向に配置された一若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け
たことを特徴とする餅。」
(ｂ)原告は，平成１７年５月２７日付けで拒絶理由通知を受けた
ので，同年８月１日付けで，出願当初明細書記載の特許請求の範
囲等の補正をする手続補正書（甲８の２）を提出するとともに，
同日付け意見書（甲８の１）及び手続補足書を提出した。
①平成１７年８月１日付け手続補正書（甲８の２）による補正
後の特許請求の範囲は，請求項１ないし５から成り，その請求
項１の記載は，次のとおりである（下線部は，補正部分であ
る。）
「【請求項１】角形の切餅や丸形の丸餅などの焼き網に載置
して焼き上げて食する小片餅体の載置底面又は平坦上面では
なくこの小片餅体の上側表面部の側周表面のみに，周辺縁あ
るいは輪郭縁に沿う周方向に長さを有する一若しくは複数の
切り込み部又は溝部を設け，前記周方向に連続して形成若し
くは周方向に沿って複数形成した切り込み部又は溝部は，少
なくとも前記小片餅体の側周表面の互いに対向する位置には
存するように構成して，焼き上げるに際しての膨化による外
部への噴出力を抑制するための前記切り込み部又は溝部を，
前記小片餅体の載置底面又は平坦上面には形成せず，且つ前
記切込み部又は溝部が前記小片餅体の側周表面の対向位置に
何ら形成されていないことのないように構成したことを特徴
とする餅。」
②平成１７年８月１日付け意見書（甲８の１）には，「従っ
て，単に餅表面に切り込みを設けただけでは，平坦正面に形成
した切り込み部分の焼き上がりが，実に忌避すべきものとなっ
てしまい実用性に乏しいのです。」，「そこで，本発明は，切
り込みを天火が直に当たりずらい側周表面のみに設け，しかも
切り込みを水平方向に切り入れ，更に周辺縁あるいは輪部縁に
沿う周方向に長さを有する切り込みとし，他の平坦上面や載置
底面には形成せず・・・前述にように切り込みの焼き上がり具
合は決して刃傷のようにはならず，見た目も良いだけではな
く，この切り込みの前述のような形成位置設定によって，切り
込み下側に対して切り込み上側は膨れるように持ち上がり，ま
るで最中サンドのように焼き上がり，今日までの餅業界では全
く予想もできないきれいにして均一な焼き上がりを実現できた
のです。」，「この点に真に本発明の画期的な創作性があるの
です。」（以上，２頁９行∼２０行）などの記載がある。
(ｃ)原告は，平成１７年９月２１日付けで，更に拒絶理由通知（
甲９）を受けたので，同年１１月２５日付けで，本件明細書の特
許請求の範囲等の補正をする手続補正書（甲１０の２）を提出す
るとともに，同日付け意見書（甲１０の１）及び手続補足書を提
出した。
①平成１７年９月２１日付け拒絶理由通知（甲９）には，拒絶
の「理由」として，「平成１７年８月１日付けでした手続補正
は，下記の点で願書に最初に添付した明細書又は図面に記載し
た事項の範囲内においてしたものではないから，特許法第１７
条の２第３項に規定する要件を満たしていない。」，「記」と
して，「「小片餅体の上側表面部の側周表面のみに，」（補正
後の請求項１）は願書に最初に添付した明細書又は図面（以
下「当初明細書等」という。）に記載されていない。当初明細
書等には「小片餅体の・・・上側表面部の側周表面に，」との
記載（請求項２）及び「小片餅体１の・・・上側表面部２の側
周表面２Ａに，」との記載はあるものの（発明の詳細な説明の
段落００１１），記載された事項から「のみ」であることが自
明な事項であるとも認められない。」（以上，１頁）などの記
載がある。
②平成１７年１１月２５日付け手続補正書（甲１０の２）によ
る補正後の特許請求の範囲は，請求項１ないし６から成り，そ
の請求項１及び４の記載は，次のとおりである（下線部は，補
正部分である。）
「【請求項１】焼き網に載置して焼き上げて食する丸餅など
の輪郭形状が円形の小片餅体の載置底面又平坦上面ではなく
この小片餅体の上側表面部の周辺傾斜面である側周表面に，
この輪郭縁に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有
する若しくは周方向に配置された一若しくは複数の切り込み
部又は溝部を設け，この切り込み部又は溝部は，この輪郭縁
に沿う方向を周方向としてこの周方向に一周連続させて丸環
状とした若しくは周方向に沿って複数配置してほぼ丸環状に
配置した若しくは対向二箇所に周方向に連続して形成した切
り込み部又は溝部として，焼き上げるに際しての膨化による
外部への噴き出しを抑制する構成としたことを特徴とする
餅。」
「【請求項４】焼き網に載置して焼き上げて食する切餅など
の輪郭形状が方形の小片餅体の載置底面又は平坦上面ではな
くこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，
この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを
有する若しくは周方向に配置された一若しくは複数の切り込
み部又は溝部を設け，この切り込み部又は溝部は，この立直
側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に一周連続させて
角環状とした若しくは周方向に沿って複数配置してほぼ角環
状に配置した若しくは前記立直側面である側周表面の対向二
側面に形成した切り込み部又は溝部として，焼き上げるに際
しての膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成し
たことを特徴とする餅。」
③平成１７年１１月２５日付け意見書（甲１０の１）には，
「１．本願に関し，この度，先に提出した手続補正書が要旨変更
であることのご見解が示され，再度意見書徴集せられました
が，出願当初の明細書及び図面の記載から自明な事項として導
き出せない限定事項が記載されているとのこの度のご指摘を精
査検討し，改めて以下の点を考慮した別紙手続補正書をこの度
再提出致しました。」，「２．即ち，切り込みが側周表面にの
み存するとの点については，審査官の要旨変更とのご指摘を踏
まえて，元通り「のみ」を削除し，この「のみ」であるか否か
は出願当初どおり請求項には特定せず，本発明の必須の構成要
件でなく出願当初通り「のみ」かどうかは本発明と無関係と致
しました。・・・即ち，ご指摘の点を踏まえて要旨変更となら
ないように，請求項を先ず丸餅と切餅（角餅）に区分し，切り
込みはこの丸餅にあっては周辺傾斜面に，切餅にあっては立直
側面に設け，しかも，周方向に形成する切り込みは，丸餅にあ
っては輪部縁に沿って，切餅にあっては立直側面に沿って形成
し，更にこの切り込みは，環状の切り込みとするか，複数の切
り込みからなるほぼ環状の切り込みとするか若しくは少なくと
も対向二カ所に対向形成するかのいずれかである点を明確にク
レームに特定すると共に，この切り込みを形成する小片餅体
は，先回の補正と同様に焼き網に載置して焼き上げて食する小
片餅体（丸餅あるいは切餅）であって，この上側表面部の側周
表面に前述のように切り込みを設けて焼き上げるに際して膨化
による外部への噴き出しを抑制するように構成した点を明確に
特定致しました。」（以上，１頁），「この点に真に本発明の
画期的な創作性があるのです（尚，この最中サンドのように膨
れて持ち上がるように焼き上がることが本発明の最も重要な必
須の発明ポイントであり，この発明ポイントが重要なのであっ
て，勿論見た目が悪くなっても構わなければ平坦上面にも更に
切り込みを追加しても構わないことは言うまでもないことで
す。）」（３頁）などの記載がある。
(ｄ)原告は，平成１８年１月２４日付けで拒絶査定を受けたの
で，同年２月２７日付けで上記拒絶査定に対する不服審判請求（
不服２００６−３５８６号事件）を行い，同年３月２９日付け
で，本件明細書の特許請求の範囲等の補正をする手続補正書（甲
１２の２）及び審判請求書の請求の理由を変更する手続補正書を
提出し，更に同月３１日付け手続補足書を提出した。
上記手続補正書（甲１２の２）による補正後の特許請求の範囲
は，請求項１ないし５から成り，その請求項１及び４の記載は，
次のとおりである（下線部は，補正部分である。）
「【請求項１】焼き網に載置して焼き上げて食する丸餅などの
輪郭形状が円形の小片餅体の載置底面又は平坦上面ではなくこ
の小片餅体の上側表面部の周辺傾斜面である側周表面に，この
輪郭縁に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有する一
若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，この切り込み部又
は溝部は，この輪郭縁に沿う方向を周方向としてこの周方向に
一周連続させて丸環状とした若しくは対向二箇所に周方向に連
続して形成した切り込み部又は溝部として，焼き上げるに際し
ての膨化による外部への噴き出しを抑制する構成としたことを
特徴とする餅。」
「【請求項４】焼き網に載置して焼き上げて食する輪郭形状が
方形の小片餅体である切餅の載置底面又は平坦上面ではなくこ
の小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，この立
直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向に長さを有する一
若しくは複数の切り込み部又は溝部を設け，この切り込み部又
は溝部は，この立直側面に沿う方向を周方向としてこの周方向
に一周連続させて角環状とした若しくは前記立直側面である側
周表面の対向二側面に形成した切り込み部又は溝部として，焼
き上げるに際して前記切り込み部又は溝部の上側が下側に対し
て持ち上がり，最中やサンドウイッチのように上下の焼板状部
の間に膨化した中身がサンドされている状態に膨化変形するこ
とで膨化による外部への噴き出しを抑制するように構成したこ
とを特徴とする餅。」
(ｅ)原告は，不服２００６−３５８６号事件の審尋に対する平成
１９月１月４日付け回答書（甲１６）を提出した後，平成２０年
２月１９日付けで，拒絶理由通知を受けたので，同月２９日付け
で，本件明細書の特許請求の範囲等の補正をする手続補正書（甲
１８の２）を提出するとともに，同日付け意見書（甲１８の１）
を提出した。
上記手続補正書（甲１８の２）による補正は，上記意見書（甲
１８の１）に「今回の拒絶理由を解消すべく，丸餅の請求項１∼
３とその実施例をすべて削除し，請求項４，５をそのまま請求項
１，２とした」との記載があるように，平成１８年３月２９日付
け手続補正書（甲１２の２）による補正後の特許請求の範囲の請
求項１ないし５のうち，請求項１ないし３を削除し，「切餅」に
関する請求項４，５をそのまま新たな請求項１，２としたもので
ある。
なお，平成１９月１月４日付け回答書（甲１６）には，「（7）
本発明は，上下面にあろうが，側面にあろうが切り込みを形成す
ることで噴き出しを抑制することを第一の目的としていますが，
上下面に切り込みがあろうがなかろうが，切餅の薄肉部である立
直側面の周方向に切り込みがあることで，切餅が最中やサンドウ
イッチのように焼板状部間に膨化した中身がサンドされた状態に
焼き上がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見た目よ
く，均一に焼き上がり，食べ易い切り餅が簡単にできることに画
期的な創作ポイントがあるのです（もちろん上下面には切り込み
がない方が望ましいが，上下面にあってもこの側面にあることで
前記作用効果が発揮され，これまでにない画期的な切餅となるも
ので，引例にはこの切餅の薄肉部である側面に切り込みを設ける
発想が一切開示されていない以上，本発明とは同一発明ではあり
ません。）。」（７頁∼８頁）などの記載がある。
(ｆ)特許庁は，平成２０年３月２４日，不服２００６−３５８６
号事件について，「原査定を取り消す。本願の発明は，特許すべ
きものとする。」との審決をした。
原告は，同年４月１８日，本件特許権の設定登録（請求項の数
２）を受けた。
ｃ(ａ)原告主張の前記ａ①について
前記ｂの本件特許の出願経過によれば，①原告は，平成１７年
５月２７日付けの拒絶理由通知の拒絶理由を解消するため，同年
８月１日付け意見書（甲８の１）において，「本発明は，切り込
みを天火が直に当たりずらい側周表面のみに設け，しかも切り込
みを水平方向に切り入れ，更に周辺縁あるいは輪部縁に沿う周方
向に長さを有する切り込みとし，他の平坦上面や載置底面には形
成せず」と述べるとともに，同日付け手続補正書（甲８の２）に
より出願当初明細書記載の請求項１を「角形の切餅や丸形の丸餅
などの焼き網に載置して焼き上げて食する小片餅体の載置底面又
は平坦上面ではなくこの小片餅体の上側表面部の側周表面のみ
に，周辺縁あるいは輪郭縁に沿う周方向に長さを有する一若しく
は複数の切り込み部又は溝部を設け，」とするなどの補正をした
こと（前記ｂ(ｂ)），②しかし，平成１７年９月２１日付け拒絶
理由通知（甲９）において，上記①の手続補正は，「「小片餅体
の上側表面部の側周表面のみに，」（補正後の請求項１）は願書
に最初に添付した明細書又は図面（以下「当初明細書等」とい
う。）に記載されていない。当初明細書等には「小片餅体の・・
・上側表面部の側周表面に，」との記載（請求項２）及び「小片
餅体１の・・・上側表面部２の側周表面２Ａに，」との記載はあ
るものの（発明の詳細な説明の段落００１１），記載された事項
から「のみ」であることが自明な事項であるとも認められな
い。」との拒絶理由を指摘されたことから，原告は，上記拒絶理
由を解消するため，平成１７年１１月２５日付け意見書（甲１０
の１）において「２．即ち，切り込みが側周表面にのみ存すると
の点については，審査官の要旨変更とのご指摘を踏まえて，元通
り「のみ」を削除し，この「のみ」であるか否かは出願当初どお
り請求項には特定せず，本発明の必須の構成要件でなく出願当初
通り「のみ」かどうかは本発明と無関係と致しました。」などと
述べるとともに，同日付け手続補正書（甲１０の２）によりその
旨の請求項１の補正を行ったこと（前記ｂ(ｃ)），③その後，原
告は，「上下面に切り込みがあろうがなかろうが，切餅の薄肉部
である立直側面の周方向に切り込みがあることで，切餅が最中や
サンドウイッチのように焼板状部間に膨化した中身がサンドされ
た状態に焼き上がって，噴きこぼれが抑制されるだけでなく，見
た目よく，均一に焼き上がり，食べ易い切り餅が簡単にできるこ
とに画期的な創作ポイントがある」などと主張するようになった
こと（前記ｂ(ｅ)）が認められる。
上記認定事実によれば，原告は，本件特許の出願過程におい
て，積極的に「（切餅の上下面である）載置底面又は平坦上面で
はなく，切餅の側周表面のみ」に切り込みが設けられることを主
張していたが，その主張が，平成１７年９月２１日付け拒絶理由
通知（甲９）に係る拒絶理由によって認められなかったため，こ
れを撤回し，主張を改めたものというべきであるから，本件発明
では切餅の上下面である載置底面及び平坦上面に切り込みがあっ
てもなくてもよいことを積極的に主張し，その結果，本件発明に
ついて特許すべき旨の審決がされたとの原告の主張は，その前提
において失当である。
このように，原告が主張する前記ａ①の点は，本件特許の出願
人である原告が，特許庁に提出した意見書等の中で，本件発明の
構成要件Ｂに関して原告主張の解釈に沿う内容の意見を述べてい
たということ以上の意味を有するものではなく，このような事情
が，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の解釈に直ちに結び
つくものとはいえない。
(ｂ)原告主張の前記ａ②について
前記(ａ)の認定事実によれば，原告が主張する前記ａ②の点
は，本件特許出願の審査の過程の中で，前記拒絶理由通知(甲９)
を発した当時の特許庁審査官が，本件発明の構成要件Ｂに関して
原告主張の解釈に沿う内容の判断を示し，これを受けた出願人た
る原告も，特許庁に提出した意見書等の中で，同趣旨の意見を述
べていたということ以上の意味を有するものではないから，この
ような審査過程での一事情をもって，本件発明の特許請求の範
囲（請求項１）の解釈を左右し得るとみることは困難というべき
である。
ｄ以上のとおり，原告が主張する前記ａ①及び②の点は，いずれも
構成要件Ｂに関する原告の解釈を根拠づけるものではない。
(エ)小括
以上の次第であるから，構成要件Ｂの「載置底面又は平坦上面では
なくこの小片餅体の上側表面部の立直側面である側周表面に，・・・
切り込み部又は溝部を設け」るとの文言は，切餅の「載置底面又は平
坦上面」には切り込み部等を設けず，「上側表面部の立直側面である
側周表面」に切り込み部等を設けることを意味するものと解釈するの
が相当であり，これに反する原告の主張は，いずれも採用することが
できない。
ウ被告製品の構成要件Ｂの充足の有無
(ア)以上に認定した構成要件Ｂの解釈を前提に検討するに，被告製品
においては，構成ｂ２のとおり，その載置底面及び平坦上面に当たる
下面１６及び上面１７のそれぞれほぼ中央部に，十字状に切り込み部
１８が設けられているから，切餅の載置底面又は平坦上面に切り込み
部又は溝部を設けないことを要するものとされる構成要件Ｂを充足し
ないというべきである。
(イ)これに対し原告は，構成要件Ｂについて，切餅の載置底面又は平
坦上面に「切り込み部又は溝部」を設けた構成を除外するものである
との解釈を前提としたとしても，本件明細書の段落【０００７】の記
載によれば，構成要件Ｂで載置底面又は平坦上面に設けないことを要
するものとされる「切り込み部」とは，その焼き上がり後の状態が「
忌避すべき状態」，すなわち，「人肌での傷口（刃傷）のように焼き
開いて盛り上がり，均一に焼けないばかりかこの刃傷のような切り口
で腫れ上がったような盛り上がりとなるような状態」となるものに限
定されるとの解釈に立った上で，被告製品の平坦上面の切り込み部１
８は，その焼き上がりが上記のような状態となるものではないから，
構成要件Ｂで載置底面又は平坦上面に設けないことを要するものとさ
れる「切り込み部」には当たらない旨主張する。
しかしながら，本件発明の特許請求の範囲（請求項１）の記載をみ
ても，切餅の「載置底面又は平坦上面ではなくこの小片餅体の立直側
面である側周表面」に設けられる「切り込み部又は溝部」について，
その焼き上がり後の状態を上記のようなものに限定する文言は存在し
ない。
また，原告がその主張の根拠とする本件明細書の段落【０００７】
の記載は，従来考えられた「切餅や丸餅の表面に数条の切り込みや交
差させた切り込みを入れる」場合の問題点として，「焼き上がった後
その切り込み部位が人肌での傷跡のような焼き上がりとなり，実に忌
避すべき状態となってしまい，生のつき立て餅をパックした切り餅や
丸餅への実用化はためらわれる」ことを指摘するものにすぎず，この
ような記載が直ちに本件発明における切り込み部の構成を特定するも
のであることについて，本件明細書中には記載も示唆もない。
さらに，焼き上がり後の状態が原告が主張する「忌避すべき状態」
となるか否かは，結局のところ，餅の焼き方や焼き上がり後の餅を見
る者の主観などによって大きく左右される事柄であるから，このよう
な「忌避すべき状態」という不明確な文言をもって，本件発明の構成
を特定するための要件とみることは，相当でないというべきである。
以上によれば，被告製品の平坦上面の切り込み部１８は，構成要件
Ｂで載置底面又は平坦上面に設けないことを要するものとされる「切
り込み部」には当たらないとの原告の主張は，その前提において理由
がない。
(2)まとめ
以上によれば，被告製品は，本件発明の構成要件Ｂを充足しないから，
本件発明の技術的範囲に属するものとは認められない。
２結論
以上によれば，原告の請求は，その余の点について判断するまでもなく，
理由がないからいずれも棄却することとし，主文のとおり判決する。
東京地方裁判所民事第４６部
裁判長裁判官大鷹一郎
裁判官大西勝滋
裁判官石神有吾
（別紙）
物件目録
下記の食品。
１商品名「サトウの切り餅パリッとスリット」
内容量４００ｇ，７００ｇ，１ｋｇ，２ｋｇ
２商品名「サトウの鏡餅サトウのサッと鏡餅切り餅入り極小」
３商品名「サトウの鏡餅サトウのサッと鏡餅切り餅入り小」
４商品名「サトウの鏡餅サトウのサッと鏡餅切り餅入り中」
５商品名「サトウの鏡餅切り餅入り大」

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